Charlotte con albaricoques: recetas para pastel de verano! Variantes de la increíble charlotte con albaricoques, recetas, fotos y secretos de las azafatas

Charlotte con albaricoques: recetas para pastel de verano! Variantes de la increíble charlotte con albaricoques, recetas, fotos y secretos de las azafatas

Charlotte - ¡la tarta más veraniega!

Cocinarlo no solo con manzanas.

No menos interesante se obtiene charlotte con otras frutas, bayas, frutos secos.

Hoy, el héroe - el albaricoque.

Con él, el pastel es soleado, fragante y deliciosamente delicioso.

Preparar?

Charlotte con albaricoques: los principios generales de la cocina

Los huevos son el ingrediente inalterado de cualquier charlotte. Para hacer el pastel, batirlos con azúcar. En la versión clásica, solo se añade harina. Pero más a menudo puedes encontrar opciones de pastel en kéfir, con crema agria, mantequilla. Estos ingredientes mejoran el sabor de la miga, la enriquecen y la torta es nutritiva.

Qué se puede agregar a la fragancia:

• canela;

• vainilla;

• licor, brandy;

• Cáscara de limón, naranja.

Forma para grasa charlotte cualquier grasa. Puedes espolvorear la parte superior con harina, galletas, sémola. Las formas de silicona no se pueden lubricar, si están en buenas condiciones y no tienen daños. De lo contrario, es mejor ir dentro de un trozo de mantequilla.

Charlotte se hornea en una olla de cocción lenta o en el horno. La preparación se controla perforando el pastel con un palo de madera (palillo de dientes, fósforo) en el centro o en el lugar más grueso. La varita debe permanecer seca si no cae en el albaricoque. Si la receta no especifica la temperatura de horneado, la configuración predeterminada es 180-190 grados.

Charlotte con albaricoques: receta de masa de esponja

La versión clásica de charlotte con albaricoques, cuya receta es familiar para muchas azafatas. Tarta fácil de preparar y lenta.

Ingredientes

• un vaso de azúcar;

• un vaso de harina; • cuatro huevos;

• cucharada de brandy;

• 300 gramos de albaricoques;

• Para degustar la canela, el polvo.

Cocinar

1. Separe los albaricoques lavados de los huesos, dóblelos en una capa y espolvoree con brandy. Dejar reposar un rato hasta que la masa esté cocida. Puedes espolvorear la fruta con canela.

2. El horno se calienta a 180ºC.

3. En un tazón grande, rompe los huevos.

4. Sumergir la batidora, comenzar a batir.

5. Después de un minuto de verter azúcar, batir, no parar. Inmediatamente puede establecer la velocidad máxima.

6. Tan pronto como los huevos se vuelvan exuberantes y el volumen aumenta 2,5 veces, puede apagar la batidora.

7. Agregue la harina a la masa. Revuelva con una espátula hacia arriba.

8. Agregue las mitades de albaricoques, revuelva suavemente.

9. Cambiamos la masa por charlotte en cualquier forma, preparada para hornear.

10. Decore el pastel terminado con glaseado después de enfriar.

Charlotte con albaricoques: una receta para kéfir

Opción albaricoque charlotte, para la preparación de la cual puede utilizar no solo kéfir. La masa también es excelente en ryazhenka, el yogur habitual, yogur sin aditivos. Siempre se puede utilizar el producto viejo y acidificado.

Ingredientes

• un vaso de kéfir;

• 0.12 kg de drenaje de aceite.

• 10 albaricoques;

• dos huevos;

• 1.5 tazas de harina;

• un vaso de azúcar;

• 8 gramos de soda.

Cocinar

1. Derrita o simplemente ablande el aceite, puede hacerlo de cualquier manera. Nos movemos en un bol.

2. Añadir el azúcar y frotar un poco.

3. Rompa los huevos en mantequilla uno por uno, revuelva nuevamente.

4. Vierta soda en el kéfir, luego envíelo todo a la masa. Puedes usar el destripador, aumentando la cantidad de 1.5 veces.

