¿Te gustan los panqueques? Ya sabes, estas tortitas americanas están muy bien establecidas en nuestro menú familiar. Los cocino a menudo y me encanta probar nuevos sabores. Ya probamos panqueques con calabaza, manzanas, chocolate, fue el turno de probar panqueques con harina de maíz.
Además del hecho de que son brillantes en primavera, también son sabrosos. La estructura de la masa no es habitual, pero no es menos sabrosa. El deslizamiento de los panqueques desapareció de la mesa en cuestión de minutos. Y esto, les digo, un resultado excelente significa que la receta fue un éxito. Inspirado por este éxito, me apresuro a compartir con ustedes una receta.
Ingredientes:
Kéfir - 1 cda.
Huevos - 2 piezas;
Azúcar - 600 g;
Polvo para hornear - 10 g;
Harina De Trigo - 100 g;
Harina De Maíz - 120 g;
Aceite vegetal - 15 ml.
Receta:
Para hacer una masa magnífica, combine los huevos y el azúcar en un tazón. Batirlos utilizando un mezclador o batidor.
Ahora puedes agregar kéfir y dos tipos de harina a la masa. No olvides el polvo de hornear. ¿Qué hacer si hay polvo para hornear en la casa? Reemplácelo con soda. Si una levadura en polvo requiere una cucharadita, entonces media cucharadita será suficiente soda. No es necesario apagarlo por separado, ya que los productos de leche fermentada hacen un buen trabajo con él.
Revuelva la masa a fondo para que no queden grumos y déjela durante 5-10 minutos. La masa debe descansar. La harina de maíz se hinchará un poco, y la harina de trigo destacará el gluten y sus panqueques serán un gran éxito.
En una sartén, precaliente solo un poco de aceite vegetal, agregue el resto a la masa. Cogeremos la masa con un cucharón pequeño y la echaremos en la sartén. Freír el segundo y los siguientes panqueques en una sartén seca.
Después de 2-3 minutos, voltea los panqueques hacia el otro lado y fríe durante otros 2-3 minutos. Si tiene una sartén grande, ase varios panqueques a la vez.
Hacemos panqueques listos con una pila, puedes poner un trozo de mantequilla encima. Cualquier mermelada o mermelada, y tal vez crema agria o leche condensada, es el complemento perfecto para esta cocción.
Cantidad de raciones - 4 uds.
Tiempo de cocción - 40 minutos.
por 100 g:
Proteínas - 3.34
grasas - 2.94
Carbohidratos - 66.62
Kcal - 306.81
