Los buñuelos son el plato favorito de muchos para el desayuno y los refrigerios. Este plato es adecuado para aquellos que están a dieta, ya que pueden cocinarse en el agua, y aquellos que les gusta una comida abundante.
Para muchas azafatas, los buñuelos son una gran idea, ya que se cocinan fácilmente y casi al instante, pero siempre resultan sabrosos y satisfactorios si conoces algunos secretos y trucos.
Si los invitados descendieron inesperadamente a su puerta, pero no hay nada que tratar, ¡no se preocupen! En 10 minutos puede hacer un excelente bocadillo: panqueques o, como se les llama, pasteles planos, y servir con mayonesa y ajo. Y si los invitados llegaron por la mañana, hornee los panqueques con audacia y sírvalos como un postre, todo depende de su imaginación.
Como dicen, una buena ama de casa puede cocinar platos maravillosos con un mínimo de ingredientes. Los buñuelos serán un plato maravilloso, ya que puedes prepararlos a partir del conjunto mínimo de productos, y el plato será muy hermoso, satisfactorio y útil.
Principios generales de los buñuelos de cocción rápida
Cocinar panqueques comenzó hace mucho tiempo, antes de que fueran llamados "panqueques exuberantes", pero hay algo de verdad. En Rusia, el amante de este excelente plato fue llamado "panqueque". Los panqueques son más magníficos que los panqueques, pero no son tan gruesos como el vozdushki.
Los panqueques se cocinan fácilmente, pero uno no puede prescindir del equipo de cocina necesario. Cada ama de casa debe tener sus sartenes, guantes de cocina y otros dispositivos favoritos, para que el ambiente sea excelente durante la cocción. Por cierto, muchos psicólogos consideran que es perjudicial cocinar de mal humor, porque toda la energía negativa puede ir al plato preparado. Por lo tanto, armado con la sartén favorita correcta con un revestimiento antiadherente, una sartén de hierro fundido, un delantal para la anfitriona y una sonrisa también funcionará, puede aprender a hacer panqueques rápidamente. Opciones de panqueques de gran variedad. Por conveniencia, propongo clasificarlos en grupos y subgrupos. Los panqueques se pueden hacer rápidamente con carne y sin carne.
Los buñuelos son diferentes según la carne: pollo, carne de res, pavo, cerdo y otros. La mayoría de las azafatas prefieren hornear pollo, también se les llama "hamburguesas picadas". Como resultado, son muy tiernos, jugosos y los panqueques se preparan al instante. Sin embargo, ante la mención de esta cocción, se presentan los panqueques sin carne, suaves y rumennye, este plato es un símbolo de la anfitriona hospitalaria. Esta cocción también se puede dividir en grupos y subgrupos. Dependiendo de la prueba, están en el agua, lácteos, kéfir. Los buñuelos se pueden preparar con o sin levadura. Dependiendo del relleno, los panqueques también son diferentes: con rodajas de manzanas, bananas, trozos de chocolate.
Como puedes ver, las recetas de tortitas son muchas. Intentemos hacer panqueques en agua con levadura, leche con manzanas, kéfir, yogur, panqueques americanos y leche fermentada (ácida). Tendrás que encontrar tu receta favorita y sorprender a los invitados con un maravilloso plato ruso, en qué variante cocinarás, tú decides.
Receta
1. Cómo hacer panqueques rápidamente en agua usando levadura
Este plato es perfecto para el desayuno, así como un aperitivo ligero. A pesar del conjunto mínimo de productos, son muy satisfactorios y útiles, y se preparan al instante.
Productos requeridos:
- Agua tibia hervida - 2 cdas.
- harina de trigo del grado más alto - 2.5 st.
- azúcar granulada - 4 cucharadas de l.
- aceite vegetal - 6 cucharadas de l.
- levadura - 10 g. sal - 1/2 cucharadita Cocinar:
El secreto de este plato es que necesita agregar productos secos al líquido, pero en ningún caso, y no al revés.
1. Preparar un recipiente en el que haremos panqueques. Vierta el agua, agregue el azúcar y la levadura seca. La masa resultante se mezcla bien. Dejar la masa durante unos 20-30 minutos para fermentar. El comienzo de la fermentación es fácil de determinar si aparecen pequeñas burbujas, has hecho todo correctamente.
