El estofado de verduras en una olla de cocción lenta es diferente del cocinado en la estufa.
Debido a que se prepara a temperaturas más bajas, retiene más nutrientes y vitaminas.
Además, la lentitud del sabor hace que el plato sea jugoso, sabroso y perfumado.
Estofado de verduras en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
Si usted es un feliz propietario de un multicooker, le sugerimos que cocine con la ayuda de este estofado de verduras sabroso, saludable y sabroso.
Este plato se prepara con o sin carne. Cocinar en una olla de cocción lenta le permite cocinar un estofado con una cantidad mínima de mantequilla o sin ella, lo que por supuesto hace que el plato sea mucho más saludable.
Si cocina un guiso de verduras con carne, córtelo en trozos pequeños y delgados. Colocar en un recipiente de multicooker y freír hasta que estén doradas.
Las verduras se pelan y se muelen. Póngalos en un contenedor multicooker, comenzando con aquellos que se preparan por más tiempo. Revuelva el estofado no es necesario, todos los ingredientes serán cocinados uniformemente. Las verduras producirán un jugo aromático en el que se cocerán las verduras y la carne. Puedes usar absolutamente cualquier verdura que te guste.
Si quieres hacer el estofado más nutritivo, puedes agregar crema o crema agria.
Sazone todo con especias, agregue hierbas, y un plato aromático, increíblemente sabroso está listo. Sin embargo, no es necesario controlar el proceso de cocción, la olla de cocción lenta hará todo por sí misma. Solo tienes que poner el estofado en platos y disfrutar de un plato sabroso y saludable.
Receta
1. Guiso de verduras de dieta en una olla de cocción lenta sin mantequilla
Ingredientes
tres papas
eneldo fresco
calabacín
pimienta negra;
la calabaza
sal;
tomate
zanahorias
pimienta dulce
cebollas
Método de preparación 1. Todos mis ingredientes están limpios y empapados en agua por un tiempo. Luego seque ligeramente. Las cebollas las molemos hasta la mitad de los anillos. Tres zanahorias grandes.
2. La parte inferior del recipiente del multicooker está aceitada. Enviamos cebollas y zanahorias en él y activamos el modo "Calentado"
3. Corte las papas en trozos pequeños y envíelos a la olla de cocción lenta con otras verduras. Cambiamos la unidad de cocina al modo "Hornear" y activamos el temporizador durante una hora.
4. Corte los pimientos en rodajas y envíelos al tazón multicooker. Aquí también añadimos calabacín picado y calabaza. Sal y pimienta
5. Vertemos tomates con agua hirviendo y les quitamos la piel delgada. Pulpa de tomate cortada en cubos y enviada a otros vegetales.
6. Vierta media taza de agua hervida en un guiso y cierre la tapa de la unidad.
7. Enjuague el eneldo fresco y pique finamente. Espolvoree el estofado de verduras ya preparado con eneldo y colóquelo en los platos.
Receta 2. Guiso de verduras en una olla de cocción lenta con crema
Ingredientes
crema de 10% - 200 ml;
sal;
diente de ajo
papas - 8 tubérculos;
un cuarto de col
dos tomates;
squash joven
Método de preparación
1. Pelar las papas y las cáscaras de calabacín y cortar en cubos pequeños. Picamos el repollo en tiras finas. Con el ajo, retire la cáscara y desmenúzelo finamente con un cuchillo. Escale los tomates con agua hirviendo y retire una piel delgada de ellos. Pulpa de tomate cortada en trozos.
2. Incluimos el multicooker en el modo "Freír". Vierta el aceite en un recipiente y caliéntelo. Difundir las papas y dorarlas. Siguiendo las patatas enviamos el calabacín, los tomates y el ajo. Revuelva y fríe todos juntos.
3. Cambio de repollo en una taza, sal y amasar las manos. Luego lo enviamos al resto de los vegetales. Verter la crema y mezclar.
