Un melón fragante siempre es agradable de comer. Es un excelente postre, que se puede disfrutar todo el año con mucho gusto. Después de todo, el melón es sabroso no solo fresco, sino también como una conservación. Apaga bien la sed, por lo que es muy orgánico en compotas.
No solo puede beber un líquido perfumado, sino también remojar la masa de galletas, panqueques y panqueques con él. Y es pertinente agregar rodajas de melón a tartas, pasteles, helados, disfrutando de la exquisitez del verano en el frío del invierno.
Bebidas de melón de invierno - Principios generales de cocina
Las frutas de melón utilizadas para preparar una bebida para el invierno deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Por dentro tienen carne firme y firme. De lo contrario, la bebida resultará fangosa y de mala calidad.
Lavamos el melón y lo secamos. Cortar la fruta por la mitad y, armado con una cuchara, retirar las semillas. Luego cortar el melón en rodajas y pelarlo.
La carne de la fruta se corta en cubos medianos. Necesitan echar inmediatamente agua caliente o primero hervir el jarabe, y luego cargar las rodajas de melón y hervir durante unos minutos. Se permite verter solución dulce hirviendo sobre las piezas de fruta puestas en tara.
En el trabajo, ese inventario es útil:
• recipientes y tapas de vidrio;
• cacerola;
• cuchara de madera;
• skimmer;
• colador;
• Toalla de cocina o gasa gruesa;
• cuchillo bien molido;
• tabla de cortar limpia;
• cucharada.
Los frascos lavados se esterilizan sobre vapor o en el horno (150 grados veinte minutos). Cuando el contenedor con la compota se calienta adicionalmente, es suficiente con limpiarlo completamente.
Llene los frascos con la bebida terminada, gírelo con fuerza y déle la vuelta. Para mayor seguridad, envolvemos el contenedor y lo enviamos para su almacenamiento solo después de que se haya enfriado completamente.
1. Néctar de melón para el invierno “Aromático”
Ingredientes:
• melón;
• 650 gr. azucar
• 20 gr. ácido cítrico;
• Litro de agua.
Preparación:
Calentar agua y verter el ingrediente dulce, y luego ácido cítrico. Cocinar el jarabe dulce.
Con un melón, quitar la cáscara. Cortar la carne en trozos medianos.
Deje caer el melón en el jarabe de azúcar, mezcle y blanque durante unos tres minutos.
Sobrecargar las piezas de fruta en un recipiente de vidrio limpio. Llénalo hasta arriba con almíbar.
Esterilizar los frascos por no más de 10 minutos y taparlos herméticamente. No duele girar los frascos y cubrir al menos con una toalla.
Después de que la bebida se haya enfriado, transfiérala a la habitación fría y oscura. Y no te acuerdes de la compota de melón hasta que llegue el invierno.
2. Compota de melón para el invierno "Bebida fragante"
Ingredientes:
• melón;
• litro de agua;
• media libra de azúcar;
• una cucharada de art. ácido cítrico (no deslizante).
Preparación:
Lavamos el melón y lo secamos. Cortar la fruta por la mitad y quitar las semillas.
Melón preparado cortado en rodajas. Cortar cada cáscara y cortar en cubos pequeños. Los colocamos en una vasija profunda.
Frascos de cocina: lavar y esterilizar.
Poner rebanadas de melón en un recipiente de vidrio. Los bancos tiemblan periódicamente, para que los cubos sabrosos se ajusten más estrechamente.
Vierta el agua fría en una cacerola. Vierta el ácido cítrico y el azúcar. Todos se mezclan y se ponen a hervir.
Retire el jarabe preparado del fuego y viértalo en un recipiente de vidrio lleno de rodajas de melón. La solución dulce debería ser suficiente para frascos de cuatro litros.
Cubra el recipiente con compota con tapas y esterilice en una cacerola con una toalla en la parte inferior durante 15 minutos.
Los bancos se retuercen y envuelven.
3. Bebida de melón de invierno con almendras
Ingredientes: • 800 gr. melones
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1000 ml de agua;
• 200 gr. almendra
Preparación:
Libre de fragante cáscara de melón. De la pulpa cortamos el tamaño promedio de los cubos 2? 2 (cm).
Ponemos los trozos de fruta en capas en un frasco limpio y vertemos un puñado de almendras.
Vierta el azúcar en una cucharada, llénelo con agua y revuelva. Cocinar el almíbar espeso.
Rellene con la mezcla de frascos dulces preparados con rodajas de melón y almendras.
Cubrir con tapas, poner en el fondo de una cacerola ancha con agua y esterilizar.
Luego rodamos, volteamos y cubrimos con una alfombra.
Un día después, cambiamos los frascos de compota de melón fragante al lugar destinado a almacenar suministros.
4. Néctar de melón para el invierno con jugo de limón
Ingredientes:
• dos melones pequeños;
• agua - litro;
• libra de azúcar;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
• dos art. l Jugo de limón recién exprimido.
Preparación:
Melón pelado dividido en las mismas y pequeñas rodajas. Poner más apretadamente en los frascos preparados.
Hierva el agua en una cacerola y agregue azúcar regular, vainilla y jugo de limón.
Enfriar el almíbar. Llénalo en tarros con melón.
Esterilizar el recipiente en agua hirviendo y cerrar.
Tarros volcados y envueltos por un día. Luego nos escondemos en la despensa.
5. Bebida de melón de invierno con jengibre
Ingredientes:
• un melón;
• cuatro art. l azucar
• dos rodajas de raíz de jengibre;
• ácido cítrico - pellizco;
• Medio litro de agua purificada.
Preparación:
Lavamos el melón, lo dividimos por la mitad y luego lo cortamos en rodajas finas.
