En el período de verano, maduran tantas verduras frescas que es un pecado no usarlas. No debes ser perezoso y cocinar tus platos favoritos. Uno de ellos son los rollos de repollo.
Cada ama de casa tendrá su propia receta para su preparación.
En climas cálidos, puede iniciar el multicooker. El repollo cocido en él es diferente del plato, guisado en la estufa.
Se cocinan a temperaturas más bajas, por lo que los nutrientes y las vitaminas contenidas en los vegetales se almacenan en grandes cantidades.
Debido a la lenta languidez en la olla de cocción lenta, el plato se vuelve jugoso y fragante.
Cómo cocinar repollo relleno en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
El repollo blanco joven es el más adecuado para el repollo.
Con el fin de hacer sus hojas más flexibles, la cabeza debe mantenerse en agua hirviendo durante unos diez minutos. Antes de esto, es conveniente quitar el tallo.
Después de estar en agua caliente, las hojas se retrasan fácilmente detrás de la cabeza. Necesitan ponerlos en un plato para que se enfríen.
La parte dura de las hojas debe ser cortada con mucho cuidado.
Como regla general, los ingredientes principales de la col, la carne picada y el arroz. Puede utilizar otros cereales, por ejemplo, trigo sarraceno o mijo. Se hierve de antemano en un tazón multicooker o se pone en carne picada cruda.
Cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, tomates, sal y pimienta se agregan a la mezcla de carne.
En cada hoja de col poner picada unas dos cucharadas. Luego se envuelve en un sobre o tubo. Resulta rollos de repollo prefabricados.
En la olla de cocción lenta, puede cocinar rollos de col asados con igual éxito o un plato al vapor. Pero apagar es un camino universal y adecuado para todos. Cada tipo de multicooker tiene sus propios botones, con la ayuda de los cuales se configuran el tiempo de cocción y el modo deseado: “Freír”, “Cocer”, “Hornear” o “Cocer al vapor”.
Por lo tanto, antes de cocinar, debe familiarizarse con las instrucciones y estudiar la secuencia completa de cómo cocinar los rollos de col en la olla de cocción lenta.
Para mantener el plato seco, agregue freír, salsa de tomate o crema agria. Se puede servir el caldo de carne.
Las verduras picadas finamente realzarán el sabor agradable de la col.
Receta 1. Cómo cocinar repollo relleno en una cocina casera
Ingredientes:
• 0.400 kg de carne picada;
• 0, 200 kg de hojas de repollo;
• una cebolla;
• una taza de arroz;
• un huevo;
• Dos comedores l. pasta de tomate;
• 0.15 L de crema agria;
• cuatro dientes de ajo;
• cuatro mesa l. aceites vegetales;
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
- Hervir hasta que esté cocido.
- Las hojas de repollo se lavarán y escaldarán con agua hirviendo.
- Picar muy finamente los dientes de ajo y la cebolla. Mezclar con la carne picada.
- Le introducimos un huevo, le echamos arroz hervido, lo sazonamos, lo sazonamos y lo mezclamos bien.
- Extender la carne picada en hojas de col. Los convertimos en sobres.
- Medimos cuatro cucharadas de aceite de mesa con aceite vegetal y las vertemos en el tazón multicooker.
- Ponemos en ella los productos semiacabados preparados.
- En el multicooker, seleccione el programa "Freír", elija el tipo de producto "Verduras".
- Configure el temporizador durante diez minutos, haga clic en "Iniciar".
- Salsa de cocción: vierta la crema agria en un tazón, agregue la pasta de tomate. Mezclar los ingredientes y batir ligeramente.
- Cinco minutos después del comienzo de la cocción, los rollos de repollo se voltean.
- Llene el plato con salsa agridulce y cierre la olla de cocción lenta con una tapa.
- Instalamos un programa llamado "Enfriamiento", el tipo de producto no se modifica ("Verduras").
- Comenzamos el temporizador durante media hora y presionamos "Comenzar".
- Treinta minutos después, el plato está listo. Puedes empezar un delicioso almuerzo.
Receta 2. Cómo cocinar repollo relleno en el multicooker "Cena abundante"
Ingredientes:
• un kilo y medio de cerdo;
• dos cebollas grandes;
• un vaso de arroz;
• manojo de cilantro;
• medio litro de salsa de tomate;
• un pimiento búlgaro;
• hojas de repollo;
• sal;
• 0.2 litros de agua;
• Pimienta molida.
