La sopa de champiñones en una olla de cocción lenta es un verdadero placer para todos los que aman los primeros platos ricos y fragantes. Especialmente interesantes y sabrosas son las sopas con setas del bosque: miel agáricos, rebozuelos, setas blancas y otros. Pero incluso con champiñones como los champiñones y los hongos ostra, el plato es delicioso y tierno.
La sopa de champiñones cocinada en una olla de cocción lenta también es buena porque el aparato eléctrico a veces facilita todo el proceso de cocción, la olla de cocción lenta hace casi todo por usted y no tiene que preocuparse por algo que se queme o hierva.
Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta: principios generales de cocina
Para cocinar una deliciosa sopa de champiñones en el microondas, puede usar cualquiera de sus champiñones favoritos. Algunos prefieren los hongos del bosque, sabiendo que el plato es increíblemente rico y fragante. Otros prefieren los hongos cultivados en invernaderos (champiñones y hongos ostra) que no requieren una preparación inicial larga y son más seguros. Por lo general, los niños menores de siete años no recomiendan los platos con hongos, pero en la dieta de un niño de cuatro o cinco años ya es posible agregar sopas tiernas de puré de hongos.
Además de los hongos, cualquier verdura, especias, cereales, verduras y mucho más pueden ser parte de las sopas de hongos en la olla de cocción lenta. Por lo general, primero se fríen en los hongos en modo “Freír” o “Hornear” con cebollas y zanahorias, luego estos ingredientes se vierten con agua o caldo, después de lo cual se agregan componentes adicionales y ya se encuentran en el modo “Apagando”, “Sopa” o “Cocción”. .
Crema agria y crema espesa se sirven a la sopa de champiñones terminada. Esta sopa es especialmente buena con crutones caseros.
1. Sopa de champiñones en un multicooker “Clásico”
Ingredientes:
• 300 gramos de champiñones de invernadero;
• cinco papas pequeñas;
• zanahorias;
• crema agria;
• cebolla grande;
• 20-30 gramos de perejil fresco;
• aceite vegetal de alto giro;
• sal;
• Varias plumas de cebollas verdes.
Método de cocción:
• Enjuague bien los champiñones, séquelos ligeramente y córtelos en rebanadas no demasiado finas.
• Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en trozos finos.
• Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
• Enjuague el perejil, separe las ramitas y tire, dejando solo folletos para la sopa. Agitar las hierbas para eliminar el exceso de humedad, luego picar.
• Cortar las cebollas verdes lavadas en pequeños rizos.
• Entonces, lo más difícil ha terminado, todos los ingredientes están listos, solo queda cocinar una deliciosa y deliciosa sopa de champiñones en una olla de cocción lenta, activando el modo “Freír” para comenzar.
• Vierta dos o tres cucharadas de aceite en la cacerola del multicooker. Tan pronto como se calienta un poco, ponga los champiñones, mezcle con una cuchara especial, cierre la tapa, cocine los champiñones, ponga el cronómetro de la olla de cocción lenta durante diez minutos.
• Agregue las cebollas, fríe ambos ingredientes durante cinco minutos e inmediatamente ponga la zanahoria. Cocine verduras y champiñones, sin cubrir la tapa del aparato, hasta que estén doradas.
• Coloque las papas, vierta agua fría para que todos los ingredientes se cubran de tres a cuatro dedos. Sal del plato.
• Cocine un apetitoso primer plato en el modo "Sopa" durante una hora.
• Vierta la cebolla verde picada y el perejil, guise el plato terminado en el modo "Caliente" durante al menos diez minutos.
• Antes de servir, llene la sopa con crema agria.
2. Sopa cremosa de champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 300 gramos de rebozuelos;
• zanahoria;
• dos papas;
• cebollas;
• dos dientes de ajo;
• 120 ml de crema;
• mantequilla;
• hoja de laurel;
• sal;
• 400 ml de agua;
• pimienta molida;
• Eneldo, perejil y cebolla verde - algunas ramitas.
Método de cocción:
• Enjuague los rebozuelos, eliminando simultáneamente toda la basura del bosque.
• Corte los champiñones en dos o cuatro partes, dependiendo del tamaño, y fríalos hasta que se cocinen en un tazón de cocina múltiple, agregando crema de mantequilla, en el modo "Freír".
• Agregue la cebolla finamente picada, freír durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Agregue agua, agregue zanahorias, córtelas en tiras finas y palitos de papas.
