Las galletas de avena, a diferencia de la papilla, son un manjar para todos los tiempos. Hay un lugar para él en la mochila del geólogo y en la mesa de una mujer de negocios, los adultos lo aman y, por supuesto, a los niños les encanta. Hay más de una docena de recetas para esta cocción, pero recolectamos exactamente aquellas que se preparan en base a la harina de avena.
Principios generales para hacer galletas de avena con harina de avena
La masa para galletas se puede hacer de cualquier tipo de copos, pero es mejor usar aquellos que se preparan rápidamente y se hinchan bien en agua hirviendo. Pero si los tiene disponibles, aquellos que están listos para cocinar, es mejor matarlos de antemano con una licuadora.
Hay muchas opciones para hacer masa para galletas de copos de avena. Se mezcla con los huevos y sin ellos, con la adición de harina, y sin ellos, con kéfir, crema agria, aceite vegetal, requesón e incluso puré de frutas.
Las galletas de avena, como las pastas regulares, se pueden condimentar con vainilla. Los rellenos son a menudo frutas secas, pasas, bayas frescas o secas, semillas o sésamo.
Las galletas de avena se hornean, a 180 grados, el tostador se instala, solo calentando el horno. La duración depende del horno específico y puede durar de 12 minutos a media hora. La superficie de la galleta terminada tiene un agradable tono dorado y está uniformemente coloreada.
Las galletas de avena listas se retiran de la sartén después del enfriamiento. Como regla general, cuando hace calor, es frágil y puede desmoronarse.
Galletas de avena con harina de avena - "Clásico"
La receta de las mismas galletas de una hermosa infancia, sabe bien, fresca y está subrayada. Probablemente sería demasiado ruidoso llamarlo una obra maestra, pero la facilidad de preparación, la disponibilidad de los productos y el sabor completamente diferente de otros pasteles hacen que las galletas de avena sean un gran placer. Ingredientes:
Copos, avena - 250 gr.
200 gramos de azúcar moreno;
cuchara de miel;
200 gr. harina de trigo;
huevos - dos grandes;
0.5 cucharadas de soda y "limón";
Un paquete de mantequilla, "Los agricultores".
Método de cocción:
Después de esparcir copos sobre la mesa, seleccionamos la basura. Vierta en un recipiente espacioso, agregue ácido cítrico, azúcar y soda. A través de un tamiz, tamice la harina en escamas y mezcle los productos a fondo.
Cortar la mantequilla en una cacerola y ponerla en un fuego pequeño. Derretir, revolviendo, luego enfriar bien.
Vierta los huevos en un tazón o taza por separado y sepárelos ligeramente con un tenedor.
Vierta el aceite enfriado a los ingredientes secos, agregue la miel y los huevos.
Revuelva bien la masa de avena durante mucho tiempo. Debe salir suave y no frío.
Después de hacer una bandeja para hornear de pergamino, humedécela con mantequilla, encienda el horno para calentar.
Sacamos la masa de avena con una cucharadita mojada en agua y la extendemos en forma de pastillas en una bandeja para hornear. Poner en el horno, cocinar durante 12 minutos.
Galletas de avena con chocolate
La receta original implica el uso de chocolate blanco, pero si prefiere oscuro, siéntase libre de tomarlo. Las cerezas secas pueden ser reemplazadas por cualquier fruta seca. Albaricoques secos, pasas, ciruelas y hasta arándanos secos. La mantequilla derretida no es necesaria, es suficiente para ablandar bien a temperatura ambiente.
Ingredientes:
un huevo
medio paquete de mantequilla o margarina;
un vaso de azucar
un vaso de avena (copos);
cucharada de azucar de vainilla;
50 gr. el chocolate
la masa del ripper y la canela, molidas en polvo - media cucharadita;
Dos cucharadas de cerezas secas, puedes pasas;
Vaso lleno de harina de trigo.
El azúcar, la harina y los copos se miden en un vaso con una capacidad de 250 ml.
