Charlotte con manzanas es una receta paso a paso con fotos y costos de todos los productos. Aprende todas las sutilezas de la cocina de sharlotka de manzana.

Charlotte con manzanas es una receta paso a paso con fotos y costos de todos los productos. Aprende todas las sutilezas de la cocina de sharlotka de manzana.

Tarta de manzana increíblemente deliciosa: parece que la charlotte es inusualmente fácil de preparar, ¡pero no es así! Si no conoce todos los matices detallados al crear esta fragancia para hornear, entonces le espera una falla total: la charlotte puede caer después de la cocción, la masa puede ser demasiado fina o no muy dulce, y las manzanas pueden oscurecerse y la cocción no se verá muy atractiva. Para evitar que esto ocurra, repita paso a paso una receta paso a paso con fotos de Apple Charlotte después de nosotros.

Por cierto, el mismo charlotte difiere del pastel de manzana solo en que, después de hornearlo, se pone boca abajo para que las rodajas de manzana queden en la superficie, no en la parte inferior.

Para una tarta de manzana grande y exuberante necesitarás:

- 3 huevos de gallina;

- 1 cucharada. arena de azúcar

- 1 cucharada. harina de trigo;

- 0.5 cucharaditas. soda, aplacada al 9% de vinagre;

- 2 pizcas de sal;

- 3 manzanas;

- 1 cucharada. Jugo de limón o 2 pizcas de ácido cítrico diluido en 50 ml de agua;

- 1 cucharada. aceite vegetal;

- 20 g de margarina;

- 3-4 cucharadas. azúcar en polvo.

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(Foto: preparando productos para Charlock con manzanas)

Las proporciones de los ingredientes no deben cambiarse, se seleccionan de manera óptima para crear un pastel. Inmediatamente cubra la forma en que va a hornear Charlotte, mantequilla o margarina.

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Separe las claras y las yemas en diferentes recipientes, rompiendo los huevos de pollo refrigerados.

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En las yemas vierta inmediatamente la mitad del azúcar granulada y batirlas con una batidora hasta la etapa de blanqueamiento (como en la foto de abajo).

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La proteína se reserva y se dedica a cortar las manzanas. Enjuague las manzanas en agua, córtelas en 4 pedazos y corte las vainas de semillas. Luego enjuague nuevamente y córtelo en rebanadas, poniendo en un plato.

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Nakol limón o diluido con ácido cítrico en agua, vierta rebanadas de manzana para que todas las piezas se rocíen. Por lo tanto, no se ennegrecen por contacto con el aire.

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Los platos en los que se batirán los blancos no deben estar húmedos, incluso con una gota de agua pueden asentarse y no batirse en una espuma fuerte. Ponga 2 pizcas de sal en las proteínas: mejorará su viscosidad y las proteínas se juntarán rápidamente.

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Bátalos con una batidora a la velocidad más alta antes de doblar o triplicar la masa durante 3-4 minutos.

Luego, agregue la mitad restante del azúcar granulada a la masa proteica y bata otros 1-2 minutos hasta obtener una crema blanca suave.

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Luego, espolvoree la forma engrasada con azúcar en polvo; con su ayuda, las rodajas de manzana serán dulces y será más fácil quedarse detrás de las paredes del molde después de hornear, lo que hará que la charlotte sea más hermosa.

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Coloque las rodajas de manzana en orden aleatorio en la parte inferior del molde.

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En las yemas batidas, enfríe la soda con vinagre o agregue 1 cucharadita. polvo para hornear: ayudarán a que la masa suba y la haga (y, por lo tanto, a su sharlotte con manzanas) más magnífica (vea la foto a continuación).

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En las yemas ingresa a las batidas, pero hágalo con una batidora a baja velocidad, para no perder las burbujas de aire preciosas en la crema (vea la foto a continuación).

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Vierta el aceite vegetal y entre en la harina de trigo, amasando la masa también a la velocidad mínima de la batidora.

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Tu masa debe ser cremosa y espesa.

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Vierta la mitad de la masa en rodajas de manzana, tratando de cubrirlas todas con ellas. En este punto, encienda el horno a 180 ° C, ya que la charlotte con manzanas se coloca solo en el horno calentado. Por cierto, esta regla se aplica a todas las hornadas de galletas.

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Luego, coloca otra capa de rodajas de manzana en la masa y espolvoréalas con azúcar en polvo. Las rebanadas en polvo se rocían para que no se ablanden cuando se hornean y se mueven junto con la masa esponjosa. Si no los espolvorea, entonces su charlotte será plana.

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Rellena las rodajas con manzanas con la masa restante e iguala su superficie (puedes ver la imagen de manzanas con manzanas antes de colocarlas en el horno). Después de eso, coloque el molde en el horno calentado máximo y hornee una charlotte durante unos 40-50 minutos, observando su superficie.

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Tan pronto como pase este tiempo, coloca un palillo en la masa. Si se mantiene seco, ¡listo para hornear! Si no, dale otros 5-10 minutos para estar lista.

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Saque la charlotte caliente con manzanas del horno y cúbrala con un plato de mayor diámetro que la propia forma. Luego, con la ayuda de una tachuela o una toalla, gire el molde con un plato para que la torta caiga sobre el plato (vea la foto a continuación).

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Deje que el charlotum de manzana se enfríe un poco, luego córtelo en porciones y espolvoréelo con azúcar en polvo. Si lo desea, puede decorar con bayas y hojas de menta (ver foto), sirviendo el pastel junto con té recién hecho. Disfruta tu comida!

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(Foto: pastel de manzana terminado)

Ahora que ha comprendido completamente el proceso de elaboración de los charlottes de manzana y conozca todos sus secretos, lo que significa que es hora de calcular cuánto cuesta una tarta de manzana tan deliciosa y fragante:

- 3 huevos de gallina - 9 rub.

- 1 cucharada. arena de azúcar - 15 rublos;

- 1 cucharada. harina de trigo - 10 rublos;

- 0.5 cucharaditas. Soda, aplacada al 9% de vinagre - 2 rub.

- 3 manzanas - 15 rublos;

- 1 cucharada. jugo de limón - 2 frotar;

- 1 cucharada. aceite vegetal - 1 frote;

- 20 g de margarina - 5 rublos;

- 3-4 cucharadas. Azúcar en polvo - 5 rublos.

Total: Un charlotte con manzanas para esta receta cuesta aproximadamente 65 rublos, y su pieza densa y grande (1 porción) - 8 rublos. Es muy rentable y muy sabroso!

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