No importa cuánto elogien la separación de los alimentos, difícilmente se puede decir que el cerdo frito en jugo de vegetales y luego en jugo de vegetales no es sabroso.
Las recetas no cuentan, aunque el costo de la anfitriona a veces sin ellas. En el curso hay cualquier tipo de carne y vegetación de huerta grande.
Carne con verduras en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
• Los platos de carne con verduras en una multi-cocina son muchos. Para su preparación, puede tomar cualquier tipo de carne: cerdo, cordero o ternera. La carne con verduras se hornea, fríe, guisa o se cuece al vapor con los programas adecuados.
• Al elegir trozos de pulpa, es mejor dar preferencia a los frescos o refrigerados, con pequeños trozos de manteca de cerdo, ya que el plato magro puede resultar bastante seco. Las piezas de carne se lavan a fondo por lo menos tres veces en agua fría, eliminando fragmentos de huesos y astillas que se atrapan accidentalmente durante el corte. Para que la pieza de pulpa no se salga de las manos durante el corte, séquela con una toalla y luego córtela de acuerdo con la receta.
• Las verduras también se lavan a fondo, se secan y se trituran. La mayoría de los vegetales, como las cebollas, las zanahorias, el ajo y las papas se pelan y se vuelven a lavar antes de cortarlos. Con berenjena, la cáscara no se puede cortar. Pero si lo limpias, el plato será más tierno.
• Sal, pimienta y agregue especias a sus platos según su gusto o según la receta elegida.
Carne con verduras en una olla de cocción lenta - "Asado con berenjenas y carne de cerdo"
Ingredientes: • dos zanahorias pequeñas;
• 1.4-1.7 kg. papas
• 800 gr. carne de cerdo (pulpa);
• dos berenjenas grandes;
• cabeza de cebolla amarga;
• 50 ml de aceite de girasol.
Método de cocción:
1. Lavar las berenjenas y, sin cortar la cáscara, cortar en pequeños bloques. Coloque las piezas en un colador, sal ligeramente y deje reposar bajo la carga durante media hora. Asegúrese de colocar un recipiente hondo debajo del colador, en el que fluirá el jugo de berenjena amarga.
2. Bulbos triturados a medias. Cortar las zanahorias en rizos delgados y cortar las papas en pequeños bloques.
3. Seque la pieza de cerdo lavada en frío y córtela en trozos oblongos de tamaño mediano.
4. Enjuague las berenjenas envejecidas bajo la carga, enjuague bien la sal y libere el amargor bajo el grifo y transfiera al recipiente de cocción.
5. Agregue el resto de las verduras picadas y los trozos de carne de cerdo. Vierta el aceite de girasol, sal ligeramente y sazone con las especias "Para carne" a su gusto, mezcle.
6. Primero cocine el asado en modo "Normal". Una vez que se complete el proceso, inicie el modo "Pie" y cocine el asado hasta que se complete.
7. Luego cocine el asado cocido durante un cuarto de hora en el "Calentamiento" y solo después de eso, ordénelo en porciones.
Cocine la carne al vapor con verduras en una olla de cocción lenta - "Cena dietética"
Ingredientes:
• jamón de cerdo - 400 gramos;
• especias - al gusto;
• 250 gr. Mezclas de vegetales congelados (brócoli, coliflor y coles de Bruselas).
Método de cocción:
1. Enjuague la pulpa, seque ligeramente y corte las fibras en trozos de 1.5 cm de ancho. Cortar la grasa, repeler.
2. Ralle cada pieza con las especias, mezcladas con sal, a su gusto y colóquelas en un recipiente de vapor, esparza los vegetales congelados encima y sal ligeramente. 3. Vierta medio litro de agua hirviendo en la encimera. Colóquelo en una caja llena con un recipiente de vapor y comience la multidifusión durante 35 minutos programando "Cocer al vapor".
Verduras guisadas con carne en una olla de cocción lenta - "Asado con ternera y champiñones"
Ingredientes:
• Carne magra - 600 gr.
• una libra de champiñones blancos (los champiñones pueden ser);
• una cebolla grande;
• 300 gr. repollo blanco
• dos pimientos dulces, de tamaño mediano;
• una libra de papas;
• dos zanahorias medianas;
• almidón - 2 cdas. l.