2. Agregue la cantidad requerida de harina y el aceite se puede utilizar como un girasol y oliva. Todos interfieren hasta que desaparecen los bultos. La masa del panqueque ama las manos, así que amásala bien. Su consistencia debería ser como la mayonesa, es decir, no escurre de la cuchara.
3. Vierta el aceite de girasol en la sartén y caliéntelo. Es muy importante extender los buñuelos en una sartén, de lo contrario se pegarán, lo que se convertirá en un obstáculo para voltearse.
4. Coloque los panqueques y hornee por cada lado durante 1,5 minutos.
5. Ahora puedes hacer rápidamente tortitas de agua con levadura.
Receta 2. Cómo cocinar rápidamente sin tortitas con leche y rodajas de manzana
Este plato es como los adultos y los niños. Las manzanas dan a los panqueques un sabor muy delicado. Las manzanas eligen alta calidad, antes de cocinar, asegúrese de probar la manzana al gusto. Dependiendo de su gusto, puede elegir agridulce.
Productos:
- Manzanas - 1-2 piezas.
- azúcar granulada - 3.5 cdas;
- huevos de gallina - 2;
- Leche - 1 cucharada.
- prueba de polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Harina de trigo de primer grado - 2 cdas.
Cocinar:
1. Batir la mezcla de azúcar con el huevo. Resulta una masa blanca exuberante. La espuma será más magnífica, los panqueques serán correspondientemente más magníficos. Agregar la leche al mismo recipiente y remover nuevamente. 2. Agregue la harina, la levadura en polvo en el mismo recipiente y amase la masa a fondo. Los bultos no deben ser, es muy importante, de lo contrario los panqueques no estarán blandos.
3. En caso de que la masa sea gruesa, agregue otra media taza de leche, la leche le dará a los muffins un sabor delicado.
4. Enjuague la manzana. Pelar y cortar en trozos. Núcleo eliminado.
5. Agregue las manzanas y mezcle bien. Aquí está la masa aromática.
6. En una sartén, caliente el aceite vegetal, caliéntelo bien y separe los panqueques. Freír los panqueques de dos lados hasta el estado final.
7. Ahora puedes cocinar rápidamente sin los buñuelos de levadura con rodajas de manzana.
Receta 3. Cómo hacer panqueques rápidamente en kéfir
Los panqueques de kéfir son muy voluminosos, dulces y aromáticos. Se consideran una excelente opción para el desayuno, así como para una merienda dulce. Hay ciertos secretos para hacer panqueques muy exuberantes. Al amasar masa, use solo kéfir caliente y caliente. Puedes calentarlo en una cacerola, pero la forma más fácil y sencilla es hacerlo en el microondas. Con esta receta, agregue lo último en soda y exuberantes panqueques están garantizados, y si usa un producto de kéfir muy ácido, será aún más magnífico.
Productos:
- producto kéfir o kéfir - 1 cucharada.
- huevo de gallina -1;
- Harina del grado más alto - 1 cda.
- arena de azúcar - 2 cucharadas de l.
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- sal - 0.5 cucharaditas.
Cocinar:
1. Mezclar el azúcar y la sal con el huevo.
2. Agregue el producto de kéfir agrio al contenedor de masa que preparó en el primer párrafo. Una vez más, el kéfir es mejor usar tibio, solo calentar durante 15 segundos en el microondas. 3. La etapa final será la adición de harina a la masa casi lista. Mezclar todo a fondo. Al final, agregue un poco de soda. En este caso, no lo extinguiremos, no hay necesidad de esto.
4. Deje la masa en un lugar cálido durante 15 minutos. Debes esperar a que aparezcan pequeñas burbujas en la prueba. Apareció - significa que puedes freír con seguridad.
5. Precaliente la sartén con aceite vegetal y coloque la masa con cuidado con una cuchara. Cocinaremos hasta que nuestra masa de pastelería parda.
Receta 4. Cómo hacer panqueques rápidamente en yogurt
Este tipo de buñuelos tiene un sabor especial, todo depende del yogur, del cual usted hará la masa. Los panqueques son perfectos como postre, pero no son muy dulces, lo que nos permitirá sumergirlos en mermelada.
