Chuleta Chuleta - un plato poco frecuente en nuestra mesa.
Pero por que
El pescado es sabroso, nutritivo y muy rentable.
Las chuletas consiguen mucho, y les gusta a todos sin excepción.
¿Pero cómo se cocinan?
Chuletas De Pollo - Principios Generales De Cocinar
El filete de pollo se utiliza para el plato. Usted puede comprar lomo listo o cortar la carcasa usted mismo. Luego el producto se muele en una picadora de carne o se corta con un cuchillo.
Lo que se pone en las chuletas:
• cebollas, ajo y otras verduras;
• sémola;
• pan blanco;
• huevos;
• especias.
A menudo, los pasteles de pescado se preparan con la adición de manteca de cerdo, queso y mantequilla. Naturalmente, no es necesario tirar todos estos ingredientes en carne picada al mismo tiempo. Sigue la receta.
Los productos de forma redonda u ovalada se forman a partir de la masa de la chuleta, que se puede freír o cocinar en el horno. Las chuletas picadas se fríen como panqueques y esparcen muchas cucharas grandes en la sartén.
Receta 1: chuletas jugosas Chum
El mismo nombre de estas chuletas habla por sí mismo. El plato se vuelve jugoso, tierno y al mismo tiempo no pierde el sabor característico del pescado rojo. Preparado con la adición de pan blanco, puede utilizar un pan seco.
Ingredientes
• 0,8 kg de filete de chum;
• 200 ml de leche;
• 0.2 kg de pan o hogaza;
• 2 cebollas;
• 100 gramos de harina;
• 3-4 cucharadas de aceite;
• 1 huevo;
• sal.
Cocinar
1. Corte la corteza del rollo y vierta la miga con leche tibia. Dejar hasta completar la hinchazón.
2. Cortar el filete de pescado en trozos, también las cebollas peladas.
3. Exprima el pan de leche y envíelo a la picadora de carne. Torcer junto con el pescado y la cebolla. Los amantes de las chuletas de carne picada pueden hacerlo dos veces. 4. Añadir el huevo y la sal.
5. Revuelva el relleno con cuidado, luego tómelo con las dos manos y golpéelo en el mostrador. Si no puedes mantener toda la masa, entonces puedes hacer partes.
6. Formamos chuletas de 100 gramos y las empanamos en harina.
7. Freír por un lado durante dos minutos, luego voltear, tapar y cocer a fuego lento durante unos cuatro minutos más.
Receta 2: Chuletas De Salmón Chum
El queso derretido, agregado a la masa de chuleta del salmón chum, le da al plato un sabor cremoso y lo hace inusualmente tierno. Las migas de pan se usan para empanar, pero también puedes tomar harina.
Ingredientes
• 0.7 kg de chum;
• 0.15 kg de queso fundido;
• 2 piezas de pan;
• 1 cebolla;
• 50 ml de leche;
• 5 ramitas de eneldo;
• 1 huevo;
• especias;
• aceite;
• pan rallado.
Cocinar
1. Rebanadas de pan remojadas en leche. La corteza no puede ser removida.
2. Retire todos los huesos visibles del pescado, retire la piel. Picar el filete en trozos pequeños.
3. Limpiar la cabeza de cebolla, cortar en trozos.
4. Poner el pan en la cosechadora, presionando ligeramente la leche. Agregue el salmón chum y la cebolla picada. Nosotros molemos O lo torcemos todo en una picadora de carne.
5. Poner un huevo crudo y cortar ramitas de eneldo.
6. Ahora es queso. Si es lo suficientemente suave, simplemente puede ponerlo en una masa de chuleta y remover. Si el queso es denso, use un rallador. O cortar en cubos pequeños. Antes de cortar, puede mantener el producto en el congelador.
7. Sal, pimienta y mezcle la carne picada con las manos para que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la masa.
8. Formamos chuletas de cualquier forma y tamaño.
9. Freír en una sartén. Están preparados para mucho tiempo, suficiente para tres minutos de cada lado. Opcionalmente, puede entonces un poco debajo de la tapa.
