Hoy en día, hay un multicooker en casi todos los hogares.
Este dispositivo es versátil y realmente ahorra el tiempo de las amas de casa modernas, en él se pueden cocinar muchos platos deliciosos: sopas, cereales, asados, pasteles.
Cocinado en una olla de cocción lenta y varias mermeladas, pero en este caso hay varios matices importantes a los que se debe prestar atención.
Mermelada de grosella en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
A pesar de que el multicooker puede reemplazar muchos electrodomésticos de cocina y es posible cocinar casi todo, no muchas amas de casa deciden hacer mermelada. Porque todo Porque si una mujer venía a la cocina para preparar un dulce para el invierno, esta ocupación se convierte en un proceso a gran escala: macetas, bolsas de azúcar, tarros de mermelada. Y en una cocina lenta, incluso en la más grande, no se puede hacer mucha mermelada, aunque solo sea por el placer de tomar té con un delicioso postre.
Otra desventaja no es la forma correcta de hacer mermelada. Todo el mismo sentido en la pieza de trabajo en la evaporación de la humedad de las bayas. Cuando se cocina en ollas, este proceso ocurre bastante rápido: la mermelada se cuece, la humedad se evapora y la masa se espesa. En una olla de cocción lenta, toda la humedad no tiene tiempo de evaporarse, lo que, respectivamente, afecta la textura y el aspecto del atasco. Pero la preparación no funciona peor, solo difiere de la mermelada, a la que estamos acostumbrados.
Además, la preparación de mermelada en una olla de cocción lenta no excluye la eliminación de la espuma, de lo contrario, aquí las bayas tienden a "huir". Esto también se convierte en la razón por la que el recipiente multicooker no puede llenarse más de 3/4, y preferiblemente 2/4 partes. También vale la pena prestar atención a este momento: es deseable no dañar el recipiente multicooker para llenar el azúcar, no en granos, sino que ya está disuelto. Por lo tanto, es mejor mantener las bayas de grosella preparadas, verter arena en la pelvis con arena antes de dormirse. Además, debe usar cucharas y cucharones de silicona especiales para mezclar y eliminar la espuma.
La mermelada de grosella cocida en una olla de cocción lenta, como cualquier otra similar, también debe enrollarse en frascos esterilizados, enfriarse y luego retirarse en un lugar fresco.
1. Atasco de grosella negra en un multicooker
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de bayas;
• Un kilogramo y medio de azúcar granulada.
Los ingredientes se pueden tomar en cantidades mayores o menores, lo principal es observar la proporción de uno a uno.
Método de cocción:
1. Recoja cuidadosamente las grosellas, removiendo todas las hojas y ramas.
2. Poner las bayas en un colador, enjuagar.
3. Vierta las grosellas preparadas y secas en un tazón de cocina múltiple.
4. Vierta el azúcar en las bayas.
5. Cierre el multicooker con una tapa, configure el modo "Enfriamiento".
6. Cocine la mermelada de grosella negra en la olla de cocción lenta durante una hora.
7. Durante la cocción, prepare los platos: enjuague y esterilice los frascos y las tapas.
8. Después del pitido, abra la tapa del multicooker y mezcle el atasco. Verter en bancos limpios, enrollar.
9. Tan pronto como la golosina se haya enfriado, guarde el atasco en el refrigerador.
2. Mermelada de grosella negra con menta en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• cinco copas de grosellas;
• siete vasos de azúcar;
• hojas de menta;
• Medio vaso de agua.
Método de cocción:
1. Exprima las grosellas recién recogidas y enjuague. 2. Transfiera las bayas limpias al tazón multicooker.
3. Vierta medio vaso de agua fría, establezca el modo de "enfriamiento", guise las bayas en agua durante media hora.
4. Agregue el azúcar, mezcle bien.
5. Cocine en el modo anterior durante una hora más, poniendo en la mermelada 10 minutos antes de que las hojas de menta lavadas estén listas para probar.
6. Cuando la olla de cocción lenta le notifique con una señal de sonido sobre el final del trabajo, mezcle bien la mermelada y retire con cuidado las hojas de menta. Si los deja, la menta con el tiempo le dará un sabor amargo específico a la mermelada, así que no olvide retirar este ingrediente antes de laminar.
7. Vierta el postre preparado en recipientes esterilizados, selle las tapas herméticamente.
8. Una vez que se haya enfriado el atasco de grosella negra, retírelo para almacenarlo.
3. Mermelada de grosella negra con frambuesas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• dos kilogramos de grosellas;
• una libra de frambuesa;
• dos kilogramos de azúcar;
• Un vaso y medio de agua.
Método de cocción:
1. Enumera ambos tipos de bayas: frambuesa y grosella.
2. Enjuague las bayas y las hojas peladas y colóquelas en diferentes tazones.
3. Agregue una libra de azúcar a la frambuesa, coloque este recipiente a un lado hasta que todos los gránulos de azúcar estén completamente disueltos.
4. Transfiera la masa de frambuesa al recipiente de cocción múltiple, establezca el modo "Enfriamiento", deje durante 10 minutos.
5. Vierta otra libra de azúcar a las frambuesas, cocine por otros 10 minutos.
6. Ahora agregue las grosellas, mezcle. Cocinar como antes.
7. Después de una hora de enfriamiento, vierta la mermelada hervida en frascos estériles. Cierre bien el envase de las tapas.