Método de cocción:
Batir la mantequilla con un vaso de azúcar. Vierta el huevo en masa de aceite, batir nuevamente. Agregue sal, canela, vainilla y ripper, mezcle bien. Puedes vencerlo de nuevo.
Agregue los copos engrasados en la mezcla de aceite, luego ralle el chocolate y las cerezas (frutas secas).
Tamizar la harina en un tazón de harina de avena. Completamente, pero no por mucho tiempo, amasar la masa con las manos. El amasado prolongado dañará el hígado, no se convertirá en desmenuzado. Tan pronto como alcances la uniformidad, deja de revolver.
Cortamos la masa de avena en doce bolas, las extendimos en una bandeja para hornear, cubierta con pergamino. Colóquese, retirándose al grosor del dedo, uno del otro: al hornear, la masa aumentará de tamaño y las galletas se pegarán.
Coloque el tostador con las futuras galletas en el horno precalentado. Cocinar aproximadamente un cuarto de hora, hasta que se ponga dorado.
No se apresure a eliminar las galletas ya preparadas con una rebanada, déle un poco de tiempo para que se endurezca. Como regla general, inmediatamente después de hornear, la mitad de las galletas está blanda y puede dañarse si se las retira en caliente.
"Anzax" - galletas de avena desmenuzables hechas de harina de avena con chips de coco
No se agregan huevos ni ningún otro líquido a la masa. Los componentes y la receta más simples, y las galletas resultan sabrosas y desmenuzables. Para esta galleta use cereal de cocción rápida.
Ingredientes:
harina - un vaso;
La mitad de un paquete de mantequilla, la margarina no funcionará;
un vaso de virutas de coco blanco;
150 gramos de azúcar;
un vaso de copos "rápidos";
dos cucharadas de melaza o miel liquida;
cuchara sin una diapositiva de soda;
Dos cucharadas de agua potable.
Método de cocción:
Dos veces la harina en un bol. Agregando el azúcar moreno y los copos, mezclar bien.
Cortar la mantequilla en cubos en una cacerola y colocar en el calor más pequeño. Tan pronto como las piezas estén completamente derretidas, agregue miel, revuelva y retire del fuego. Apagamos los refrescos. Tenga en cuenta que no necesita vinagre ni ácido cítrico, los refrescos se extinguirán con agua. Vierta el destripador en una taza pequeña, vierta dos cucharadas de agua hirviendo. Revuelva bien, vierta inmediatamente en aceite caliente y mezcle - la mezcla debe hacer espuma activamente.
Combinar la mezcla seca con la masa espumosa, amasar. La mezcla resultante es difícil de llamar masa, ya que resulta espesa y no tiene una consistencia uniforme.
Encienda el horno para calentar, cubra el brasero con una hoja de pergamino.
Desechando en pequeñas porciones, hacemos panes planos con masa de avena y, extendiéndolos en papel, presionamos ligeramente cada uno hacia abajo. El grosor de las galletas futuras no debe ser superior a 1 cm. Se debe dejar un espacio estrecho entre los espacios en blanco, ya que la masa aumenta bien durante la cocción.
Cocinar las galletas durante unos veinte minutos, hasta que la superficie esté dorada. Retire de la sartén, dejando que se enfríe un poco.
Delicadas galletas de avena con relleno de frambuesa y almendras
Es desmenuzable, pero al mismo tiempo galletas dulces de hojuelas con frambuesas aromáticas. Preparado sobre el principio de un pastel rallado, después de hornear la capa se corta en pequeños cuadrados. La parte inferior de la galleta está mojada, la parte superior está crujiente y desmenuzada. Las frambuesas se pueden poner aún más, pero por primera vez, cocinar estrictamente de acuerdo con la receta.
Ingredientes:
azúcar - 180 g;
un paquete de aceite "campesino";
una taza y media de frambuesas frescas o congeladas;
un pequeño puñado de pétalos de almendra;
200 gramos de harina de trigo.