5. Preparar cualquier molde. Puedes usar la olla de cocción lenta, por lo tanto, lubrificamos su taza. 6. Extender la mitad de la masa.

7. Divida los albaricoques en mitades, luego corte de nuevo cada mitad por la mitad. Extendemos sobre la masa, no profundizamos.

8. Verter la masa restante en la parte superior.

9. Poner el charlotte al horno, la temperatura es media. Deje que el pastel terminado se enfríe un poco y solo entonces retírelo del molde.

Charlotte con albaricoques: una receta con nueces

Una variante de la fragante manzana charlotte, en la cual, además de los albaricoques, también se agregan nueces. Son pocos, pero el producto le da un sabor increíble. Del mismo modo, se puede poner en la torta almendras.

Ingredientes

• un vaso de harina más 1 cuchara;

• 50 gramos de aceite;

• un vaso de azúcar;

• tres huevos;

• vainilla;

• destripador de bolsas;

• 2-3 cucharadas de nueces;

• 0.3 kg de albaricoques.

Cocinar

1. Antes de la espuma, batir los huevos con azúcar.

2. Entramos en el aceite derretido, pero enfriado.

3. Agregue la harina, mezclándola con levadura en polvo y vainilla.

4. Cortamos las nueces o las cortamos de cualquier otra forma. Puedes freír un poco. Enviado a la masa de charlotte.

5. Mitades de albaricoque, cortar nuevamente a la mitad. A lo largo y ancho, no hay diferencia.

6. Espolvoree la fruta con la cucharada de harina restante y envíela a la masa. Vierta la masa en la forma.

7. Solo queda poner el charlotte en el horno y ponerlo a disposición.

Charlotte con albaricoques: una receta para la crema agria

Opción delicada charlotte con albaricoques, una receta sin aceite. En este pastel, puedes usar la compota de albaricoques, bien bombeada con los líquidos. También resulta delicioso.

Ingredientes

• 200 gramos de crema agria;

• 150 gramos de azúcar;

• 1 huevo;

• un vaso de harina;

• 300 gramos de albaricoques;

• 5 gramos de ripper;

• Pizca de sal.

Cocinar

1. Golpear el huevo con azúcar, introducir en esta masa cualquier crema agria. Revuelva para disolver parcialmente los granos. 2. Agregue la harina junto con el polvo de hornear y una pequeña pizca de sal. ¡La masa está lista! Vainilla opcional.

3. Si se usan albaricoques frescos, simplemente desmóntelos y córtelos. Cambia la masa, revuelve y envía a hornear.

4. Si utiliza fruta de la compota, es mejor colocarlos directamente en la sartén, para no amasar con agitación. Apenas dispuesto de una manera caótica y un poco más profundo.

5. Hornear Charlotte hasta que estén tiernos.

Charlotte con albaricoques: una receta de crema agria con mayonesa

Una versión interesante de la masa para charlotte, que se puede utilizar para otras empanadas con diferentes rellenos.

Ingredientes

• 0,13 litros de crema agria;

• 0,13 litros de mayonesa;

• 0.3 kg de albaricoques;

• 1.3 tazas de harina;

• 0.5 sacos de ripper;

• Un vaso de azúcar (un poco no lleno);

• un huevo.

Cocinar

1. La crema agria se puede combinar de inmediato con mayonesa, solo ponga todo en un tazón.

2. Añadir el huevo con el azúcar recetado. Toma un poco de vaso incompleto. Pero el diente dulce puede usar el recipiente lleno, incluso con una diapositiva.

