Tortilla de trigo: un plato simple y nutritivo para toda la familia. Las mejores recetas de sabrosa tortilla de trigo de los productos disponibles

Tortilla de trigo: un plato simple y nutritivo para toda la familia. Las mejores recetas de sabrosa tortilla de trigo de los productos disponibles

La tortilla de trigo es una tortilla sin levadura hecha de harina. Que sea un plato tradicional mexicano no es ni siquiera las amas de casa experimentadas.

Con él, puede unirse a la cultura de otro país y, lo que es más importante, alimentar a la familia de manera rápida y satisfactoria.

Principios generales para hacer tortilla de trigo

La base de la tortilla de trigo es la harina, el agua, la sal y la mantequilla. Estos productos siempre se pueden encontrar en cualquier cocina, sin necesidad de comprar ingredientes caros y raros para hacer el plato nacional de México.

Al cocinar tortillas, es importante tener en cuenta tales matices

• Para la masa, no es necesario usar harina de alto grado, cualquiera lo hará. Debe ser tamizado antes de su uso para eliminar los grumos y escombros. Es apropiado agregar harina de maíz a la harina de trigo.

• Se permite usar aceites tanto vegetales como animales como base grasa. Mantequilla, margarina, girasol u oliva, con cualquier opción puedes hacer deliciosos pasteles.

• El agua en la masa se agrega hervida, enfriándola a una temperatura de aproximadamente 60 grados. Su cantidad puede variar dependiendo de la calidad del gluten en la harina y su humedad.

• La masa debe ser elaborada a temperatura ambiente después de amasarla. Así madurará, se volverá más flexible y más elástica. Cuanto más fina se enrolla la masa, más suave será la tortilla de trigo. La torta preparada para freír debe ser translúcida, de aproximadamente 2 milímetros de grosor.

• Una plancha seca debe estar bien calentada antes de freír, los pasteles se hacen sin agregar aceite.

• El producto terminado se rocía ligeramente con agua inmediatamente después de freír, si se almacena en una bolsa. Si se hacen inmediatamente antes del uso, simplemente cúbralos con una toalla húmeda inmediatamente después de la preparación. Para que no se sequen, se mantendrán suaves. Tortilla - pan sin levadura, listo para comer. A menudo se hace con un relleno, cuya composición depende de las preferencias personales y la disponibilidad de los productos adecuados. Carne, verduras, pescado, queso, frutas: todos estos productos se utilizan con éxito como relleno, creando platos sabrosos ya veces originales. Dependiendo del relleno, puede preparar un bocadillo simple para cada día y una comida deliciosa para la mesa navideña.

Pequeños trozos tostados de tortilla de trigo se agregan a los primeros platos. Se utilizan tortillas redondas en lugar de una cuchara, sumergiéndolas en la salsa antes de usarlas. Las tortas fritas con relleno se hacen en forma de rollo o canapé, se usan como base para emparedados, pasteles o pizza.

Las tortillas de trigo se comen mejor inmediatamente después de la preparación. Se pueden usar durante tres días, si se enrollan, se colocan en una bolsa y se guardan en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado se puede guardar en el congelador. Antes de usar, simplemente caliente la torta en el microondas, horno o sartén.

Cómo hacer tortilla de trigo clásica

Ingredientes

• 230 g de harina de trigo;

• 120 ml de agua;

• 30 g de mantequilla;

• Una cucharadita de sal.

Pasos de preparación

1. Vierta la harina tamizada en esmalte o cristalería, mezcle con sal.

2. Agregue la mantequilla a la harina y muela por unos minutos. Esto es conveniente hacer con un tenedor.

3. Vierta agua en la mezcla, frote todos los ingredientes primero con un tenedor y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea.

4. La masa debe ser bastante apretada, densa. Deje reposar durante aproximadamente media hora a temperatura ambiente, cubierta con una película adhesiva o una toalla de tela. 5. Divide el pastel en ocho partes iguales.

6. Enrolle cada pieza lo más delgada posible haciendo un plato redondo para pastel.

7. En una sartén bien caliente, freír las tortillas resultantes sin aceite. Primero, cocine la masa durante aproximadamente un minuto a un lado a fuego medio, luego gírela y fríala durante aproximadamente medio minuto. Tortiyas de trigo estratificadas e infladas, aparece de color dorado claro.

8. Retire la torta terminada del fuego, rocíe con agua y cubra con una toalla. De la misma manera freír los pasteles restantes.

Otra forma de cocinar tortilla de trigo

Tales productos serán necesarios

• 350 g de harina de trigo;

• 50 g de mantequilla;

• pizca de sal;

• 190 ml de agua a temperatura ambiente.

Flujo de trabajo

1. Vierta el agua en el recipiente, disuelva la sal en él.

2. Agregue la mantequilla ligeramente derretida, la harina y amasar la masa. No debe ser muy apretado.

3. Deje reposar la masa durante unos 20 minutos a temperatura ambiente colocándola en una bolsa de plástico o película adhesiva.

4. Forme una salchicha de masa y córtela en 6 pedazos del mismo tamaño.

5. Enrolle cada pieza en una capa de aproximadamente un milímetro de espesor. Freír cada producto en una sartén sin aceite durante varios minutos en ambos lados.

Tortilla en aceite de oliva

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo;

• media cucharadita de sal fina;

• 270 ml de agua tibia;

• 3 cucharadas. Cucharas de aceite de oliva.

