Las berenjenas son un ingrediente frecuente en los guisos de verduras.
La verdura azul enriquece el plato, lo hace más sabroso y más aromático. El estofado se puede cocinar de diferentes maneras, pero en una olla de cocción lenta se obtiene de manera simple, fácil y conveniente. Confíe la cena al ayudante de cocina?
Guiso de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
Al igual que con otros platos, es recomendable remojar las berenjenas para los guisos en agua salada. Simplemente vierta las rodajas preparadas con sal comestible, deje que el jugo se agote y luego enjuague. Las berenjenas preparadas se pueden freír o combinar inmediatamente con el resto de los ingredientes.
Qué se puede agregar al guiso:
• productos cárnicos, aves de corral;
• diferentes verduras;
• champiñones frescos, salados y secos;
• Crema agria, mayonesa, salsas variadas.
Para el guiso en una olla de cocción lenta, generalmente se usan dos programas. En un modo, realizar productos pre-freír. Usualmente se usa hornear o freír. Luego, los ingredientes líquidos se agregan al estofado y se reacomoda la olla de cocción lenta al programa de enfriamiento. Las comidas dietéticas se pueden cocinar de inmediato en este modo sin primero freír los ingredientes en aceite.
Guiso de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta
Receta para un guisado de berenjena ligero en una olla de cocción lenta. No añade patatas ni carne, el plato se convierte en dietético.
Ingredientes
• 4 berenjenas;
• 2 pimientos búlgaros;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 5 tomates;
• 1 calabacín;
• 1 zanahoria;
• Aceite para freír.
Cocinar
1. Retira las puntas de la berenjena, córtalas en bloques. Poner en un bol, espolvorear con sal. Dejar 2. Encienda el multi-sartén en el modo de hornear, vierta dos cucharadas de mantequilla.
3. Agregue las cebollas y las zanahorias. Rescate
4. Cortar los tomates, también agregar a las verduras. Cocinando juntos por otros ocho minutos.
5. Ahora puedes poner el pimiento búlgaro picado, los trozos de berenjena lavados.
6. Calabacines en cubitos y también se envían a un plato de verduras.
7. Rellene con ajo rallado, especias, agregue 100 ml de agua. Revuelva bien.
8. Cerrar. Cocinar el estofado de verduras en modo de cocción durante 40 minutos.
Guiso de verduras con berenjenas y pollo en una olla de cocción lenta
Receta de guiso de verduras en una olla con berenjenas y pollo. Puedes usar filetes, en cuyo caso necesitas freírlo menos. Aquí están las piezas con huesos.
Ingredientes
• 500 g de pollo;
• 4 berenjenas;
• cebollas, zanahorias;
• 50 g de pasta;
• 2 pimientos dulces;
• aceite, especias;
• Algunas verduras.
Cocinar
1. En el modo de hornear, freír los trozos de pollo en mantequilla.
2. Tan pronto como aparezca una corteza rojiza en el ave, agréguele cebollas y zanahorias, fríalos juntos.
3. Las berenjenas se desmenuzan en cubos grandes, se fríen en una sartén. No es necesario añadir mucho aceite.
4. Transfiera las berenjenas al pollo con las verduras.
5. Pimienta se desmoronan pajitas, se cambian a un plato.
6. La pasta de tomate debe diluirse con 150 ml de agua. Añadir las especias, el ajo, la sal.
7. Vierta las verduras con jugo de tomate, revuelva.
8. Cierre la cacerola de multicooker, establezca "apagado". Estofado estará listo en 45 minutos.
9. Abrir, espolvorear con trozos pequeños de hojas verdes, dejar que se elabore.
Guiso de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta (con col y tocino)
Opción de guiso de verduras de col con berenjenas en una olla de cocción lenta. Preparar un plato sobre la grasa, pero puedes usar solo mantequilla. Se puede usar pasta diluida en lugar de jugo de tomate. Ingredientes
• 120 gramos de grasa;
• 2 berenjenas;
• 700 g de repollo;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 zanahorias;
• 1 vaso de jugo de tomate.
Cocinar
1. Cortar los cubos de grasa, poner en un tazón de la olla de cocción lenta, freír hasta que se doren.
2. Ahora debe quitar las piezas para que no se quemen y poner las cebollas en una olla de cocción lenta. Dorar las piezas.
3. Corte las berenjenas en cubos, agregue a las cebollas. Si es necesario, manténgalos en agua salada, luego enjuague y apriete las piezas.
4. Triture el repollo y la zanahoria, recuerde con sus manos para resaltar el jugo. Ponga en una olla de cocción lenta a las berenjenas ligeramente asadas.
5. Agregue el jugo de tomate con especias.
6. Cerrar, cocine a fuego lento durante 40 minutos.
7. Abra, agregue los trozos de tocino previamente removidos, el ajo molido, revuelva. Cocine a fuego lento otros 10 minutos.
Estofado de verduras con berenjenas y papas en una olla de cocción lenta
Este plato se recoge en capas y se cocina también. No se puede revolver en absoluto, incluso antes de servir. En este caso, coloque las placas sobre las placas con una espátula, teniendo cuidado de no alterar las capas.
Ingredientes
• 5 papas;
• 3 berenjenas;
• 2 zanahorias;
• 300 g de repollo;
• 3 tomates;
• aceite, grasa;
• 1 cebolla;
• 160 ml de crema agria;
• 1 calabacín;
• especias.
Cocinar
1. Berenjena para este plato es mejor freír un poco en una sartén. Cortar la verdura en rodajas, colocar en una sartén grande precalentada con aceite y dorar a fuego alto, revuelva de vez en cuando, no necesita cocción larga.
