La mermelada de grosella con naranjas es un manjar fragante y saludable. Recetas originales y sencillas de mermelada de grosella con naranjas.
Lo que solo las deliciosas mermeladas, mermeladas y mermeladas no inventó a un hombre para satisfacer sus necesidades de comida saludable y sabrosa. Hay muchas recetas que parecen combinar ingredientes incompatibles, dando al postre sabores interesantes y sabrosos.
La mermelada de grosella con naranjas es un manjar que ha conquistado a las amas de casa con su exquisito sabor, su aspecto apetitoso y su incomparable aroma.
Mermelada de grosella con naranjas
En la mayoría de los casos, la composición de la mermelada incluye solo tres ingredientes:
• Popular, creciendo en nuestras latitudes, baya - grosella.
• Tropical, pero tenemos una fruta muy común y muy querida: la naranja.
• Azúcar granulada.
La mermelada hecha de esta sencilla gama de productos se distingue por un sabor cítrico brillante y un sabor picante, ligeramente ácido y fragante a grosella.
Las naranjas y las grosellas se lavan, pelan y trituran, y luego se cubren con azúcar. La mermelada se puede enrollar en crudo y después del tratamiento térmico. Debido a la presencia de azúcar, el postre, cocinado de cualquier manera, se almacena en un lugar fresco durante un año.
Además, otros ingredientes se pueden poner en el postre. Por ejemplo, kiwi, limón, mandarina, frambuesa. Además de especias: clavo, canela, vainilla. Además de la delicada puesta de nueces, semillas. Todo esto le da a la mermelada sabores y aromas adicionales.
Receta 1. Mermelada de grosella simple con naranjas
Ingredientes:
• Tres kg de grosella;
• tres kg de naranja;
• Un kilo y medio de azúcar granulada.
Preparación:
1. Coloque la grosella en un recipiente grande, enjuague bien. Rasgar la cola de cada cola.
2. Enjuague las naranjas con una esponja limpia. No pelar la fruta, cortarla en trozos pequeños. Sacar los huesos.
3. Pase la grosella y la naranja preparada a través de la parrilla central.
4. Transfiera la masa a un plato grande de cobre o cerámica.
5. Vierta el azúcar sobre la masa fragante.
6. Deje hervir el atasco, cocine a fuego lento, revolviendo durante 3-4 minutos.
7. Retire la bandeja con el atasco hacia un lado, deje que el producto se enfríe.
8. Repita el procedimiento hirviendo, asando y enfriando dos veces más.
9. Coloque la mermelada de grosella fría con naranjas en un frasco esterilizado y levante las tapas.
10. Almacene el producto en un lugar fresco y oscuro.
Receta
2. Mermelada de grosella con naranjas y limón sin cocinar
Ingredientes:
• kilo de grosella;
• dos naranjas;
• un limón;
• 1,7 kilogramos de azúcar.
Preparación:
1. Clasifique toda la grosella, enjuague, seque y colóquela sobre el paño. Recortar las colas.
2. Enjuague bien el limón y las naranjas. Cortar junto con la cáscara en grandes lóbulos.
3. Gire todos los ingredientes preparados en la picadora de carne.
4. Agregue el azúcar, mezcle bien.
5. Espere 15-30 minutos para que el azúcar se disuelva completamente en el jugo de la baya. Revuelva de nuevo.
6. La mermelada de grosella espinosa ya preparada con naranjas está lista, solo queda enrollar los frascos enfriados esterilizados y cerrarlos con tapas de plástico.
7. Mantenga la mermelada, cocinada sin tratamiento térmico, en el refrigerador.
Receta 3. Mermelada de grosella espinosa con naranjas
Ingredientes:
• cinco copas de grosella;
• dos naranjas;
• ocho vasos de azúcar;
• De 10 a 12 hojas de cerezos, grosellas y frambuesas;
• Cuatro vasos de agua.
Preparación:
1. Enjuague todas las hojas recolectadas, ponga en una cacerola, cubra con agua.
2. Deje hervir el agua, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
3. Enfríe su caldo.
4. Enjuague las grosellas, corte las puntas. Coloque las grosellas en el caldo, retire la cacerola durante 8-10 horas en el refrigerador.
5. Después del tiempo asignado para la infusión, vierta el caldo en otra sartén y agréguele azúcar. Hervir durante 5 minutos, debe tener un jarabe aromático suave.
6. Poner en el jarabe de grosella, naranjas picadas o ralladas.
7. Llevar a ebullición la masa, hervir después, agitar durante 20 minutos. Si es necesario, retire la espuma.
8. Vierta la mermelada caliente en un recipiente estéril, enrolle.
9. Después de enfriar los frascos a temperatura ambiente, guárdelos en un lugar fresco.
Receta 4. Mermelada de grosella espinosa con naranjas y plátanos
Ingredientes:
• 800 gramos de grosella madura;
• dos naranjas;
• dos bananas grandes;
• kilogramo de azúcar;
• canela en rama;
• 7-8 cogollos de clavo.
