Pastel de panqueques con crema agria: ¿un postre inusual o un bocadillo original? Recetas de pastel de panqueques con crema agria para todas las ocasiones

Pastel de panqueques con crema agria: ¿un postre inusual o un bocadillo original? Recetas de pastel de panqueques con crema agria para todas las ocasiones

Una de las mejores opciones de pastel es definitivamente pastel de panqueques.

Se puede cocinar de forma relativamente rápida, las "tortas" son panqueques. Un plato simple y sabroso no solo puede complacer a la familia en una fiesta común del té, sino que también puede convertirse en un adorno para la mesa festiva.

Pastel de panqueques con crema agria - Principios generales de cocina

Es simple: los panqueques se emparedan con crema y luego se colocan en un lugar frío durante aproximadamente dos horas para que el producto quede sellado. Por lo tanto, es fácil preparar un pastel de panqueques dulce con crema agria y un snack bar.

La crema agria es una crema agria espesa, derribada con cualquier aditivo. La mayoría de las veces se hace dulce batiendo la crema agria con azúcar en polvo y, posiblemente, con cualquier aditivo. Pero también preparan crema salada agregando sal, curry, alcaparras y similares.

Pastel de panqueques con crema agria: ¿un postre inusual o un bocadillo original? Recetas de pastel de panqueques con crema agria para todas las ocasiones

Pastel de panqueques con crema agria: Receta 1. “Chocolate cremoso”

Ingredientes

Harina - 450 g

Leche - 0.5 L

Agua hervida - 0.3 l

Azúcar - 2 cucharadas. cucharas

Huevos - 4 piezas

Sal - 1 pizca

Crema agria - 0,5 kg

Azúcar en polvo - 1,5 vasos

Cacao - 3 cdas. cucharas

Nueces - 1 taza pelada

Método de preparación

De harina, leche, huevos, agua y azúcar, amasar la masa para hacer panqueques. En este caso, puede utilizar un mezclador. Si la masa se espesa, agregue un poco de agua.

Freír los panqueques. En el pastel necesitará de 15 a 25 piezas, dependiendo del grosor de los panqueques y el apetito de los comedores. Retire el panqueque de la sartén, engráselo ligeramente con aceite y cúbralo con una tapa.

Crema agria exprimida (con la cual el líquido en exceso de vidrio) con un mezclador debe ser derribada con azúcar en polvo y cacao a una buena densidad.

Secar las nueces en el microondas o en el horno, despegar la piel. Los granos cortan con un cuchillo o ruedan con un rodillo. La mayor parte de la mezcla en la crema.

Recolecte la torta de panqueques con crema agria, untando cada panqueque con una cucharada de crema. La torta superior, también, difumina y decora con "olas" de crema. Espolvorear con las tuercas restantes.

Pastel de panqueques con crema agria: Receta 2. “¡Prepárate!”

Para este delicioso pastel, necesitas hacer dos tipos de panqueques. Por supuesto, el proceso se retrasa debido a esto, pero el resultado vale la pena.

Ingredientes

Para panqueques exuberantes:

Harina - 300 g

Kéfir - 0.5 L

Huevos - 2 piezas

Levadura seca - 1 cucharadita

Azúcar - 1 cucharada. una cuchara

Para panqueques finos:

Harina - 250 g

Leche - 0.3 L

Agua hervida - 0.3 l

Huevos - 2 piezas

Cacao - 3 cdas. cucharas

Para la crema:

Crema agria espesa - 0.5 l

Azúcar en polvo - 1 taza

Azúcar de vainilla - al gusto

Método de preparación

Ponga la masa en panqueques exuberantes, mezclando kéfir en la habitación (!) Temperatura, huevos, azúcar, harina y levadura. Poner en forma. Mientras tanto, hacer la masa para tortitas de chocolate.

Mezclar la harina, la leche, el agua, el cacao en polvo y los huevos. Para hacer esto, es mejor usar una batidora, pero puede amasar y batir, solo con cuidado, para que no haya grumos.

Hornee de la masa de chocolate panqueques finos, póngalos en un bol, engrase con mantequilla y cubra con una tapa. Si la masa de levadura ya ha llegado, hornee panqueques o panqueques con ella.

Gracias a los panqueques de chocolate, el sabor de la torta de panqueques con crema agria será más picante.

Crema agria con azúcar glas.

Poner en forma los panqueques de chocolate, emparedados con crema agria. Buñuelos cortados en tiras, mezclar con crema y poner la masa en una forma. Cubrir con los restos de la crema.

Coloque el molde en el horno a 200 grados durante aproximadamente 7 a 10 minutos. Tomar la torta de panqueques con crema agria del molde y enfriar.

Por el mismo principio, puedes hacer un pastel de panqueques arco iris, agregando tintes a la masa y alternando, al ensamblar el pastel, panqueques de diferentes colores.

Pastel de panqueques con crema agria: receta 3. "Registro de invierno"

Ingredientes

Para panqueques:

Harina - 300 g

Huevos - 4 piezas

Kéfir - 1 L

Soda, hidratada con jugo de limón - media cucharadita

Azúcar - 2 cucharadas. cucharas

Sal - Pizca

Para el relleno de chocolate:

Chocolate al menos 70% de cacao.

Galletas dulces - 5-6 piezas

Cualquier nueces - 1 taza de pelado

Para la crema agria:

Crema agria grasa - 0.5 l

Azúcar en polvo - 1 taza

Crema 20% - un tercio del vaso.