Método de cocción:
- Picar finamente el cilantro.
- Cortemos el pimiento búlgaro en pequeños cubos.
- Convierta la carne de cerdo en carne picada con una picadora de carne.
- Siguiendo las cebollas molidas.
- Agregue el cilantro picado, el arroz, la sal y la pimienta.
- Mezclar en una masa homogénea.
- Ponemos carne picada en cada hoja de col y envolvemos rollos de col.
- Enviamos productos semiacabados al tazón multicooker.
- Verter la salsa de tomate encima y poner el pimiento búlgaro.
- Añadir un vaso de agua.
- Establecemos el modo "Enfriamiento", la temperatura es de 93 grados y el tiempo es de una hora y media. Comenzamos con la ayuda del correspondiente botón de "Inicio".
Receta 3. Cómo cocinar el repollo relleno en un multicooker orientalmente
Ingredientes:
• hojas de repollo;
• una libra de carne picada de cerdo;
• Dos comedores l. champiñones secos
• un manojo de fideos de arroz de vidrio;
• cebolla;
• tres dientes de ajo;
• l. té molido pimienta negra;
• Comedor l. salsa de pescado
• sal.
Para la salsa:
• seis tomates;
• Dos comedores l. aceites vegetales;
• cuatro dientes de ajo;
• cuatro chalotes (o una bombilla); • Dos comedores l. salsa de pescado;
• dos té l. azucar
• Un vaso de caldo.
Método de cocción:
- Blanqueamos las hojas de repollo en agua caliente.
- Con una licuadora, pica la cebolla, los champiñones y los dientes de ajo.
- Los fideos de arroz vierten agua tibia y se dejan durante quince minutos.
- Ponga la carne picada en un tazón grande. Sal y pimienta.
- Agregue los ingredientes, picados en una licuadora (cebollas, champiñones y ajo).
- Verter la salsa de pescado.
- Los fideos de arroz se cortan en trozos pequeños y se agregan al relleno.
- Revolver bien con una cuchara y, por el momento, dejar de lado.
- Estamos preparando la salsa. Empecemos por pelar los tomates.
- Luego córtalos en cuatro pedazos y envíalos a la licuadora.
- Allí también ponemos bulbo de chalota y ajo cortados por la mitad.
- Enciende la licuadora y convierte su contenido en puré de papas.
- Añadir el azúcar, el aceite vegetal y la salsa de pescado.
- Agrega un poco de sal y vierte el caldo caliente. Toda la mezcla.
- Coloque las hojas de col en las hojas de col y enrolle.
- Coloque el rollo de repollo en la olla de cocción lenta y vierta sobre la salsa.
- Preparamos el plato de la misma manera que en la receta anterior.
Receta 4. Cómo cocinar repollo relleno en una olla de cocción lenta con freír
Ingredientes:
• carne de cerdo picada con ternera - medio kilogramo;
• Arroz - media taza;
• zanahoria;
• cabeza de repollo;
• una cebolla;
• sal;
• condimento para rollos de repollo;
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
- Prepara las hojas de repollo. Para hacer esto, sumerja la cabeza en agua, hierva. Dale unos minutos para regar el vaso. Desmontamos la cabeza de repollo sobre las hojas y cortamos la parte dura.
- Cortar la zanahoria en tiras y la cebolla en medio aros.
- Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la taza de la olla de cocción lenta, cargue las verduras. Lanzamos el programa "Hot" por diez minutos.
- Mezclar la carne picada con arroz.
- Agregue zanahorias y cebollas, asadas en una olla de cocción lenta.
- Poner el condimento y la sal. Luego mezclar el relleno y dejar reposar durante unos diez minutos.
- Doblar las hojas de repollo. Poner el relleno en un borde. Envolver con cuidado una hoja en forma de sobre.
- Coloque el rollo de repollo en la olla de cocción lenta. Llene un poco de agua y agregue dos pizcas más de condimento.
- Cierra y selecciona un modo llamado "Enfriamiento". Ejecutar durante dos horas.
- Cuando el plato esté listo, muévelo a un plato y espolvoréalo con verduras. La col rellena sabe caliente.
