Con el advenimiento del multicooker en nuestras cocinas, el proceso de cocción se ha vuelto aún más fácil.
Ya no es necesario pararse en la estufa y controlar todo.
Basta con preparar los productos, colocarlos en un contenedor, configurar el modo requerido y disfrutar del resultado.
Las papas guisadas siempre son sabrosas y satisfactorias, no es por nada que nuestros antepasados cocinaron este plato en hornos rusos.
En las cocinas modernas, la estufa rusa ha sido reemplazada por una olla de cocción lenta.
Patatas guisadas con carne en una olla de cocción lenta - los principios básicos de cocinar
Para preparar las papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta, basta con poner los productos preparados en el tazón, llenarlos con agua y configurar el modo de "Apagado".
Para la preparación de papas nuevas más adecuadas, o variedades con alto contenido de almidón. Las papas se limpian cortando cuidadosamente los lugares oscuros y verdes, de lo contrario se estropeará el sabor del plato. La verdura se corta arbitrariamente, en trozos o piezas bastante grandes.
La carne puede ser utilizada cualquiera: cerdo, cordero, ternera o pollo. Esto puede ser un lomo, cortado en trozos o carne sobre el hueso.
El sabor del plato puede variar dependiendo de los condimentos que agregue. Las hojas tradicionales son las hojas de laurel y la pimienta, y agrega el resto a tu gusto.
Puede diversificar las papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta agregando tomates frescos, vegetales, crema agria, pasta de tomate, crema, queso o champiñones. En general, puedes activar con seguridad la fantasía.
Receta
1. Patatas guisadas con cerdo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
100 ml de aceite de girasol;
kg de patatas;
manojo de eneldo
carne de cerdo - 300 g;
pimienta negra molida - pizca;
cebollas - 200 g;
condimento de curry - dos pizcas; crema agria - 100 ml;
sal - 10 g
Método de preparación
1. Lave el filete de cerdo, sumérjalo en servilletas y córtelo en pequeñas tiras o cubos. Poner en un plato hondo y sazonar con curry y sal. Mezclar bien para que las especias se distribuyan uniformemente sobre la carne.
2. Retire la cáscara de los tubérculos de papa, enjuáguela bien y córtela en centímetros de espesor. Rellena las patatas con agua fría para que no se oscurezca.
3. Agregue aceite al contenedor de multicooker y active el programa "Freír". Caliente la mantequilla bien, ponga los trozos de carne de cerdo en ella y fríalos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
4. Pele y pique la cebolla, sumérjala en la carne y continúe friendo en el mismo modo, revolviendo durante 5 minutos.
5. Apague el programa, agregue las papas y la crema agria, sazone toda la pimienta negra, el eneldo picado y la sal. Revuelva el contenido del recipiente, cierre la tapa y coloque la olla de cocción lenta en el modo "Fuego". Cocinar el plato durante una hora. En el proceso de cocción, mezcle una papa con carne en una olla de cocción lenta un par de veces. Después de la señal del final de la cocción, organizar las patatas en platos.
Receta 2. Patatas guisadas con pollo y tomates en una olla de cocción lenta
Ingredientes
tomate grande
medio kilo de patatas;
sal;
media libra de muslos de pollo;
pimienta negra;
cebolla;
aceite de girasol - 50 ml;
zanahoria
hoja de laurel
ajo - tres dientes.
Método de preparación
1. Enjuague los muslos de pollo y sumérjalos en servilletas. Cada frote con una mezcla de sal y pimienta.
2. Libere las papas de la cáscara, enjuague bajo el grifo, seque un poco y córtelas en cubos.
3. Vierta el aceite en el recipiente de multicooker. Establecer el modo "Hornear". Pon el temporizador a diez minutos. Poner las patas en el bol y freírlas, girándolas periódicamente. Luego poner la carne en el plato. 4. Pelar las verduras y lavarlas. Picar las cebollas con plumas finas. Ajo melenkoh crumble. La zanahoria frota toscamente. Coloque las verduras preparadas en mantequilla, en la que se frió la carne, y fríe todo junto en el mismo modo, durante aproximadamente siete minutos.
5. Vuelva a colocar las espinillas en el recipiente, agregue las papas, ponga la hoja de laurel y el tomate cortado en cubitos. Cambie el modo a "Enfriamiento" y continúe cocinando durante otra hora. Si las papas están húmedas, agregue otros 15 minutos. Sirva las papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta con ensaladas de verduras frescas.
Receta 3. Patatas guisadas con ternera en una olla de cocción lenta
Ingredientes
ternera - 400 g;
tomate grande
ajo - cinco dientes;
papas - kg
Salsa
bulbo y cebolla verde;
aceite de oliva - 50 ml;
pimienta y tomillo;
queso - 150 g;
Sal y comino.
Método de preparación
1. Enjuague la ternera con agua corriente, seque con una toalla desechable, retire la película y corte la carne en trozos pequeños. Póngalo en un contenedor multicooker, sin mancharlo de antemano.
2. Pelar y picar los dientes de ajo en trozos grandes. Enjuague el tomate, limpie con una servilleta y desmenúzelo en cubos. Unte las rodajas de ajo y los tomates sobre la carne.
3. Lavar las papas peladas y picar en rodajas redondas. Difunde uniformemente sobre los tomates.
4. Cortar el queso en trozos grandes. También picar las cebollas peladas y las cebollas verdes. Ponga todo en un recipiente hondo, sazone con especias y vierta el aceite de oliva. Revuelva y esparza la salsa uniformemente sobre las papas.
