¿Piensas qué someter a la guarnición? Cocer el cerdo con salsa en una olla de cocción lenta.
El proceso prolongado que proporcionará el multicooker hará que la carne de cerdo sea especialmente tierna.
Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
Es bastante fácil cocinar carne de cerdo con salsa, incluso una aspirante a anfitriona puede manejarlo. La carne se corta en cubos o pajitas. Asegúrese de tener verduras frescas presentes, son ellas las que hacen que el sabor de la salsa sea brillante y rico. Además del cerdo y las verduras, se utilizan pasta o jugo de tomate, mayonesa, yogur natural, crema agria o huevos para hacer salsa.
La consistencia de la salsa puede ser espesa o líquida, dependiendo de la cantidad de líquido utilizado.
Como espesante la salsa usa harina o almidón. Con su ayuda, puede alcanzar rápidamente la densidad requerida.
Además de las verduras, puede añadir setas. Esto le dará al plato un sabor brillante y rico.
La salsa se puede cocinar para uso futuro. Se mantuvo muy bien durante varios días en la nevera.
Receta 1. Cerdo con salsa de tomate cremosa en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- carne de cerdo fresca - 500 g;
- verdes;
- dos cebollas;
- sal;
- crema agria grasa - 100 ml;
- pimienta molida;
- aceite de oliva - 100 ml;
- pasta de tomate - 100 g;
- 50 g de harina.
Método de preparación
1. Lavamos el trozo de carne de cerdo debajo del grifo, lo secamos y lo cortamos en trozos de tamaño mediano.
2. Vierta aceite de oliva en el recipiente, inicie la función "hornear". Pon el temporizador a diez minutos. Repartimos la carne y cocinamos, asegúrate de cerrar la tapa.
3. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos finamente. Enviar las cebollas a la carne y mezclar. Cocinar, sin cambiar de modo, otros diez minutos. 4. Espolvorear la carne con harina de cebolla, sal y pimienta. Revuelva
5. Ponga la crema agria y la pasta de tomate en una taza aparte, sazone con sal y pimienta negra. Agitar bien.
6. Vierta la carne sobre la salsa, agregue agua para que el líquido cubra completamente la carne. Comenzamos el modo "guisado" y preparamos el cerdo durante 1 hora y 30 minutos. Se sirve con espagueti hervido o guarnición de patatas.
Receta 2. Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con pasta de tomate
Ingredientes
- dos gafas múltiples filtradas;
- 700 g de cerdo;
- especias para carne;
- zanahorias grandes;
- aceite vegetal;
- dos cebollas;
- pasta de tomate - 100 g;
- vaina de pimiento dulce.
Método de preparación
1. Escurrir la carne de cerdo lavada y cortar en trozos.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente. Ejecuta la función “freír” durante media hora. Calentar la mantequilla durante un par de minutos y colocar el cerdo. Freír hasta que sea rubicundo, no te olvides de revolver.
3. Agregue pasta de tomate a la carne y freír, revolviendo constantemente, durante un par de minutos.
4. Limpiamos las zanahorias, lavamos tres grandes y agregamos al cerdo. Cebolla finamente rallado. Pepper Pod limpia de semillas. Cortar en tiras finas. Enviamos cebollas y pimienta tras la zanahoria. Revolver y freír hasta el final del programa.
5. Vierta agua purificada, mezcle y continúe cocinando en modo de enfriamiento por una hora. No te olvides de condimentar todo con sal y especias. Servir la salsa con cualquier plato de acompañamiento y pan negro.
Receta 3. Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con tomates
Ingredientes
- verduras;
- 500 g de carne de cerdo;
- 5 g de paprika;
- cebolla;
- cocina de sal;
- tres tomates;
- una rebanada de chile;
- un vaso de agua potable;
- dos hojas de laurel;
- tres dientes de ajo;
- 80 ml de aceite de oliva;
- 2 vainas de pimienta búlgara;
- cebollas verdes.
Método de preparación
1. Desmenuce las cebollas peladas lo más pequeñas posible. Enjuague los tomates con agua hirviendo y retire la piel delgada. Pulpa de tomate cortada en cubitos. Libere el pimiento búlgaro de la cola, retire las semillas y córtelo con una pajita fina.
2. Vierta el aceite en el recipiente del dispositivo, ponga la cebolla y freír hasta que esté dorado en el modo de enfriamiento, luego sazone con paprika molida y mezcle.
3. Lave la carne de cerdo, sumérjala en servilletas y córtela en trozos. Coloque en un recipiente con cebollas y continúe a fuego lento otros diez minutos, revolviendo.
4. Agregue la hoja de laurel a la carne, vierta medio vaso de agua, mezcle y cocine a fuego lento durante una hora y media, cerrando la tapa.
5. Después de media hora, agregue los pimientos y los tomates a la carne de cerdo. Revuelva, agregue otro medio vaso de agua, mezcle y cocine hasta que suene.
6. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo y el chile picados finamente picados. Sal, sazonar con especias y pimienta negra. Revuelva, cierre la tapa y continúe cocinando. Servir el cerdo con salsa con guarnición de papas y ensalada de verduras frescas.
Receta 4. Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con champiñones
Ingredientes
- cebolla;
- 700 g de lomo de cerdo;
- sal marina;
- 250 g de champiñones;
- 35 ml de aceite de oliva;
- 60 g de puré de tomate;
- 2 hojas de laurel;
- 200 ml de caldo;
- dos dientes de ajo;
- 30 ml de salsa de tomate picante;
- 25 g de crema agria casera.