• tres cucharadas de aceite de girasol;
• 200 gr. Crema agria casera, o grasienta "tienda".
Método de cocción:
1. Retire todos los residuos de los champiñones y enjuague bien. Si tomaste los champiñones, quita la piel blanca de las tapas. Poner los champiñones en un recipiente con agua fría. Después de media hora, cambia el agua y deja las setas por otra media hora más. Luego escurrir el líquido y secar los champiñones ligeramente.
2. Lavar las verduras y cortar en cubos pequeños. Hacer pimientos precorte el tallo y seleccionar todas las semillas. No se contraiga, de lo contrario, en el proceso de extinción, se desharán y se convertirán en una masa homogénea.
3. Triture los champiñones de la misma manera y mézclelos con las verduras.
4. Lavar un trozo de carne en agua fría y cortar en trozos pequeños cuadrados.
5. Vierta el aceite de girasol en la olla y coloque los trozos de carne en su parte inferior.
6. Cubra con una mezcla de verduras y champiñones. Sal, un poco de pimienta. Puedes espolvorear con verduras picadas.
7. Diluir la crema agria con 200 ml de agua fría. Agregar el almidón, batir bien la mezcla con un batidor y verterlo en el recipiente.
8. Establezca la opción "Guisar" en el panel y cocine el plato durante una hora y media.
Verduras guisadas con carne en una olla de cocción lenta - "Calabaza guisada con carne de cerdo"
Ingredientes:
• pulpa de calabaza kilo;
• un kilogramo de carne de cerdo;
• La mitad de una pequeña vaina de pimiento picante;
• tres dientes de ajo;
• cabeza de cebolla;
• pimiento amarillo dulce - 3 uds.
• una hoja de laurel;
• cucharadita de curry;
• dos cucharadas de aceite refinado;
• Media taza de crema espesa.
Método de cocción:
1. Triture la cebolla con medias anillas anchas, corte el ajo con un cuchillo afilado y pesado.
2. Cortar la cáscara de la calabaza, seleccionar las semillas, cortar la carne en pequeños cubos.
3. Corte el grano de pimienta a lo largo en dos mitades, frote las semillas y corte la carne, en la medida de lo posible, en pajitas finas.
4. Corte la carne lavada bajo el agua en trozos grandes y fría hasta que esté dorada en aceite vegetal con el modo "Freír" iniciado.
5. Póngalo en un tazón, y en la mantequilla restante, baje las verduras y, revolviendo constantemente, fríalos durante no más de 10 minutos.
6. Mezclar todos los alimentos fritos y verter en agua (100 ml). Agrega Lavrushka, agrega sal a tu gusto.
7. Baje la tapa y cocine en “enfriamiento” durante 40 minutos.
8. Durante aproximadamente diez minutos antes de que finalice la cocción, vierta la crema mezclada con curry en el tazón. Revuelva, retire la muestra y, si es necesario, dosolite.
Verduras guisadas con carne en una olla de cocción lenta - "Cerdo con verduras y coliflor"
Ingredientes:
• 800 gr. carne de cerdo
• Tomates - 2 piezas;
• 1 zanahoria grande;
• 200 gr. coliflor (fresca o congelada);
• cebolla;
• Para freír el aceite refinado - 2 cucharas;
• 150 gr. Guisantes verdes congelados. Método de cocción:
1. Use un cuchillo afilado y pesado para cortar la carne de cerdo lavada en tiras. Calienta la mantequilla y fríe la carne en ella programando "Hornear" durante 10 minutos.
2. Desmonte la coliflor en inflorescencias. Cortar la bombilla en medio anillos y cortar la zanahoria en trozos grandes. Retire las semillas de los pimientos y córtelos en trozos grandes.
3. Agregue todos los alimentos a la olla de cocción lenta, agregue los guisantes congelados. Agrega sal a tu gusto, espolvorea con especias y pimienta molida.
