Paté en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Paté en la olla de cocción lenta se prepara mucho más fácil que de otras maneras. Todo lo que necesita hacer es preparar los productos, colocar el tazón y configurar el modo deseado. Después de lo cual los ingredientes pueden triturarse con una licuadora o en una picadora de carne. En la olla de cocción lenta, puede hacer pastas de hígado, carne, champiñones, vegetales y otras. La merienda es saludable, jugosa y muy sabrosa, además no es necesario controlar constantemente la estufa y gastar muchos platos.
Paté en una olla de cocción lenta: preparar alimentos y platos
Para preparar un paté en una olla múltiple, no se necesitarán muchos platos y electrodomésticos: solo un tazón, una licuadora, una picadora de carne o una cosechadora y, por supuesto, la olla múltiple en sí.
La carne y los despojos deben ser procesados: lave, quite las películas y las venas, después de lo cual se pueden cortar los ingredientes. Los hongos también se lavan, si no son demasiado grandes, no es necesario cortarlos. Las verduras necesitan lavarse y picarse.
Recetas para paté en una olla de cocción lenta:
Receta 1: Paté en una olla de cocción lenta
El paté de hígado normal parecerá ser un sabor completamente diferente al plato, si lo preparas en una olla de cocción lenta. El bocadillo es muy tierno y apetitoso, puede usar pollo o hígado de res para cocinar. A su discreción, puede agregar champiñones, vegetales y condimentos aromáticos a la paté.
Ingredientes Requeridos:
- 700 g de hígado de pollo;
- Cebolla grande;
- 250 g de crema baja en grasa;
- 100 g de aceite;
- 1/4 cucharadita. nuez moscada
- sal;
- Pimienta negra molida.
Método de preparación:
Moler las cebollas, configurar la olla de cocción lenta durante 40 minutos en el modo "hornear". Echamos la mitad de la mantequilla en el bol y colocamos la cebolla. Freír la cebolla con la tapa abierta durante unos 15 minutos. Mi hígado, quitar la película, cortar en trozos. Extendemos el hígado a las cebollas en una olla de cocción lenta. Cocine por 15 minutos (no cierre la tapa). Ahora vierta la crema, agregue sal, pimienta y nuez moscada. Cocine a fuego lento todos juntos durante otros 10 minutos (no cierre la tapa). Ponga todos los ingredientes en la cosechadora y agregue la mitad restante del aceite. Moler los ingredientes hasta que estén suaves. Probamos la paté terminada y, si es necesario, añadimos sal y pimienta. Cambiamos la merienda en un recipiente y la metemos en la nevera.
Receta 2: Paté en una olla de cocción múltiple “en francés”
Otra receta para una deliciosa paté de hígado en una olla de cocción lenta. La diferencia es que utiliza huevos y ajo. El resultado es un aperitivo muy delicado y ligero, que se asemeja a un soufflé en sabor y textura. Diferente técnica de cocción propia.
Ingredientes Requeridos:
- 700 g del hígado;
- 4 huevos;
- Cebolla grande;
- Mantequilla - 120 g;
- 300 g de crema (puedes tomar leche);
- Varios dientes de ajo;
- nuez moscada;
- pimienta;
- sal;
- Cualquier especia.
Método de preparación:
Mi hígado, quitar la película, cortar en trozos grandes. Pasamos el hígado a través de un molino de carne o lo molemos con una licuadora (o en una cosechadora). Agregue la mantequilla al hígado, mezcle nuevamente con una licuadora. Aplasta los huevos en la carne picada, luego agrega el ajo picado. Mezclar la masa una vez más con una licuadora. Mezclar el hígado con cebolla picada, crema, sal y especias. Para no sentir las cebollas, también es necesario molerlas con una licuadora. El relleno resulta bastante líquido. Cocinar el paté en una olla de cocción lenta durante una hora en el modo "hornear". Después del final de la preparación, mantenga la presión durante otros 20 minutos para evitar que el paté pierda su forma. La paté de servicio se puede rebanar, regar una salsa especial y adornar con verduras, o simplemente untarla sobre el pan.
Receta 3: Paté en un multicooker de cerdo
Tal paté se prepara más bien no es difícil, sino largo, y los ingredientes para ello necesitan lo más fresco. ¡Pero cuál es el resultado del gusto! Utiliza carne de cerdo, sal y condimentos. ¡Trata de cocinar una paté de carne tan maravillosa en una cocina lenta y tú!
Ingredientes Requeridos:
- Un kilogramo de cerdo (pechuga con piel y cartílago);
- sal - 1 cucharadita;
- 1-2 hojas de laurel;
- tomillo - 1/2 cucharadita;
- Pimienta negra molida.
Método de preparación:
Lavado de cerdo, cortado en cuadrados grandes, extendido sobre una toalla de papel para secar las piezas. Luego colocamos el cerdo en la olla de cocción lenta y configuramos el modo de fritura durante media hora. Tan pronto como las piezas estén doradas, agregue sal con pimienta y laurel. Mezcle la carne con especias y active el modo de "guisado" durante 3 horas. Durante este tiempo, la carne de cerdo estará suave y bien separada de los huesos. Sacamos la hoja de laurel, mezclamos las piezas con la grasa y dejamos enfriar. Las carnes frías insisten en la nevera durante 24 horas. Sacar la carne y dejarla a temperatura ambiente durante una hora y media. Retire las pieles y separe el cartílago. Moler la carne en una licuadora o combinar hasta que quede suave.
Receta 4: Paté en el multivariado “Mushroom”
El paté de champiñones en una olla de cocción lenta es muy fácil de cocinar. Para la preparación de los champiñones habituales caben. El aperitivo es muy sabroso y fragante.
Ingredientes Requeridos:
- Kilogramo de champiñones;
- 300 g de cebollas;
- 30 ml de crema agria;
- sal;
- pimienta negra molida;
- Condimentos;
- 100 g de aceite.
Método de preparación:
Lavamos los champiñones, los secamos y los colocamos en el fondo del multicooker. Activamos el modo de fritura durante 35 minutos. Moler las cebollas y esparcir las setas. También añadimos crema agria, sal y especias. Todo mezclar y dejar cocer durante 40 minutos. Coloque los champiñones y las cebollas en el recipiente, agregue la mantequilla y muela con una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Servir paté de setas con pan y hierbas.
Pata
en una olla de cocción lenta: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para que la paté en el multicooker esté tierna y cremosa, use leche o crema, crema agria o mantequilla como aglutinante;
- Agregue todos los mismos condimentos que se utilizan en las recetas de pasta habituales;
- Si la paté de champiñones se hace en una olla de cocción lenta, primero se deben cocinar en el modo "freír". La tapa puede estar cerrada o abierta. En este último caso, los hongos necesitan agregar agua para que no se quemen.
