El pastel de queso es un postre increíblemente delicioso hecho en una tarta con relleno de queso cottage o queso crema. Cocinar un pastel de queso en una olla de cocción lenta es más fácil que nunca, resulta ser tierno y sabroso y no hay que preocuparse de que se queme o no se cocine.
Las recetas de tarta de queso en una olla de cocción lenta son buenas porque pueden mejorarse, por ejemplo, agregando nueces, frutas secas, bayas y frutas al relleno.
Muchos pueden pensar que el pastel de queso es un postre recién inventado. De hecho, la primera mención de la receta del pastel de queso se puede encontrar en los registros de los antiguos griegos. Este delicioso pastel abierto fue tratado a los atletas olímpicos.
Luego, la receta llegó a la Antigua Roma, donde fue apreciado por César y toda la nobleza, y desde allí se trasladó a todos los países europeos.
Tarta de queso multicocina: principios generales de cocina, datos interesantes
La base para los pasteles de queso es un pastel hecho de galletas o masa de mantequilla. Los ingredientes básicos para la torta fueron la mantequilla, el azúcar y la harina con huevos o galletas. Antes de colocar sobre la base del relleno, se recomienda que el pastel se enfríe durante media hora o una hora.
El relleno se divide en dos tipos: queso y requesón. Tanto en el primer caso como en el segundo, el componente debe colocarse con cuidado para que no queden granos. También agregue la crema, la crema agria, los huevos.
Para los fanáticos de la experimentación en la cocina, no es raro usar diferentes frutas, bayas, jarabes, frutas secas, chocolate, leche condensada y muchas otras cosas para cocinar una tarta de queso en una cocina lenta. De hecho, los pasteles de queso mal cocinados no existen. Este postre es tan único que cualquiera puede hacer sus propios ajustes a la receta.
Receta 1: Tarta de queso de fresa en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 150 gramos de cualquier shortbread:
• 100 gramos de mantequilla:
• dos huevos;
• 450 gramos de queso crema;
• 150 gramos de azúcar;
• media cucharadita de vainilla;
• 250 gramos de fresas congeladas;
• medio vaso de agua;
• Una cucharada de gelatina.
Preparación:
1. Aplastar las galletas en pequeños chips. Esto se puede hacer en una licuadora o con un rallador.
2. Mezcle la miga con el ablandado en el microondas o solo a temperatura ambiente con mantequilla.
3. Alinee el papel de hornear en la parte inferior del multicooker de modo que haya un margen de unos 6-8 centímetros de altura.
4. Coloque la masa de galletas y mantequilla en el papel, extiéndala uniformemente con sus manos sobre todo el fondo, aplastándola sobre toda la superficie. Debería hacer algún tipo de pastel.
5. Revuelva el queso con cien gramos de azúcar y vainilla. Agregue la masa de huevo resultante, mezcle suavemente, pero no vuelva a batir.
6. Coloque el relleno de queso sobre una corteza de migas de galleta en una capa uniforme.
7. Establezca el modo Hornear en 45 minutos. Sin abrir la tapa del multicooker, cambie el aparato al programa "Calentador", configurando la hora en una hora.
8. Retire la base preparada para la tarta de queso de la olla de cocción lenta y deje enfriar a temperatura ambiente.
9. Poner las bayas a descongelar en un plato.
10. Remoje la gelatina en agua tibia.
11. Las bayas descongeladas se ponen en una batidora de tazón, agregue 50 gramos de azúcar y gelatina hinchada. Convierte todos los ingredientes en un puré. 12. Extienda su fragante gelatina de fresa en el pastel de queso enfriado.
13. Remoje el postre en el refrigerador por al menos dos horas.
Receta 2: Tarta de queso en el multicooker “Requesón con Raisin”
Ingredientes para la base:
• 30 gramos de azúcar;
• dos yemas;
• medio paquete de mantequilla;
• Un vaso de harina tamizada.
Ingredientes para el relleno:
• 200 gramos de crema agria (cuanto más gordo, mejor);
• 400 gramos de requesón blando;
• lata de leche condensada (200-220 gramos);
• 150 gramos de pasas;
• Dos huevos.