4. Active el modo de "enfriamiento" o "Hornear", cierre la tapa de la unidad y cocine durante una hora.
Receta 3. Guiso de verduras magras en una olla de cocción lenta
Ingredientes
tres papas
sal;
dos calabacines jóvenes
pimienta negra;
zanahoria
Tres pimientos multicolores;
100 g de judías verdes;
aceite vegetal;
cebolla;
30 g de pasta de tomate;
un manojo de eneldo verde, cilantro y perejil;
Multi-vaso de agua.
Método de preparación
1. Lavar y pelar todas las verduras. Pimienta cortada en barritas. Calabacines y cebollas nashinkovat grandes cubos. Zanahoria cortada en círculos. Picar los frijoles al azar, pero no demasiado pequeño. El ajo finamente se desmenuza. Cortar las patatas en dados de tamaño mediano.
2. Vierta aceite en el recipiente multicooker y active el modo "Freír". Poner la zanahoria y la cebolla y freír las verduras, revolviendo constantemente, durante un cuarto de hora.
3. Luego agregue el ajo y otras verduras al tazón. Sal y pimienta Mezclar todos los ingredientes a fondo.
4. Disolver la pasta de tomate con agua y agregarle vegetales a esta mezcla. Cierre la tapa. Establezca el modo “Guisar y cocinar el estofado durante una hora.
5. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras picadas.
Receta 4. Guiso de verduras en una olla de cocción lenta con carne picada
Ingredientes
Medio kilo de carne molida mezclada;
50 ml de aceite vegetal;
calabacín
sal;
dos bombillas;
la zanahoria
Método de preparación
1. Vierta un poco de aceite en el recipiente del multicooker y active el modo "Freír". Poner la carne picada y freírla hasta que esté dorada.
2. Los bulbos limpian y cortan arbitrariamente. Envía las cebollas a la carne picada. Sal y sazonar con especias. Continuar friendo, revolviendo ocasionalmente.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Transferirlo a la olla de cocción lenta y mezclar. Agregue las papas en rodajas y el calabacín.
4. Verter las verduras con dos vasos de agua. Cambie la olla de cocción lenta al modo "Enfriamiento" y cocine hasta que las verduras estén blandas. Centrarse en las patatas.
5. Al final, agregar el ajo pelado y finamente picado. Disponer en platos y servir el guiso caliente.
Receta 5. Guiso de verduras en una olla de cocción lenta con pollo
Ingredientes
libra de filete de pollo
hoja de laurel
cuatro papas;
verduras frescas;
dos tomates;
aceite vegetal;
dos bombillas;
jarra de frijoles;
dos zanahorias
Dos pimientos dulces.
Método de preparación
1. Lave el filete de pollo y pele las películas. Cortar la carne en cubos.
2. Vierta aceite vegetal en el fondo del tazón y active el modo "Freír". Coloque la carne cortada en el recipiente y fría durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Pelar la zanahoria y la cebolla. Las verduras pican las pajitas y se envían a la carne. Saltear todos juntos durante cinco minutos.
4. Cortar las patatas peladas en cubos. Transferencia al tazón multicooker. Vierta un vaso de agua hervida.
5. Escale los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara delgada. Pulpa de tomate cortada en cubitos. Enjuague las vainas de pimiento dulce, limpie y retire los tallos con semillas. Picar la pimienta búlgara en tiras. Verduras enviadas al tazón multicooker.
6. Ponga la hoja de laurel y sazone el plato con especias. Encienda el modo "Guisado" y cocine el estofado durante una hora. En el plato terminado agregue las hierbas frescas picadas.
