Tarta de queso con horno - postre para todas las ocasiones! Recetas sencillas y complejas para deliciosos cheesecakes caseros con sabor y repostería

Tarta de queso con horno - postre para todas las ocasiones! Recetas sencillas y complejas para deliciosos cheesecakes caseros con sabor y repostería

El sabor de la tarta de queso no deja indiferente a nadie. Cada vez más amas de casa aprenden a cocinar este postre y sorprenden las creaciones culinarias del hogar.

Hay muchas recetas sencillas para esta delicadeza, que no necesitan pasar mucho tiempo e incluso encender el horno, pero las tartas de queso con repostería son especialmente sabrosas.

Los postres adquieren una base crujiente, que se combina idealmente con un relleno delicado.

Tarta de queso con horneado - Principios generales de cocina

El pastel principal para la tarta de queso se se hace a partir de la galleta terminada, que se tritura y se mezcla con mantequilla. A veces se agrega azúcar, vainilla, cacao y otros rellenos a la masa. Todo está completamente amasado y dispuesto en la parte inferior del formulario, puede hacer los lados.

Sobre la base de las cookies presentadas relleno. Idealmente, está hecho de queso crema: de Filadelfia, Ricotta o Mascarpone, puede usar varios tipos al mismo tiempo. Pero ahora han comenzado a aparecer variantes del manjar popular con requesón, un producto más asequible y popular. Cuanto más graso sea el relleno, más sabroso y jugoso resultará el postre.

La delicadeza clásica se hornea en una bandeja para hornear con agua, el proceso es laborioso y prolongado. Pero te permite obtener un relleno inusualmente delicado y aireado. Aunque más a menudo las amas de casa hornean la tarta de queso como un pastel normal, y nadie se queja del sabor.

Además de los ingredientes principales, azúcar, vainilla, crema, cacao se agrega a la tarta de queso. Como relleno puedes poner cualquier fruta, frutos secos, bayas. Para la decoración, puede utilizar todo tipo de rociados, glaseado de chocolate, cacao o polvo.

Receta 1: Tarta de queso Tarta de queso con horneado y nuez moscada

Receta para queso cheesecake con queso. Se agrega nuez moscada al pastel, lo que le da al postre un sabor especial. La base es crujiente y el relleno es inusualmente tierno.

Ingredientes

• 400 gramos de galletas;

• 140 gramos de aceite;

• 100 gramos de azúcar;

• 1 gramo de nuez moscada.

Para el relleno:

• 450 gramos de requesón de grasa;

• 300 gramos de crema agria;

• vainillin;

• 3 huevos;

• Una taza de polvo.

Para la decoración, se necesita cacao en polvo.

Cocinar

1. Molemos las galletas en una miga, es posible molerlas en la picadora de carne. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar, la nuez moscada y moler todo bien. Se debe hacer una misa esculpida. Lo colocamos en el fondo de una forma desmontable, con un diámetro de 20-22 cm.

2. Fray de requesón en una masa homogénea, simplemente puede perforar una licuadora. Introducimos azúcar en polvo, crema agria, batimos los huevos uno a la vez, agregamos vainillina. Mezclamos bien el relleno.

3. Distribuimos la masa de cuajada sobre el pastel previamente preparado, nivelamos con una cuchara y enviamos a hornear. Esta tarta de queso se puede hornear sin agua, simplemente colocando en el horno durante 50-60 minutos, la temperatura es de 160 grados.

4. Enfríe el postre listo, espolvoréelo con polvo de cacao o decórelo como desee.

Receta 2: Pastel de queso de fresa con horneado

El postre se prepara con jalea de fresa, por lo que puede utilizar cualquier tipo de bayas: frescas o congeladas. También para la tarta de queso con necesidad de hornear gelatina. La base se prepara de la misma forma que en la receta anterior.

Ingredientes

• 400 gramos de mascarpone;

• 100 gramos de polvo;

• media taza de crema;

• 1 gramo de vainillina;

• 2 huevos;

• 2 cucharadas de gelatina; • un vaso de azúcar;

• 400 gramos de fresas.

Cocinar

1. Prepare la base de 300 gramos de galletas, como en la receta anterior. La nuez moscada no puede añadir. Difundimos la masa de galletas en la forma, nivelada.

2. Mezcle mascarpone con azúcar en polvo, vierta la crema, vierta la gelatina e introduzca gradualmente los huevos. Amasar bien y esparcir sobre la capa de torta preparada.