• Cocine durante cuarenta minutos en el modo “Sopa”.
• Agregue sal, laurel y especias como desee, vierta la crema, espolvoree con hierbas picadas y añada los dientes de ajo pelados, pero no picados.
• Cocine en el modo habitual durante unos veinte minutos.
• Retire el laurel y el ajo de la sopa preparada.
• Moler todos los ingredientes con una licuadora de inmersión.
• Antes de servir, deje reposar el plato en una olla de cocción lenta con la tapa cerrada durante algún tiempo.
• Servir la sopa de crouton, espolvorear con hierbas frescas.
3. Seta blanca de champiñones con queso en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• una libra de champiñones blancos frescos;
• zanahorias;
• sal, especias;
• tres papas medianas;
• cebollas;
• bandeja de queso crema (200 gramos);
• 50-80 gramos cremosos. los aceites
Método de cocción:
• Establezca el modo "Freír" en el multicooker o en algunos modelos de "Hornear" durante cuarenta minutos.
• Derretir la mantequilla, poner la cebolla en cubos pequeños y freír hasta que quede transparente.
• Añadir las zanahorias ralladas gruesas. Revuelva freír durante diez minutos.
• Poner los champiñones limpios, lavados, secados y cortados en pajitas grandes. Revuelva, cierre la tapa del aparato, cocine hasta el final del modo establecido. • Vierta dos litros de agua, ponga las papas en cubitos, agregue las especias y la sal.
• Establezca el modo de "Extinción" durante una hora y veinte minutos.
• Unos treinta minutos antes de estar listo para agregar el queso derretido, mezcle bien la sopa.
• Después de que el pitido indica que está listo, insista en la sopa por otros diez minutos, después de verterla en platos.
4. Sopa ligera de champiñones con pollo en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• dos litros de agua;
• sal, especias;
• 300 gramos de pollo;
• 350 gramos de champiñones;
• aceite vegetal;
• 100 gramos de tela de araña;
• cebolla
Método de cocción:
• Vierta agua en el tazón, coloque el pollo lavado, la sal, hierva durante treinta minutos en el modo "Sopa" o "Cocción".
• Retirar el pollo y cortarlo en cubos, colar el caldo.
• Cambie el multicooker al modo "Freír".
• Vierta un poco de aceite vegetal en el tazón, ponga la cebolla molida, fríalo hasta que esté listo.
• Agregue los champiñones preparados, fríalos todos juntos durante otros diez a quince minutos.
• Verter el caldo, poner el pollo y el gasa.
• Cocine la sopa en el modo "Sopa" durante veinte minutos.
5. Sopa de champiñones en el multicooker Solyanka
Ingredientes:
• 100 gramos de champiñones frescos;
• 130 gramos de champiñones salados;
• 130 gramos de champiñones en escabeche;
• dos bombillas;
• especias, sal;
• Dos pepinos en escabeche;
• aceitunas;
• un litro y medio de agua;
• hojas verdes secas;
• unas rodajas de limón;
• 30-50 gramos cremosos. aceites;
• 20 gramos de pasta de tomate.
Método de cocción:
• Coloque la mantequilla en la parte inferior de la taza multicooker, active el modo "Freír".
• Después de que la mantequilla se haya derretido, poner la cebolla finamente picada.
• Freír las cebollas por un par de minutos, luego agregar las setas frescas lavadas.
• Cocine en el mismo modo durante otros siete a diez minutos. • Agregue los champiñones marinados y salados, así como los pepinos cortados en cubitos.
• Después de unos minutos de freír, agregue la pasta de tomate, agregue las especias y la sal, vierta en agua.
• Cocine todos los ingredientes en el modo "Sopa" durante veinte minutos.
• Después de mantener el modo de "calefacción" durante otros cinco a diez minutos.
• Sirva la sopa de sopas con sopa de champiñones, coloque las aceitunas y las rodajas de limón cortadas en trozos en un plato listo, espolvoree con las hojas verdes secas.
6. Sopa de champiñones con lentejas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 300 gramos de cualesquiera champiñones;
• 150 gramos de lentejas rojas;
• sal;
• cebollas;
• tomillo, pimienta negra;
• dos papas;
• hoja de laurel;
• zanahorias;
• verdes;
• tres dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• zanahoria.
Método de cocción:
• Lavar los champiñones, cortar en cubos grandes.