Gelatina conforme a las instrucciones del envase.

Método de preparación

Gelatina verter la crema, dejar reposar y calentar de acuerdo con las instrucciones, para que se disuelva, pasar a través de un colador frecuente. Enfriarlo

Crema agria con un mezclador de azúcar en polvo. Continuando a batir, verter la crema con gelatina. Debe tenerse en cuenta que la crema de gelatina le dará a la torta de panqueques con crema agria un sabor y aspecto completamente diferentes.

Los bizcochos pican o muelen de otra manera. Puedes usar galletas saladas y sabrosas, pero luego debes agregar una cucharada de azúcar. Endurezca las nueces y pele la piel, córtela con un cuchillo o un rodillo de amasar.

Derrita el chocolate en un baño de agua, enfríe y mezcle las galletas con nueces.

Pon un relleno en cada panqueque y enróllalo. Los tubos de panqueques se colocan en “pila de leña” y se cubren generosamente con crema agria. Mantener en el refrigerador durante unas tres horas.

Para cortar tal torta de panqueques con crema agria debe estar a través de los tubos. Tanto su apariencia como su sabor son bastante inusuales, pero agradables. Si lo desea, los tubos pueden cubrirse con trocitos de chocolate o nueces incluso antes de la crema.

Pastel de panqueques con crema agria. Receta 4. "Delicia de plátano"

Para este pastel, los panqueques son panqueques de levadura adecuados o no muy finos, cocinados de acuerdo con cualquier receta, por ejemplo, uno de los que se han dado anteriormente.

Se obtiene un efecto interesante si la mitad de la harina es reemplazada por sémola, esto le dará a los panqueques pompa.

Ingredientes

15 - 20 panqueques

Crema agria espesa y grasa - 0.5 kg

Azúcar helado - media taza

Las manzanas son dulces y densas (por ejemplo, Semerenko): alrededor de un kg y medio

Bananas - 4 piezas

Canela - 1 cucharadita (o al gusto)

Mantequilla - 60 g

Método de preparación

Manzanas peladas y cortadas en rodajas pequeñas. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe rápidamente los trozos de manzana. Luego cubra y apague por unos cinco minutos.

Obtener las manzanas y poner a enfriar, espolvorear con canela.

Coloca las rodajas de plátano en una sartén y fríe también muy rápido. Retirar sobre una servilleta.

Batir la crema agria con azúcar glas.

Ponga un panqueque en un plato, ponga un par de cucharadas de manzanas en él. Cubra el segundo, que pone un poco de plátano y un poco de crema, distribuyendo uniformemente el relleno. Cubrir con un tercero, nuevamente con manzanas. Así que continúa hasta la cima. Parte superior y laterales untados con la crema restante. Si lo desea, puede decorar la torta de panqueques con crema agria con coco, chocolate rallado o nueces.

Pastel de panqueques con crema agria: receta 5. “Snack”

Le recomendamos que pruebe la receta de pastel de tortitas con crema agria, pero no dulce, sino salada.

Se puede servir de aperitivo, frío o caliente. Tal plato puede hacer una competencia exitosa para sándwiches tradicionales.

Ingredientes

Panqueques exuberantes o panqueques en kéfir - 15-25 piezas

Crema agria espesa - 0,5 kg

Crema agria lisa - 150 g

Champiñones frescos - alrededor de 600-700 g, al gusto

Queso Duro - 150 g

Mantequilla - 50-60 g

Sal - al gusto

Método de preparación

Rejilla de queso en el rallador más pequeño.

Batir la crema agria espesa con sal, agregar cuidadosamente el queso rallado.

Lavar los champiñones, pelar, picar. Guiso de setas con crema agria y mantequilla durante 10 minutos.

Para este pastel de panqueques con crema agria es mejor tomar panqueques más sueltos y exuberantes.

Alternando, coloque los rellenos de panqueques: o una capa de champiñones, espolvoreados con queso, o una capa de crema.

La parte superior de la torta debe ser untada con crema agria y espolvorear con queso.

Si lo desea, esta torta de panqueques con crema agria se puede poner en un horno caliente durante otros 5 minutos, con una temperatura de 220-250 grados. Entonces, por supuesto, es necesario recogerlo no en un plato, sino en una forma refractaria. Pero no puedes hacer esto. A quien le gusta hornear, y quien no.

Pastel de panqueques con crema agria - Trucos y consejos útiles

  • Para hacer que la crema sea más espesa y saturada, debes tomar un 25-30% de crema agria, ponerla en un nudo de lino y colgarla sobre el fregadero o ponerla en un colador, colocando un poco de peso encima (una jarra de agua). Dejar por un par de horas. Lo que se fusionó, se puede agregar a los panqueques y convertirse en crema agria muy espesa para usar para la crema.
  • Si la versión anterior no le conviene por algún motivo, puede espesar ligeramente la crema agria con queso cottage de dieta, agregue unas cucharadas de almette (por supuesto, solo crema salada) o crema con gelatina disuelta en ellas.
  • Para hacer que los panqueques sean delgados y gruesos, debes poner más huevos de lo habitual y reemplazar la leche con agua. Por el contrario, si desea panqueques más flojos, es mejor tomar los huevos más pequeños y usar solo leche o kéfir como líquido.
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