La torta de panqueques no solo es sabrosa, sino también muy conveniente. Para la preparación de este postre no se necesita horno. Panqueques para hornear hacer frente a cualquier anfitriona. Solo queda elegir la masa adecuada y la crema adecuada para ello. Para los negocios?
Pastel de panqueques de chocolate - Principios generales de cocina
El cacao se suele añadir para hacer tortitas de chocolate. Pero a veces usan panqueques blancos ordinarios, que están recubiertos con crema de chocolate. Todo depende de la receta seleccionada. Las capas se hornean de la forma habitual en una sartén. Antes de aplicar la crema, es importante enfriar todos los panqueques para que el relleno no se salga. Puede hacer la pieza de trabajo por adelantado e incluso congelar.
Las cremas para tortitas son aptas para casi todo: vainilla, chocolate, fruta. Están hechos de leche condensada, mantequilla, pasta de chocolate, crema agria, y se utilizan diversos aditivos para el sabor y el aroma. Para darle a un pastel un aspecto festivo, puede decorarlo con crema, bayas, frutas o simplemente verter chocolate glaseado sobre él.
Pastel de chocolate con tortitas y natillas
Una masa inusual se hace para esta torta de chocolate crepe. Las tortas se obtienen con luz, aire debido a los azotes separados de las claras de huevo.
Ingredientes
• 150 g de harina;
• 220 ml (vaso) de leche;
• 3 l. azucar
• 20 g de aceite;
• 15 g de cacao;
• destripador de pellizcos;
• tres huevos.
Crema de chocolate
• 300 ml de leche;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 3 cucharadas de harina;
• 90 g de chocolate;
• huevo.
Cocinar
1. Amasar la masa sobre las yemas, retirar las claras de lado. Le echamos azúcar a las yemas, no te olvides de ponerle sal, agregar la vainilla al gusto, batirla. Entramos en la leche, luego la harina con cacao y tiramos el desgarrador. Añadir la mantequilla derretida. 2. Las ardillas necesitan golpear la espuma esponjosa. Mezcle la masa de chocolate y comience a freír de inmediato.
3. Calentar la sartén, engrasar, hornear los panqueques. Saldrán unas 8 piezas, con un diámetro de 17-19 cm. La cantidad depende del tamaño de una sartén. No es necesario apilar panqueques horneados unos con otros, o engrasarlos con mantequilla, de lo contrario se pueden pegar.
4. Crema de cocina. Batir la harina con huevo y azúcar, diluida con leche. Poner en la estufa, cocinar. Tan pronto como la masa se espesa, tiramos el chocolate cortado en cubos pequeños, retiramos del fuego, revolvemos hasta que la baldosa se disuelva completamente. Enfriamiento
5. Manchamos los panqueques con crema cocida, resistimos un par de horas en el frío para que la torta quede empapada, ligeramente más fuerte.
Bizcocho de chocolate con nutella y crema
La receta de un delicioso pastel de tortitas con crema de chocolate y la popular pasta de Nutella. En su lugar, puede utilizar cualquier otra masa dulce.
Ingredientes
• dos cucharadas de cacao;
• un vaso de harina;
• 500 ml de leche;
• tres huevos;
• 150 ml de crema;
• tres cucharadas de azúcar;
• dos cucharadas de mantequilla;
• sal, destripador;
• 150 gramos de nutella.
Cocinar
1. Hacer la masa. Los huevos se combinan con la mitad de la leche, el azúcar, la sal. Bate hasta que esté suave, agregue el cacao mezclado con levadura en polvo (una pizca) y harina.
2. Tan pronto como la masa alcance la homogeneidad, diluya la masa con la leche restante, vierta en aceite vegetal.
3. Hacemos panqueques finos en una sartén habitual. Si la masa se pega, cada vez cubrimos el fondo con una gota de mantequilla.