3. Envíe el pastel de queso al horno, precalentado a 15 grados durante 90 minutos. Luego nos enfriamos bien, mantenemos durante una hora en la nevera.

4. Cocinar la jalea. Para hacer esto, diluya la gelatina con 100 gramos de agua, deje que se hinche y caliente a un estado caliente para que todos los granos se disuelvan. ¡Es imposible hervir! Moler las fresas en puré de papas con una licuadora, agregar el azúcar, la gelatina caliente y mezclar.

5. Sacamos la tarta de queso, vertemos la jalea de fresa encima y la ponemos al frío nuevamente. Mantener 3-4 horas, luego quitar el postre de la forma, decorar con bayas frescas.

Receta 3: Pastel de queso con "Snickers" para hornear

Una variante de un extraordinario pastel de queso con pasteles, que se asemeja al sabor del bar favorito de todos. Para espolvorear, necesitarás cacahuetes, que son mejores para freír. El sabor será más brillante y el postre más aromático. Otra característica es la preparación del pastel con la adición de barras de chocolate.

Ingredientes

• 400 gramos de galletas;

• 100 gramos de chocolate;

• 80 gramos de aceite.

Para la crema:

• 170 gramos de azúcar en polvo (puede ser menos);

• 2 huevos;

• 120 gramos de crema;

• 450 gramos de mascarpone.

Para la capa de caramelo:

• 50 ml de crema;

• 50 gramos de aceite;

• cacahuetes;

• 200 gramos de azúcar.

Cocinar

1. Moler las galletas. Rompe el chocolate en pedazos, derrítelo en un baño de agua con mantequilla. Mezclar con las galletas. Nos extendemos en una forma que necesita ser envuelta afuera con dos capas de papel de aluminio. Esto se hace para garantizar que no entre humedad, ya que la tarta de queso se cuece en agua. 2. Mascarpone mezcla con azúcar en polvo, agregue los huevos uno por uno, agregue la crema. Masa bien batir y verter sobre el pastel de chocolate.

3. Ponemos el formulario en una bandeja para hornear, le echamos un poco de agua y lo enviamos al horno durante 3 horas. La temperatura es de 120 grados.

4. Enfríe el pastel de queso, no lo retire del molde todavía.

5. Hacer caramelo. Para hacer esto, mezcle la mantequilla con el azúcar y la crema, hierva en la estufa durante 10 minutos. Deje enfriar un poco, pero no deje que la masa se agarre. Vierta encima de la tarta de queso y espolvoree con maní picado.

Receta 4: Pastel de queso con chocolate y horneado

Para hacer un pastel de queso con horneado, es mejor tomar inmediatamente galletas con chispas de chocolate, cualquiera. Pero si esto no sucedió, entonces puede agregar una cucharada de cacao en polvo a las migajas.

Ingredientes

• 400 gramos de galletas;

• 130 gramos de aceite;

• 120 gramos de polvo.

en crema:

• 350 gramos de mascarpone;

• barra de chocolate (100 gramos);

• un vaso de crema;

• 3 huevos;

• Un vaso de azúcar o polvo.

Cocinar

1. Mezclar la mantequilla derretida con galletas picadas. Para un sabor a chocolate, puedes agregar un poco de cacao. Formamos una bola de la masa, la ponemos en una fuente para hornear y formamos una base con lados.

2. El mascarpone se mezcla con el polvo, la crema de cuchara y luego los huevos crudos. Mezcle bien y agregue los huevos al final, uno por uno y frote intensamente.

3. Coloque la crema en la parte superior de la base y envíe el postre al horno. Horneamos hasta que esté hecho a 160 grados, pero no menos de una hora.

Receta 5: Tarta de queso de plátano con horneado

Otra receta simplificada para el pastel de queso con pasteles a base de queso cottage. Su sabor es como un delicado soufflé. Las frutas deben tomarse maduras, pero no ennegrecidas. ¿Sabes cómo elegir un delicioso plátano? Sólo huele. Si emite sabor, a continuación, tirar en la cesta. Y si el plátano no huele nada, será insípido. Ingredientes

• 60 gramos de azúcar;

• 130 gramos de aceite;

• 300 gramos de galletas.

Para el relleno:

• 3 bananas;

• 3 huevos;

• 150 gramos de azúcar;

• 400 gramos de requesón.

