Los champiñones no solo son los hongos más comunes, sino también los más seguros. Es por eso que se utilizan activamente en el mundo de la cocina.
Los champiñones se hierven, se fríen, se hornean y miles de platos se preparan a partir de ellos.
A menudo se complementa con cebollas, porque esta combinación es una de las más ventajosas.
Pero, ¿cuál es la mejor manera de cocinarlos?
Champiñones con cebolla - Principios generales de cocción
Los champiñones se encuentran entre las setas que no requieren hervido previo. Inmediatamente pueden tirar en la sartén y freír. Pero si es necesario mantener los hongos durante un tiempo en el refrigerador, es mejor enjuagarlos inmediatamente y hervirlos en agua hirviendo durante unos diez minutos. Luego, el líquido se decanta y el producto se sella, se puede doblar en un recipiente regular.
Los champiñones son fritos, guisados y al horno con cebolla. Cabezas de cebolla de uso común. Como ingredientes adicionales usualmente usamos aceites, crema agria, especias, varios vegetales. Los champiñones se mezclan perfectamente con cereales, huevos, carne o pollo. El alcance de la imaginación es realmente enorme, al igual que la elección de las recetas.
Receta 1: Champiñones con cebolla y queso en el horno
Este plato de champiñones con cebollas no solo es delicioso, sino también increíblemente hermoso. Se puede poner con seguridad en la mesa de vacaciones. Elige setas del mismo tamaño y siempre con sombreros cerrados.
Ingredientes
• una libra de champiñones;
• 2 cebollas;
• un poco de aceite;
• especias;
• 140 gramos de queso.
Cocinar
1. Lavar todos los champiñones, retirar las patas. Los sombreros deben permanecer intactos.
2. Cortar las piernas en trozos pequeños, freír en mantequilla casi a la disposición. 3. Agregue la cebolla picada a las patas de los champiñones, dándoles a los trozos que se doren. Rellene el relleno con sal, pimienta, enfríe. Al gusto, puede agregar otros condimentos, eneldo, ajo.
4. Frote el queso y mezcle con la carne enfriada.
5. Rellene las piernas preparadas con la masa preparada y colóquelas en la forma o en una bandeja para hornear pequeña.
6. Horneamos unos 25 minutos a 200 grados. El tiempo exacto depende del tamaño de los champiñones y la densidad del relleno, a veces 15 minutos es suficiente.
Receta 2: champiñones fritos simples con cebollas
La receta es simple, rápida, pero muy sabrosos champiñones fritos con cebollas en una plancha. El plato se utiliza de forma independiente, pero también es adecuado para verduras, acompañamientos de cereales.
Ingredientes
• 0.7 kg de champiñones;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 0.2 kg de cebollas;
• 2 pellizcos de orégano;
• Sal, otros condimentos.
Cocinar
1. Lavamos, si es necesario, limpiamos los champiñones y los cortamos en platos de unos tres milímetros.
2. Triturar los medios anillos de cabezas de cebolla, previamente pelados.
3. Verter el aceite de oliva en la sartén, dar calor. Puedes usar otro aceite de acuerdo a tu gusto.
4. Poner la cebolla en la sartén, freír ligeramente.
5. Coloque los champiñones, cocine a fuego moderado durante unos diez minutos.
6. Lanzamos orégano, sal y cocinamos por otros cuatro minutos hasta que esté listo.
Receta 3: Champiñones con cebolla en una sartén en crema agria
Receta increíbles champiñones con cebollas en una sartén con un sabor cremoso. Para cocinar también se necesita crema agria.
Ingredientes
• 0,5 kg de champiñones;
• 0.15 kg de cebollas;
• especias;
• 0,2 litros de crema agria;
• 50 ml de aceite.
Cocinar 1. Corte los champiñones lavados en pedazos a su discreción, pero no debe hacer rebanadas demasiado pequeñas. De lo contrario, los champiñones estarán secos.
2. Enviamos los champiñones a la sartén con aceite bien caliente. Freír sin tapa hasta que el líquido se evapore por completo.
3. Triture los bulbos en anillos, agregue a las rebanadas de champiñones que ya han comenzado a freír. Revuelva periódicamente, hojee.