• Lavar las lentejas a fondo y doblar hasta formar un tamiz.
• Pelar y picar las zanahorias, las cebollas y el ajo.
• Rodajas de patatas peladas en tiras pequeñas.
• Vierta aceite vegetal en una cacerola de cocina múltiple, caliéntelo en el modo “Hornear”, agregue cebolla picada y zanahoria rallada, fríe las verduras hasta que estén listas.
• Agregue los champiñones y las papas, vierta el agua, tire Lavrushka. Cocine en el modo "Enfriamiento" durante cuarenta minutos.
• Agregue las lentejas, la sal, agregue el tomillo y la pimienta, ponga los platos de ajo.
• Establezca el modo anterior en ahora por cincuenta minutos.
• Antes de servir, insista la sopa en la “calefacción” durante diez minutos.
7. Sopa de champiñones en un curry multicooker
Ingredientes:
• una libra de champiñones;
• dos lazos;
• un diente de ajo;
• litro de caldo de pollo;
• 100 ml de vino blanco (seco);
• 20 gramos de mantequilla;
• 20 gramos de almidón de patata;
• 130 ml de crema batida;
• 15 gramos de curry;
• 150 gramos de crema agria;
• 5 gramos de azafrán;
• 30 ml de zumo de limón; • sal, pimienta;
• perejil seco;
• Dos gotas de aceite de trufa blanca.
Método de cocción:
• Freír las cebollas en un bol con mantequilla hasta que estén blandas en el modo "Hornear", agregar el ajo y freír ligeramente.
• Coloque los champiñones, la mitad del curry en polvo, mezcle y cocine en el mismo modo durante quince minutos.
• Verter el caldo de pollo, el vino. Añadir el azafrán. Ajuste el modo "Enfriamiento", cocine durante veinte minutos.
• Disolver el almidón en una taza en un poco de agua.
• Ponga almidón hinchado, crema agria, crema batida, jugo de limón y el curry restante, unas gotas de aceite de trufa, sal y pimienta al gusto en la sopa.
• Hervir durante 15 minutos para “apagar”.
• Servir espolvoreado con perejil seco.
8. Sopa de champiñones con cebada en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 350 gramos de champiñones blancos;
• cebolla;
• tres papas;
• vaso de cebada;
• sal, especias;
• 50 ml de aceite vegetal;
• zanahorias.
Método de cocción:
• Pelar y picar la bombilla, rallar la zanahoria.
• Vierta el aceite en una olla de cocción lenta, coloque las verduras preparadas, freír durante diez minutos en el “Freír”.
• Agregue la cebada perla bien lavada, mezcle para que las verduras y el aceite envuelvan cada grano.
• Agregue papas en dados, sal y pimienta y champiñones rebanados.
• Vierta todos los ingredientes con dos litros de agua caliente, ajuste el modo de cocción, cocine por una hora.
Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta - consejos
• Si se usan hongos secos para preparar la sopa de champiñones, entonces se deben lavar con agua tibia y luego remojar en agua fría durante un par de horas. Por cierto, se puede agregar agua al caldo para un aroma más rico del plato terminado.
• Las verduras no necesariamente se cortan, según las recetas, puede cortarlas de cualquier forma deseada. Lo único que vale la pena considerar es que cuanto más grande se corta el vegetal, más tiempo se asará. • El agua para cocinar la sopa de champiñones se puede reemplazar con caldo: vegetales, carne de res, pollo.
• Las especias utilizadas en la receta se pueden agregar a su gusto, y también se pueden agregar hierbas secas y especias a la sopa de champiñones.
• Si desea un sabor más rico y brillante de la sopa de champiñones, agregue queso al final de la cocción. Puede ser fundido o sólido, cremoso o con aditivos.
• Si le gustan las sopas espesas, agregue un poco de harina, almidón o papas ralladas al caldo.
• Si solo tiene champiñones, y le gustaría cocinar una sopa de champiñones silvestres, diez minutos antes de la preparación, agregue diez gramos de champiñones blancos secos, polvo picado. El gusto y el aroma serán como la sopa cocinada con setas silvestres.
• La sopa de champiñones no se sirve inmediatamente después de cocinarla. Para un sabor más grande, el primer curso necesita algo de tiempo para la infusión.
• Prepare una sopa de champiñones a la vez, recalentado, no es tan sabroso.
