Panqueques de cebolla - panqueques deliciosos en kéfir con cebollas verdes. Es difícil encontrar algo más simple que los panqueques con cebolla verde. Se preparan en solo media hora, todo lo que tienen que hacer es enrollarlos y servirlos en la mesa. Dentro del tubo, puedes poner cualquier relleno, salchicha, salsa o verduras: fantasea para obtener diferentes gustos y deleita a tus seres queridos con comida casera sencilla.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para panqueques con cebolla verde
- 200 ml de kéfir o leche agria;
- huevo;
- 80 g de cebollas verdes;
- 150 g de harina de trigo;
- 50 gramos de avena;
- 5 g de soda;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 20 g de mantequilla;
- 100 g de crema agria;
- un montón de eneldo;
- Sal, aceite vegetal para freír.
Un método para cocinar panqueques con cebolla verde
Vierta kéfir o leche agria en un recipiente hondo, incluso los productos lácteos altamente peroxidados son adecuados. Si tienes un poco de crema agria, también es adecuada para esta receta, ya que resultará en panqueques muy exuberantes.
Agregue aproximadamente una cucharadita de sal gruesa y un huevo crudo, mézclelo para que el huevo y el kéfir se combinen y la sal se disuelva.
Para picar finamente las cebollas verdes, su cantidad puede ser cualquiera, pero por lo general, cuanto más, más sabrosas.
Vierta la harina de trigo y la soda para hacer que los panqueques estén bien ventilados, tamice la harina mejor a través de un tamiz fino, la aflojará.
Añadir la harina de avena, verter el aceite de oliva. Amasar la masa, agitar intensamente no es necesario, solo remover para que no queden grumos de harina.
Inmediatamente hornear panqueques con cebollas verdes. Calentar la sartén de hierro fundido, engrasar con aceite vegetal para freír. Para un panqueque suficiente 2-3 cucharadas completas de masa.
Horneamos panqueques durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren, los doblamos en una pila y engrasamos con mantequilla.
Para panqueques con cebollas verdes, haga una salsa: corte finamente un manojo de eneldo, ponga estas verduras en un mortero, agregue sal al gusto y muela hasta que aparezca jugo verde. Mezclar el eneldo molido y la crema agria.
En el centro del panqueque con cebollas verdes, vierta la salsa de eneldo, ponga algunas plumas de cebolla, enróllelas y córtelas con brochetas de bambú. Inmediatamente servir a la mesa.
Panqueques con cebollas verdes están listos. ¡Buen provecho!