4. El contenido de la sartén debe ser salado, espolvoreado con pimienta.
5. Agregue crema agria a los champiñones fritos y caliente el plato debajo de la tapa durante 10 minutos. Agregue verduras a la sartén o a un plato con un plato listo si lo desea.
Receta 4: Champiñones con cebolla y papas en el horno
Un plato popular de champiñones con cebolla y todas las papas queridas. Si usa aceite vegetal y no lo espolvorea con queso, entonces puede cocinarlo en forma segura en el poste.
Ingredientes
• 0,4 kg de setas;
• 0,1 kg de cebollas;
• 70 gramos de aceite de ciruela;
• 0.6 kg de papas;
• condimentos;
• 0.15 kg de queso.
Cocinar
1. Lavamos, limpiamos, cortamos champiñones, tiramos en un bol.
2. Agregue la cebolla, que también necesita ser cortada.
3. Limpie los tubérculos de papa, córtelos en rodajas y también envíelos a los champiñones.
4. Agregue la mantequilla, que debe retirarse en un lugar cálido por adelantado. Debe ser suave.
5. Rellenar con sal, pimienta, revolver. Para degustar, puedes tirar una rebanada de ajo picado, agregar zanahorias picadas, cualquier condimento.
6. Mezclar todo a fondo para que el aceite se distribuya uniformemente.
7. Colocar en forma de una capa de cualquier espesor. Cuanto más delgado sea, más rápido se cocinará el plato y se asará más bellamente.
8. Ponemos al horno durante 25 minutos al horno, incluido en el 200. 9. Sacar, espolvorear con queso, cocinar durante unos 20 minutos.
Receta 5: Champiñones fritos con cebolla, pimiento y zanahoria
Plato vegetal de champiñones fritos con cebolla. Es mejor usar pimienta búlgara en diferentes colores, será hermoso y brillante. El aceite se utiliza cualquiera, puede reducir su cantidad.
Ingredientes
• 0,5 kg de champiñones;
• 2 pimientos dulces;
• 2 bombillas;
• 2 zanahorias;
• 70 ml de aceite;
• condimentos, verdes.
Cocinar
1. Los champiñones lavados deben cortarse en trozos grandes. Si los champiñones son pequeños, entonces se pueden dividir en dos o en cuatro partes.
2. Ponerlo en una sartén con aceite muy bien caliente, freír hasta que esté medio cocido.
3. Las cebollas deben ser peladas, cortadas en tiras. Cambiamos a las setas medio listas.
4. Luego, arroje zanahorias, que también se cortan en tiras o se trocean en un rallador, pero solo son grandes. Freír los champiñones con verduras durante unos cinco minutos.
5. Añadir la pimienta búlgara. También lo cortamos en tiras, primero debes quitar las semillas de la caja interior.
6. Ahora puedes saltear y sazonar los champiñones con pimienta. Freír hasta el final. Son unos cinco minutos más.
Receta 6: Champiñones con cebolla en una sartén en un tomate
Plato de champiñones con cebolla en una sartén en una salsa apetitosa y espesa. En la receta indicada pasta de tomate. Puede usar y frotar tomates, pero en este caso, la cantidad se duplica al menos.
Ingredientes
• 0,45 kg de champiñones;
• 2-3 cebollas;
• aceite y especias;
• 50 gramos de pasta;
• 1 cucharada de harina.
Cocinar
1. Lavar, cortar los champiñones en rodajas, enviar al asado en una sartén con aceite hasta que el líquido se evapore por completo. 2. Agregue la cebolla picada, freír con champiñones hasta que estén doradas.
3. Vierta una cucharada de harina en la sartén, pero no como una diapositiva. Intentamos dispersarnos uniformemente para que los bultos no se enganchen.
4. Mezclamos la pasta con un vaso de agua y la enviamos a los champiñones en un minuto.
5. Sazone con sal, pimienta, deje hervir y reduzca el calor.
6. Cubrir y cansar durante unos cinco minutos.
7. Tiramos los greens picados, la hoja de laurel, apagamos.
Receta 7: Champiñones con cebolla y trigo sarraceno
Variante del champiñón aromático y saludable con cebolla. Del mismo modo, puede cocinar no solo alforfón, sino también arroz, cebada, cebada, sémola de trigo. Naturalmente, la cantidad de líquido para cocinar gachas tendrá que cambiar dependiendo del tipo de cereal.
