Pastel hecho de capas de pastel: principios generales y métodos de cocción
Los pasteles para la torta se pueden hornear por usted mismo: no hay nada más fácil que mezclar los ingredientes y enviarlos al horno oa la olla de cocción lenta, para esto no necesita gastar tanto tiempo. Pero si usted es una mujer de negocios que se apresura entre el trabajo y el hogar, o simplemente está ocupada con cosas diferentes, y aún desea alimentar sus dulces dulces caseros con un delicioso postre, ¡no se preocupe, puede cocinar verdaderas obras maestras con pasteles ya preparados! Después de todo, un pastel es, sobre todo, una crema y decoración. El principio básico de hacer pastel de hojaldre es tortas, impregnación y crema. La impregnación se puede utilizar en cualquier caso, lo principal es dar una oportunidad al remojo de galletas lo mejor posible, para que se convierta en jugosa y tierna.
Pastel De Pastelitos - Preparación De Alimentos
Las tortas para la torta son diferentes. Los más simples son los de barquillos, que son buenos porque tienen una vida útil más larga que otros. Se venden en varias formas, así como en tartaletas de vizhe para hacer pasteles. Las tortas de bizcocho son de varios tipos: claras (por ejemplo, crema agria) y oscuras (chocolate). Los pasteles para "Napoleón" se pueden usar no solo para hacer pasteles dulces, sino también para pasteles de carne, champiñones o pescado. Como regla general, los fabricantes ofrecen varias recetas en un conjunto, puede usarlas o encender su propia imaginación. En cualquier caso, una torta de hojaldre hecha de pasteles es sabrosa y festiva.
Pastel de pastelitos - Las mejores recetas
Receta 1: Pastel de galleta de cuero con mermelada
Esta receta implica la cocción independiente de pasteles de galletas de acuerdo con la receta más sencilla. Una galleta liviana y un delicado soufflé: se obtiene un maravilloso pastel de limonada que se puede servir en una mesa festiva y como postre para una cena familiar. Ingredientes: Galleta: azúcar (1.5 tazas), limonada (1 taza, cualquiera), azúcar de vainilla (1 bolsa), aceite vegetal (1 taza), harina (3 tazas), polvo de hornear para galletas (10 gramos).
Soufflé: crema agria (600 g), mermelada (100 g), gelatina (2 cucharadas), azúcar glas (1 bolsa).
Impregnación: cualquier jarabe de 100 gramos. Decoración: Kiwi 1-2 piezas, gelatina para verter el pastel.
Metodo de cocina
Mezcla el azúcar y los huevos, agrega el azúcar de vainilla y comienza a batir. Vierta el aceite vegetal y la limonada, vierta la harina y el polvo para hornear y mezcle todo con una batidora para que la masa sea líquida, como la crema agria. Lo mejor de todo, hornear en una olla de cocción lenta, 65 minutos es suficiente. Después de la señal, agregue otros 65 minutos. Deje que se enfríe durante 20 minutos, y luego gírelo en una bandeja y deje que se enfríe hasta que se enfríe. Si usa el horno, hornee la galleta por 25-30 minutos, fije la temperatura a 180 grados y deje reposar por otros 20 minutos. Corte la galleta en 4 trozos. Por separado, diluimos la gelatina en medio vaso de agua tibia, debe hincharse en una hora.
Mermelada cortada en pequeños cubos. Extendemos la parte inferior de la forma con pergamino o celofán para que sea más fácil obtener el pastel. Crema agria batida con azúcar en polvo o azúcar hasta que esté completamente disuelta. La gelatina se disuelve finalmente en un baño de agua, mezclada con crema agria, batida. Dado que el souffle se congela muy rápido, debe recoger el pastel sin perder tiempo. Entonces, la torta, el jarabe, el soufflé, la mermelada, el soufflé - la secuencia está determinada. Presione el pastel para que no quede ningún vacío y continúe trabajando hasta el final del pastel. En la capa superior del souffle, coloque rodajas de kiwi. La mezcla se hará con esta mezcla: gelatina, dos cucharadas de azúcar y 100 gramos de agua hervida. Primero cubre el kiwi, y luego todo el pastel. Bonito, apetitoso y, sin duda, muy sabroso.
Receta 2: Pastel de bizcocho con crema de queso
Cualquier azafata, incluso la más inexperta, podrá mezclar una crema agria con una batidora y recubrir los pasteles. Las tartas compradas, tal vez, tienen un sabor inferior al horneado casero fresco, pero tienen muchas otras ventajas: en primer lugar, se ahorra tiempo, y hasta perezoso para lavar menos los platos. Entonces, formamos un pastel para perros perezosos (cubrimos los pasteles con crema y los ponemos con algo sabroso), por ejemplo, mermelada.
