Los fanáticos de los desayunos rápidos, por supuesto, saben qué es la paté de hígado de pollo. La bondad maravillosa, muy conveniente y útil para el té puede prepararse muy rápidamente en casa. Hay un montón de recetas para una masa de pan tan simple. Paté de hígado se cocina con huevos, crema, incluso brandy. Y, por supuesto, puede ser dietético, porque el hígado de pollo en sí es muy útil y valioso para la nutrición.
Comprar este producto al por menor es a veces un riesgo. Sucede que el paté está tan lleno de tintes y estabilizadores del gusto que no está del todo claro de qué está hecho. Ya sea un plato casero, y también de sus pollos. Lando, sé que no todos tienen la misma suerte que yo, así que compartiré cómo debería ser un buen hígado para hacer una paté maravillosa.
Cómo hacer paté de hígado de pollo en casa
Una gran ventaja para preparar tu propia paté, puedes poner los ingredientes de acuerdo a tus gustos. Yo, por ejemplo, según la misma receta, cada vez tengo un sabor diferente. Bueno, a veces me desvío un poco de la composición básica y, a veces, reemplazo algunos componentes con otros.
Primero determinemos la compra correcta de hígados de pollo antes de leer las recetas. Si tiene la oportunidad, tome, por supuesto, no congelado, sino enfriado. Puedes comprar un hígado en una granja casera. Pero este es el caso de que usted confía en la calidad de los productos y todas las reglas están en el ave.
Incluso el hígado congelado, en sustratos, como lo vendemos con más frecuencia, puede ser reconocido por su frescura. Los frescos congelados suelen ser oscuros, brillantes. Pero sometido a descongelación repetida será con amarillez.
Paté de hígado de pollo receta clásica
Llamé a esta receta clásica, porque a menudo es la forma en que se prepara la paté. Puedes añadir lo que quieras.
Toma:
- Medio kilo de hígado de pollo
- Bombilla mediana
- Una zanahoria pequeña
- A su discreción sal y pimienta
- Dos cucharadas grandes de mantequilla
Proceso de cocción:
Lavar el hígado, remojar el pollo no es necesario, quitar la película y cortar en trozos. Picar finamente las cebollas y las zanahorias, agregarlas ligeramente en mantequilla hasta que las cebollas estén translúcidas. Después de colocar el hígado allí, baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante quince minutos. No te olvides de sal y pimienta. Dar un poco de licuadora fría y moler. Puede descomponerse en contenedores y poner parte de ellos en el congelador.
Paté de hígado de pollo - receta paso a paso con fotos
Necesitamos tomar:
- Medio kilo de hígado de ave
- Un vaso de leche fresca
- Tres cabezas de cebolla pequeñas
- zanahoria grande
- Tres cucharas grandes de crema agria
- Tres cucharadas grandes de mantequilla
- Pimienta con sal al gusto.
- Pimentón
Proceso de cocción:
Lavar el hígado bajo un grifo, rociar agua y cortar en trozos pequeños, llenar con leche durante quince minutos.
Cebolla finamente desmenuzada y limpie la zanahoria con un rallador regular.
Por separado, freír el hígado y las verduras picadas.
Bate el conjunto con una licuadora y agrega trozos de mantequilla.
Le ganamos a todo de nuevo.
Agregue todas las especias y la crema agria y bátalos toda la última vez. Paté está listo
Paté de hígado de pollo para invierno
Paté para el invierno es conveniente si mantiene sus pollos, pollos de engorde, por ejemplo. Para el invierno, por lo general se limpian, y desde el hígado hacen un delicioso manjar. Tomaremos:
- Un kilogramo y medio de hígados de pollo
- 250 gramos de mantequilla
- Cinco bulbos de cebolla de tamaño mediano
- Cinco dientes de ajo
- Una cucharadita y media de nuez moscada y tomillo en polvo
- Para las necesidades de sal y pimienta
Proceso de cocción:
Cebolla cortada en cuartos, aros de ajo. En una sartén, ahogar una cucharada de mantequilla, pasar la cebolla, espolvorear con nuez moscada y tomillo, agregar el ajo y freír un poco más.