4. Agregue un cuarto de taza de agua, revuelva y cocine debajo de la tapa en el "enfriamiento" una hora.
Carne con verduras en una olla de cocción lenta - "Armónica de cerdo al horno con calabaza y tomates"
Ingredientes:
• cuello de cerdo - 650 gramos;
• tomate grande;
• calabacín pequeño y pequeño;
• 1/2 limón medio de piel delgada;
• dos cucharadas de salsa de chile;
• pimentón dulce (en polvo) - 2 cucharaditas.
Método de cocción:
1. Corte la pieza de cerdo seca en rebanadas, de 1.5 cm de grosor, pero no corte hasta el final.
2. Ventilar, espolvorear con jugo de limón recién exprimido y cepillar bien con salsa de chile por todos los lados. Espolvorear con sal y especias. Ponlo en la bolsa y ponlo al frío durante tres horas.
3. Cortar el tomate y el calabacín en círculos finos. Saque la carne y coloque los aros de vegetales en las rebanadas de cerdo, agregue sal.
4. Para que el "relleno" no se caiga, ate un pedazo de pulpa con un hilo culinario. Engrasarlo con aceite vegetal, ponerlo en un tazón, verter los residuos de marinada en la parte superior y freír, dándoles la vuelta al otro lado después de dos minutos.
5. Luego configure la opción "Hornear", en el temporizador, seleccione una hora y active la multicastría. Mientras cocina, vierta el plato varias veces con el jugo.
Verduras guisadas con carne en una olla de cocción lenta - estofado de cordero, "En Crimea"
Ingredientes:
• 1 kg de cordero joven;
• dos dientes de ajo;
• berenjena grande;
• zanahoria - 1 pieza;
• tres hojas de laurel;
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• seis tomates maduros;
• 50 gr. aceite de girasol refinado;
• cabeza de cebolla;
• Cinco granos de pimienta (pimienta de Jamaica).
Método de cocción:
1. Cortar la carne de los huesos y cortarla en trozos pequeños. Coloque los trozos de cordero en el recipiente de cocción, vierta el aceite refinado y programe la extinción durante una hora. Para que el plato no trabaje duro, no uses sal todavía.
2. Una vez finalizado el programa, agregue sal, agregue las especias y la lavrushka. Mezclar y encender el modo anterior durante otros 15 minutos.
3. Con la berenjena, pelar, cortar en cubos, sal y remojar durante 10 minutos. Luego enjuague bien y transfiera a la carne.
4. Picar las cebollas más delgadas y también enviarlas al bol.
5. Agregue la zanahoria cortada en aros finos, pimientos picados y tomates cortados en mitades de anillo.
6. Baje la tapa y encienda nuevamente "Apagar" durante 50 minutos.
Carne en un Multicooker con verduras - Trucos de cocina y consejos útiles
• Para evitar que las verduras guisadas se conviertan en papilla, no las corte demasiado.
• Las berenjenas picadas deben estar ligeramente saladas y mantenerse al menos durante un cuarto de hora bajo carga, lo que les quitará toda la amargura. No olvide después de esto lavar bien los restos de amargura y sal de las piezas.
• No sal el cordero inmediatamente. Se acostumbra a saltearlo literalmente un par de minutos antes de que finalice la cocción, de lo contrario el plato será difícil. • No use carne de animales viejos para cocinar con vegetales. El plato se puede estropear, ya que las piezas de carne no tienen tiempo, cómo extinguirse y permanecer duras.
• Si obtienes la carne de un jabalí o cordero ya viejo, entonces no debes estar molesto. Son los vegetales que ayudarán a convertirlo en un plato tierno, que se derrite en la boca. Cortar la pulpa en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de un dedo, mezclar con cebollas ralladas o mostaza, remojar en tal marinado durante una hora y media. Escurrir, limpiar y freír la carne en aceite hirviendo a la temperatura más alta. Ponga la olla de cocción lenta en el modo de extinción durante 1,5 horas y llene el recipiente hasta la parte superior con tomates picados. Al final del programa, abra la tapa, sal y pimienta el plato. Agregue la cabeza de ajo finamente picado, si la carne ya se ha ablandado lo suficiente, luego caliéntela con ajo durante 10 minutos, si sigue siendo áspera, vuelva a llenar el tazón con tomates y cocine a fuego lento durante una hora más bajo la tapa.