4. Mientras se enfrían los panqueques de chocolate, haz una crema. Batir la crema a la espuma, Nutella por separado agitar para pegar se volvió homogénea. Combinar con crema batida. Para degustar echamos un poco de vainilla. 5. Los panqueques enfriados lubrican ligeramente la crema. Decoramos la parte superior del pastel con tortitas de chocolate a su discreción.
Pastel de panqueques de chocolate con crema de cuajada
La peculiaridad de este pastel de tortitas de chocolate no es solo un sabor agradable, sino también una sensación de saciedad. Gracias a la crema cuajada el postre está lleno de proteínas y se vuelve aún más útil.
Ingredientes
• tres vasos de harina;
• cuatro huevos;
• una libra de queso cottage;
• 4 cucharadas de azúcar;
• sal y soda;
• dos cucharadas de cacao;
• litro de leche;
• 150 g de mantequilla;
• aceite vegetal;
• 150 g de azúcar en polvo para la crema;
• 100 g de chocolate.
Cocinar
1. Bata los huevos con azúcar, agregue sal, agregue leche, harina y soda cernidos con cacao. Bien batir la masa con un mezclador para que no forme grumos. Dejar reposar durante un cuarto de hora, luego agregar dos cucharadas de mantequilla.
2. Caliente una sartén y hornee panqueques de toda la masa de chocolate.
3. Hacer la crema. Para hacer esto, bata el requesón con azúcar en polvo, agregue 100 gramos de mantequilla ablandada. Batir juntos hasta que quede suave. Si lo desea, también se puede hacer la crema de chocolate. Para hacer esto, agregue un par de cucharadas de cacao o un poco de pasta de chocolate como "Nutella".
4. Lubrique los panqueques alternativamente, trate de aplicar la crema cuajada con una capa uniforme. Parte superior de la torta no es necesario engrasar.
5. Desmenuce el chocolate, viértalo en un tazón, agregue la mantequilla picada, que queda (50 gramos). Derrita la mezcla en el microondas durante 30-40 segundos, retírela periódicamente y revuelva. Si no hay microondas, puedes ponerlo en un baño de agua.
6. Lubrique la torta de panqueques con chocolate derretido en la parte superior, luego frote los lados con residuos. Si lo desea, espolvoree con nueces o copos de coco, pero esto debe hacerse de inmediato, mientras que el esmalte es pegajoso.
Pastel de panqueques de chocolate con plátano
Las tortitas para esta torta se preparan de la manera más sencilla sin cacao de la masa en agua hirviendo. Una característica especial del postre es una crema de crema y un relleno de plátano. El chocolate utiliza alta calidad de alta cocoa.
Ingredientes
• cinco huevos;
• 50 ml de aceite;
• vainilla;
• un vaso de leche;
• un vaso de harina;
• 1 cucharadita. destripador
• 500 g de crema 30%;
• cinco plátanos;
• 200 g de chocolate;
• cinco cucharadas de azúcar;
• sal.
Cocinar
1. Comenzamos a cocinar la torta de panqueques con crema. Caliente la crema a un estado caliente, agregue el chocolate roto, revuelva hasta que se disuelva, rellene con vainilla. Enfriar, retirar en frío, para que la masa se espese.
2. Para la prueba, no necesita hervir agua, solo caliente el agua a 70-80 grados. Batir el azúcar con los huevos, sal, verter un vaso de leche y verter la harina. Agregue el polvo de hornear inmediatamente y revuelva cuidadosamente la masa. Saldrá grueso. Ahora tomamos agua caliente y diluimos la masa, revolvemos rápidamente con un batidor. La cantidad se controla por sí misma; cuanto más delgada es la mezcla, más delgada es la masa de panqueques.
3. Vierta el aceite vegetal, remueva la masa nuevamente.
4. Hornear panqueques ordinarios en una sartén. Enfriamiento
5. Limpiamos los plátanos y los cortamos en círculos muy finos.
6. Alternativamente, cubrimos los panqueques con mantequilla y cambiamos los plátanos a través de uno. Ponemos en una pila plana para hacer el pastel limpio.