Cocinar

1. De acuerdo a la receta clásica, hacemos la base de galletas, mantequilla y azúcar. Nivel en forma.

2. Para el relleno necesitas triturar bien el queso cottage, si es con granos, entonces es mejor matar la licuadora, puedes hacerlo inmediatamente con los plátanos. Luego añadimos el azúcar, los huevos y amasamos.

3. Ponga el relleno en el pastel, envíelo al horno y hornee hasta que esté listo. El postre frío está decorado con rodajas de plátano, espolvoreado con azúcar en polvo.

Receta 6: Tarta de queso de frutas con horneado en glaseado

Para una tarta de queso con pasteles y frutas, puede utilizar cualquier fruta, pero la más sabrosa se obtiene con frutas suaves: melocotones, naranjas, kiwi y plátanos. Pero si lo deseas, también puedes usar manzanas con peras. La cantidad de fruta es arbitraria, a su discreción.

Ingredientes

• 200 gramos de galletas;

• 100 gramos de aceite;

• 500 gramos de requesón;

• 3 huevos;

• 150 gramos de crema;

• 100 gramos de azúcar;

• vainillin.

Para decorar frutas y bayas, para la barra de chocolate glaseado y 50 gramos de mantequilla.

Cocinar

1. Mezclar las galletas desmenuzadas con mantequilla suave, poner el pastel.

2. Bata el queso cottage con azúcar, agregue la crema de grasa y los huevos, agregue la vainilla y mezcle bien.

3. Envuelva el formulario en papel de aluminio, vierta el relleno de cuajada en la base y envíelo para hornear. Nos mantenemos en la bandeja para hornear con agua durante aproximadamente 2.5-3 horas, la temperatura es de 100-120 grados. Enfriamiento

4. Cortar la fruta en rodajas hermosas, hacer varias figuras. Inmediatamente puede poner la composición sobre la mesa y luego transferirla a la tarta de queso. 5. El glaseado se realiza solo después de que el pastel de queso se haya enfriado completamente. Simplemente derrita el chocolate con la mantequilla, no es necesario llevarlo a un estado caliente.

6. Glasear el postre y hasta que esté congelado, doblar la fruta. Si queda chocolate líquido, entonces se pueden aplicar gotas decorativas sobre la fruta.

Receta 7: Tarta de queso de chocolate con horneado y licor de gofres

Postre increíblemente delicado y fragante, hecho de waffles en chocolate. Además, necesitará cualquier licor.

Ingredientes

• 150 gramos de waffles en chocolate;

• 200 gramos de crema agria;

• pizca de canela;

• 600 gramos de mascarpone;

• 6 cucharadas de mantequilla derretida;

• 70 gramos de licor;

• 3 huevos;

• un vaso de azúcar;

• 2 cucharadas de crema;

• 200 gramos de chocolate, mejor que oscuro.

Cocinar

1. Gire los waffles a través de una picadora de carne, agregue la mantequilla y la canela, mezcle y disponga la base del postre.

2. Mezclamos el queso crema con el azúcar, agregamos la crema agria con la crema, agregamos el licor y el chocolate derretido. Gradualmente agregue los huevos, continúe mezclando bien.

3. Vierta el relleno en el molde y envíe el postre a la masa en el horno precalentado a 160 grados. Cocinar durante aproximadamente una hora.

4. Enfríe sin abrir el horno, luego cubra y refrigere por 6 horas. El pastel de queso resulta muy chocolate, oscuro y no requiere decoraciones adicionales.

Tarta de queso con horneado - Consejos y trucos

• La base para el pastel de queso en sí es sabrosa, ya que está hecha de galletas. Pero puedes agregar un sabor especial y sombra con la ayuda de vainilla, canela, nuez moscada, cucharadas de esencia.

• ¿No hay suficiente mascarpone para el relleno? Puede agregar una porción de cualquier otro queso blando, queso cottage, crema agria. • Para la base no necesariamente se utiliza sólo shortbread. Muy sabroso con Savoyardi, puede tomar las galletas, galletas dulces o una mezcla de estos productos. Pero los productos sólidos deben triturarse a fondo con una cosechadora o utilizando una picadora de carne.

• Cuanto más grasos sean los productos lácteos en el relleno, más probable será que la tarta de queso se endurezca y adopte una textura espesa. Si después de hornear y enfriar durante muchas horas, el relleno permanece líquido o más bien débil, entonces probablemente se usaron productos lácteos con grasas vegetales.

• Mantequilla - el ingrediente más importante en la base para la tarta de queso. Depende de él si el postre mantendrá su forma. Elija un aceite natural de al menos 82% de grasa.

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