Ingredientes
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 0.3 kg de champiñones;
• 0.15 kg de cebollas;
• 40 gramos de aceite;
• condimentos.
Cocinar
1. Cocinar las gachas de alforfón clásicas. Granos necesitan para clasificar, enjuagar, verter 1,5 tazas de agua. Salmos de una vez, lo revolvemos. Enviado a la estufa y cocine hasta que el líquido se evapore. Asegúrese de cubrir.
2. Mientras se cocina la papilla, corte los champiñones en rodajas finas y envíelos al asado.
3. Cuando los champiñones estén casi listos, agregue las cebollas. Freír hasta que esté cocido, añadir un poco de sal.
4. Ahora puede agregar trigo sarraceno a la sartén o champiñones en la sartén. Todos cuidadosamente revueltos y calentados juntos.
5. Verdes, condimentos a su discreción.
Receta 8: Champiñones fritos con cebolla y mayonesa
Una variante de un plato popular y sabroso de champiñones fritos con cebolla, por lo que es mejor usar mayonesa de alta calidad sin aditivos adicionales.
Ingredientes
• 0,8 kg de setas; • 0.2 kg de cebollas;
• 0,1 kg de mayonesa;
• Aceite, condimentos.
Cocinar
1. Tomamos champiñones, los lavamos bien, los cortamos en trozos pequeños. Ponlo en la sartén, vierte un poco de aceite y unas cucharadas de agua. Tomim bajo la tapa durante unos veinte minutos.
2. Abrir, prender fuego al máximo y evaporar toda la humedad.
3. Añadir la cebolla, cortar en trozos arbitrarios a su discreción. Freír hasta que tenga un color rojizo.
4. Vertemos el plato con mayonesa, echamos todo tipo de condimentos, no olvides saltear y freír durante otros cinco minutos.
Receta 9: Champiñones con cebolla y pollo en una sartén
Variante de un maravilloso plato de champiñones con cebolla en una sartén. También se añade pechuga de pollo. Pero un chic especial le da una salsa cremosa.
Ingredientes
• 1 pechuga de pollo;
• 0.3 kg de champiñones;
• 0.15 kg de cebollas;
• 300 ml de crema baja en grasa;
• 0.5 bollos de eneldo;
• Un poco de sal y pimienta;
• 1 cucharada de harina;
• aceite;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita. pimenton dulce
Cocinar
1. No cortamos grandes prelavados, liberados de todos los hongos sobrantes, enviamos al asado en una sartén. Vierta el aceite un poco.
2. Una vez evaporada toda la humedad de los champiñones, agregue las cebollas y córtelas en cubos. Freír ligeramente.
3. Cortar el pollo en trozos, un poco más grande que los champiñones. Espolvorear con harina, enviar a otra sartén con aceite bien caliente. Freír hasta que esté crujiente, luego cubrir y dar durante unos cinco minutos.
4. Agregue al pollo los champiñones casi listos con las cebollas fritas. Después de combinar el plato, agregar la sal y la pimienta.
5. Calentar la crema, verter sobre el pollo.
6. Tomar a fuego lento hasta que esté listo. 7. Al final tiramos paprika, agregamos ajo y verduras picadas. Apagar
Champiñones con cebolla - Consejos y trucos
• Después de descongelar, sale mucha humedad de los champiñones. Si los hongos también se compran en la tienda, entonces el agua es aún más. La masa del producto puede reducirse en un 40 o incluso un 50%. Esto debe tenerse en cuenta de inmediato e inicialmente tomar más producto.
• Si quieres freír los champiñones hasta que estén crujientes, utiliza la harina de pan. También puedes sumergir las piezas en el huevo y freírlas en aceite por ambos lados.
• Si sales los champiñones al principio de la cocción, se desprenderá mucha humedad.
• Para evitar que los champiñones se oscurezcan al cocinar, agregue varios cristales de ácido cítrico o un poco de vinagre al agua. Solo es importante no exagerar, de lo contrario el tiempo de cocción se retrasará.
• Si necesita limpiar muchas cebollas, puede llenarlas previamente con agua fría. La cáscara después del remojo será fácil de ir.
• Para no llorar al limpiar o cortar las cebollas, debe llevarse agua fría a la boca y mantenerla durante el proceso. Periódicamente, el fluido cambia de nuevo.