La cocción requerirá un tostador rectangular de 20 * 23 cm o una forma redonda de tamaño adecuado.
Método de cocción:
Después de repasar, interrumpimos los copos en el tazón de la licuadora o molinillo de café. Poner en un bol, agregar la harina y el azúcar. Los copos pueden y no se muelen, entonces la masa se volverá más gruesa, pero no menos sabrosa. En el mismo tazón, frote la mantequilla y frote rápidamente con las palmas en una miga.
Cubrimos el formulario con pergamino para que el papel cubra los lados.
Untar en el pergamino dos tercios de la mezcla de harina de avena preparada.
Extendimos puré de frambuesas con un tenedor en la parte superior. Las bayas congeladas primero deben descongelarse y secarse bien en un colador.
Cubra las frambuesas con la mezcla restante y rellene la parte superior con pétalos de almendra.
Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente, hornee por unos 40 minutos.
Sacando del horno, pase el borde del cuchillo a lo largo de los lados para separar la masa de ellos, corte en cuadrados. Difundir las galletas en el plato simplemente completamente enfriado.
Galletas de avena con harina de avena - "Favorito"
La masa más simple y comprobada para galletas de avena. La receta es conveniente porque puede usarse para preparar dos tipos de cookies. Si extiende la masa ligeramente, la cocción se volverá crujiente y crujiente, y si hace que la capa sea más gruesa, será más aireada y suave.
Ingredientes:
Tres copas de "Hércules" y harina;
paquete estándar de margarina cremosa;
un vaso lleno de azúcar;
cinco cucharadas de kéfir;
dos huevos
cuchara de soda
Dos cucharas de miel aromática.
Método de cocción:
Dos veces la harina de pereseivaem.
Pasamos por encima de las hojuelas de basura, las retorcemos en una picadora de carne. Mezclar los copos triturados con harina.
Cortar las rodajas, derretir la margarina con miel en una cacerola a fuego lento y esperar a que la mezcla se enfríe.
En un recipiente aparte, combine el kéfir con la soda calentada a temperatura ambiente.
En un tazón blanco espacioso, frote el azúcar con los huevos. Añadir soda, aplacada en kéfir, mezcla de harina de avena y enfriada, endulzada con miel, margarina. Amasar no es una masa muy fresca. Poner en el paquete, ponerlo en la nevera durante media hora.
Estirar la masa de avena en el frío extender una capa centimétrica. Usando una forma especial para cortar galletas o un vaso, sacamos un trozo de galletas y las colocamos en una bandeja para asar en el pergamino. Espolvorea ligeramente la superficie de la pieza con azúcar. Las galletas se cocinan a 170 grados, al menos un cuarto de hora, pero pueden durar hasta 25 minutos. Todo depende del color de las galletas que te gusten.
Galletas de avena hechas en casa hechas de avena - "Ternura"
Una opción interesante para hacer masa de avena para galletas. Después de amasarlo, deberá torcerse un par de veces en una picadora de carne, lo que hará que las galletas estén más tiernas. El azúcar es deseable tomar café, en lugar de mantequilla, puede utilizar margarina.
Ingredientes:
escamas enumeradas - una y media gafas;
cuatro cucharadas de azúcar moreno;
2/3 paquetes de aceite;
dos huevos
un vaso de harina de trigo;
tres cucharadas de crema agria al 20 por ciento;
Ripper masa - 0.5 cucharaditas.
Método de cocción:
Frote la mantequilla con azúcar hasta que esté blanca, agregue la crema agria, vierta los huevos y mezcle bien.
Mezclar por separado la harina con harina de avena y polvo de hornear.
Combina todo en un bol, amasa hasta que quede suave. Ponga a un lado la masa de avena durante 5-10 minutos hacia un lado.
La bandeja para hornear preparada está cubierta con pergamino, ponemos una fina capa de aceite vegetal en ella. Enciende el horno.
Ajustamos la picadora de carne a la máxima trituración. Girar dos veces la masa.