Receta 6. Guiso de verduras en una olla de cocción lenta con carne de cerdo
Ingredientes
medio kilo de lomo de cerdo;
sal;
berenjena
zanahoria
pimienta negra;
tres dientes de ajo;
dos tomates;
calabacín
cebolla;
tres papas
Método de preparación
1. Lavar el solomillo de cerdo y cortarlo en trozos medianos.
2. Lavar las verduras. Cortar las papas, los tomates y las berenjenas en cubos. Zanahoria cortada en círculos. Pelar la pimienta búlgara y picarla en barritas. Picar finamente el ajo y la cebolla. Pelar el calabacín y cortarlo en trozos pequeños.
3. Llene el recipiente del multicooker con aceite y active el modo "Freír". Pon los trozos de carne y fríelos a rojo durante un cuarto de hora. 4. Ahora agregue las zanahorias y las cebollas. Ingredientes pimienta y sal. Cocine, revolviendo durante diez minutos.
5. Agregue las verduras restantes, mezcle y vierta un poco más de medio vaso de agua. La tapa de la unidad de cocina, cierre y active el modo “Enfriamiento”. Cocer el estofado durante una hora. Arregla el ragout y decóralo con perejil fresco y albahaca.
Receta 7. Guiso de verduras en una olla de cocción lenta con salchicha
Ingredientes
seis tubérculos de papas nuevas;
sal;
dos pimientos dulces;
especias
cuatro dientes de ajo;
calabaza joven
40 g de pasta de tomate;
berenjena
400 g de salchicha;
cebolla
Método de preparación
1. Pelar y picar la cebolla. Envíe las cebollas al recipiente multicooker, eche aceite y configure el modo "Freír". Cortar las zanahorias en círculos y agregarlas a las cebollas. Freír todo juntos durante cinco minutos.
2. Pelar la berenjena, cortarla en trozos grandes y espolvorear con sal. Dejarlo durante media hora para deshacerse de la amargura.
3. Lavar las patatas y pelar los tubérculos. Cortarlos en cuatro trozos. Para este plato llevar tubérculos pequeños. Envíe las papas al tanque multicooker y llene con medio litro de agua hervida. Encienda la extinción.
4. La pimienta y la calabaza joven se lavan y se cortan en cubos. Enjuague y exprima las berenjenas. Envía todos estos vegetales al tazón multicooker.
5. Cortar la salchicha y extender uniformemente sobre las verduras. Después de 20 minutos, agregue la pasta de tomate, las especias y el ajo picado. Compruebe la preparación del plato. Si las papas son suaves, el guiso está listo.
Receta 8. Guiso de verduras en una olla de cocción lenta con champiñones y carne de res
Ingredientes
medio kilo de solomillo de buey;
sal;
setas - 300 g;
especias
papas - 4 tubérculos;
aceite vegetal;
zanahoria
ajo - 4 dientes;
calabaza joven
agua potable - dos vasos; cebolla;
tomate
berenjena
Método de preparación
1. Lave la carne, quite los cortes de las venas y córtelos en cubitos de dos centímetros de espesor. Caliente el aceite en una olla de cocción lenta. Envíele carne y active el modo “Freír” o “Hornear”. Cocine la carne, revolviendo ocasionalmente, durante cuarenta minutos.
2. Limpiar y lavar la cebolla y la zanahoria. Picar las verduras en tiras finas y enviarlas a la carne. Revuelva y cocine por unos minutos más.
3. Pelar y picar el resto de los vegetales a su criterio. Vierta el agua hervida en el tazón multicooker y agregue los vegetales y los champiñones. Sal de todo y sazona con especias. Activa el modo de enfriamiento y cocina el estofado durante una hora. Servir el plato terminado decorándolo con hierbas frescas.
Estofado de verduras en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Si fríe las verduras por separado, combínelas en un tazón del multicooker, agregue agua y cocine en el modo “Guisado”: el estofado será mucho más sabroso.
- No corte las verduras demasiado pequeñas para que conserven su forma y no se conviertan en una papilla.
- Si agrega berenjenas al estofado, primero debe espolvorearlas con sal y dejar reposar durante media hora.
- Puede agregar de forma segura cualquier verdura a los guisos, según sus preferencias.