Ingredientes: 3 bizcochos preparados (se obtiene 1 paquete), - 1 paquete, mantequilla (200 g), cuajada de queso de vainilla (2 piezas), leche condensada (1 lata), albaricoques secos (50 gramos), ciruelas (50 g), frutos secos O mermelada para la decoración.
Metodo de cocina
Prepare la crema: bata la mantequilla y el queso cuajado con una batidora hasta que esté suave, agregue la leche condensada y vuelva a batir. Albaricoques secos y pasas finamente picadas. Separe 2/3 de la crema y agrégueles albaricoques secos y pasas, lubrique los pasteles inferiores y medios. La parte restante está cubierta con los lados de la torta, decorada con bayas de mermelada (por ejemplo, "Frutella") o nueces. Dejar en impregnación durante al menos 2-3 horas. Resulta una galleta suave, casi sin peso, que se funde en la boca con crema cuajada de nieve. Él derretirá el corazón de todos los que comen al menos una pieza.
Receta 3: Pastel de oblea con leche condensada
Esta es la receta más fácil. Incluso los estudiantes de sexto grado podrán cocinar un pastel de gofres. Como regla, esto es lo primero que los adolescentes comienzan a afinar sus talentos culinarios. Los gourmets más grandes pueden hornear pasteles de gofres por su cuenta con la ayuda de una plancha de gofres, bueno, en esta receta usamos los comprados en la tienda. Se venden en diferentes formas. Originalmente se ve la torta "Dos corazones" sobre la base de pasteles de corazón. Ingredientes: tortas para la base en forma de corazón, leche condensada (1 lata), mantequilla (200 gramos), mermelada, chocolate, jugo de limón (1 cuchara), chips de coco de colores.
Metodo de cocina
Crema de cocina. Ablandamos la mantequilla, la batimos para que desaparezcan los grumos, se mezclen con leche condensada y
Jugo de limón, mezclar bien. Nosotros frotamos tortas de crema alternativamente. Asegúrese de que los bordes se extienden sin espacios. Decoramos con dos corazones: desenrollamos la mermelada con un rodillo y cortamos los corazones con una plantilla. Vertimos la torta, excepto corazones, con chocolate rallado en un rallador grueso, y espolvoreamos los bordes con chips de coco de colores. Resulta hermoso, muy romántico. Lo que falta es una vela encendida y música romántica.
Receta
4. Pastel de bocadillos calientes "Napoleón" con carne
Y aún se ofrece otra receta para aquellos que tienen una eterna falta de tiempo. Utilizamos puff cakes "Napoleón" y carne picada. El relleno puede ser pescado, con huevos y hierbas, y encima de la corteza de queso suave.
Ingredientes: Napoleón hojaldre (1 paquete), carne picada (200 gramos), plumas de cebolla verde (100 gramos), huevos (4 unidades), queso, paquete de mayonesa.
Metodo de cocina
Los pasteles de la tienda de paquetes generalmente contienen 6 platos en capas. 4 piezas son suficientes para esta receta. Picar el frito en la sartén hasta que esté cocido. Al formar el pastel en el primer pastel, extienda la carne, en la segunda cebolla mezclada con 2 cucharadas de mayonesa, en el tercer huevo. Mezcle el queso con 2 cucharadas de mayonesa, esparza por encima, la cuarta torta y póngala en un horno precalentado durante 25 minutos. Esta hecho Mucho le gustan los hombres, esta carne "Napoleón" con una corteza apetitosa.
Pastel hecho de capas de pastel - consejos útiles de chefs experimentados
Ya que lo más importante en una torta de hojaldre es una crema, aquí hay algunas recetas originales:
- Crema de frutas: leche, azúcar (2 cucharadas), huevo, mantequilla (mantequilla, 200 gramos), jugo de albaricoques, cerezas o fresas. Batir en una batidora.
- Crema de harina de arroz: azúcar (250 g), leche (1 litro), harina de arroz (70 gramos) crema (150 g), albaricoque (o cualquier otro) mermelada, un poco de sal. Leche con azúcar, hierva, vierta harina de arroz, diluida en leche fría, revuelva durante 5-10 minutos, agregue gelatina remojada. En la mezcla enfriada se introduce la crema batida.
- Crema Glasa: por 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 200 de margarina gamma y una bolsa de vainillina. Batir los huevos con azúcar, combinar con mantequilla suave y batir nuevamente.
Impregnación
- jarabe de fruta diluida con azúcar (naranja, cereza, albaricoque, frambuesa, etc.);
- Jarabe de azúcar con licor, brandy o ron.
- Bebida de café con esencia de fruta.
