La olla de cocción lenta es ideal para cocinar patos.
En su plato no se puede secar en exceso, quemar o no dvar.
Siempre es posible reorganizar el programa, hacer que el pájaro esté listo en otro modo. ¿Cómo y con qué se cocina un pato en una olla de cocción lenta?
Pato en un multicooker - Principios generales de cocción
La canal de pato se lava, se seca, se corta en trozos. Esto no suele ser un problema. El corte de la carcasa se hace fácilmente con un cuchillo de cocina, no se necesita nada para cortar. Usted puede comprar productos semiacabados bultos del pato. También se lavan y se secan.
Para suavizar la carne, puede marinar el ave antes de cocinarla. Dependiendo de la receta del plato, puede usar solo especias, salmueras y encurtidos. El pato se combina con todas las verduras, especias, cereales e incluso frutas.
En el multicooker de esta ave puedes cocinar el primer y segundo platos. La cocción de las sopas de pato no tiene peculiaridades, los platos se preparan de la misma manera que con cualquier otra carne. Los patos apagados y fritos tienen sus propias sutilezas y merecen atención.
Estofado de pato en una olla de cocción lenta con zanahorias y cebollas
Una receta simple para un pato muy delicado y suave en una olla de cocción lenta, que es perfecta para cualquier guarnición. Puedes enviar un pájaro así solo con vegetales frescos.
Ingredientes
• 0,1 kg de cebollas;
• 0,6 kg de pato;
• 0.1 kg de zanahoria;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• condimentos.
Cocinar
1. Frote las piezas de pato lavadas con especias. Puedes simplemente salpicar y espolvorear con sal. Dejar por lo menos una hora.
2. Llene el multicooker con mantequilla, active el modo de horneado.
3. Coloque el pato, las cebollas picadas en trozos grandes y también una zanahoria. 4. Cerrar, freír durante veinte minutos. Revuelva de vez en cuando.
5. Vierta un poco de agua en la olla de cocción lenta, de 100 a 150 gramos son suficientes.
6. Cerrar y cocine a fuego lento durante una hora. Si el pato no es joven, entonces el tiempo se puede agregar hasta 1.5-2 horas.
Duck en un multicooker con patatas
La receta de otro guiso de pato en una olla de cocción lenta. Su principal ventaja es que no requiere ningún adorno.
Ingredientes
• 8 papas;
• 0,5-0,7 kg de pato;
• cebollas;
• 1-2 tomates;
• zanahoria;
• Aceite, especias, verduras.
Cocinar
1. Cortar el pato en trozos, que aprenderemos. Agregue una olla de cocción lenta con un par de cucharadas de mantequilla, fríalo en el modo de horneado durante quince minutos. Cierre la tapa.
2. Mientras el pato se está preparando, debes limpiar y cortar todas las verduras de la receta. Se pueden frotar los tomates o se puede usar una cucharada de pasta de tomate.
3. Poner la cebolla y la zanahoria en el pato frito, freír durante otros diez minutos.
4. Agregue los tomates. Opcionalmente, puedes lanzar pimientos búlgaros picados. Cocinar antes de oscurecer el tomate.
5. Coloque los tubérculos picados de papas y agregue agua hirviendo. La cantidad de agua depende solo del grosor deseado del plato. Usted puede cocinar una apariencia de sopa o estofado espeso.
6. Cerrar, cambiar a modo de extinción.
7. Después de una hora, abrir, agregar diferentes especias, sal. Cierra de nuevo y vete por otro cuarto de hora. Los verdes se tiran al final debajo de la tapa o se ponen en platos al servir.
Pato en una olla de cocción lenta con col
Receta para el pato guisado con la col blanca. Aquí hay una verdura fresca, pero puedes sustituir la chucrut o agregar una porción. El sabor del plato será más interesante y brillante.
Ingredientes
• 0,5 kg de pato;
• 1 kg de repollo; • aceite;
• especias;
• cabeza de cebolla;
• zanahoria;
• Un vaso de jugo de tomate.
Cocinar
1. Tiramos el ave lavada y cortada en la olla de cocción lenta, vertemos 50 gramos de agua y cocinamos durante media hora en modo de enfriamiento.
2. Abra, cambie el programa de horneado, agregue un poco de aceite y evapore la humedad restante.
3. Añadir la cebolla picada, freír ligeramente.
4. Tiramos la zanahoria rallada y freímos juntos.
5. Picar la col, tirar el pato. Puedes freír o pasar al fuego.
6. Vierta el jugo de tomate. O utilizar una pasta diluida. Se puede rallar un par de tomates maduros.
7. Revuelva, cierre y establezca nuevamente el modo de "Enfriamiento". Cocinar durante media hora.
8. Abrimos, estimamos la disponibilidad de un pato, repostamos con especias y cocemos otro cuarto de hora.
Pato en la olla con manzanas
No hay suplemento más conocido para el pato que las manzanas. Este plato no tiene que ser cocinado en el horno, el multicooker hace un excelente trabajo con él. Opción de estofado tierno y jugoso.
Ingredientes
• 1,2 kg de pato;
• 2 manzanas verdes;
• 2 dientes de ajo;
• jengibre, laurel y otras especias;
• Un par de cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Picar los dientes de ajo, poner en un bol. Agregue jengibre rallado o un poco de polvo seco, eche pimienta, sal y cualquier otro condimento al gusto. Golpear todos juntos y agregar el aceite vegetal.
2. Lavamos el pato, lo cortamos en trozos y le añadimos una mezcla fragante. Procesamos cada pieza bien.
3. Cambie al contenedor y deje marinar durante al menos tres horas. Es deseable frotar las piezas en la víspera, resultará aún más sabroso.