5. Coloque el recipiente de alimentos en la olla de cocción lenta, active el modo de "Apagado" y cocine durante cuarenta minutos cerrando la tapa. Arregle las papas guisadas con la carne en la olla de cocción lenta y sirva caliente.
Receta 4. Patatas guisadas con carne y champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes
cebolla grande
medio kilo de patatas;
350 g de lomo de cerdo;
50 ml de crema agria;
200 g de champiñones.
Método de preparación
1. Picar finamente la cebolla pelada y lavada. Pelar los champiñones, enjuagarlos bien, mojarlos y cortarlos en trozos pequeños. Poner los champiñones y las cebollas en un recipiente multicooker. Ajústelo en el modo "Freír". Freír los champiñones con las cebollas durante diez minutos.
2. Enjuague el filete de cerdo, sumérjalo en servilletas y córtelo en trozos pequeños. Coloque en un recipiente para champiñones, mezcle y continúe friendo en el mismo modo durante otros diez minutos.
3. Pelar las papas, lavarlas y picarlas en trozos grandes. Enviar las papas a los champiñones con la carne. Cierre la tapa del multicooker, cámbiela al modo de "enfriamiento" y cocine el plato durante 20 minutos.
4. Después de la señal, abra la tapa, ponga la crema agria en una papa cocida con carne en una olla de cocción lenta, sazone con especias y ponga algunas hojas de laurel. Vuelva a cerrar la tapa, seleccione el programa "Enfriamiento" y continúe cocinando por otros cuarenta minutos.
Receta 5. Patatas guisadas con carne y mezcla mexicana en una olla de cocción lenta
Ingredientes
mezcla mexicana congelada - medio paquete;
600 g de papas;
una pizca de pimienta negra;
300 g de lomo de cerdo;
Sal - dos pellizcos.
Método de preparación
1. Lave el lomo de cerdo con agua corriente, sumérjalo con una servilleta de papel y córtelo en trozos pequeños.
2. Encienda el multicooker en el modo "Freír". Calentar bien el recipiente. Ponga el cerdo en el tazón del multicooker y fríalo hasta que esté dorado.
3. Retire la cáscara de los tubérculos de papa, córtelos en trozos de tamaño mediano y lávelos bien. Añadir las patatas a la carne asada.
4. Poner la mezcla mexicana encima de las papas, sal y pimienta. Encienda la extinción. Ajuste el temporizador a 25 minutos. Servir el guiso de carne en una olla de cocción lenta con salsa de crema agria.
Receta 6. Patatas guisadas con ternera en una olla de cocción lenta
Ingredientes
350 gramos de ternera;
sal;
20 g de hierbas secas;
zanahoria
2 g de pimienta de Jamaica;
cebolla;
2 g de pimienta negra;
10 g de ajo;
50 ml de aceite vegetal.
Método de preparación
1. Retire la cáscara de la papa, lávela y córtela en cubos pequeños. Rellena las patatas con agua fría para que no se oscurezca.
2. Enjuague el filete de res, corte todo el exceso, seque con servilletas y corte en trozos pequeños.
3. Encienda el multicooker en el modo "Hornear". Engrasar el recipiente con mantequilla y poner los trozos de carne en él. Cocinar la carne durante unos diez minutos.
4. Limpiar y lavar las verduras. Desmenuzar en cebolla picada pequeña. Zanahoria tres en un rallador grueso. Distribuimos las verduras preparadas para la carne, las mezclamos y seguimos cocinando en el mismo modo durante otros cinco minutos.
5. Esparza las papas con carne, verduras, sal, pimienta y agregue el ajo finamente picado y espolvoree con las hojas verdes secas. Revuelva Activamos el modo "Enfriamiento" y lo preparamos cerrando la tapa durante una hora. Servir las papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta.
Receta 7. Patatas guisadas con tocino ahumado y pasas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
diez papas
pimienta negra;
150 gramos de tocino ahumado;
sal;
un puñado de pasas
hoja de laurel
dos bombillas;
un vaso de caldo
50 gramos de manteca.
Método de preparación
1. Cortar la grasa fresca de cerdo en cubos pequeños. Colóquelo en el recipiente multicooker y active el modo "Freír".
2. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en cubos pequeños. Transfiera la cebolla picada a la manteca de cerdo asada, que ya está suficientemente caliente y cubierta con una corteza rojiza. Freír, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
3. Cortar el tocino ahumado en rodajas finas. Tocino frito con cebolla para poner en un plato aparte. En el bol multicooker enviamos pechuga y la freímos ligeramente. 4. Lave las papas peladas y desmenúcelas en trozos de tamaño mediano. Poner las patatas en un recipiente con pechuga. Top asado de tocino con cebolla.
5. Lave las pasas y póngalas en un recipiente multicooker. Verter el caldo, sazonar con especias y sal. Encienda el modo "guisado" y cocine a fuego lento las papas con carne en una olla de cocción lenta durante media hora, cerrando la tapa.
Patatas con carne en una olla de cocción lenta: trucos y consejos de los chefs
- Para cocinar papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta, tome papas nuevas. Si está utilizando uno viejo, retírelo más grueso de lo normal.
- Para evitar que las papas se deshagan durante el proceso de cocción, puedes freírlas un poco de antemano.
- Después del pitido, asegúrese de verificar que las papas no estén preparadas, si están rígidas, apáguelas durante otros 15 minutos.
- No pique finamente las papas, de lo contrario se convertirán en puré de papas.
- Una vez que las papas guisadas estén listas, espolvoréalas con hierbas frescas picadas para hacer que el plato sea más aromático y sabroso.
- En lugar de caldo, las patatas pueden verter la crema. El plato adquirirá un delicado sabor cremoso.
