La sopa de crema es un primer plato delicioso donde varios ingredientes se convierten en un plato con una textura delicada, sabor suave y rico aroma.
Cualquiera que ame una comida simple, pero al mismo tiempo nutritiva y deliciosa, las recetas de puré de sopas en una olla de cocción lenta definitivamente vendrá a la mente.
Sopa de crema multi-cocinada - Principios generales de cocción
La composición de las sopas, puré de papas puede incluir absolutamente cualquier producto: carne, verduras, legumbres. Todos los ingredientes se lavan a fondo, se limpian, se hierven hasta que estén completamente cocidos y luego se muelen en un procesador de alimentos o licuadora.
Se agrega crema agria, crema, leche o queso rallado para hacer la sopa suave y delicada. Especias y especias a tu gusto solo complementan el plato. Decore el puré de sopa a menudo con hierbas picadas, nueces, semillas de sésamo.
Multicooker facilita el proceso de cocción de las sopas. Su principal ventaja es que no es necesario controlar todas las etapas de la cocción con una cuchara en la mano, por temor a que algo se queme o se escape. Además, no hay necesidad de reducir o agregar fuego constantemente.
1. Sopa de crema en el multicook Syrny
Ingredientes:
• cinco tubérculos medianos de papa;
• un pequeño arco;
• dos zanahorias de tamaño mediano;
• 220 ml de crema 20%;
• 100-130 gramos de queso duro, por ejemplo, "holandés";
• sal, especias, pimienta;
• un litro y medio de agua o verdura, caldo de carne;
• 40-50 ml de aceite de oliva;
• Un par de ramitas de perejil.
Método de cocción:
1. Limpie las cebollas, las papas y las zanahorias de cualquier manera conveniente: con un cuchillo o un cortador de vegetales. 2. Para hacer que los vegetales hiervan más rápido, córtelos en cubos no demasiado grandes.
3. Tomamos un rallador grande y lo frotamos con queso, si lo desea, puede cortar el queso con un cuchillo afilado en cubos pequeños.
4. Lavar el perejil, sacudir el exceso de humedad, moler.
5. Vierta el aceite de oliva en el tazón multicooker, caliéntelo en el modo "Freír".
6. Extienda la cebolla picada, freír, revolviendo lentamente con una cuchara hasta que esté suave.
7. Poner papas, zanahorias. Vierta el caldo o el agua, agregue sal al gusto, pimienta, especias favoritas, mezcle.
8. Cocine durante 40 minutos en el modo "Enfriamiento" o, si lo hay, en el modo "Sopa".
9. Cinco minutos antes de la preparación, vierta la crema en la sopa, esparza el queso rallado.
10. Después de la señal de sonido que indica el final de la cocción, activamos el modo "Precalentar" durante diez minutos, agotamos todos los ingredientes.
11. Vierta la sopa en el tazón de una licuadora estacionaria y muela todos los ingredientes hasta obtener un estado de puré de papas. Si hay un mezclador de inmersión disponible, realice el mismo procedimiento en una cacerola convencional.
12. Ponga la sopa de crema de queso cocida en un multivariado en platos, decore con perejil picado, sirva caliente.
2. Sopa crema en un multicooker de carne de pato
Ingredientes:
• 600 gramos de pato;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• sal;
• tres papas;
• dos vasos de leche;
• dos huevos;
• Un litro y medio de agua.
Método de cocción:
1. La carne de pato se lava a fondo, se corta el exceso, se hierve en agua ligeramente salada hasta que esté completamente cocida, se vierte medio litro de agua durante dos horas y se activa el modo de "Cocción".
2. Retire el pato terminado del tazón, filtre el caldo y vierta de nuevo el multicooker en la sartén. 3. La carne se enfría y se separa de la piel y los huesos, luego se corta en tiras o cubos.
4. Triture las verduras lavadas y peladas: cebolla picada, zanahorias, pajitas finas, papas en cubitos.
5. Coloque las verduras preparadas en el caldo, cocine en el modo "Cocinar" o "Sopa" durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las verduras.
6. Mientras se cocinan las zanahorias, las cebollas y las papas salteamos la carne de pato a través de una picadora de carne.
7. Extienda la carne a las verduras, muela todo hasta obtener una mezcladora de inmersión de homogeneidad.
8. En un bol, bata la leche con los huevos, vierta la mezcla en la sopa en una olla de cocción lenta, agregue un poco de sal si es necesario, cocine a fuego lento en el modo "Recalentar" durante diez minutos.
9. Servir la sopa caliente, si lo desea, decorar con verduras.
3. Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 200 gramos de champiñones frescos;
• 350 gramos de queso fundido;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• un par de cucharadas de mantequilla;
• dos papas;
• sal, especias;
• litro de agua;
• eneldo seco.