Método de preparación
1. Lave cuidadosamente el cerdo, sumérjalo con una toalla, corte las venas y corte la carne en trozos medianos.
2. Con agua corriente, cepille los champiñones con un cepillo y colóquelos sobre una toalla para que se sequen un poco. Rebanada lo suficientemente grande. 3. En la parte inferior del recipiente, vierta el aceite, ejecute el programa de horneado y caliéntelo ligeramente. Coloque los trozos de carne de cerdo en el recipiente, sazone con especias y cocine la carne durante un cuarto de hora.
4. Revuelva la carne. Pelar y picar zanahorias y cebollas. Agregue verduras a la carne, mezcle y cocine en el mismo modo durante otros diez minutos.
5. Ahora agregue los champiñones, el puré de tomate, la salsa picante de tomate y la crema agria casera. Verter el caldo y la sal.
6. Inicie la función de "apagado" durante una hora y diez minutos. Cierre la tapa. Diez minutos antes de que finalice la cocción, abra la tapa, coloque la hoja de laurel y agregue el ajo picado. Revuelva Cuando el aparato esté terminado, no retire el cerdo con salsa durante otros diez minutos. Servir con guarnición de verduras o espaguetis.
Receta 5. Cerdo con salsa de crema de ajo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- seis dientes de ajo;
- hierbas aromáticas;
- 0,5 kg de carne de cerdo;
- sal;
- verdes;
- 200 ml de crema;
- una mezcla de pimientos;
- cebolla.
Método de preparación
1. Lave la carne de cerdo con agua corriente, séquela con toallas y córtela en trozos medianos.
2. Pelar las verduras. Picar la cebolla en medio aros. Cortar las zanahorias en tiras finas.
3. Coloque la cebolla y la zanahoria en el fondo del tazón. Cubra con rodajas de cerdo. En polvo todo el ajo finamente picado. Pimienta, sal y sazonar con hierbas aromáticas.
4. Cierre la tapa. Coloque la válvula en la posición "Cerrada". Cocer la carne en modo de cocción durante 25 minutos.
5. Abra la válvula, libere el vapor y abra la tapa. Vierta toda la crema y cocine hasta que la crema espese. Servir el cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con arroz o guarnición de verduras.
Receta 6. Cerdo con leche de soja en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 700 g de lomo de cerdo;
- 30 g de harina;
- 2 cebollas;
- 5 g de curry;
- 20 ml de aceite de oliva;
- un vaso de leche;
- 5 g de hierbas italianas;
- 80 ml de salsa de soja;
- cinco granos de pimienta negros;
- 5 g de sal de mesa;
- tres hojas de laurel.
Método de preparación
1. Lavar, frotar y cortar un trozo de solomillo de cerdo.
2. Llene el recipiente con aceite y coloque la carne. Encienda el programa de freír durante media hora. Freír la carne de cerdo hasta que esté cubierta con una corteza apetitosa y rojiza.
3. Pelar las cebollas y cortarlas en los anillos de la mitad media. Añadir a la carne. Vierta uno y medio vasos de agua potable, mezcle y encienda la función de "enfriamiento" durante media hora. Cierre la tapa. Mueva la válvula a la posición "Cerrada".
4. En un plato aparte, mezclar la leche con salsa de soja. Agregue la harina y el batidor para que no quede ningún bulto. Sazone con curry y hierbas italianas. Revuelva
5. Vierta la carne en la mezcla. Poner la hoja de laurel y los granos de pimienta. Cocinar, sin cambiar el modo, otro cuarto de hora. Servir con macarrones cocidos.
Receta 7. Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con papas y ciruelas
Ingredientes
- sal de cocina;
- patatas - kg;
- pimienta negra;
- pasta de tomate - 100 g;
- tres hojas de laurel;
- agua filtrada - 250 ml;
- aceite vegetal - 80 ml;
- cabeza de cebolla;
- cabeza de ajo;
- ciruelas sin hueso - 150 g.
10 lomo de cerdo - 500 g;
Método de preparación
1. Enjuague la carne de cerdo debajo del grifo, séquela con una toalla y córtela en trozos, de tres centímetros de espesor. Sazone el cerdo con una mezcla de sal y pimienta, mezcle. Dejar marinar la carne durante 20 minutos. 2. Pelar las papas y cortarlas en cubos. Cabeza de cebolla pelada troceada medio aros.
3. Limpie las cebolletas con un cuchillo fino. Lavar las ciruelas pasas, extenderlas sobre una servilleta y secarlas. Cortar cada uno por la mitad.
4. Activar la función “freír”. Vierta el aceite en el recipiente del dispositivo y caliéntelo ligeramente. Ponga el cerdo en un recipiente y fríalo, revolviendo ocasionalmente, durante unos diez minutos. Luego agregue las cebollas y el ajo, mezcle y continúe cocinando por la misma cantidad de tiempo.
5. Ahora agregue la pasta de tomate a la carne y mezcle. Llene el recipiente con agua para que cubra completamente la carne. Desde arriba ponemos uniformemente las ciruelas y ponemos hojas de laurel. Poniendo patatas.
6. Transfiera el dispositivo al modo de "extinción", cierre la tapa y prepare el plato por una hora. Se sirve como plato aparte.
Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Para preparar el plato, tome el cuello o la parte de la cuchilla. Lo principal es que la carne contiene al menos grasa.
- Tomita de cerdo a baja temperatura, por lo que el sabor del plato será mucho más rico.
- El cerdo debe ser marinado preferiblemente en especias durante al menos media hora.
- Para espesar la salsa, agregue harina o almidón.
- La salsa demasiado espesa se puede diluir con caldo de carne o vegetal.
