Escuchando regularmente noticias de la televisión y sintiendo los efectos de la crisis sobre uno mismo, uno comienza a pensar involuntariamente que muchos platos deliciosos ahora pueden convertirse en invitados en nuestra mesa. Lamentablemente, el aumento de los precios de los productos no es en absoluto alentador. Sin embargo, los optimistas culinarios también encontrarán una señal positiva: si no puede cocinar sus platos favoritos debido al alto costo de los alimentos, ¡debe haber recetas contra la crisis que puedan alimentar a una gran cantidad de personas y no permanecer en el perdedor!
¡Y lo son! Te sorprenderás, lo rentable que es poder cocinar y combinar diferentes ingredientes. Desde el mínimo puede crear una obra maestra culinaria, que ningún gourmet rechazará. No creer? Vamos a ver! En el menú de hoy, tendremos túbulos con crema de proteínas, la dulzura de nuestra infancia.
Tomar los ingredientes necesarios para 12 tubos:
- 500 g de hojaldre;
- 2 huevos de gallina;
- 150 g de azúcar granulada;
- una pizca de sal;
- Aceite vegetal para lubricar la forma.
¿Sorprendido por una cantidad tan pequeña de productos? Cocina con nosotros y al final te sorprenderás nada menos. Calculamos el número aproximado de tubos: de esta composición de ingredientes, se obtienen 12-13 piezas. Definimos 2 porciones por porción, por lo tanto, de 12 piezas habrá un postre para seis personas. Si está planeando una fiesta para niños u otro evento, aumente el número de ingredientes de acuerdo con el número de invitados. No tiene que hacer la masa usted mismo, ya que necesita amasar la masa con mantequilla durante mucho tiempo, colocándola periódicamente en el refrigerador. Iremos por el otro lado y compraremos masa para revistas lista para usar: es fácil descongelarla en un plazo de 1,5 a 2 horas, dejándola en un lugar cálido. ¡También puede moverlo del congelador al refrigerador por la noche y por la mañana se descongelará completamente!
Por lo tanto, vamos a proceder a la receta. Separar las claras de huevo de las yemas, colocando en recipientes separados. Necesitamos las yemas para lubricar los tubos, y de las claras haremos una deliciosa crema.
Bate los blancos con una pizca de sal con un mezclador a la velocidad más alta hasta que el volumen se triplique. Luego vierta el azúcar y el látigo nuevamente, ahora aproximadamente 10 minutos, hasta que la crema de proteínas se espese y no forme picos.
Enrolla la masa en una capa rectangular, tratando de estirar horizontalmente. Luego cortamos las tiras de 2 cm de ancho. Para crear tubos, necesitarás conos: puedes comprar 10 unidades. en la tienda, o simplemente puede formarlas a partir de hojas de papel grueso y graparlas juntas. Engrasamos los conos de hierro con aceite vegetal y, comenzando desde el fondo, enrollamos en ellos tiras de masa, yendo más allá del borde anterior. Tan pronto como lo atornille, fije la tira a la masa sin dejar el cono, de lo contrario no podrá sacarlo después de hornear. Haz esto con todas las tiras picadas.
Lubrique la hoja de papel o pergamino con aceite vegetal y coloque todos los tubos envueltos en él. Ahora solo necesitamos yemas aplazadas. Con la ayuda de un cepillo de confitería lubriquemos la superficie de los tubos con yemas.
Enciende el horno y pon nuestra cacerola en él. Horneamos los tubos durante 15-20 minutos a 180 ° C, observando su superficie. Tan pronto como se ponga rojo, retire la bandeja para hornear y deje que los tubos se enfríen junto con los conos. Si quita los conos de la cocción caliente, se arrugará o estallará.
De los tubos enfriados sacar los conos. Llene una jeringa o bolsa de pastelería con crema y llénelas con tubos. Si lo desea, espolvoréelos con azúcar en polvo y decore con hojas de menta. Eso es todo
La receta tarda aproximadamente 30 minutos y, a un costo, resulta más rentable que comprar postres preparados.
Cálculo del costo del plato:
- 500 g de masa - 50 rublos .;
- 2 huevos - 10 rublos.
- 150 g de azúcar - 10 rublos.
- Aceite y sal - 5 rublos.
Total: 75 rublos.
Túbulos dulces en la tienda:
1 pieza - 30 rublos.
Total: 30 * 12 = 360 rublos.
La diferencia es: 360-75 = 285 rublos.
¡Es un pecado rechazar tales ahorros!
