¡Las natillas sin leche son una opción económica! Recetas para natillas sin leche con café, cacao, leche condensada, caramelo

¡Las natillas sin leche son una opción económica! Recetas para natillas sin leche con café, cacao, leche condensada, caramelo

La leche se usa comúnmente para hacer natillas. Pero no siempre está en casa, y además, algunas personas simplemente no pueden soportarlo. En este caso, ayuda vienen nuevas recetas para cremas sin leche. Disponible, simple, pero sabroso y fragante.

Natillas sin leche: los principios generales de cocción

En lugar de leche, la base de la crema es más a menudo agua. Se puede usar café, jugo, jarabe diluido, té, compota, decocciones de ralladura. De hecho, una gran cantidad de opciones. Las cremas sorprendentes se obtienen agregando crema agria o crema batida, estas recetas son ligeramente más bajas. Las recetas a menudo contienen mantequilla, pero no siempre.

Que espese la masa:

• yemas;

• harina;

• almidón;

• el chocolate.

Idealmente, para la preparación de crema de crema es mejor usar un baño de agua. Pero más a menudo, la cacerola se toma simplemente en la que la mezcla no se quema y la delicadeza se cocina en la estufa. Lo principal es perderse el momento en que la crema comienza a espesar. En esta etapa y hasta el final, comienzan a agitarlo activamente. No es necesario esperar hasta que la masa se vuelva muy gruesa. Tan pronto como la consistencia se convierte, como la de la leche condensada y comienza a "flop", la cacerola debe retirarse de la cocina. En el proceso de enfriamiento el postre será aún más espeso.

Natillas sin leche con huevos "Limón"

La receta de crema de limón sin leche, para la que necesitas una buena mantequilla. Afectará en gran medida el sabor, ya que se usa agua simple en lugar de base. Si no hay cáscara fresca, entonces puede tomar seco.

Ingredientes

• ralladura de 1 limón;

• 1.3 vasos de agua;

• 3 yemas; • 100 g de azúcar;

• 110 g de aceite;

• 1 cucharadita. harina

• Para degustar vainilla.

Cocinar

1. Retire la cáscara de cítricos PE. Para esta receta, no es necesario molerla, cuanto más grandes sean las piezas, más fácil será eliminarlas.

2. Combine la ralladura con un vaso de agua, hierva por un par de minutos, enfríe e insista. Luego filtre a través de un tamiz o un trozo de gasa, apriete la ralladura.

3. Mezclar las yemas, el azúcar y el agua restante, verter la harina. Batir todos estos ingredientes hasta que quede suave.

4. Calentar la cáscara nuevamente poner en la estufa, agregar las yemas con el resto de los ingredientes. Ahora cocina las natillas directamente. A medida que se calienta, puede arder. Por lo tanto, no se olvide de revolver.

5. Tan pronto como la crema de limón se espese, apague. Ponga a un lado para enfriar la masa.

6. Ablande la mantequilla, póngala en una crema tibia, revuélvala.

7. Ahora toma la batidora y bate durante unos tres minutos. Opcionalmente, puedes servir un poco de vainilla, va bien con la ralladura y profundiza el sabor. Fresco

natillas de chocolate sin leche

Receta rica crema de chocolate sin leche. Cuanto más delicioso sea el chocolate, más aromática y mejor será la crema. Es recomendable utilizar un producto en el que al menos 70% de cacao.

Ingredientes

• 400 ml de agua;

• 5 yemas;

• 1 cucharadita. almidon

• 1 cucharadita. harina

• 2 cucharadas de cacao;

• 80 g de chocolate;

• 170 g de azúcar;

• 170 g de aceite.

Cocinar

1. Separar las yemas y colocarlas en un bol. Comience a batir con un mezclador, preferiblemente al menos 5 minutos, gradualmente introduzca azúcar granulada.

2. Mezcle la harina y el almidón, vierta el cacao en ellos, frote con una cuchara, agregue gradualmente agua fría.

3. Combine ambas mezclas, envie a la placa.

4. El chocolate es impreso, cortado en trozos. Cambiamos en un bol, agregamos 50 g de mantequilla y enviamos en el microondas. Nos ahogamos en pequeños periodos de 10 segundos, intentamos no exagerar. 5. Tan pronto como la crema de yema se espese, retire del fuego y agregue el chocolate derretido.

6. Enfriar a unos 30 ° C.

7. Agregue la mantequilla ablandada que queda. Revuelva Para la suavidad, puede mezclar la crema de chocolate con un mezclador durante un par de minutos. Ponlo en la nevera hasta que esté completamente frío.

natillas de caramelo sin leche

Opción interesante de crema con sabor a caramelo. También se prepara sin leche, pero esta receta es un poco más complicada y lleva más tiempo.

Ingredientes

• 200 g de azúcar;

• 400 g de agua;

• 3 yemas;

• 2 cucharadas de almidón;

• 1 cucharada de miel;

• paquete de aceite.

Cocinar

1. Vierta la mitad del azúcar en una sartén o en una cacerola, agregue 50 ml de agua y 30 g de aceite, póngalo en la estufa. En un fuego pequeño derretimos toda la arena para hacer un jarabe. Tan pronto como los granos desaparezcan, se puede agregar el fuego.

2. Cocine el azúcar hasta que se vuelva marrón y el olor a caramelo salga de la sartén.

3. Ahora agregue otros 150 ml de agua, solo en pequeñas porciones y mezcle bien el caramelo. Vierta el agua con cuidado, para no quemarse.

4. Batir por separado los ingredientes restantes de la crema, incluida el agua.

5. Agregue la masa batida en el caramelo y revuelva rápidamente.

6. Calentamos la crema por unos segundos, pero no dejamos que hierva. Constantemente revuelva y retire del fuego.

7. Agregue la mantequilla ablandada después de 10 minutos, revuelva con la elaboración de caramelo. Déjalo enfriar, úsalo para engrasar las capas de la torta, rellenar los pasteles o como postre independiente.