Productos:
- bebida de yogur - 1.5 st.
- huevos de gallina - 2;
- sal - 1 cucharadita;
- harina de trigo - 1 cucharada.
- arena de azúcar - 3 cucharadas.
Cocinar:
1. En primer lugar, vierta yogurt en el recipiente, sobre la base de la cual se preparará la masa.
2. Luego, agregue azúcar, sal y huevos al yogur, bata la mezcla con cuidado hasta que quede suave.
3. Agregue la harina al último ingrediente y amasar bien. La masa será espesa, no fluirá de la cuchara.
4. Vierta un poco de aceite de girasol en la sartén caliente y hornee hasta que esté tierno. Buen té para ti, ahora sabes cómo hacer rápidamente panqueques con yogur.
Receta 5. Cómo cocinar rápidamente panqueques americanos - panqueques
Los buñuelos son populares no solo en Rusia, sino también en otros países; por ejemplo, en Estados Unidos, los panqueques con tortitas son muy aficionados al desayuno.
La preparación de los panqueques de panqueques es elemental, pero todavía hay diferencias entre nuestros panqueques. Componentes:
- harina de trigo - 1 cucharada.
- huevo de gallina - 1 huevo;
- aceite vegetal - 3 cucharadas de l.
- leche de vaca - 1 cucharada.
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- arena de azúcar - 3 cucharadas.
Cocinar
1. Tome dos contenedores. En un recipiente vierta la harina, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle bien.
2. En otro recipiente, mezclar los productos líquidos. Agregue el huevo a la leche, así como un poco de aceite de girasol, mezcle todo.
3. Añadir los ingredientes líquidos a secar. Es muy importante agregar exactamente líquido para secar. Revuelva bien.
4. Caliente la sartén, no agregue mantequilla, ya que está en la masa y hornee las frituras americanas en cada lado durante 2 minutos. Buen provecho, ahora usted sabe cómo cocinar rápidamente panqueques americanos - panqueques.
Receta 6. Cómo hacer panqueques rápidamente con leche fermentada
Hay situaciones en las que nos olvidamos de la vida útil de la leche y se echa a perder. Y aquí las amas de casa inteligentes inmediatamente se dan cuenta de qué hacer. Puedes hornear buñuelos muy sabrosos y esponjosos. ¿Sabías que algunas amas de casa agregan deliberadamente vinagre a la leche para fermentar? Esto se hace precisamente para panqueques resultó exuberante. Inténtalo y tú, porque observar algunas de las sutilezas en tu mesa será fragante, guapo.
Componentes:
- Leche fermentada - 450 ml.
- huevos de gallina - 2 huevos;
- arena de azúcar - 3 cucharadas de l.
- soda - 1 cucharadita; - sal - 1/2 cucharadita;
- cualquier aceite vegetal - 3 cucharadas de l.
- Harina de trigo- 2.5 - 3 cucharadas.
Cocinar:
1. Inmediatamente me gustaría señalar que la masa para panqueques no necesita batirse con una batidora, será mucho mejor si la prepara con un tenedor o un batidor de cocina. Mezclar los huevos con sal y azúcar. 2. Agregue los siguientes componentes - harina y mantequilla, mezcle todo.
3. Es necesario agregar harina y el ingrediente final - soda. Nos mezclamos bien, pero no es necesario ser celosos, si quedan pequeños bultos, entonces para este tipo de buñuelos es una ventaja.
4. Dejar la masa durante 25 minutos a temperatura ambiente.
5. Vierta la mantequilla en la sartén, caliéntela bien y solo luego ponga con cuidado nuestros panqueques en leche agria. Al freír los panqueques, aparecen pequeños agujeros, lo que significa que hicimos todo bien. 6. Freír a cada lado de 1.5. minutos Buen provecho: ahora sabes cómo hacer panqueques de esta manera.
Secretos de crear panqueques hermosos y sabrosos
- La sartén debe ser de revestimiento antiadherente o de fundición.
- No utilice la batidora cuando mezcle productos.
- Hornear los panqueques solo en una sartén caliente.
-Agregar los ingredientes secos al líquido.
-Soda añadir la última a la masa.