4. Lavamos las manzanas, las cortamos en rodajas, no quitamos la piel.
5. Pusimos los trozos de ave en vinagre en una olla de cocción lenta, poniendo manzanas por todos lados. 6. Vierta tanta agua que apenas cubra el ave.
7. Encienda el fuego durante dos horas y espere la señal codiciada. Increíble pato con manzanas está listo!
Pato asado en un multicooker
Para cocinar un pato de este tipo, puede utilizar el programa para freír o hornear. En cualquier caso se obtiene el plato.
Ingredientes
• 1 kg de pato;
• 20 gramos de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de miel;
• condimentos.
Cocinar
1. Lavar las piezas de pato, secar y cambiar a la olla de cocción lenta.
2. Agregue 20 gramos de aceite, vierta medio vaso de agua y cocine previamente en el programa de extinción durante 40 minutos.
3. Abra, active el modo de fritura y evapore el agua restante. Cocinar las aves hasta que estén blandas.
4. Mezclar la salsa de soya con miel, echarles ajo picado, frotar bien la mezcla y condimentar con especias. Puede utilizar condimentos para pollo o carne, son adecuados.
5. Riegue la masa resultante de trozos casi listos de pato y freír. Gracias a esta mezcla, una corteza rojiza aparecerá rápidamente en ellos, y el pájaro se volverá increíblemente sabroso.
Pato en una olla de cocción lenta con ciruelas y naranja
Otra combinación ganadora de patos y frutas. El plato es fragante, inusual, el ave resulta muy tierno. Se utiliza una carcasa entera pero pequeña.
Ingredientes
• pato
• 150 gramos de ciruelas;
• 1 naranja;
• 50 ml de salsa de soja;
• aceite;
• 2 bombillas;
• laurel.
Cocinar
1. Cortar la carcasa del pato en trozos pequeños. Inmediatamente devuelva las partes óseas, que serán aptas para sopa. En la olla de cocción lenta solo se llevará a cabo.
2. Vierta una fina capa de mantequilla en el multicooker, configure el modo de horneado.
3. Coloca los trozos de pato y fríe en ambos lados. 4. Cebolla cortada en cubos pequeños, enviar al pato frito.
5. Agrega las ciruelas cortadas por la mitad.
6. Limpiamos la naranja, la cortamos en cualquier lóbulo, nos deshacemos de los huesos. Nos tendemos al ave.
7. Vierta en un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante una hora bajo una tapa.
8. Abrir, verter salsa de soja, no es necesario sal. Pero si lo deseas, puedes tirar unos cuantos guisantes de pimienta.
9. Poner encima Lavrushka y guisar hasta que esté completamente cocido. Si el patito era joven, es suficiente dejar que la salsa remoje la carne, son aproximadamente 15 minutos. Puede dejar el pato viejo en cualquier momento y cocer a fuego lento otra hora o incluso dos.
Pilaf de pato en la olla de cocción lenta
Con pato pilaf resulta simplemente maravilloso, graso y fragante. Esta ave es perfecta para el arroz. Bueno, en una olla de cocción lenta, cocinar un plato es más fácil que nunca.
Ingredientes
• 0,8 kg de pato;
• 2 vasos de arroz;
• 4 tazas de agua hirviendo;
• 0,4 kg de zanahorias;
• 0.3 kg de cebollas;
• 1 cucharadita. condimentos para pilaf;
• 1 cabeza de ajo;
• 2 hojas de laurel.
Cocinar
1. El pato es bastante gordo, por lo que vertemos una fina capa de aceite en la olla de cocción lenta y la aflojamos gradualmente de las piezas de pollo. Encienda "Hornear".
2. Lavar el ave, cortar en trozos. Tirar el aceite y freír hasta que tenga un color rojizo. Tardará al menos 20 minutos.
3. Zanahoria limpia. Es indeseable utilizar rallador. Cortar la verdura de raíz en una paja de tamaño mediano con un cuchillo ordinario.
4. Pelar las cebollas y cortar en tiras. Primero cebolla por la mitad, luego otra vez y trocear.
5. Vierta sobre las verduras para asar el pato y continúe cocinando. El modo no se reorganiza.
6. Tan pronto como las verduras estén asadas, poner especias para pilaf.
7. Lave el arroz no menos de 5 veces con agua fría, decante todo el líquido de la sémola y vierta en la olla de cocción lenta. 8. Añadir el agua hirviendo y la sal. Medimos el agua en los mismos vasos que usamos para el arroz.
9. Retire la cáscara superior de la cabeza de ajo y péguela en el centro del multicooker.
10. Tiramos hojas de laurel, cerca.
11. Reorganice el programa "Plov", enciéndalo y espere a que la señal termine de cocinar.
Duck en el Multivarke - Consejos y trucos
• En una canal de pato hay muchas piezas óseas prácticamente sin carne. No es necesario colocarlos en guisos y fritos, es mejor plegarlos inmediatamente para la sopa.
• Si se libera una gran cantidad de grasa innecesaria al freír un pato, puede recolectarlo inmediatamente. Preferiblemente antes de agregar las especias. También puede cortar la grasa inmediatamente al cortar aves. En este caso, se puede doblar en una bolsa y poner en el congelador, luego se usa para freír papas y para otros platos.
• Si no le gusta el sabor específico de la carne de pato, puede servirla con caldo frío de cáscaras de limón. Puede remojar el ave en agua con muchas especias o marinar inmediatamente agregando sal.
• ¿Plumas dejadas en la carcasa? La forma más fácil de deshacerse de ellos es quemando. Puede moler la carcasa sobre una estufa de gas, papel cocido o sobre una vela. Luego simplemente raspe con un cuchillo y enjuague.