Colocando la masa de la cuchara, alejándose una de la otra, colóquela en la bandeja para hornear pequeños pasteles.
Ponga el asador en el horno y hornee las galletas durante un cuarto de hora.
Delicadas galletas de avena con harina de avena en queso cottage con pasas
La masa de cuajada es un éxito especial. Cualquier horneado es suave y no se desgasta por mucho tiempo. Receta muy simple y rápida para galletas de avena con pasas. Las uvas secas pueden ser reemplazadas por grosellas frescas o secas, resultará no menos sabroso.
Ingredientes:
dos huevos seleccionados;
200 gr. harina de avena instantánea
una pequeña bolsa de vainilla en polvo;
medio paquete de margarina; media taza de azúcar, preferiblemente marrón;
180 gr. requesón, contenido de grasa del 9% o más;
Pasas sin semillas - 100 gr.
Método de cocción:
Raisin resuelto. Escaldado con agua hirviendo, vierta agua y deje reposar por hasta 10 minutos. Después de eso, decantamos el agua y secamos bien las bayas, esparciéndolas en una toalla.
Margarina cortada en cubitos en una cacerola. Derretir a fuego lento, luego enfriar.
Verter la margarina en un tazón, agregar la harina de avena y moler la cuajada a través de un tamiz. Añadir los huevos, batidos con azúcar, vainilla y pasas, mezclar. Debe haber una masa viscosa, si resulta demasiado rara, agregue más escamas.
Doble la masa con una cuchara sobre una bandeja de hornear engrasada y póngala a hornear en un horno precalentado. Cocine por aproximadamente 25 minutos, hasta que estén doradas.
Galletas de avena cuaresmadas con salsa de manzana
Las galletas de avena pueden ser magras. La masa no utiliza huevos ni grasas animales, se amasa en salsa de manzana, se cocina por su cuenta. Si no quieres perder tiempo guisando manzanas, simplemente puedes matar la fruta al estado deseado con una licuadora.
Ingredientes:
dos vasos y medio de avena;
tres cucharadas de miel;
cinco manzanas grandes;
una tercera taza de semillas peladas o sésamo;
tres cucharadas de aceite vegetal;
Pasas sin semillas - 50 gr.
Método de cocción:
Después de lavar las manzanas, corte la cáscara con una capa delgada y retire el núcleo. Cortar la carne en trozos pequeños en una sartén de paredes gruesas. Vierta un par de cucharadas de agua, cubra con una tapa y ajuste al mínimo de calor. Cocer a fuego lento las manzanas hasta que estén blandas, luego enfriar un poco.
Levantar las pasas durante diez minutos con agua hirviendo. Secar ligeramente la avena en una sartén seca.
Poner las manzanas enfriadas en un colador, deshilachar. Mida el vaso del puré de papas resultante en un recipiente ancho. Añadir las escamas, el aceite vegetal y la miel. Después de revolver, coloque el recipiente a un lado durante 20 minutos. En los copos hinchados, mezcle las semillas y las pasas secas después de remojar. Puedes agregar algunas nueces picadas finamente y sésamo, pero esto es opcional.
La masa resultante se coloca de una cuchara en una bandeja para hornear hecha de pergamino. Los flapjacks se pueden desmoronar, no te preocupes, debería ser así, al hornear, todos los componentes se mantienen unidos.
Instale el brasero en un horno calentado a 120 grados, cocine aproximadamente una hora.
Deje que el hígado se enfríe bien, luego retírelo de la sartén con una espátula.
Galletas de avena con avena: consejos de cocina y consejos útiles
La masa de avena se vuelve pegajosa y pegajosa, las galletas ordenadas dificultan el moldeo. Para facilitar el proceso, humedezca periódicamente la cuchara o la palma con agua.
Las galletas de avena no requieren registro, pero si lo desea, su superficie se puede decorar con glaseado o chocolate derretido. A menudo las galletas se pulverizan con azúcar en polvo. Traemos belleza solo después de enfriar la cocción.