4. Mermelada de cinco minutos de grosella negra, naranja y plátano en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• dos plátanos;
• dos naranjas; • kilogramo de grosella;
• kilogramo de azúcar.
Método de cocción:
1. Pelar el plátano. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Después de quitar la cáscara de la naranja, divida la fruta en rodajas. Con cuidado, tratando de no aplastar la fruta, retire la película blanca. Cortar en los mismos cubos que el plátano.
3. Grosella bien, ordenar y enjuagar.
4. Mezcle todos los ingredientes preparados en un tazón profundo.
5. Espolvorear con azúcar, poner en la nevera durante 2-3 horas para que la arena se disuelva en el jugo secretado por las frutas y bayas.
6. Transfiera la mezcla aromática al recipiente de cocción múltiple, configure el modo "Multipovar".
7. Mermelada durante 15 minutos, luego coloque el tratamiento en frascos esterilizados. Enrollar
5. Mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• kilogramo de grosella;
• bolsa de pectina;
• Un kilogramo y medio de azúcar granulada.
Método de cocción:
1. Para cocinar una sabrosa mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta, primero debe clasificar las bayas, eliminar las que están en mal estado, las que están muy sucias, así como las hojas y las ramas.
2. Coloque las grosellas en un recipiente profundo, vierta un kilogramo y medio de azúcar granulada.
3. Muela la masa con un mezclador de inmersión. Debe ser homogéneo.
4. Transfiera la mezcla de bayas a la olla de cocción lenta, agregue una bolsa de pectina. Revuelva
5. Establezca el modo “Sopa” o “Cocción”. No puede cerrar la tapa del multicooker, ya que tan pronto como la masa hierva, inmediatamente deberá descomponerse en frascos esterilizados y enrollarse.
6. Mermelada de grosella roja y negra con manzanas
Ingredientes:
• 300 gramos de grosella negra;
• 300 gramos de grosella roja;
• una libra de manzanas; • 1,2 azúcar granulada;
• Dos cucharadas de jugo de limón.
Método de cocción:
1. Enjuague y separe las bayas de las grosellas rojas y negras de las ramas y hojas.
2. Manzanas, enjuague bien y córtelas en rodajas de tamaño mediano, espolvoree las rodajas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Si la piel de la fruta es dura, es mejor limpiarla.
3. Ponga todas las grosellas en el tazón de una licuadora estacionaria, picar.
4. Mezcle la masa de grosella con azúcar, deje reposar la masa en esta forma durante una hora.
5. Transfiera la mermelada con azúcar al recipiente de varias cocinas, hierva durante cinco minutos después de hervir en el modo "Sopa".
6. Poner las manzanas preparadas a las bayas. Cocine en el mismo modo, revolviendo durante 15-18 minutos.
7. Enrolle la mermelada preparada en tarros esterilizados.
8. Esta delicadeza es excelente para hacer varios pasteles, tartas y tartas. El aroma y el color de la mermelada es muy interesante y apetecible. Además, la dulzura es sabrosa y buena, como complemento del té.
7. Pastel con mermelada de grosella en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 100 gramos de crema de mantequilla dulce;
• dos huevos;
• media taza de azúcar;
• dos tazas y media de harina;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 200 gramos de mermelada de grosella.
Método de cocción:
1. Para ablandar el aceite, retírelo del refrigerador en un plato 30-40 minutos antes de cocinar. Cortar la mantequilla en cubos.
2. En un tazón de tamaño adecuado, mezcle el azúcar con el huevo. Primero, recuerde la mezcla con un tenedor, luego batir juntos.
3. Añadir el aceite, triturar de nuevo con un tenedor.
4. Mezclar la harina tamizada con polvo de hornear.
5. Vierta gradualmente la harina en la mezcla de huevo, amasar la masa suave y no dura.
6. Envuelva la masa, hágala rodar, forme una película, póngala en la nevera durante una hora. 7. Divida la masa sedimentada en tres partes.
8. Desde dos partes, extienda una pequeña capa, colóquela en la parte inferior del multicooker, alise con sus manos, formando lados de tres centímetros.
9. Poner mermelada en la cama.
10. En la parte superior de la mermelada de grosella coloque los trozos de masa, los cuales debe cortar en pequeñas porciones de la masa restante.
11. Cocine la torta configurando el modo Hornear en 1 hora y 15 minutos.
12. No se apresure a quitar el pastel después del pitido: puede romperse. Deje que se enfríe directamente en el recipiente, luego retírelo suavemente en un plato plano y córtelo en porciones.
Mermelada de grosella en una olla múltiple - consejos y trucos
• Lo mejor es recolectar grosellas en un recipiente pequeño, de lo contrario las bayas inferiores estarán arrugadas bajo el peso de las superiores.
• Pasar por las grosellas es bastante difícil. Además, debes actuar con cuidado para no mover todas las bayas. Lo mejor es combinar limpieza y lavado. Para hacer esto, ponga un poco de grosella en un colador, enjuague, separe las bayas de las ramas y las hojas, ponga las grosellas en el tazón. Luego vuelve a poner unas bayas, enjuaga y resuelve. Y así, hasta que se acaben todas las grosellas. Satisface una cosa: no se requiere mucho para hacer mermelada en un multicooker.
• Al seguir cualquiera de las instrucciones anteriores, puede cocinar y hacer mermeladas con mezclas de bayas: las grosellas se combinan perfectamente con las bayas y frutas.
