Tallarines caseros: una forma única de ahorrar en la pasta comprada

Tallarines caseros: una forma única de ahorrar en la pasta comprada

Cualquiera de nosotros distinguirá el sabor de los fideos caseros de los de la tienda, al menos según su densidad. Nuestras madres y abuelas trataron de hacerlo lo más transparente posible, y mientras más delgada era la capa de masa, ¡más experimentada era la cocinera que la extendió!

En la época soviética, los fideos estaban necesariamente preparados para el fin de semana y dedicaban casi todo el día libre a esta actividad, ya que se creaba una semana antes y para toda la familia, porque en ese momento no había tanta pasta en las estanterías. En todos los días festivos, solemnemente se sirvieron fideos caseros con pollo hervido y este fue el plato principal de la noche. Por cierto, los productos para tal plato se compran de la manera más simple y los fideos son mucho más económicos para el presupuesto familiar, en lugar de la pasta de la tienda.

Ingredientes para hacer 4 porciones de fideos caseros:

- 2 cucharadas. harina de trigo;

- 0.5 cdas. el agua

- 1 huevo de gallina;

- 2 pizcas de sal;

- 1 pizca de ácido cítrico.

Tallarines caseros: una forma única de ahorrar en la pasta comprada

No se sorprenda: ¡esta es realmente la composición completa de los productos necesarios para crear fideos!

Para preparar un plato casero, primero tienes que hacer la masa. Enrolla tus mangas y aplasta los huevos de gallina en un recipiente con lados altos. Batirlos con un tenedor y añadirles sal. Después de la sal, agregue ácido cítrico, no permitirá que la masa flote y retendrá el gluten.

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Luego vierta agua en el recipiente y mezcle.

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Es el turno de la harina de trigo: viértala en el líquido en varias partes y amasa bien para evitar la formación de grumos. Si tiene una máquina de pan en la cocina, entonces se convertirá en el mejor asistente para amasar masa para fideos.

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Como resultado de la mezcla, debes tener una bola elástica de masa que no sea demasiado densa, pero no muy suave.

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Corta la bola de masa en varios pedazos y enrolla cada una de ellas en una capa delgada. Estira la masa a tu gusto: a algunos les gustan los fideos finos, y otros solo dan pasta espesa. Lo mismo se aplica a la longitud de la pasta!

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Cuando su masa tenga el grosor requerido, córtela con un cuchillo afilado o modelado, separando cuidadosamente cada hilo del corte.

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Ahora los fideos en rodajas deben secarse bien. Esto se puede hacer de dos maneras. Lo primero es dejarlo secar durante la noche, extenderlo sobre la mesa o enviarlo a una bandeja para hornear en el horno a 60 ° C durante 20-30 minutos, lo que haremos. Coloque suavemente los fideos en el papel de pergamino y luego envíelos al horno. No hay necesidad de lubricar el papel.

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Una vez transcurrido el tiempo especificado, compruebe los fideos y, si se han secado, sáquelos del horno. Deje que se enfríe un poco y guárdelo en bolsas o envuélvalo en papel pergamino: ¡sus fideos están listos!

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Sin embargo, para hacer una comida abundante, necesitarás sal, caldo de pollo o un vaso de agua con un cubo de caldo disuelto en él.

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Hervir el caldo y agregarle sal. Ponga los fideos en ella y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que flote a la superficie.

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¡Ahora tu pasta casera está completamente lista para comer! ¡Buen provecho!

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Un plato tan rico y rico te ayudará perfectamente en la próxima crisis y se verá genial en una mesa festiva. No olvides servirle pollo hervido. ¡El mejor bocadillo de carne para fideos caseros!

Cálculo del costo del plato

Y hay una obra maestra de macarrones, solo centavos:

- 2 cucharadas. harina de trigo - 18 rublos;

- 1 huevo de gallina - 2 rublos;

- 1 cubo de caldo de pollo - 5 rublos.

Total: 25 rublos

Entonces, 4 porciones de fideos te costarán 25 rublos. ¿Cómo puedes ahorrar tanto? La única desventaja de este plato es el tiempo que se necesita para cocinar los fideos. Pero está más que cubierto por un aspecto apetitoso y un sabor increíble, por lo tanto, ¡cocine con nosotros y le ayudaremos a cocinar alimentos sabrosos y económicos!

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