Tomamos una de esas piezas en la mano, hacemos cortes verticales en la fruta y cortamos la carne de la corteza.
Raíz de jengibre limpiado de las pieles. Cortar unas rodajas de ella.
Coloque el jengibre en el fondo de un frasco de un litro limpio y luego agregue los cubos de melón, apilándolos firmemente uno contra otro. Mezclar el azúcar con el ácido cítrico. Poner los ingredientes secos en trozos de melón.
Hervir el agua y verterla hasta el borde de la jarra. Para el aire es necesario dejar un espacio mínimo.
Luego esterilizamos el recipiente en una cacerola con una gasa o un paño en la parte inferior. El tiempo de esta operación es de 15 minutos.
Sacamos el recipiente, cerramos bien la tapa.
Volcar y cubrir manta o manta. No toque hasta que se enfríe.
Esconda la compota con el melón en un lugar fresco hasta que sea adecuado.
6. Compota de melón para el invierno con especias
Ingredientes:
• 1 kg de melón ya limpio;
• dos tazas de limón;
• un pequeño trozo de cáscara de naranja;
• dos tacos;
• pieza centimétrica de palitos de canela;
• dos vasos y medio de agua;
• Ácido cítrico - cinco gramos.
• 0,65 kg de azúcar.
Preparación:
Coloque las piezas de melón en un recipiente hondo.
Verter el azúcar en un frasco de un litro con ácido cítrico, mezclar. Llenar con agua y remover todo de nuevo.
Verter la solución en trozos de melón y dejar por un día.
Escurrir el agua en una cacerola y llevar a ebullición.
Cargue las rodajas de melón y hierva hasta que estén transparentes.
Sacamos la fruta con una cuchara o espumadera de madera y la doblamos en frascos secos y limpios.
Poner encima los círculos de limón y especias.
El jarabe se lleva a 100 grados, luego se vierte en frascos.
Giramos un contenedor con tapas, volcamos. Top lanzar algo caliente. Después de que los bancos se hayan enfriado, los colocamos en la sala de almacenamiento para el almacenamiento.
7. Bebida de melón para el invierno con ciruelas
Ingredientes:
• trescientos gr. melones
• azúcar - 1 taza;
• diez ciruelas;
• tres tazas de agua;
• 50 gr. vinos de uva dulce;
• ácido cítrico - 10 gramos.
Preparación:
Cortamos el melón en trozos.
De las ciruelas sacamos el hueso. Cocine el jarabe cargando azúcar en agua caliente. Sumergir los trozos de ciruelas en el mismo y llevar a ebullición.
Deje enfriar el jarabe y vierta el vino en él.
Añadir las rodajas de melón y ácido cítrico.
Esperamos hasta que la compota hierva, y de inmediato se vierte en los bancos y enrolla.
Luego procedemos de la forma estándar: lo damos vuelta, lo envolvemos y, después de 24 horas, lo escondemos en un lugar apartado. Abrimos la bebida no antes de que lleguen los días de invierno.
8. Compota de melón para el invierno
Ingredientes:
• melón - 100 gramos;
• Manzanas - 80 gr.
• Dos ciruelas apretadas y jugosas;
• medio litro de agua purificada;
• azúcar - cuatro cucharadas. l ..
Preparación:
Rebanadas de carne picada.
Pelar las manzanas, retirar la caja de semillas. En las ciruelas sacamos piedras.
Cáscara de manzana verter agua hirviendo y hervir durante unos quince minutos.
Luego colar el caldo y verter el azúcar en él. Llevar a ebullición.
Poner las manzanas en el caldo y cocinar durante unos cinco minutos.
Agregue las ciruelas, en un minuto, fragmentos de melón fragante. Otros 120 segundos hierven y distribuyen verduras y frutas en frascos estériles.
Vierta la parte líquida de la compota en un recipiente de vidrio y gírela.
9. Néctar de melón para el invierno “Refrescante”
Ingredientes:
• 1 kg de melón (pulpa preparada);
• 450 gr. fresas;
• 600 gr. arena de azúcar
• cuatro vasos y medio de agua;
• Ramitas de menta.
Preparación:
En la parte inferior de los frascos limpios poner en una ramita de menta.
Fresas lavadas y secadas.
Cocinar el jarabe dulce. Cuando se vaya por unos cinco minutos, coloca un colador con rodajas de melón. Hervir durante tres minutos y descargar en frascos limpios.
Las fresas se distribuyen entre los bancos.
El jarabe dulce se calienta a ebullición y se vierte en el recipiente.
Esterilizar los frascos con compota y torcedura. Ponemos al revés y al puerto. En un día trasladamos la bebida enlatada al almacén en una habitación tranquila y oscura.
Tal compota es deseable para beber en frío, incluso puede agregar trozos de hielo.
Bebidas de melón de invierno - Trucos y consejos
- No debemos olvidarnos de la naturaleza rebelde del melón. En particular, arriesgarse a combinar las piezas de la fruta con leche, con casi un cien por ciento de probabilidad, se pueden esperar problemas con la digestión.
- Las semillas de melón pueden ser usadas como ventaja. Su uso en forma aplastada aumenta el poder masculino.
- La cantidad de ingrediente dulce se puede cambiar según las preferencias de sabor.
- Los recipientes de vidrio antes del uso deben asegurarse de verificar la ausencia de astillas y grietas.
- Esterilizo los frascos, debes tener cuidado y mucho cuidado: pueden quemarlos fácilmente. Definitivamente, debes armarte con guantes de cocina, ponte un delantal ajustado.
- La temperatura del agua en la olla y dentro de las latas de bebidas al comienzo del proceso de esterilización debe ser aproximadamente la misma.
- La compota de melón se puede preparar con otra fruta (preferiblemente ácida) en proporciones arbitrarias.
