No todas las recetas de charlottes contienen kéfir en la lista de ingredientes para la masa, aunque la cocción resulta excelente. Recordemos este producto de leche fermentada y consideremos cómo preparar correctamente cinco charlottes muy sabrosos en kéfir.
Productos para charlotte en kéfir
Los ingredientes para hacer charlottes en kéfir se seleccionan de acuerdo con la receta para hornear. Si consideramos las recetas habituales, el conjunto estándar de productos para charlottes en kéfir: harina, huevos, mantequilla, azúcar y sal, frutas, bayas o nueces (para el relleno), bueno, kéfir. Charlotte se puede preparar en la compra o yogur casero. Para la preparación de kéfir casero se necesitará leche hervida, levadura y reserva de tiempo de 10 horas. Para 1 l de leche necesitas agregar 1 cda. l levadura
Charlotte en kéfir con mermelada de manzana y peras
Cocinar charlotte con mermelada y peras es completamente fácil. Por lo tanto, puedes mimar a tu familia con pastel de pera todos los días. El té familiar con charlotte horneado para kéfir durante media hora será el final perfecto de la jornada laboral. Además, un charlotte con peras se puede preparar rápidamente para el desayuno.
Ingredientes
Para los charlottes de pera en kéfir, debe tener kéfir. Para hornear, necesitarás alrededor de medio litro de kéfir. También necesitarás mermelada de manzana (200 g). Si no tiene este atasco o si no le gusta, reemplácelo con otro atasco favorito. Preparando nuestro perezoso charlotte, no puede prescindir de 2 huevos, 200 g de azúcar, soda (5 g) y 50 g de aceite vegetal, dos peras. Ingredientes adicionales: miel, nueces, canela y pasas. Se añaden a gusto.
Método de preparación
La perla charlotte en kéfir fue llamada perezosa por una razón. Después de todo, para cocinar esta cocción, no hace falta mucho esfuerzo. Deberá verter el kéfir en un recipiente, agregar soda, mermelada, peras (cortadas en trozos pequeños), huevos, mantequilla y azúcar, así como ingredientes adicionales (excepto canela). No olvide dejar un poco de nueces, azúcar en polvo y mantequilla para lubricar los moldes. En general, para hacer la masa de pera charlotte en kéfir, debe juntar casi todos los ingredientes y removerlos bien. Nada para frotar, azotes no es necesario. ¿Qué no es perezoso charlotte?
La masa debe ser más gruesa que la hecha de panqueques. Es necesario verterlo en un molde manchado con aceite fresco y espolvorear sobre la charlotte con canela, nueces y azúcar. En lugar de arena de azúcar, puede utilizar azúcar en polvo. Pera Charlotte cae en el horno precalentado. Se hornea a t 160-180 ° C de 30 a 35 minutos.
Cherry Charlotte sobre kéfir con almendras y frutas confitadas
Charlotte con almendras y frutas confitadas se prepara por un corto tiempo, pero requiere una compra de ingredientes más costosa que el pastel de pera. Bueno, no solo los platos de presupuesto deben estar llenos de personas, a veces necesitas comer algo. Así que preparemos para nosotros mismos el favorito de esta cereza inusual con frutas confitadas, que algunas amas de casa llaman inglés.
Ingredientes
Necesita preparar: 200 ml de kéfir, 150 g de mantequilla, papa y harina de trigo (la primera es de 250 g, la segunda es de 2 cucharadas). Para la cereza charlotte todavía necesita: 250 g de azúcar, 5 huevos, 2 cdas. l Frutas confitadas molidas y almendras, tanto ron. Bueno, ¿qué es una cereza charlotte sin cerezas? Estas frutas en forma confitada, necesitarás una libra. Asegúrese de ver si tiene soda, sal, azúcar de vainilla y cáscara de limón. Cada uno de los últimos componentes necesita 1/2 cucharadita. Método de preparación
Batir los huevos con azúcar de vainilla y azúcar. Agregue mantequilla blanda, ralladura de limón, sal, kéfir, soda y harina de papa a la masa de espuma blanquecina. Mezclar todo, y luego tirar la masa triturada de frutas confitadas y almendras.
Ahora es el momento de preparar la cereza para sumergirla en la masa. Deben cortarse, espolvorearse con harina de trigo y espolvorearse con ron. Después de eso, las cerezas se pueden verter en la masa.
Mezcle la masa, póngala en el molde y luego ponga la masa en un horno precalentado. Hornee la cereza charlotte durante 40 minutos a 180 ° C.
Charlotte albaricoque en kéfir
Hagamos un delicioso charlotte con albaricoques en kéfir. Muchas amas de casa hacen masa para la torta de albaricoque con levadura, pero usted puede prescindir de ellas. Lo principal, sin lo cual no podemos hacer, es preparar un albaricoque charlotte en kéfir, por lo que es sin kéfir y albaricoque. Los productos restantes para la preparación de charlottes son los mismos disponibles que los ya mencionados. Por lo tanto, tal charlotte también puede considerarse un presupuesto, así como una pera. Es cierto, para hacerlo un poco más difícil que un pastel perezoso.