El hígado debe enjuagarse a fondo, limpiar la película y cortarla en trozos pequeños. Freírlo en el aceite restante, solo por separado.
Después de mezclar todos los componentes, sal, pimienta y utilizando una licuadora, batir hasta obtener una pasta. Lo metemos en frascos de medio litro y lo esterilizamos durante tres horas. Después de rodar bajo las sábanas. Hígado frío almacenado en la bodega.
Paté de hígado de pollo en una olla de cocción lenta
Como ya sabemos, hacer paté de hígado de pollo no es tan largo. Pero la olla de cocción lenta facilita mucho el proceso. No es necesario freír todo por separado, ensuciar un montón de platos.
Toma:
- Medio kilo de hígado de pollo
- Bulbo de cebolla de tamaño mediano
- Dos zanahorias pequeñas
- Un pequeño trozo de mantequilla mantequilla
- Ajo, pimienta, sal a discreción
Proceso de cocción:
Lavamos el hígado, si hay un deseo, entonces puede mantenerse en la leche durante unos veinte minutos. Pre-remueve la película y córtala en pedazos.
Tres zanahorias en un rallador regular, las cebollas cortadas en medio aros. El ajo puede ser paja picada. Todo se coloca en el recipiente multicooker y se establece en 60 minutos en el modo de extinción.
Después de la licuadora, batir la mezcla hasta que esté suave, agregando mantequilla.
Cómo hacer paté de hígado de pollo para un niño
Bebé en el año es muy posible preparar tal convite. Solo necesitas asegurarte de la calidad del producto para que el hígado esté fresco.
Debe tomar:
- Medio kilo de hígado
- trescientos mililitros de leche
- Cabeza de cebolla pequeña
- zanahorias medianas
- Doscientos gramos de mantequilla
- Sal opcional
Proceso de cocción:
El hígado necesita ser lavado, se puede remojar un poco en agua, cortarlo en fragmentos y hervir durante quince minutos en leche. Las verduras deben molerse y freír en mantequilla derretida, tomar tanto como sea necesario.
Mezcle el hígado con las verduras preparadas, agregue sal, agregue el aceite restante y muela con una licuadora o desplácese por un molinillo de carne.
Paté de hígado de pollo dietético en casa
El paté de dieta muy sabroso y ligero se obtiene a través de un componente, lo que sorprende a muchos. Pero, agrego una calabaza (exactamente al respecto) no solo a la pasta. Toda mi carne picada viene con la adición de pulpa de calabaza. Pruébalo, te gustará.
Necesitamos tomar:
- Medio kilo de hígado de ave
- Doscientos gramos de pulpa de calabaza
- cebolla mediana
- Una zanahoria pequeña
- Dos cucharas grandes de aceite de girasol
- A discreción de la sal con especias
- Verdes para elegir
Proceso de cocción:
Mi hígado, vierta agua cruda fría y cocinar hasta que esté cocido. Cortar la calabaza en trozos pequeños y enviarla al horno, verter un poco de agua en la bandeja para hornear para hacerla estofado. Mantener en el horno hasta que la calabaza esté suave.
Picar las cebollas y las zanahorias de cualquier manera conveniente y espolvorear un poco en la sartén con aceite vegetal. Se mezclan todos los componentes, se agregan especias y se baten con una licuadora hasta obtener una mezcla suave. En la nevera no se puede almacenar más de dos días.
Paté de hígado de pollo con champiñones
Nada se compara con un aperitivo hecho de hígado de pollo con setas de bosque o setas silvestres. Pero, siempre quieres comer comida sabrosa, pero la temporada de los hongos, por desgracia, termina. Por lo tanto, estamos contentos con los champiñones de la tienda. Resulta bastante bien.
Cobramos:
- Medio kilo de hígado de ave
- Doscientos gramos de mantequilla de crema dulce
- Seis cucharas de crema agria
- Medio kilo de champiñones o champiñones
- Dos bulbos de cebolla grandes
- Dos cucharaditas de mostaza terminada
- Cinco granos de pimienta negros
- Cocine sal, sus especias favoritas
Preparación:
Lavar, pelar y cortar los champiñones. Hervir durante veinte minutos, escurrir el agua completamente. Cebolla bien cortada. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén y fríe los champiñones con las cebollas.