Método de cocción:
1. Muela los champiñones lavados y secos, cortándolos en platos o simplemente en varias partes.
2. Limpiar las zanahorias y rallarlas.
3. Cebolla trocea los medio anillos, las patatas picadas.
4. Frotamos el queso o amasamos con un tenedor.
5. Caliente la mantequilla en una cacerola, esparza la cebolla y fría hasta que esté transparente.
6. Añadir las setas, freír hasta que estén doradas.
7. Verter en agua hirviendo, poner las patatas y las zanahorias. Cocine durante veinte minutos ajustando el modo de cocción.
8. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, tome una licuadora de inmersión y convierta una sopa común en una sopa de puré.
9. Mezclar el puré de papas con especias, eneldo, sal y queso fundido. 10. Llevamos la sopa a la disposición en el modo "Calentado", estableciéndola en quince minutos.
11. Servir caliente, sazonado con crema agria.
4. Crema de sopa en lentejas multicook
Ingredientes:
• 250 gramos de lentejas rojas;
• dos papas pequeñas;
• una zanahoria;
• 5 cm de raíz de apio;
• un tomate grande;
• dos litros de agua;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 30 gramos de mantequilla;
• sal;
• 5 gramos de cilantro;
• 5 gramos de cúrcuma;
• 10 gramos de curry;
• 2 cm de raíz de jengibre;
• 50 gramos de crema agria;
• Hierbas secas.
Método de cocción:
1. Clasificamos las lentejas y, después de colocarlas en un colador o en un colador pequeño, enjuagamos a fondo para dejar que el vidrio quede en exceso.
2. Limpie las papas, córtelas en cubos medianos.
3. Con las zanahorias, quitar la cáscara, rallar o cortar en tiras.
4. Usando un cortador de vegetales o, usando una cucharadita normal, limpie el apio de la piel, frótelo sobre un rallador mediano.
5. Corte el tomate en cubos, primero retire la piel de él.
6. Lavar la raíz de jengibre y frotar sobre el rallador más pequeño.
7. Todos los ingredientes para la fragante sopa de puré en la olla de cocción lenta están listos, solo queda para cocinarlos.
8. Vierta aceite vegetal en el recipiente de la olla múltiple, active el modo “Freír”.
9. Tan pronto como el aceite se calienta, extienda la raíz de jengibre picada, vierta la cúrcuma y el cilantro, fríalos durante un par de minutos, revolviendo los ingredientes con una cuchara de madera.
10. Agregue las zanahorias y el apio, continúe, revolviendo, freír.
11. Cuando todas las verduras en el tazón estén blandas y tengan un agradable tono dorado, agregue los tomates y el curry. Mantenga las verduras en el mismo modo durante otros cinco minutos.
12. Vierta agua hervida en las verduras, vierta las lentejas, cocine los frijoles en el modo "Cocinar" durante veinte minutos. 13. Añadir los cubos de patata y un pequeño trozo de mantequilla.
14. Cocinar, otra vez configurando el modo "Cocinar", aproximadamente otros quince minutos.
15. Moler todos los componentes cocidos de la sopa en puré, sal, pimienta, agregar las hierbas al gusto, verter en crema agria. Mezclar bien.
16. Llevamos la sopa en un multicooker a plena disposición activando el modo "Calentamiento" durante diez minutos.
5. Sopa crema en chanterelle multicooker
Ingredientes:
• 350 ml de caldo de pollo;
• 400 gramos de rebozuelos frescos;
• 120 gramos de crema agria;
• sal, pimienta;
• tres grandes tubérculos de papa;
• dos cebollas medianas;
• 70 gramos de mantequilla.
Método de cocción:
1. Lavamos los rebozuelos con especial cuidado, al mismo tiempo que eliminamos toda la basura innecesaria del bosque.
2. Con la ayuda de un cuchillo pequeño y afilado, raspamos la capa dura de la piel de las patas de los hongos.
3. Secar los champiñones y cortar en trozos.
4. Pelar y picar las papas y las cebollas: mitades de cebolla, rodajas de patata.
5. Coloque la mantequilla en la bandeja de multicooker, active el modo "Freír".
6. Tan pronto como la mantequilla se derrita, extienda los rebozuelos preparados, fríalos ligeramente, luego cambie al modo de “Apagado”, programando el cronómetro durante diez minutos, esperando que todo el líquido se evapore de los hongos.
7. Después del tiempo asignado para los rebozuelos, abra la tapa del multicooker, extienda las cebollas a los champiñones, fríalos durante cinco minutos en el modo "Freír".
8. Cambie el modo a "Cocinar", vierta el caldo, después de hervir, extienda las papas, cocine por 30 minutos.
9. Después de moler todos los ingredientes hasta que estén suaves, vierta la crema agria, agregue pimienta, especias, sal al gusto.
10. Tomar de cinco a diez minutos en el modo "Calefacción", verter en platos, servir, decorar con verduras. En un tazón pequeño vierta la crema, para que todos puedan llenar la sopa a su gusto. 11. Si lo desea, al momento de asar los champiñones, puede dejar varios rebozuelos para decorar el puré de sopa.
