La avena es muy buena para el cuerpo, pero pocas personas se deleitan con el desayuno o están de acuerdo en que el 90% de su dieta (por ejemplo, como en Escocia) consiste en avena. Pero hay una forma de comer sabrosa comida útil avena. Para esto necesitas hacer de ella galletas de avena con nueces.
Principios generales para elegir alimentos y hacer galletas de avena con nueces
Los ingredientes principales de esta galleta son harina de avena o harina, nueces y mantequilla. Se encuentran más a menudo en la lista de ingredientes.
El primer principio para elegir estos y otros componentes para galletas de avena con nueces es que todos los productos deben ser frescos y de alta calidad. Después de todo, esto es lo que distingue el horneado casero de otras cosas.
Para hornear cualquier avena es conveniente. Este puede ser el habitual Hércules o comida instantánea. Ponerlos en la masa puede ser entero, o triturado hasta la consistencia de harina gruesa.
Para moler copos, puede usar un molinillo de café o una licuadora. Si ni uno ni otro están a la mano, entonces las escamas deben secarse un poco en el horno, luego espolvorearlas sobre la mesa y enrollarlas encima con un rodillo.
Después de amasar, no será superfluo dar un poco de descanso a la masa, de modo que la harina de avena se hinche. Así que la masa será más gruesa, no se esparcirá en la hoja y se horneará de manera más uniforme.
Para que las nueces no echen a perder el sabor de la cocción, sino que solo la enriquezcan, deben elegirse con mucho cuidado. Es mejor comprar nueces con cáscara o granos enteros pelados en empaques individuales. Cuanto más detallado sea el producto, más rápido se deteriorará y se enfriará.
En las tuercas no debe haber manchas o moho. Si existe la oportunidad, por ejemplo, de comprar nueces en el mercado, vale la pena probar algunas nueces para determinar su calidad. Sabor rancio, olores e impurezas de terceros: razones para negarse a comprar. Mantequilla mezclada en la masa en forma ablandada. Esto hace que sea tan fácil como sea posible combinarlo con otros ingredientes. Para hacer esto, es mejor obtenerlo del refrigerador por la noche y llevarlo a la consistencia deseada a temperatura ambiente.
No debe reemplazar la mantequilla en la receta con margarina o untar. Esta no es la mejor manera de afectar el sabor de las galletas terminadas, y en la composición de la mantequilla en sí no debería haber más que crema.
Galletas de avena con nueces
Esta receta para galletas de avena con nueces se puede llamar un clásico. Es mejor comenzar con el desarrollo de esta cocción, y solo luego proceder a experimentos culinarios.
Ingredientes:
· 135 g de harina de avena molida;
· 2 huevos;
· 180 g de azúcar blanca cristalina;
· 250 g de mantequilla;
· 130 g de harina;
· 75 g de granos de nuez;
· 2-3 g de sal;
· 5 g de polvo de hornear.
Cocinar:
1. Ablande la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una consistencia cremosa, luego frótela con azúcar. Esto se puede hacer con un mezclador o un batidor de mano.
2. Uno por uno para agregar azúcar y azúcar a la mantequilla con azúcar, luego enviar harina de avena molida.
3. Picar las nueces, pero no demasiado pequeñas. Bastará con caminar un poco con un rodillo, después de cubrir las tuercas con una toalla. Después de eso, vierta este producto preparado en la masa.
4. Haga una mezcla de harina de harina, sal y polvo para hornear, que se debe agregar a la masa total al final.
5. Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada con una cucharadita y hornee a 180 grados. Después de un cuarto de hora, las galletas de avena con nueces estarán listas.
Galletas de avena con anacardos y chocolate blanco de Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya ofrece su receta para esta delicadeza, en la que también puede usar avellanas en lugar de anacardos y reemplazar el chocolate blanco con cualquier otro (oscuro o lácteo). Ingredientes:
· 100 g de mantequilla ablandada;
· 2 huevos;
· 100 g de azúcar moreno;
· 90 g de harina de avena;
· 130-195 g de harina;
· 100 g de anacardos;
· 50 g de chocolate blanco;
· 4 g de sal marina.
Cocinar:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Mezclar los huevos uno por uno en la mezcla de mantequilla dulce, seguido de anacardos triturados. Las nueces no necesitan convertirse en polvo, deben permanecer en pedazos.
2. Luego, alternativamente, introduzca los copos de Hércules, sal y harina. Chocolate para romper piezas no muy pequeñas y distribuir uniformemente en la masa total de la masa;
3. Encienda el horno para calentar 180 grados. Hornear la bandeja para hornear con pergamino, cepillarla con aceite de oliva.
4. Desde la masa amasada hasta formar bolas pequeñas, que, extendiéndose sobre una bandeja para hornear, deben estar ligeramente aplanadas. Hornear galletas 10-12 minutos hasta que estén tiernas.
Galletas de avena con nueces, semillas y miel
Las nueces, la miel y las semillas de girasol pueden complacer a muchos niños, pero aún más placer para los niños y adultos traerá galletas de avena con estos productos en la composición.
Ingredientes:
· 150 g de harina de avena;
· 80 g de azúcar granulada;
· 130 g de mantequilla;
· 50 gramos de nueces;
· 5 ml de zumo de limón;
· 140 g de harina de trigo;
· 30 g de miel de abeja;
· 50 g de semillas de girasol;
· 4 g de soda;
· 3 g de sal.
Cocinar:
1. Derretir la mantequilla hasta que se derrita en un baño de agua. Ponga la miel y el azúcar en un recipiente con aceite caliente, disuelva estos productos.