3. Mezclar todo con un batidor. Puedes hacerlo más fácil, batir un par de minutos con un mezclador.

4. Agregue la harina, vierta el ripper para hornear y revuelva.

5. Agregue los trozos de albaricoques frescos.

6. Cambiamos en forma de harina engrasada, espolvoreada. Nivele la capa con una cuchara para el mismo grosor.

7. Hornear Charlotte en el horno. Está de moda utilizar la olla de cocción lenta, en este caso configuramos el modo "Hornear" para preparar 50 minutos. Después de la señal, no abra inmediatamente, deje reposar otro cuarto de hora.

Charlotte de manzana con albaricoques: Receta de pastel jugoso

Opción charlotte con dos tipos de fruta: manzanas y albaricoques. Para la preparación de la masa se necesita kéfir. La cocción se puede hacer tanto en el horno como en el multicooker en el programa apropiado. Ingredientes

• un vaso de kéfir;

• un vaso de harina;

• 8 albaricoques;

• un vaso de azúcar;

• 0.5 cucharaditas. canela

• 2 manzanas;

• 0,1 kg de aceite;

• 2/3 cucharadita. soda

• 2 huevos.

Cocinar

1. Lavar los albaricoques, remover los huesos y dividirlos en mitades.

2. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y doblarlas en un tazón. Puedes espolvorear con jugo de limón para que la fruta no se oscurezca.

3. Encienda el horno y comience a cocinar la masa. La temperatura se ajusta a 190 ° C.

4. Revuelva la soda en kéfir.

5. En un bol, batir los huevos, agregar el azúcar con kéfir y soda. Puedes usar un mezclador e interrumpir rápidamente todo.

6. Aceite fundido. Pero no mucho calor. Verter la masa en el futuro y batir hasta que quede suave, solo un par de minutos.

7. Solo queda introducir la harina, que debe ser filtrada antes de esto.

8. Agregue las rodajas de manzana a la masa. Puede espolvorearlos con canela en polvo o rociar con cualquier bebida alcohólica, como licor.

9. Verter la masa en el molde. Espátula de nivelación superior o simplemente una cuchara.

10. Tome los albaricoques y coloque el lado convexo hacia arriba en el pastel.

11. Enviamos charlotte a la cocción. En promedio, toma alrededor de media hora.

Charlotte con albaricoques: una receta con plátanos

Versión inusual de la charlotte con albaricoques. La receta con plátanos le da al pastel un interesante aroma, sabor. Si los plátanos son grandes, una fruta es suficiente.

Ingredientes

• un vaso de harina;

• un vaso de azúcar;

• tres huevos;

• 5 albaricoques;

• 2 bananas;

• vainilla.

Cocinar

1. Desmonte los albaricoques, cada mitad corta nuevamente. Los plátanos se limpian y se cortan en anillos por un centímetro.

2. Los huevos y el azúcar deben combinarse en un tazón, luego batir mucho para obtener una buena espuma. 3. Agregue la harina a los huevos, revuelva.

4. Agregue los plátanos a la masa, póngalos en el formulario.

5. Espolvoree el charlotte con trozos de albaricoque, hornee el pastel hasta que esté listo.

Charlotte con albaricoques - consejos y trucos útiles

• ¿No hay albaricoques? Incluso enlatados? No te preocupes Charlotte se puede cocinar con albaricoques secos. Las frutas secas se remojan en agua tibia durante 5 horas y luego se secan en servilletas.

• Charlotte simplemente no se asentará y quedará exuberante si le agregas polvo de hornear a la masa.

• Si los albaricoques no son suficientes para hacer un pastel, siempre puede agregar otras frutas y bayas. Sabroso con pasas, nueces, ciruelas.

• No picar los albaricoques demasiado pequeños. De lo contrario, todo el pastel estará mojado, la miga carecerá de pompa y ligereza.

• Magnífica y aireada charlotte se obtiene en formas elevadas. Si hornea el pastel en una bandeja para hornear, no será tan suave y se secará.

• La harina de Charlotte siempre se tamiza. El producto está saturado de oxígeno, afecta directamente el esplendor de la torta. Además, la harina tamizada es mucho más fácil de revolver en la masa, y no tomará grupos.

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