Hígado de película pelada y cortada en trozos pequeños. Hervir en agua ligeramente salada durante siete a diez minutos. Tirar en un colador para drenar el exceso de líquido.
Dobla los champiñones junto con el hígado en un plato conveniente, agrega la mantequilla ablandada y la crema agria, agrega sal, espolvorea con especias y muela todo al mismo tiempo con una batidora de inmersión. Colóquelos en recipientes pequeños y déjelos enfriar en la nevera.
Paté de hígado y pechuga de pollo
La receta es ligeramente diferente por la presencia de carne de pollo y, en consecuencia, un sabor más intenso. Pate es bastante digno de ser considerado una cena de pleno derecho que consiste en verduras y pan de cereales.
Tomaremos:
- Trescientos gramos de hígado de pollo
- Pechuga de pollo mediana
- Dos cebollas
- Dos dientes de ajo
- medio litro de crema
- Dos cucharas grandes de aceite de girasol
- Una cucharada y media de harina de trigo
- Cocinar sal, pimienta, hierbas provenzales
Proceso de cocción:
Separar el fil del hueso y cortarlo en rodajas. Retiramos la película del hígado y lavamos todo bajo el grifo. Hervir hasta que esté listo.
Las cebollas las cortamos en cuartos de anillos y las pasamos en una sartén. Después de que se vuelva transparente, agregue la harina y fría hasta que esté dorada. Añada la crema y sazone con especias. Tan pronto como la salsa espese, combínela con el pecho y el hígado. Luego, usando una licuadora de inmersión, vierta todo en el puré de papas y colóquelo en recipientes, luego de enfriarse, póngalos en el refrigerador.
Paté de hígado de hígado con queso
Un paté peculiar y poco realista está hecho con queso, especialmente si toma Parmesan o Gouda. En ausencia de un grado sólido adecuado, pero tenga en cuenta que la elección depende del sabor del producto final.
Tomaremos:
- medio kilo de hígado
- Doscientos gramos de buen queso
- Tres bombillas pequeñas
- Cien gramos de mantequilla
- Si lo desea, sal y pimienta recién molida
Preparación:
Limpiamos y lavamos el hígado, lo cortamos en trozos y lo colocamos en una cacerola. Bulbos limpiados y cortados en mitades. Hervir las cebollas con el hígado, reclinarse en un colador.
Frotar el queso en un rallador, ablandar la mantequilla, combinar con el hígado y la cebolla, sal, pimienta y moler con una licuadora.
Paté de hígado de pollo con brandy
¿Quieres picante? Luego prueba esta receta de paté con coñac. Muy adecuado para una cena festiva, también para un romántico.
Tomaremos:
- Medio kilo de hígado fresco
- Dos bombillas no demasiado grandes
- zanahoria pequeña
- Tres cucharas grandes de brandy
- Media cucharadita de nuez moscada en polvo
- Cien gramos de mantequilla
- Dos cucharas grandes de aceite de girasol
- Sal con especias a discreción
Proceso de cocción:
Mi hígado y el corte en trozos pequeños. Los dados desmenuzaron cebollas, zanahorias en tiras o se frotaron con un rallador.
Freír un poco de cebolla en aceite vegetal, luego agregar zanahoria, luego hígado. Cuando empiece a freír, añadir la mantequilla y las especias. Freír un poco más, hasta que estén doradas, batir todo con una licuadora y servir el brandy. Listo paté debe ser almacenado en el refrigerador.
Paté de hígado de pollo delicado con crema
Si la crema también es casera, entonces no te apartes de ese delicioso. Mis hijos solo comen una cuchara con cucharas.
Toma estos productos:
- Medio kilo de hígado de pollo
- Una cucharada y media de crema
- Cien gramos de mantequilla
- Dos cebollas cebolla
- Sal y pimienta según sea necesario
Proceso de cocción:
Hígado, cortado en fragmentos, freímos en mantequilla hasta que se doren, pero no lo secamos en exceso. Las cebollas, picadas en cubitos, también se fríen por separado.
Mezcle la cebolla y el hígado en un plato, agregue las especias y mezcle con una licuadora, vierta gradualmente la crema tibia. Pasta lista para untar en moldes.