2. La secuencia de agregar el resto de los ingredientes a la masa será la siguiente: soda hidratada; Harina y avena, semillas y nueces trituradas.
3. Coloque la masa lista en una bandeja para hornear con la cuchara a una distancia suficiente una de la otra, ya que durante la cocción las galletas pueden extenderse ligeramente hacia los lados. 4. Cocine a 160 grados hasta obtener una deliciosa corteza dorada. El tiempo promedio de cocción es de 10 minutos.
Galletas de avena con avellanas y canela
Las galletas tradicionales de color oscuro a avena están dadas por la canela molida, no será un color, sabor y aroma superfluos de esta especia como parte de las galletas de avena con nueces.
Ingredientes:
· 200 g de harina de avena;
· 100 g de harina;
· 2 huevos de gallina;
· 50 g de miel;
· 50 g de avellanas;
· 5 g de canela;
· 5 g de polvo de hornear.
Cocinar:
1. Batir los huevos con un batidor, combinarlos con miel y avellanas picadas.
2. Combine la harina tamizada con canela y levadura en polvo. Combine esta mezcla con escamas con el componente líquido de la masa. El resultado será una masa gruesa capaz de mantener una buena forma.
3. Ciego bolas de masa del tamaño de una nuez y presiónelas sobre la bandeja para hornear para hacer pasteles planos. Las cookies formadas se envían durante 20 minutos al horno, cuya temperatura es de 180 grados.
Galletas de avena con nueces y frutas secas
Las galletas de avena a menudo son culpadas por el contenido excesivo de calorías, pero en la versión de este pastel con nueces y frutas secas, las calorías están justificadas por los beneficios de vitaminas que contienen estos productos.
Ingredientes:
· 200 g de copos “Hércules”;
· 80 g de harina;
· 3 huevos;
· 100-120 g de azúcar;
· 100 g de mantequilla;
· 100 g de semillas de girasol;
· 110-160 g de cualquier tuerca molida;
· 150 g de frutos secos triturados (albaricoques secos, ciruelas, pasas, higos y otros).
Cocinar:
1. En una olla de tamaño adecuado mezclar harina, nueces y frutos secos. Todos los ingredientes deben distribuirse uniformemente en la masa total.
2. En una sartén de fondo grueso, derrita la mantequilla, ponga las semillas y la harina de avena en ella. Mantenga el contenido de la sartén sobre el fuego hasta que se vuelva dorado. 3. Luego, transfiera el contenido de la sartén a un recipiente de harina, nueces y frutas secas, mezcle.
4. Bata los huevos con azúcar hasta que todos los cristales estén completamente disueltos. Este ponche de huevo mezclado con otros ingredientes. Deje la masa para las galletas de avena con nueces y frutas secas durante 15 minutos para que los copos se hinchen.
5. Mojar las manos de una masa pegajosa, que se obtiene al final, hacer galletas de tamaño mediano. Colóquelos en una bandeja para hornear colocada en pergamino y hornee hasta que esté listo a 180 grados.
galletas de avena con opción de dieta de nueces
Es difícil que los dientes dulces se limiten a los dulces mientras hacen dieta, y para no caer en el abismo de la gula, despidiéndose de los sueños de una figura perfecta, a veces puede mimarse con unas galletas de avena hechas sin mantequilla y harina.
Ingredientes:
· 200 g de harina de avena;
· 200 ml de kéfir o yogur bajo en grasa;
· 60-90 g de miel de abeja;
· 70 g de manzana fresca;
· 60 gramos de cualquier tuerca.
· 5 g de polvo de hornear;
· Canela o vainilla al gusto.
Cocinar:
1. Combine los copos con el polvo de hornear y las especias, luego vierta todo el producto de la leche fermentada y deje reposar durante media hora la harina de avena.
2. Cáscara de manzana rallada, pelada y rallada en un rallador grueso, jugo que se destacará como resultado de exprimirlo, para que la masa no resulte demasiado rara.
3. Picar las nueces con un cuchillo y freír un poco en una sartén seca. Esto realzará su sabor en la cocción terminada.
4. Combine la manzana, la miel, las nueces y los copos hinchados en una masa. De las bolas de rodillo de masa resultantes, que se aplanan para cambiar en una hoja para hornear.
5. Prepare galletas de avena dietéticas con nueces durante unos 40 minutos, centrándose en su horno, a 180 grados.
Galletas de nuez de avena - Consejos y sugerencias
Para hornear las galletas de avena perfectas con nueces, debe utilizar el consejo de amas de casa experimentadas:
1. Puedes jugar con las proporciones de harina de avena y harina en la masa, pero hornear galletas de avena con mantequilla sin harina no funcionará. La masa no tendrá suficiente gluten, lo que mantendrá la mantequilla en la cocción, y simplemente se esparcirá en la sartén.
2. Las galletas de avena en la margarina estarán más secas que en la mantequilla debido a la diferencia en los puntos de fusión. Tendrá un regusto a margarina.
3. Reemplazando el polvo de hornear en la masa con soda, debe extinguirse para que la cocción sea exuberante, pero sin un regusto desagradable.
4. Para que las galletas queden esponjosas y el azúcar esté completamente disuelto en la masa, debe batirse con mantequilla sin harina.
5. Las galletas formadas tendrán la forma perfecta, si la masa se deja durante la noche en el refrigerador.
6. Es importante no exagerar las galletas en el horno. Se saca, tan pronto como se cubre con una corteza rojiza. De lo contrario, la pasta se convertirá en duras galletas.