Preparación:
1. Ponga las bayas lavadas y peladas en el recipiente de la licuadora, córtelos.
2. Retire la cáscara de la naranja, retire los huesos, corte la pulpa en una licuadora.
3. Coloque la masa de frutos y bayas en una sartén de tamaño adecuado.
4. Agregue los plátanos pelados y cortados en cubitos.
5. Colocar el azúcar y mezclar bien. Deje la masa durante un par de horas a temperatura ambiente para aislar los jugos. 6. Después de dos horas, coloque la cacerola en la encimera, encienda el fuego silencioso. Llevar la mermelada a ebullición.
7. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, coloque las yemas de clavo y el palito de canela en la mermelada.
8. Hervir unos cinco minutos más.
9. Antes de verter la mermelada terminada en frascos limpios esterilizados, retire la canela y, si es posible, los clavos.
Receta 5. Mermelada de grosella con ralladura de naranja, semillas y nueces
Ingredientes:
• kilo de grosella;
• kilogramo de azúcar;
• una naranja;
• media taza de semillas de girasol peladas;
• media taza de nueces trituradas;
• vainillin.
Preparación:
1. Limpie las grosellas lavadas de las colas, viértalas con azúcar y déjelas un par de horas a temperatura ambiente.
2. Agregue vainilla y ralladuras de naranja finamente ralladas al gusto. Dejar por otras dos horas.
3. Coloque la cacerola con las bayas en la estufa, encienda a fuego alto. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie del atasco, reduzca el calor, cocine a fuego lento las grosellas y revuelva durante 30 minutos.
4. Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe. Agregue los granos de girasol pelados y las nueces picadas.
5. Vuelva a poner la sartén sobre el fuego, hierva después de hervir literalmente cinco minutos, luego vierta inmediatamente en frascos esterilizados.
6. Mermelada de grosella espinosa con naranja enrollar, enfriar en forma invertida, remover para almacenamiento.
Receta 6. Mermelada de grosella con naranjas y kiwi
Ingredientes:
• dos naranjas;
• una libra de grosella espinosa;
• dos kiwis;
• kilogramo de azúcar;
• 30 gramos de vodka;
• jelfix - 20 gramos.
Preparación:
1. Pelar naranjas de cáscara y semillas, kiwi de piel. Enjuague la grosella, corte las puntas. 2. Tuerza todos los ingredientes preparados en una picadora de carne o córtelos con una licuadora.
3. Espolvoree las bayas y las frutas con vodka, mezcle y retire por 3-4 horas en el refrigerador.
4. Añadir el gelifix, el azúcar, mezclar.
5. Coloque la cacerola con la masa fragante en el fuego, cocine a fuego lento después de hervir, sin olvidar revolver, 15 minutos.
6. Coloque la mermelada caliente en los frascos preparados, enrolle. Almacenar, después de que la masa se haya enfriado, en un lugar oscuro y fresco.
Receta 7. Mermelada de grosella con naranjas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de bayas;
• un kilogramo y medio de azúcar;
• Dos naranjas.
Preparación:
1. Prepare las bayas de grosella para cocinar: lave, seque, corte las puntas.
2. Lavar y cortar las naranjas, sin quitar la cáscara, en rodajas.
3. Tuerza ambos ingredientes en la picadora de carne.
4. Transfiera la masa resultante al tazón multicooker, agregue el azúcar. Revuelva
5. Establezca el modo de disparo en 30 minutos.
6. Eso es todo, solo queda esperar el pitido, mezclar nuevamente el atasco y luego expandir los frascos estériles y enrollar.
7. Tal mermelada, como cualquier otra, también se almacena en un lugar oscuro y fresco.
Mermelada de grosella con naranjas - secretos y trucos
• Para hacer la mermelada hermosa de color verde esmeralda, elija bayas de grosella en su forma inmadura, verde.
• La cocción de mermelada en varias etapas también es necesaria para preservar un hermoso color transparente. Larga languidez hace que la mermelada turbia.
• Dado que la baya es pequeña, es bastante difícil quitarle las colas, pero el proceso puede facilitarse utilizando las tijeras de uñas habituales.
• A menudo, la naranja se coloca en una mermelada con la cáscara, por lo tanto, trata de manera responsable el procesamiento previo de la fruta. Las naranjas en nuestro país no crecen, lo que significa que durante el transporte para que no se deterioren en el camino, están cubiertas con medios especiales. Por lo tanto, lave las naranjas con especial cuidado, frotando la cáscara con una esponja, prestando atención a los lugares donde la fruta estaba atada con una rama. Como parte final después del lavado, vierta la fruta con agua hirviendo. • Si se incluye un limón en la mermelada, no olvide deshacerse de la película blanca entre la cáscara y la pulpa de la fruta, de lo contrario, la mermelada será amarga. Es mejor rallar primero la cáscara, luego quitar las venas y solo luego torcer la carne.
• Para evitar el proceso de oxidación durante la preparación del tratamiento, use solo ollas de esmalte.
• Siempre se forma una espuma durante la cocción. Límpielo con una cuchara, de lo contrario su mermelada no resultará tan hermosa, fangosa. Sí, y accidentalmente atrapado mote, se levanta durante la ebullición, es junto con la espuma.
• Asegúrese de enrollar los frascos de soda prelavados y esterilizarlos de la manera más conveniente posible, de lo contrario, el producto se deteriorará rápidamente.
