Conejo en una olla de cocción lenta - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso el conejo en una olla de cocción lenta.

Conejo en una olla de cocción lenta - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso el conejo en una olla de cocción lenta.

Conejo en un multicooker - Principios generales y métodos de cocción

Sin los electrodomésticos de hoy, es imposible imaginar la cocina de una azafata moderna. Mezcladores, cafeteras, microondas, aerogrills y, por supuesto, los multicookers ahorran significativamente el tiempo y el esfuerzo de todas las mujeres, ya sean amas de casa o empresarias. No necesitan pararse en la estufa entre las numerosas ollas y sartenes y asegurarse de que algo no se queme ni hierva. Para cocinar alimentos sabrosos y saludables, solo necesita colocar los alimentos, configurar el programa y la cocina de maravilla prepara uno o dos platos al mismo tiempo. Por ejemplo, un conejo. Después de todo, él es tan útil. Puedes hervirlo, cocerlo y asarlo, y cocinar la sopa.

Conejo en una olla de cocción lenta - preparación de alimentos

Cuando se cocina un conejo en una olla de cocción lenta, generalmente se establecen dos modos. Inicialmente, “Hornear” (“Sopa”, “Al vapor”, “Express”), cuando la carne y las verduras (cebollas, zanahorias) se fríen en una cantidad mínima de grasa. Tales nombres "interesantes" de modos para freír se eligen en aquellas unidades donde no hay una función separada "Freír". Una vez que la corteza se ha formado en las piezas, se activa el modo de "Enfriamiento", se agrega un poco de líquido, se colocan especias y la carne de conejo se lleva a la preparación final.

Conejo en un multivariado - las mejores recetas

Receta 1: Conejo con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta

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Se le da un sabor impresionante a este plato por una salsa espesa y aromática, con ligeras notas de ajo y mostaza, que se combinan armoniosamente con el sabor de la carne tierna y las ciruelas agridulces.

Ingredientes: filete de conejo (canal) - 2 kg, 2 zanahorias y cebollas medianas, 200 g de ciruelas sin piedras, 3 tablas. mentira Sabrosa salsa de tomate y crema agria (o mayonesa), aceite vegetal - 2 stol.lozh., 3 dientes de ajo, 1.5 té. mentira Acabado mostaza, especias y especias. Método de preparación

Remoje las ciruelas pasas durante media hora, si están demasiado secas, luego durante una hora y media.

Cortar la carcasa en porciones (cortar el filete en cubos medianos). En el modo "Hornear", asar la carne durante treinta minutos. Mientras asas, corta las zanahorias en tiras y las cebollas en medio aros. Agregue vegetales al tazón de carne y continúe friendo durante otros diez minutos (40 minutos en total).

Conejo vierta un poco dos tercios del agua, agregue ketchup, crema agria (mayonesa), mostaza, especias - sal y pimienta, especias y hierbas favoritas (opcional). Mezclar la masa a los ingredientes distribuidos uniformemente. Configure el modo de extinción durante una hora y media. Media hora antes de la expiración de este período, agregue las ciruelas remojadas al tazón. Asegúrese de probarlo para que la sal, las especias y la pimienta estén en cantidad suficiente y continúen apagando. Diez minutos antes de apagar, agregar el ajo picado.

Coloque el conejo terminado en un plato grande, espolvoree con hierbas, ponga un plato de acompañamiento (puré de papas, verduras al vapor o hervidas, arroz) y sirva.

Receta 2: Conejo con crema agria en una olla de cocción lenta

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Cocinar no toma mucho tiempo para cocinar carne tierna y sabrosa con verduras para la cena o el almuerzo. Adorne para elegir - arroz, papas, fideos caseros.

Ingredientes: canal de conejo - 2 kg, 3 zanahorias, 2 cebollas grandes, 250 ml de crema agria, 3 dientes de ajo, pimienta negra, aceite vegetal, sal, cualquier verdura.