Natillas sin leche en leche condensada sin huevos

La receta de crema en leche condensada ayudará si no hay un producto completo. Es recomendable no usar leche condensada con ingredientes herbales en la composición; cuando se calientan, se pueden separar con una película grasosa. Ingredientes

• 200 g de leche condensada;

• 2 cucharadas de harina;

• 100 g de aceite;

• 1.5 cucharadas de azúcar;

• 200 ml de agua.

Cocinar

1. El azúcar en la receta es necesario solo para combinar con la harina, para no formar grumos. Conectarlos juntos, mezclar.

2. Introduzca parcialmente la leche condensada, continúe revolviendo.

3. Añadir el agua. Para reducir el tiempo de cocción, inmediatamente puede sacar el agua hirviendo del hervidor. Añadir un goteo, agitar rápidamente.

4. Ponga la cacerola en la estufa. Cocer la crema hasta que esté tierna. Enfriamiento

5. El aceite se ablanda. Es mejor batir blanco.

6. Agregue las natillas a la mantequilla. ¡No al revés! Comenzamos con pequeñas porciones, poco a poco lo echamos todo. Aportamos homogeneidad.

7. Puedes agregar vainilla, cacao, esencia de ron a esta crema.

natillas deliciosas sin leche y crema agria

Otra receta alternativa para las natillas sin leche. Es ideal para la capa de pasteles de miel, galletas, rellenos de crema pastelera. A diferencia de la crema de crema clásica, la masa es espesa, saturada, no fluye después de agregar ingredientes dulces.

Ingredientes

• 2 yemas;

• 1 cucharada de harina;

• 200 ml de agua;

• 200 g de azúcar;

• 300 g de crema agria grasa;

• Cacao, vainilla al gusto.

Cocinar

1. Cocinar ricas hojas de té dulce. Mezclar las yemas, luego el azúcar y la harina, agregar el agua. Para hacer que la crema tenga sabor, agregue vainilla o cacao en polvo, pero puede usar cáscara, cualquier otra esencia.

2. Enviamos la masa al plato. Cocinar como una crema ordinaria.

3. Retirar, enfriar bien. Una masa caliente no se puede combinar con crema agria, de lo contrario la crema fluirá.

4. Coloque la crema agria en un tazón, comience a batir y añada una crema dulce a la cuchara. 5. Al final intente probar, si lo desea, puede agregar un poco más de crema agria.

Natillas sin leche de aire con crema

Variante de increíble crema de aire con base elaborada. Para hacerlo exuberante, necesitas una crema grasosa, que es adecuada para batir. Receta sin mantequilla.

Ingredientes

• 180 ml de agua;

• 150 g de azúcar;

• 200 ml de crema;

• 1 cucharada de harina;

• 1 yema.

Cocinar

1. Mezclar la yema con harina, agua y azúcar. Es mejor batir esta masa con un batidor o una batidora.

2. Coloque la cacerola con la crema en la estufa y ponga la masa a una densidad. Nosotros eliminamos Enfriar bien.

3. Vierta la crema en un tazón, comience a batir con una batidora.

4. Tan pronto como la masa comience a espesarse, los patrones saldrán de los bordes y comenzamos a verter la mezcla elaborada. Pero no todos a la vez, comenzando en una cuchara.

5. Tan pronto como todo está dispuesto, tiramos vainilla y después de un par de segundos apagamos la batidora para no matar la crema.

6. Utilizamos de inmediato. Crema cremosa espesa, adecuada no solo para la lubricación de las capas de la torta, sino también para la decoración de la torta superior.

Natillas sin leche "Café"

Otra versión de natillas sin leche con leche condensada. Idealmente, el café hervido está hecho para ello. Si no es posible hacerlo, entonces tomamos una bebida instantánea.

Ingredientes

• 200 g de aceite;

• 200 ml de café;

• 200 ml de leche condensada;

• 2 yemas;

• 1 cucharada de brandy;

• 2 cucharadas de harina;

• 40 g de azúcar.

Cocinar

1. Haga café, defienda el espeso, vierta una bebida limpia en la cacerola.

2. En un tazón, combine la leche condensada con azúcar y harina, agregue a ellos yemas de huevo crudas. Batir un par de minutos hasta el uniforme.

3. Vierta la masa con la leche condensada en el café, revuelva. 4. Cocer la crema hasta que esté tierna. Luego retirar del fuego, enfriar.

5. El aceite debe ser suave, otlezhavshimisya a temperatura ambiente. Bate con una batidora por al menos diez minutos, luego agregue la crema de café en partes.

6. Al final, puedes servir una cucharada de brandy. Destacará maravillosamente el sabor profundo del café, enriquecerá la crema. Lo utilizamos de inmediato.

Natillas sin leche - consejos y trucos

• En cualquier crema puede reemplazar la harina con almidón, pero es deseable aumentar la cantidad en 1.5 veces. Puede utilizar una mezcla de estos ingredientes, tomados en cantidades iguales. La crema será ligeramente diferente.

• Si no hay leche común, entonces la crema se puede hacer en un producto seco. Se mezcla con los ingredientes secos de la lista, luego se diluye con agua y luego se sigue la receta.

• El aroma de la crema puede cambiar completamente el sabor. No descuide el uso de vainilla, cacao, esencias. En postres para adultos, las bebidas alcohólicas serán apropiadas. Suele ser brandy, licores, ron. Puedes usar las esencias con estos sabores, unas gotas son suficientes y la delicadeza te dará sabor. Los sabores de alimentos se venden en las tiendas de confitería.

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