Preparación:
1. Coloque las yemas de pollo en un recipiente pequeño, agregue el azúcar. Golpear con un tenedor hasta que desaparezcan todas las pepitas de azúcar. La masa debe ser homogénea, de color amarillo claro agradable.
2. Agregue la mantequilla ablandada, frótela con los ingredientes existentes.
3. Añadir la harina, amasar la masa. Enrolle la masa en un tazón, póngala en un congelador durante veinte o treinta minutos y envuélvala en una bolsa.
4. Enrollar la masa ligeramente congelada en una capa. Colóquelo en la parte inferior del multicooker, papel de hornear pre-alineado. Suave, forma de topes no demasiado altos.
5. Ponga la crema agria, los huevos y el queso cottage en un tazón. Frote cuidadosamente los ingredientes para que no quede un solo bulto.
6. Vierta la leche condensada, ponga las pasas bien lavadas. Revuelva
7. Coloque la masa de cuajada en una capa uniforme sobre la torta.
8. Hornear en modo Hornear durante cincuenta minutos.
9. Después de la señal sonora, no se apresure a abrir la tapa, deje que el pastel de queso listo se prepare en la olla de cocción lenta durante al menos diez minutos.
Receta 3: Pastel de queso cremoso con ciruelas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 100 gramos de galletas;
• 100 gramos de nueces;
• 100 gramos de mantequilla;
• medio kilo de queso crema;
• 150 ml de crema espesa;
• 80 gramos de azúcar;
• 60 gramos de almidón de maíz;
• tres huevos;
• aproximadamente 200 gramos de ciruelas;
• 10 gramos de canela molida.
Preparación:
1. Para la base, combine las nueces picadas gruesas, la mantequilla con las galletas trituradas. Frote a fondo estos componentes juntos.
2. Alinee el papel para hornear en el recipiente multicooker, repartido uniformemente a lo largo de la parte inferior de la base para la tarta de queso.
3. Enjuague bien las ciruelas, séquelas. Cortar la fruta en dos partes, quitar los huesos. Poner en la base de la galleta cortada.
4. Mezclar la crema espesa con queso, azúcar, canela y almidón. Batir los huevos. Batir la masa con un mezclador.
5. Vierta la mezcla cremosa sobre el desagüe.
6. Hornea una hora y diez minutos en el modo Hornear.
7. Antes de servir, el pastel de queso debe enfriarse.
Receta 4: Cheesecake de chocolate con aroma de café en una olla de cocción lenta
Ingredientes para la base:
• 150 gramos de mantequilla;
• 270 gramos de shortbread;
• 40 gramos de virutas de coco.
Ingredientes para el relleno:
• 150 gramos de chocolate negro ;;
• 300 gramos de requesón;
• sal en la punta de un cuchillo;
• dos huevos;
• 250 gramos de crema agria;
• tres cucharadas pequeñas de café instantáneo;
• 50 gramos de pudín de vainilla en polvo.
Preparación:
1. En la parte inferior del tazón multicooker, coloque el papel de pergamino.
2. Coloque las galletas en el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos. Agregar las chips de coco y ablandar a temperatura ambiente la mantequilla. Batir todos los ingredientes hasta que quede espeso, pegajoso, suave. 3. Extienda la masa de arena en la parte inferior del multicooker, forme los lados.
4. Para el relleno, bata la crema con queso cottage, agregue los huevos, el azúcar, la sal y el pudín de vainilla. Revuelva
5. Derrita el chocolate y vierta en el relleno de cuajada, agregue el café. Vuelve a batir la misa.
6. Coloque el relleno cuidadosamente sobre la base.
7. Cocine activando el multicooker en el programa Baking, configurando el temporizador en cincuenta minutos.
Receta 5: Tarta de queso de plátano en un Multicooker
Ingredientes:
• 700 gramos de galletas “Jubileo”;
• 80 gramos de mantequilla;
• Tres plátanos;
• 260 gramos de crema agria;
• Tres huevos;
• 80 gramos de azúcar;
• 450 gramos de requesón;
• 10 ml de zumo de limón.