Método de preparación

Carcasas preparadas divididas en porciones. Pelar las verduras, picar finamente las cebollas y rallar las zanahorias.

Engrase el recipiente, ponga los trozos de carne en él, active el modo "Hornear" durante cuarenta minutos. Durante este tiempo, varias veces deben girarse para que el conejo se ase bien. Mientras él se está preparando, prepare los vegetales - fríalos en aceite (en una plancha en la estufa). Primero cebollas hasta dorarse, luego zanahorias. Coloque una capa de verduras en trozos de conejo frito, agregue especias, hierbas si lo desea, sal, pimienta. Crema agria diluida con un pequeño volumen de agua y vierta la salsa de carne resultante.

Establezca el modo de "extinción" durante una hora y media, y luego otros cuarenta minutos: "Hornear". De cinco a diez minutos antes de apagar, agregar el ajo picado. Servir mejor al conejo con verduras finamente picadas.

Receta 3: Conejo hervido con verduras en una olla de cocción lenta

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Esta maravillosa técnica te permite cocinar varios platos al mismo tiempo. ¿Por qué no aprovechar esta oportunidad y cocinar un plato dietético, simple, pero muy sabroso? Las verduras se pueden utilizar congeladas.

Ingredientes: 800 g de filete de conejo joven, 2 tallos de puerro, 300 g de coliflor, Bruselas y judías verdes, sal, especias. Para decorar 4 tomates cherry.

Método de preparación

En un puerro, corte la parte blanca y pétela finamente: primero córtela por la mitad, luego córtela en mitades pequeñas.

Ponga los trozos de cebolla y filete en un tazón. Si se usa un conejo entero, córtelo en trozos medianos. Vierta el agua para que cubra completamente los trozos de carne. Sal, espolvorear con pimienta.

Desde la parte superior del tazón, configure el dispositivo para cocinar al vapor y coloque los vegetales en él. También sal y espolvorear con pimienta. Tapa cerrada. Active el modo de cocción múltiple, seleccione el tipo de producto (carne) y configure el tiempo: veinticinco minutos.

Poner las verduras, la carne en un plato, decorar con mitades de tomate cherry. Si lo desea, las verduras hervidas se pueden espolvorear con jugo de limón.

Receta 4: Conejo asado en una olla de cocción lenta

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Papas desmenuzables, carne suave y jugosa, tomates ligeramente amargos, muy sabrosos y muy acogedores. Resulta que no es peor que el asado clásico en ollas. Ingredientes: conejo - 1.5 kg, 1 kg de papas, 2 cebollas, 3 tomates, un vaso de agua, verduras, especias y condimentos: sal, mejorana, pimienta negra.

Método de preparación

Krol dividido en trozos, picar finamente la cebolla. Encienda el modo de cocción durante treinta y cinco minutos y fríe la carne y las cebollas. Para hacer que el conejo se ase de manera uniforme, dé vuelta las piezas varias veces durante este período de tiempo.

Agregue un poco de agua al recipiente y active el modo de "enfriamiento" durante una hora. Durante este tiempo, prepara otro lote de ingredientes. Tomates cortados en rodajas, papas peladas - cubos medianos.

Abra la tapa, agregue papas y tomates picados, sal, mejorana, pimienta a la carne. Agregue el agua restante y active el modo de "Apagado" durante otra hora. Después de apagar la olla de cocción lenta, espolvoree el estofado con verduras.

Conejo en una olla de cocción lenta - consejos útiles de chefs experimentados

- Las partes más valiosas del conejo son las patas y la espalda.

- Al elegir una carcasa, debes saber que el conejo gordo tendrá la carne más sabrosa y tierna del color rosa claro. Es adecuado para freír, cocer, hervir. La carne del rastro delgado es un color áspero, rojo azulado. Es mejor usarlo para productos picados: chuletas, albóndigas, chuletas.

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