6. Sopa de leche y nueces en un multicooker
Ingredientes:
• 500 ml de leche;
• 500 ml de caldo de pollo;
• 50 gramos de mantequilla;
• un pequeño arco;
• Cabeza de coliflor pequeña (600-700 gramos)
• sal, pimienta;
• 100 gramos de nueces peladas;
• Dos cucharaditas de curry.
Método de cocción:
1. Desmonte la col lavada en flósculos.
2. Las cebollas se limpian y se cortan en cubos, lo más pequeñas posible, para que la verdura se cocine más rápido.
3. Muela las nueces, picándolas o rompiéndolas en trozos pequeños.
4. Vierta el caldo hirviendo en una cacerola de ollas múltiples, esparza las cebollas y la coliflor, cocine y encienda el modo "Sopa" durante diez minutos.
5. Vierta la leche, vierta las nueces, cocine en el mismo modo durante otros cinco minutos.
6. La licuadora batir todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea, agregar sal, curry y pimienta al gusto.
7. Encienda el modo "Precalentamiento" durante siete a diez minutos.
8. Antes de servir, agregue un trozo de mantequilla a la sopa caliente de puré preparada. Derramando sopa en platos, puedes espolvorearla con hierbas y frutos secos.
7. Haga puré de sopa en un multicooker de guisantes verdes
Ingredientes:
• 400 gramos de guisantes verdes (frescos o congelados);
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• diente de ajo;
• 130-150 ml de crema al 33%;
• sal, pimienta;
• 500 ml de caldo de pollo;
• 50 gramos de vegetación;
• 50-70 gramos de crema agria.
Método de cocción:
1. Cortar el ajo pelado en pequeños platos con un cuchillo.
2. Fundimos la mantequilla en un recipiente multivariado en el modo "Freír", esparcimos el ajo y los guisantes verdes. Si los guisantes están congelados, primero lo mantenemos a temperatura ambiente durante unos diez a quince minutos. 3. Cambie el modo a "Enfriamiento", pesamos los ingredientes durante diez minutos.
4. Vierta el caldo de pollo, agregue sal y pimienta, hierva a fuego lento otros cinco minutos, luego muela todos los ingredientes con una licuadora de inmersión.
5. Vertemos en crema tibia, atormentamos cinco minutos sobre “Calentamiento”.
6. Servir el puré de sopa, adornar con hierbas picadas y condimentar con crema agria.
8. Sopa de puré de hígado en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• una libra de hígado de pollo;
• dos zanahorias;
• 300 ml de leche;
• dos huevos;
• 80-100 gramos de mantequilla;
• sal;
• litro de agua;
• 50 gramos de harina;
• pimienta;
• nuez moscada;
• tres hojas de laurel;
• semillas de sésamo;
• perejil.
Método de cocción:
1. Para comenzar, remoje el hígado durante veinte minutos en agua fría, luego enjuáguelo bien.
2. Poner el hígado en el recipiente multicooker, verter en agua, sal, pimienta. Cocinar ajustando el modo "Cocinar" durante 30 minutos.
3. Agregue las zanahorias peladas y finamente picadas, las hojas de laurel, cocine en el mismo modo durante otros 15 minutos.
4. Mientras se hierven los ingredientes principales de la sopa de puré, hagamos la salsa: vierta la leche en un recipiente limpio y seco, agregue dos yemas, bata la mezcla con una batidora hasta que esté espumosa.
5. Coloque el hígado y la zanahoria terminados en el recipiente de la licuadora, vierta el caldo filtrado y la mezcla de leche. Moler, dejar reposar un rato en el bol de la licuadora.
6. Mientras tanto, en la sartén del multicooker, derrita la mantequilla en el modo "Freír", agregue la harina, mezcle vigorosamente y haga que la masa se homogeneice.
7. Vierta el puré del tazón de la licuadora en la sartén multicooker, agregue las especias y mezcle.
8. Tomim Soup por otros cinco minutos configurando el modo "Heated".
9. Servir, espolvoreado con semillas de sésamo y verduras.
Sopa de puré Multivarke - Consejos y trucos
• No es necesario usar queso duro para cocinar sopa de queso en un multicooker, puede tomar un producto procesado o incluso un queso azul, todo depende de sus preferencias de sabor.
• Una pizca de curry le dará a cualquier puré de sopa un agradable tono dorado.
• Todas las recetas se pueden agregar a su gusto con cualquier ingrediente.
• Las sopas de champiñones y el puré de papas se pueden preparar a partir de diferentes champiñones, lo principal a considerar es que todos requieren diferentes tiempos y enfoques en la preparación preliminar.
• Al cocinar, ponga la sal al mínimo. Es mejor agregar un poco más a la hora de moler los ingredientes que saltear el plato.
• Sirva bollos de ajo, pan tostado crujiente, crutones de pan negro o blanco a las sopas de puré, lo que mejor enfatiza el sabor de este maravilloso y delicado plato.
