Parecía que se podía cocinar más de la carne de pollo: ensaladas, platos calientes, chuletas. Resulta que esta lista se puede complementar con otro plato interesante: el soufflé de pollo. Esta composición original le permite decorar la mesa con una obra maestra culinaria ligera y aireada que atraerá a todos sin excepción.
Las ventajas de un soufflé de pollo son enormes: se trata de un plato dietético, ligero, espacioso y sabroso. Se puede cocinar en una olla de cocción lenta y en horno. Además, el proceso de cocción no lleva mucho tiempo, lo cual es importante para la anfitriona moderna. Otra ventaja es la creación de composiciones interesantes. Habiendo preparado un souffle en un molde de silicona, puede formar varias formas, desde osos para niños hasta corazones románticos. Es delicioso y muy hermoso.
El soufflé de pollo es una excelente opción como refrigerio frío. También puedes esparcirlo en pan y comer en lugar de tu sándwich de la mañana. En general, no se pueden trazar límites claros. Lo principal es seguir las instrucciones de cocción y disfrutar de nuevos sabores.
Sopa de pollo - Preparación de comida
Para la preparación de soufflé de carne de pollo, puede usar tanto hígado de pollo como pechuga y otras carnes. En la mayoría de los casos, la carne picada está hecha de carne, o este ingrediente se muele en una licuadora. Para agregar riqueza y esponjosidad, la crema o la clara de huevo puede ser parte del plato.
Recetas de souffle de pollo
Receta 1: Souffle de pollo al vapor
Puede cocinar un plato dietético en un baño de agua, esto también se aplica a la preparación de platos de pollo. Ofrecemos una receta asequible para cocinar soufflé de pollo, que incluso un aspirante a cocinero puede manejar. Ingredientes Requeridos:
• mantequilla - 50 g;
• Pecho - 400 g;
• crema - 150 ml;
• harina - 1 cucharadita;
• huevo - 1 ud .;
• crema agria - 50 ml.
Preparación:
En primer lugar, poner la carne al fuego, debe estar completamente cocida. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina aquí, sin revolver nunca. Luego, agregue la crema, agregue lentamente un chorro fino de ingrediente de leche a la cacerola, no deje de trabajar con una espátula. Se debe agitar hasta que desaparezcan todos los bultos. Carne cocida. Picar finamente y enviar a la licuadora. Molemos la carne hervida, luego agregamos salsa de crema tibia a la licuadora, cerramos bien la tapa y mezclamos todo bien.
En un recipiente aparte, batir sólo la clara de huevo. Espuma gruesa debe mezclarse con la masa de carne.
Queda por cocinar las latas para hornear para los soufflés. Esto puede ser una forma sólida, o moldes tomados por separado. Lubríquelos con aceite y póngalos en la composición del pollo. Queda por añadir la crema agria. Para hacer esto, bata la yema, mézclelo con crema agria y vierta en cada molde poco a poco.
Si el souffle se prepara con vapor de agua, entonces colocamos los moldes en la bandeja, donde también vertemos agua, el líquido debería cerrar los moldes en 2/3. Cubra la cacerola herméticamente con una tapa y cocine el soufflé de pollo a fuego lento. Después de 30 minutos podrás disfrutar del soufflé de pollo más delicado.
Receta 2: Souffle de pollo en Multicooker
Si ya tiene un dispositivo tan moderno como una olla de cocción lenta en casa, entonces es increíblemente afortunado. Gracias a esta técnica, puede preparar comidas saludables, controlar su salud y obtener las vitaminas necesarias contenidas en los productos utilizados. Es hora de diversificar la lista de platos con los que puede complacer a sus familiares preparándolos rápidamente con la ayuda de un multicooker. Ingredientes Requeridos:
• filete - 800 g;
• crema - 200 ml;
• huevo - 3 uds.
• cebollas - 2 uds.
• Verdes y sal.
Preparación:
Todo es extremadamente simple. El pollo y la cebolla se cortan en trozos pequeños. Enviamos todo esto al tazón de la licuadora. Aquí también agregamos yemas de huevo. Los ingredientes llevan a una masa homogénea. La proteína se bate en un plato separado, que luego se mezcla suavemente con la textura de la carne. No olvides añadir verduras, pimienta negra y un poco de sal. Colocamos todo en el tazón multicooker y configuramos el modo "Enfriamiento" durante 30 minutos. El plato debe servirse inmediatamente para que no tenga tiempo de asentarse.
Receta 3: Souffle de hígado de pollo
El filete de pollo no solo cuenta con sus propiedades dietéticas, el hígado de pollo también tiene un suministro de elementos traza que puede mejorar la calidad de la sangre y normalizar la circulación sanguínea. Démosle un ejemplo de una forma deliciosa y apetitosa para diseñar hígado de pollo.
Ingredientes Requeridos:
• hígado - 500 g;
• Harina - 4 cucharadas de L.
• crema - 150 ml;
• zanahorias - 1 pieza;
• huevo - 2 uds.
• cebollas - 1 ud.
Preparación:
Entonces, el hígado de pollo, las zanahorias peladas y las cebollas se trenzan a través de un molino de carne. A continuación, necesitas batir bien los huevos. En un recipiente profundo, mezcle la consistencia carnosa con la masa de huevo, la sal, agregue la harina y mezcle bien. Como resultado, debe formarse una masa similar a la masa para los panqueques. Vierta la masa en un molde para hornear y envíelo al horno durante 50 minutos.
Receta 4: Souffle de pollo con salsa de leche
Si no has empezado a cocinar el soufflé de pollo, es hora de hacer esta interesante actividad. Para este plato necesitamos dos grupos de ingredientes, uno para el soufflé y otro para la salsa de leche. Ingredientes para soufflé:
• carne - 500 g;
• Salsa de leche - 400 g;
• queso - 100 g;
• Huevo - 2 uds.
Para la salsa:
• leche - 1 l;
• Harina - 3 cucharadas de L.
• Mantequilla - 100 g
Preparación:
Comencemos con la preparación de la salsa de leche, ya que no solo se servirá con el soufflé, sino que también se incluirá en el soufflé. Entonces, freír la harina en mantequilla, llenarla con leche, sal y hervir durante unos 10 minutos. Mientras tanto, batir las claras de huevo. Apaga el fuego y agrega la espuma del huevo batido.
Para soufflé cualquier pollo es útil. Se debe cocinar, y luego moler bien en una licuadora. También es necesario añadir salsa de leche, sal y yemas de huevo. Toda esta mezcla. El souffle es mejor hornear en platos resistentes al calor, ya que es en ellos donde se sirve el plato en la mesa. Agregue la consistencia carnosa a los recipientes, frote el queso y envíe para hornear a 180 grados.
Sufle de pollo
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si aún creyó que un souffle se puede servir solo como un postre dulce, ¡hoy es el momento de cambiar de opinión y descubrir uno nuevo: el soufflé de pollo!