Preparación:
1. Moler las galletas, mezclarlas con mantequilla.
2. A partir de la masa pegajosa resultante, forme la base para la tarta de queso, póngala en el fondo de la sartén multicooker, alineando previamente el papel de hornear.
3. Pelar los plátanos, poner la pulpa en el tazón de la licuadora, agregar el jugo de limón, triturar la masa.
4. En un bol, batir la crema agria con la cuajada, el azúcar y los huevos. Vierta la mezcla suave en el puré de plátano. Revuelva
5. Coloque el relleno de banano en una capa uniforme sobre las galletas de aniversario.
6. Una hora en modo "Hornear" y una deliciosa tarta de queso está lista.
Receta 6: Pastel de queso de mármol en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 100 gramos de galletas;
• 20 gramos de azúcar;
• 50 gramos de mantequilla;
• 330 gramos de requesón blando;
• dos huevos;
• 130 gramos de crema espesa;
• 30 gramos de almidón de maíz;
• barra de chocolate negro;
• sal;
• 120 gramos de azúcar en polvo;
• 50 ml de leche.
Preparación:
1. Machacar las galletas, molerlas con mantequilla y azúcar. 2. Ponga un papel especial en el tazón del multicooker, coloque la masa de mantequilla para hornear allí, forme una galleta con lados.
3. Poner el bol con el pastel durante media hora en la nevera.
4. Ponga el chocolate triturado en una cacerola pequeña, vierta la leche, derrita la masa en un fuego tranquilo.
5. En un tazón de tamaño adecuado, mezcle la crema agria con azúcar en polvo y una pizca de sal. Añadir los huevos y el almidón, batir bien el relleno.
6. Divida la masa cremosa en aproximadamente tres partes, vierta un tercio del chocolate derretido.
7. Vierta la base de la tarta de queso por turno, luego la luz y luego el relleno oscuro.
8. Hornee cincuenta minutos configurando el programa Hornear.
Receta 7: Pastel de queso con cereza en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• una libra de queso cottage bajo en grasa;
• 100 gramos de azúcar;
• tres huevos;
• Jugo y cáscara de limón;
• 400 gramos de galletas;
• 150 gramos de mantequilla;
• bolsa de vainilla;
• 120-150 gramos de cerezas sin hueso.
Preparación:
1. Revuelva el requesón con azúcar, agregue los huevos y la vainilla. Batir la masa hasta que quede suave.
2. Ponga un poco de ralladura de limón en la mezcla de cuajada, vierta un par de cucharadas de jugo de limón.
3. Añadir las bayas, mezclar.
4. Ponga las galletas en una licuadora y vierta la mantequilla derretida. Látigo intensamente la base para que la masa sea gruesa y pegajosa.
5. Alinee el papel de hornear en el recipiente.
6. Coloque la masa de arena en el papel con una cuchara, extiéndala a lo largo de la parte inferior, con las manos bien, haga lados.
7. Poner la masa de baya y cuajada encima del pastel.
8. Hornee cuarenta minutos ejecutando el programa "Hornear".
9. Enfríe el pastel de queso terminado sin sacarlo del tazón.
Pastel de queso multicooker - Trucos y consejos y trucos
• Si decide agregar frutas al relleno, deben lavarse, pelarse y cortarse en rodajas; remojar las frutas secas en agua por un tiempo; quitar los huesos de las bayas.
• La tarta de queso para la tarta de queso no debe estar demasiado seca, pero tampoco demasiado mojada.
• Asegúrese de cubrir el tazón multicooker con papel de hornear para que pueda sacar el postre del aparato de manera segura sin dañarlo.
• Antes de colocar el relleno, no olvide presionar la base con las manos durante mucho tiempo y con cuidado, ya que de lo contrario podría desmenuzarse.
• No exagere con la tarta de queso por más tiempo que el tiempo prescrito, la torta puede agrietarse y el relleno perderá su sensibilidad.
• El pastel de queso se sirve frío: después de la cocción, se mantiene durante aproximadamente media hora en un recipiente de varias cocinas, luego se coloca en la mesa, se enfría a temperatura ambiente y se retira solo durante 2 a 4 horas en el refrigerador. El enfriamiento adecuado y duradero del postre reducirá el riesgo de agrietamiento.