2. En una olla de cocción lenta, vierta una cucharada de aceite, fríe la cebolla picada.
3. Ahora extienda la zanahoria, córtela en círculos.
4. En los trozos de zanahoria de patatas. Puedes cortarlo de cualquier manera. Espolvoree todas las capas con especias, pimienta y sal, puede agregar hierbas secas. 5. Ahora viene el repollo.
6. Sobre ella se mantiene la capa de berenjenas.
7. Ahora viene el calabacín cortado en cubitos. No se puede pelar una verdura joven, ponerla con papel de lija. Si la piel ya se ha endurecido, entonces es mejor quitarla.
8. Ponga los tomates en rodajas en el calabacín.
9. Verter toda esta crema agria.
10. En el borde, vierta un tercio de un vaso de agua.
11. Baje la cubierta del multicooker, active el modo de "extinción". El estofado cocido será de 50 a 60 minutos, dependiendo de la jugosidad, la variedad de verduras y el tamaño de las piezas.
Guiso de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta (con carne)
Para este plato puedes tomar cualquier carne, incluso con huesos y picados grandes. En este caso, deberá apagarlo debajo de la cubierta. A continuación se muestra la receta con pulpa, que se cortará en trozos pequeños.
Ingredientes
• 600 g de carne;
• 400 g de berenjenas;
• 150 g de cebollas;
• 4 tomates;
• 300 g de calabacín;
• pimienta, sal;
• 1 pimiento búlgaro;
• Aceite vegetal.
Cocinar
1. Cortar la carne en rodajas. Si se usa carne de res en el guiso, se puede marinar.
2. Vierta un poco de aceite, ponga la carne en una olla de cocción lenta, cocine en el modo de freír durante aproximadamente media hora.
3. Durante este tiempo, necesita remojar las berenjenas o cubitos en cubitos, apretar bien.
4. Agregue las cebollas a la carne, corte no finamente. Freír juntos.
5. Ahora extienda la berenjena.
6. Cortar la calabaza de la misma manera que las berenjenas. Añadir al plato.
7. Verter los tomates rallados. Usted puede simplemente cortar los tomates en cubos.
8. Añadir las especias, sal, teniendo en cuenta que las berenjenas ya están saladas. No agregue agua, la calabaza liberará suficiente jugo.
9. Cierre, ponga el estofado, prepare el plato durante 60-80 minutos, dependiendo del tipo de carne y el tamaño de las piezas.
Guiso de verduras con berenjenas y champiñones en una olla de cocción lenta
Opción de guiso fragante con setas, berenjenas y repollo. Utiliza champiñones frescos. Pero incluso los hongos secos y empapados, enlatados, congelados o hervidos, servirá.
Ingredientes
• 4 berenjenas;
• 350 g de champiñones;
• 2 bombillas;
• 2 cucharadas de pasta;
• 500 g de repollo;
• 1 zanahoria;
• 50 ml de aceite;
• especias.
Cocinar
1. Calentar el aceite en el modo de freír.
2. Cortar las cebollas y los champiñones, poner todo en aceite caliente, freír durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Este tiempo es suficiente para cortar las berenjenas, espolvorear con sal y luego enjuagar. Exprima las piezas, agregue a los champiñones, continúe cocinando.
4. Pajilla picada de repollo, agregue zanahorias ralladas, recuerde que puede cambiar a la olla de cocción lenta.
5. Combine la pasta con 0.5 tazas de agua, sal, sazone la salsa con especias, agregue a las verduras y champiñones.
6. Revuelva, vuelva a colocar el programa para cocer, cocine hasta que el repollo esté blando durante aproximadamente 45 minutos.
7. En el guiso cocido, puede agregar ajo, hierbas.
Guiso de verduras con berenjenas y estofado en una olla de cocción lenta
Para preparar tal estofado, necesitarás una olla con cualquier estofado. El plato resulta bastante nutritivo, se le agregan papas. Si lo desea, las berenjenas se pueden freír por separado para que el sabor sea más pronunciado.
Ingredientes
• 3 berenjenas;
• 1 pimiento;
• 5-6 papas;
• 1 cebolla;
• 1 lata de estofado;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 zanahoria;
• especias.
Cocinar
1. Corte las berenjenas en cubos, agregue sal, déjelos reposar hasta que se extraiga el jugo.
2. Abra el frasco con el estofado, retire la grasa, póngalo en el recipiente de la olla de cocción lenta y derrita.
3. Añadir las cebollas y las zanahorias, freír. Use para este programa de fritura o horneado. 4. Enjuague las berenjenas, escurra toda la masa, agregue a las verduras.
5. Las papas se deben limpiar, cortar en rodajas, poner en un guiso.
6. Ahora vierta 200 ml de agua, agregue el guisado. Puré masivo de inmediato.
7. Cortar los pimientos, cambiar los productos restantes.
8. Agregue sal, pimienta, puede exprimir un diente de ajo. Revuelva
9. Cierre, apague 60 minutos, reacomodando al modo apropiado. Agregue verduras al final o espolvoree el guisado en los platos.
Estofado de berenjenas de verduras en un multicooker - Consejos y trucos
• Puedes diversificar cualquier estofado agregando frijoles o guisantes enlatados.
• Si se agrega un líquido de prescripción, no es necesario verter agua. Más sabroso será el guiso en champiñones o caldo de carne.
• La pasta de tomate, el ketchup, los tomates frescos o enlatados pueden reemplazarse entre sí, solo debe realizar un seguimiento de las proporciones.
• La berenjena en un guiso no solo puede ser frita, sino también al horno. Es necesario lubricar las piezas con mantequilla, ponerlas en una bandeja para hornear, hornear a alta temperatura hasta obtener un color rojizo.
Y aún es posible prepararse para las berenjenas para el invierno.
