Los panqueques o los panqueques estadounidenses son uno de los pasteles más populares en toda América y Canadá. Recuerde las caricaturas y películas estadounidenses, a menudo hay en el marco destellos una pila apetitosa de panqueques americanos, pero no son en absoluto como la nuestra.
La diferencia de nuestros panqueques es que los panqueques son gruesos. Usted dirá que esto es buñuelos! Y no Se hornean en una sartén seca y el tamaño sí importa. Su diámetro suele ser de 12 a 14 cm. Se pueden cocinar con leche, kéfir o incluso con crema agria. Varios aditivos - plátanos, chocolate solo mejoran el sabor.
No importa cuán simple sea la receta, sucede que terminas con algo que no está bien. Por lo tanto, nos centraremos en las complejidades de cocinar la masa.
En primer lugar, la masa de panqueques no tolera el reposo. Es decir Amasar la masa y cocinar de inmediato. No se puede lanzar la masa por la noche, pero incluso durante una hora. De lo contrario obtendrás tortillas de goma.
El segundo secreto es que no es necesario batir la masa con una batidora. Sólo bata o tenedor. El hecho es que si matas la harina, comenzará a producir gluten, lo que es bueno para los panqueques finos, pero en el caso de los panqueques, no obtendrás una torta esponjosa y de goma. Con lo básico resuelto, finalmente cocinemos.
Ingredientes: Leche - 240 ml;
Huevos - 2 piezas;
Azúcar - 3 cucharadas;
Vanilina - 2 gramos;
Polvo para hornear - 1 cucharadita;
Harina - 240 gramos (1 taza y otra 1/3);
Aceite vegetal - 1 cucharada en la masa.
Receta:
Bate los huevos en un tazón grande y conveniente y agrega azúcar y vainilla. Pankeyi se puede hacer no solo dulce.
Batir el azúcar con los huevos. Añadir toda la porción de leche y aceite vegetal.
Ahora agregue la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien la masa hasta que quede suave.
Resultó una masa bastante gruesa, que baja lentamente de la cuchara.
En una sartén (tenemos una pequeña sartén de 14 cm de diámetro) vierta 3 cucharadas de masa. 6
Como se ve en la foto, la masa comienza a burbujear. Esto es bueno, por lo que los panqueques serán exuberantes.
Después de 3-4 minutos (ajústate a tu sartén), voltea los panqueques y fríe durante otros 1-2 minutos, por otro lado. En este momento hacemos té. Los panqueques se fríen muy rápido.
Hacemos panqueques listos en una pila mientras están calientes. En la parte superior se puede poner un trozo de mantequilla. Los vertimos con leche condensada y los decoramos con bayas congeladas. Resultó no solo hermoso, sino muy sabroso.
Tiempo de cocción - 30 minutos
Porciones - 4
Por 100 g
Cal - 209.93
Proteínas - 6.3
Grasas- 3, 39
Carbohidratos - 38.68