7. Los panqueques superiores también necesitan grasa. Para hacer que se vea un pastel, puedes decorarlo con algo, pero no con bananas. En el aire, las piezas se oscurecerán y no serán muy atractivas. Dejamos el postre durante dos horas para que los panqueques se remojen con crema de chocolate.
Pastel de chocolate con mascarpone
Este pastel de chocolate para tortitas puede convertirse en un plato festivo. La crema de mascarpone encaja perfectamente en el postre, ennoblece su sabor, hace que la delicadeza sea inusual. Masa en kéfir. Ingredientes
• un vaso de agua;
• 500 gr. kéfir;
• 2 cucharadas. harina
• 5 g ripper;
• tres huevos;
• cucharada de azúcar;
• un par de cucharadas de aceite;
• un par de cucharas de cacao;
• sal.
Relleno:
• 250 g de mascarpone;
• 250 ml de crema;
• 150 g de polvo;
• 120 gramos de chocolate.
Cocinar
1. Obtenemos masa de panqueques. Mezclar los huevos con azúcar, agregar sal, verter kéfir, verter todos los ingredientes secos y batir hasta que esté homogéneo.
2. En una masa preparada, vierta un vaso de agua hirviendo, revuelva rápidamente.
3. Solo queda agregar un par de cucharadas de mantequilla y puedes hornear panqueques de chocolate, déjalos hasta que se enfríen completamente.
4. Batir con crema grasa hasta que entren en el polvo las pieles claras y en pequeñas porciones. Conectar con mascarpone. Puedes tomar otro queso similar con un sabor cremoso.
5. Mantenga el chocolate en la nevera, luego frote. Si el azulejo es suave y se derrite, entonces nada funcionará, todas las fichas se pegarán. El chocolate rallado también se conserva mejor en un lugar fresco.
6. Lubrique la crema para panqueques, espolvorear con chocolate. Repetir capas.
7. La parte superior de la torta también está cubierta con pasta de mascarpone, espolvoreada con chocolate rallado. Puedes aplicar un patrón de fichas.
Pastel de chocolate con leche condensada
La crema se prepara a partir de leche condensada ordinaria, es deseable que sea espesa y natural, luego el postre tendrá un sabor cremoso muy agradable. La masa se hace con leche y agua.
Ingredientes
• un vaso de agua;
• dos vasos de leche;
• tres huevos;
• dos art. harina
• 3 l. azucar
• sal;
• 2 cucharadas de cacao.
Crema
• banco de leche condensada;
• 200 g de aceite;
• 3 cucharadas de cacao;
• 200 g de crema agria.
Cocinar
1. La masa se prepara de la forma habitual. Combine los ingredientes secos. Mezclar por separado todo excepto el agua y agregar la mezcla de harina. Batir hasta que esté suave, diluir la masa con un vaso de agua. Al final, vierta el aceite, revuelva, deje la masa del panqueque durante diez minutos. 2. Durante este tiempo, puedes cocinar la crema. Tomamos la mantequilla ablandada, la batimos con una batidora, ponemos crema agria en una cuchara y luego la leche condensada. Al final nos dormimos el cacao. O usa leche condensada de chocolate, también obtén una gran crema. Lo retiramos en la nevera.
3. Hornear los panqueques, enfriar.
4. Lubrique con crema de leche condensada. Enviamos pastel de panqueques en remojo.
Pastel de panqueques de chocolate - Consejos y trucos
• Incluso en la masa de panqueques dulce es necesario agregar sal. De lo contrario, el pastel quedará sin sabor.
• Si no hay un tamiz para tamizar el cacao, puede mezclarse con el azúcar y agregarse a la masa juntos. Todos los bultos se disuelven.
• Para engrasar sartenes, es mejor usar un paño engrasado, en este caso la dosis de grasa será mínima. En los viejos tiempos usaban un pedazo de tocino fresco sin sal, clavado en un tenedor.