Receta 5. Cómo cocinar repollo al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• un litro de agua limpia;
• una taza de arroz;
• media libra de carne molida;
• una pequeña cabeza de repollo;
• media cebolla;
• tres dientes de ajo;
• huevo;
• té incompleto l. sales;
• 1/3 cucharadita de l. pimienta negra
Método de cocción:
- Lavamos el arroz y lo enviamos para cocinarlo en la olla eléctrica. Top vierta dos vasos de agua.
- En el "Menú", seleccione la hora: configure el temporizador en diez minutos, haga clic en "Iniciar".
- Preparar la col. Retire el tallo, ponga la cabeza en un tazón grande, vierta agua hirviendo. Dejar reposar hasta que se cocine el arroz.
- Usando una licuadora, picar la cebolla y el ajo.
- Poner la carne picada en platos hondos. Agregue el arroz hervido y una mezcla de cebollas y ajo.
- Rompe el huevo en la carne picada. Sal y pimienta Mezclar la mezcla de carne después de agregar cada ingrediente.
- Verter agua de un tazón de repollo. Nos clasificamos saliendo en hojas separadas.
- Cortar la parte dura por la mitad. Haga esto con cuidado para no dañar las hojas.
- Superposición de relleno y envoltura.
- Colocamos productos semiacabados de repollo semiacabado en un recipiente para vapor.
- Vierta dos vasos de agua en el recipiente multicooker. Coloca el recipiente superior con el repollo relleno. Cierre la tapa herméticamente.
- En el "Menú", seleccione el modo "Vapor". Ajuste el tiempo correcto (25 min.)
- Haga clic en "Inicio" y esperamos el período especificado.
- Rollitos de repollo cocinados en una olla de cocción lenta, tiernos, suaves y dietéticos.
Receta 6. Cómo cocinar repollo relleno en el multicooker "perezoso"
Ingredientes:
• 600 gr. filete de pavo;
• 50 gr. arroz crudo
• una zanahoria;
• cebolla;
• dos tomates y pimientos;
• cuatro dientes de ajo;
• 200 gr. repollo blanco
• dos té l. Condimentos para la carne picada;
• una cena l. salsa de soja
• cinco ramitas de eneldo;
• 25 gr. mantequilla
Método de cocción:
- Los tomates tienen un poco de muesca y se llenan con agua hirviendo. Les quitamos la piel.
- En la picadora de carne giramos el filete de pavo, el ajo y la cebolla.
- Coloque el condimento para la carne picada en la mezcla de carne y mezcle.
- Pimienta búlgara cortada en tiras.
- Con un rallador grueso, picar la zanahoria.
- Cortar los tomates pelados en cubos de aproximadamente cinco milímetros.
- Colocación de verduras en una olla de cocción lenta.
- Rellenar con salsa de soja y una tercera taza de agua pura.
- Cierre la olla de cocción lenta, ajústela en el modo de "Extinción" y configure el temporizador durante quince minutos.
- Luego ejecutamos el modo "Caliente" durante un cuarto de hora. Revuelva periódicamente las verduras.
- Añadir la carne picada y freír durante unos cinco minutos.
- Saltamos la col a través de una picadora de carne. Retire el jugo resultante.
- Vierta la carne picada con verduras en un plato y ponga el repollo en la olla de cocción lenta.
- Añadir medio vaso de agua. Apagamos la función "Enfriamiento" durante 15 minutos.
- Pon el arroz y la mantequilla al repollo. Cocine a fuego lento otros quince minutos.
- Vierta la carne picada con verduras en una olla de cocción múltiple y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Revuelva constantemente.
- Picar finamente el eneldo y espolvorear los rollos de repollo perezosos ya preparados.
Cómo cocinar repollo relleno en una olla de cocción lenta: trucos y consejos
- Los rollos de repollo se pueden cocinar con anticipación y congelar. Cuando haya poco tiempo para cocinar, estos productos semiacabados ayudarán. Muy rápidamente con la ayuda de un multicooker resulta un plato listo.
- Las hojas grandes de col se pueden cortar y los rollos de col se pueden cortar a la mitad. Luego en un bol del multicooker se disponen en dos capas.
- El arroz, que se agrega al relleno, debe ser lavado. Si esto no se hace, los rollos de col estarán pegajosos por dentro.
