Hoy, para el desayuno, junto con usted, prepararemos brisas. En busca de platos exóticos pero sencillos de productos comunes, analizaremos la cocina francesa. Aquí encontramos una receta única para riquísima: Brisoli con pollo y champiñones. Cocinar este plato es fácil, aunque el nombre parece complicado y confuso. Mi receta paso a paso para cocinar platos con fotos te ayudará con esto.
¿Qué es Brisoli en la cocina francesa
Breezolis en Francia son un plato muy común. Brisol en francés - "frito en un huevo". Por lo general, se sirve para el desayuno, también es adecuado para el almuerzo, ya que es una comida abundante. Prepara brisoles con diferentes rellenos y este es el enfoque de este plato. En los panqueques de huevo, que recuerdan a una tortilla, se envuelve el relleno de los productos que le encantan. Puede ser una variedad de alimentos: pollo, pescado, jamón, verduras, queso o alguna otra cosa que vaya bien con la tortilla de huevo.
El plato se puede hornear en el horno o se puede servir frito en una sartén. En esta receta, horneamos la brisa en el horno. Opciones de cocción para el conjunto de brizol. Cambiando los ingredientes, evocando la comida, puede convertir todos los días en una pequeña celebración para familiares y amigos al estilo francés.
Productos para hacer brizole con champiñones y pollo
En nuestra nevera siempre hay productos necesarios para la preparación de brisole. En esta receta, el relleno principal es pollo y champiñones. Te aconsejo que pruebes y luego crees tu propia receta de breezole para que te guste más.
Una buena característica del plato es que puede llenar la pan-crema con breezolis con una amplia variedad de rellenos de los productos a su gusto.
En esta receta usamos esta composición de productos:
• Huevos - 6 uds.
• Leche - 6 cucharadas. l.
• pechuga de pollo - 1/2 uds.
• setas hervidas (setas o champiñones) - 200 g;
• cebollas - 2 - 3 uds.
• aceite de girasol o aceite de oliva para engrasar la sartén, sartén (si es necesario);
• Queso Duro - 80 g;
• Especias (a su gusto), sal - (sal al gusto);
• Mayonesa - 30 g (también a gusto)
También necesitamos un batidor para batir y papel pergamino.
Cocinar Breezol con pollo y champiñones: una guía paso a paso con fotos
- Primero, las tortitas de huevo finas se hacen de acuerdo con la receta. En un tazón pequeño separado se rompe un huevo sin separación en yemas y proteínas.
Una cucharada de leche y una gota de sal se agregan al huevo. Así cocinamos todos los panqueques.
- La masa debe mezclarse y batirse hasta obtener una agradable uniformidad de color, el principio habitual de cómo hacer una tortilla.
- Engrasar la sartén, verter la masa de la tortilla. Freír los panqueques durante 1 - 2 minutos en un solo lado, cubrir con una tapa durante 1 - 2 minutos (asegúrese de no sobrepasarlos debajo de la tapa, de lo contrario será un panqueque muy exuberante). Haz lo mismo con todos los huevos, convirtiéndolos en deliciosos panqueques.
- Es necesario quitar los panqueques en platos separados para que no se toquen, luego se preservará su integridad. Será más fácil tomarlos luego para la formación de brizol.
- Pela la cebolla, córtala en cubos o deja semicirlos.
Freír las cebollas para adelgazar en mantequilla.
- Setas boletus, miel agárica u otras setas del bosque (precocinadas), escurrir el exceso de líquido, cortar en trozos pequeños. Los franceses usualmente usan champiñones en sus recetas, pero el aroma de los hongos del bosque es mucho más agradable. Las setas pueden ser fritas o guisadas.
- Añadir los champiñones preparados a las cebollas. Freír juntos hasta que estén listos. Asegúrate de no olvidar un poco de sal y sazona con pimienta.
- Cortar el filete de pollo en trozos lo suficientemente pequeños.
Coloque los trozos de pollo en mantequilla y fríalos en una sartén hasta que estén cocidos, sal y pimienta poco antes de sacarlos del fuego. * Al freír el filete de pollo, es importante no cocerlo en exceso y no en exceso, sabe mejor cuando el pollo está jugoso.
- La formación de breezol es extremadamente fácil si miras la foto. En el panqueque de huevo, el relleno de champiñones se coloca primero en un lado.
- Luego encima de eso esparcimos los trozos de pollo frito.
Luego envuelva el rollo de brisol o simplemente cubra el relleno con un borde libre. Queda por hornear ligeramente en el horno y nuestro breezol estará listo.
- Los blancos de brisa preparados se apilan en una bandeja para hornear, que previamente cubrimos con papel de pergamino engrasado con aceite vegetal. En la parte superior de la breezolis están cubiertas ligeramente con mayonesa (esto es para su gusto). * Se puede usar salsa de crema.
- Al final: tres quesos duros y espolvorea breezoli encima con una pequeña capa.
En el horno precalentado (grados 130 - 140) durante 8 minutos envió breezoli con pollo y champiñones. Ver el horno y el calor, es suficiente y 5 minutos para completar la preparación. Generalmente cuando el queso se derrite, los breezolies están listos. Sirva brisol en la mesa, puede hacerlo de inmediato, con ribetes, con calor.
Un delicioso y apetitoso desayuno francés de acuerdo con la receta sugerida decorará su mesa y se adaptará a su familia e invitados.
Debe recordarse que los brizzles con champiñones y pechuga de pollo son un plato bastante rico, por lo que las verduras en vinagre o frescas o un acompañamiento ligero serán la mejor adición.
¡Disfruta tu apetito y tu estado de ánimo mágico durante el fin de semana!