Método de preparación

1. Agregue sal a la harina tamizada y vierta el aceite de oliva.

2. Agregue lentamente agua a la mezcla, revolviendo constantemente.

3. Amasar la masa y dejarla madurar durante media hora a temperatura ambiente, cubierta con una toalla.

4. Divida la mezcla en pequeños pasteles, extienda los panqueques. 5. Freírlos por ambos lados.

receta de tortilla de maíz de trigo

Para la prueba, necesitamos

• medio vaso de agua caliente;

• 25 g de margarina;

• taza incompleta de harina de trigo;

• taza incompleta de harina de maíz;

• Una cucharadita de sal.

Proceso de cocción

1. Mezcle dos tipos de harina, agregue sal y margarina.

2. Moler la mezcla en la miga, verter en agua y amasar la masa.

3. Después de 25 minutos, divídalo en 8 pedazos del mismo tamaño, haga rodar cada bola lo más delgado posible.

4. Freír los panqueques obtenidos en una sartén bien calentada sin aceite durante aproximadamente medio minuto, un minuto por cada lado.

5. Doble las tortillas en una pila debajo de una toalla de tela para que no se sequen. Cuando está ligeramente enfriado, se puede colocar en una bolsa de plástico.

Tortilla de trigo en aceite vegetal

Productos de cocina

• medio kilogramo de harina de trigo;

• una cucharadita de polvo para hornear;

• 100 g de aceite vegetal;

• 310 ml de agua;

• Una cucharadita de sal.

etapas de trabajo

1. Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.

2. Vierta el aceite vegetal en la mezcla y mezcle bien.

3. Vierta lentamente agua caliente en la masa resultante. Amasar las manos con masa suave y elástica. Dejar reposar en la habitación durante aproximadamente media hora.

4. Divida la masa en pequeños pasteles, enróllelos lo más finos posible.

5. Los panqueques resultantes se fríen durante aproximadamente un minuto a cada lado.

6. Cubra las tortillas de harina de trigo con una toalla limpia, doblando hacia arriba.

Tortilla de trigo

Las tortillas picantes se preparan como base para los rollos. La cantidad de pimienta se regula de forma independiente, dependiendo del gusto. Este tipo de plato no es adecuado para una mesa infantil, pero es una buena opción para quienes gustan de la comida picante.

Productos • medio kilogramo de harina de trigo;

• 10 g de sal;

• 5 g de polvo de hornear;

• 100 g de margarina;

• 300 ml de agua;

• Pimiento rojo al gusto.

Pasos de preparación

1. Combine la harina tamizada con sal y pimienta.

2. Agregue la margarina finamente picada a la harina, revuelva la mezcla.

3. Vierta gradualmente en agua, amasar la masa. Dejarlo bajo una toalla de tela durante aproximadamente media hora.

4. Forme bolitas pequeñas, enróllelas en pasteles con un diámetro de aproximadamente 16-19 cm.

5. Freír los pasteles sin cocer en la sartén durante 50 segundos a cada lado.

Rellenos simples y sabrosos de tortilla

En la cocina mexicana, el maíz, los frijoles y los pimientos dulces se utilizan a menudo como rellenos de tortilla. Este plato se consume con pimiento rojo y salsa picante picante. El relleno se prepara de antemano, se sala, si es necesario, los alimentos crudos se fríen en aceite vegetal o se hierven. La tortilla de trigo se rellena inmediatamente antes del uso. Aquí hay algunas opciones simples para llenar:

• 200 g de frijoles rojos cocidos, 60 g de queso de cabra, un par de dientes de ajo.

• 350 g de filete de pollo, 150 g de pimientos dulces, 150 g de cebolla, 150 g de queso duro y 200 g de calabacín.

• 200 g de queso blando, 100 g de verduras hervidas, un poco de cebolla verde y eneldo, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 pimiento dulce y 1 tomate.

• 200 g de filete de pollo y champiñones, 1 tomate, 1 cebolla, 2 pimientos dulces, 100 g de zanahorias.

• 350 g de plátanos, 160 g de fresas y 100 ml de crema espesa.

• 400 g de carne molida, cebolla, 2 tomates pequeños, 100 g de queso, perejil fresco, pimienta molida.

• 150 g de jamón, 100 g de queso duro, 2 cucharadas. cucharadas de maíz, 3 cucharadas. Cucharas de arroz hervido, cebollas verdes.

• 3 huevos de gallina, un calabacín pequeño, 50 g de queso, una cebolla pequeña y 1 lechuga.

Tortilla de trigo: trucos y consejos

Algunas características de cocinar tortas planas.

• Al amasar la masa para la tortilla, es mejor tomar mantequilla ablandada, es más conveniente trabajar con ella. No se recomienda el uso de fundido, y demasiado duro será difícil de moler con harina

• Los pasteles de harina de trigo recién hechos se colocan inmediatamente en una bolsa de plástico o debajo de una toalla húmeda para que no se sequen. Es mejor prepararlos justo antes de comer, para que sean más sabrosos y no tengan que recalentar el plato.

• Trate de no freír las tortillas de trigo por más de un minuto a cada lado, pueden quemarse, no serán tan sabrosas.

• Durante la cocción, algunos parches de panqueque se hinchan fuertemente. Se pueden perforar con un tenedor o un palillo para que el producto se fríe de manera más uniforme.

• El condimento y las verduras le ayudarán a agregar sabor picante al plato. Puedes experimentar, creando tu versión ideal de deliciosa tortilla hecha de harina de trigo. Usan perejil, eneldo, cilantro, orégano, comino, cilantro, varios tipos de pimientos picantes, romero, nuez moscada y cebollas verdes.

Asegúrese de cocinar tortillas de trigo. Un plato interesante ayudará a diversificar el menú de cualquier familia.

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