Ingredientes
Además de 250 ml de kéfir y 1 kg de albaricoques, tome una libra de harina de trigo, 300 g de margarina, tres yemas de huevo, azúcar (100 g), una cucharadita de soda. Para pulverizar charlotte necesitas unos 150 gramos de azúcar en polvo.
Método de preparación
Mezclar la harina con la margarina, picar en trozos pequeños, y luego agregar a ellos en un recipiente batido con yemas de azúcar. Luego vierta el kéfir allí y agregue soda. Amasar la masa, ponerla en la forma. Debe ser aceitado o engrasado. Después de extender la torta en la parte inferior del molde, bata la masa con un tenedor. Hornéelo a 160 ° C hasta que esté medio preparado (unos 20 minutos). Cuando la masa esté cocida un poco, ponga las mitades de albaricoques con los huesos retirados. Los albaricoques necesitan tener una piel para la masa. Después de la distribución del relleno, coloque nuevamente la charlotte en el kéfir en el horno y hornee hasta que esté listo (otros 15-20 minutos), pero a 180 ° C. Después de enfriar el albaricoque Charlotte, cortar la torta en pedazos y espolvorear con azúcar en polvo en la parte superior.
Charlotte en kéfir con limones
Hagamos un delicioso charlot de limón en yogurt de masa de levadura. Para hacer un delicioso pastel de limón, necesitas un poco más de 1,5 horas. Esto no es cierto por mucho tiempo, dado que la mayoría del tiempo estará haciendo otras cosas, esperando que la masa se ajuste o que el limón Charlotte se hornee.
Ingredientes
Para la prueba: 300 ml de kéfir y margarina (250 g), aproximadamente 30 g de levadura, media cucharada de sal (té), un artículo. Cuchara de azucar y harina (4 tazas).
Para el relleno: un vaso de azúcar, 2 limones, una cucharada grande de almidón.
Método de preparación
En la harina tamizada tirar la margarina y molerla. La margarina debe ser ligeramente ablandada. Levadura, azúcar, sal, añadir al kéfir y remover. Después de eso, vierta el kéfir en la miga de grasa de la margarina y la harina. Mezclar la masa en la nevera.
Mientras que la masa se infunde durante aproximadamente media hora, debe preparar el relleno para nuestro limón charlotte en kéfir. Haciéndolo fácil. Rallar los limones lavados (junto con la cáscara) y mezclarlos con almidón, así como con un vaso de azúcar.
Atención: Para preparar el relleno de limón charlotte lo mejor es usar cítricos de piel gruesa.
Cuando se infunde la masa, divídala en dos partes, rodando ligeramente cada una. La primera capa se coloca en el fondo de una forma engrasada con margarina. Encima de ello se encuentra el relleno, que cubrimos la segunda parte de la prueba. Para que el relleno no se caiga en la bandeja para hornear, los bordes de ambas capas deben estar recogidos y con zaschipnut. No es necesario poner el pastel en el horno de inmediato, debe permanecer afuera durante unos 10 minutos. Después de este tiempo, coloque el limón charlotte en el yogur en el horno precalentado. Hornear el pastel hasta que esté tierno a 180ºC.
Flor Charlotte en kéfir con manzana
Puedes hacer un charlotte floral más creativo sobre el kéfir a partir de trozos de rollo de manzana casero. Por el hecho de que el rollo cocido y cortado se parece visualmente a flores hermosas, la charlotte se llama flor. Tal charlotte se está preparando para poco más de una hora. Rollo opcional de cocción con relleno de manzana. Se puede hacer con ciruelas o albaricoques secos.
Ingredientes
Para la masa: un vaso de kéfir (200 ml), azúcar (3 cucharadas. L.), 1 cucharadita de sal, 4 tazas de harina y 250 g de mantequilla. Para hacer que las flores sean más voluminosas y exuberantes, puede agregar una cucharadita de soda a la masa.
Para el relleno: una manzana, azúcar (2 cucharadas de L.), clara de huevo.
También necesitará: una cucharada de aceite vegetal (para untar los moldes), yema para engrasar la torta, y canela, que se debe usar como polvo. La canela es suficiente para tomar media cucharadita.
Método de preparación
Libra la margarina con harina, agrega sal y azúcar. Los ingredientes mezclados vierten el kéfir. Amasar la masa, ponerla en un lugar frío para que se infunda durante aproximadamente media hora.
Mientras la masa está en reposo, batir la albúmina con azúcar hasta obtener una espuma espesa. En un recipiente aparte, frote la manzana. Use un rallador fino. Si ha pasado media hora, entonces toma la masa. Necesita ser desplegado como bolas de masa. Después de eso, cubre la masa con espuma de proteína, coloca una manzana rallada encima y comienza a formar un rollo.
El rollo debe ser cortado en trozos con un espesor de tres centímetros. Después de untar la forma, extienda estas piezas al fondo. Necesitan presionar fuertemente entre sí. Antes de colocarlos en el horno, engrase con yema y espolvoree con canela. Tiempo de cocción - no más de 40 minutos a t 160 ° C. En lugar de kéfir, puedes usar suero. Sin embargo, en este caso, su obra maestra culinaria ya no puede llamarse "charlotte en kéfir".