Receta 3: Chuletas de pollo con señuelo "Favorable"
La sémola es un aditivo frecuente en las chuletas de pollo. Absorbe perfectamente la humedad, se hincha y se fusiona. ¡La chuleta sale mucho más! Para rebozar en esta receta también se utiliza sémola.
Ingredientes
• 0,1 kg de sémola;
• 0,5 kg de filete de chum;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1 huevo;
• 40 gramos de mantequilla;
• sal, pimienta;
• 100 ml de leche grasa o crema;
• Sémola y aceite para freír.
Cocinar
1. Rellene la sémola especificada en la receta con leche o crema. Revuelva y deje en el momento de cocinar la masa de la chuleta.
2. Cortar la cebolla, no se puede muy pequeño. Poner en una sartén con mantequilla y freír hasta que quede transparente. Enfriamiento
3. Torcimos el chum salmon preparado con las cebollas fritas antes.
4. Añadir la sémola hinchada, el huevo crudo y la sal. Puedes verter cualquier especia e incluso añadir un poco de verdura.
5. Mezcle bien el relleno y déjelo reposar durante otros diez minutos, y es mejor colocarlo en el refrigerador durante una hora.
6. Obtenemos la masa preparada, formamos empanadas y rodamos en sémola.
7. Freír por los dos lados. El tiempo depende del grosor de las chuletas y la intensidad de la placa. Pero generalmente 3-4 minutos es suficiente para cada lado.
Receta 4: Chuletas De Chum Enlatadas
Resulta que las hamburguesas maravillosas se pueden preparar no solo a partir de un amigo fresco. ¡Los alimentos enlatados también se pueden flotar y obtener un plato con un sabor increíble! No hay necesidad de poner especias, ya que hay suficientes de ellas en la keta.
Ingredientes
• 3 latas de chum;
• 1 zanahoria;
• 2 cebollas;
• huevo;
• pan rallado;
• 2 piezas de pan; • el aceite.
Cocinar
1. Pegue la zanahoria picada en aceite con cebollas. No freír mucho, simplemente llevarlo casi a disposición. Enfriamiento
2. Abra el pescado enlatado y drene todo el líquido de las latas. Remoja rebanadas de pan en él, déjalo estar flojo.
3. Poner el pescado en un bol y amasarlo con un tenedor. Si lo desea, puede cortar la cosechadora o saltar a través de una picadora de carne.
4. Exprima el pan y envíelo a keta.
5. Agregue los vegetales previamente fritos.
6. A continuación ponemos el huevo y mezclamos todo. Si el relleno resultó débil, puede verter un poco de pan rallado o agregar sémola.
7. ¡Formar las empanadas, mojarlas en pan rallado y freír! Tarda unos minutos, por lo que casi todos los ingredientes están listos para comer.
Receta 5: Chum Slices con pollo
Para la preparación de tales albóndigas, puede utilizar no solo salmón chum, sino también salmón rosado más seco. Las papas todavía hacen las suyas, el plato será tierno y jugoso.
Ingredientes
• 0,4 kg de filete de chum;
• 0,25 kg de patatas;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• especias y aceite;
• 3-4 cucharadas de galletas.
Cocinar
1. Las papas necesitan hervir. Esto se puede hacer de cualquier manera. Los tubérculos se pueden cocinar uniformes o sin piel. Haga puré en el puré de papas, pero no agregue líquido. Enfriamiento
2. En una picadora de carne, torcemos la cebolla con el ajo y el filete de salmón chum.
3. Combine la masa de pescado con papas molidas, sazone con especias, revuelva.
4. Hacemos empanadas redondas de 70 a 80 gramos de carne picada cocida, las grandes no necesitan ser cocinadas.
5. Enrollar los productos formados en pan rallado.
6. Calentar un poco de aceite y freír hasta que se doren. La voluntad está determinada por el arco. No se debe sentir y crujir.
Receta 6: Chuletas con tocino
La manteca fresca es un aditivo popular en las chuletas de chum. Pero pocas personas saben que también se puede poner la manteca de cerdo ahumada o salada. En general, utilizamos absolutamente cualquier manteca de cerdo y las chuletas serán sabrosas a su manera.
Ingredientes
• 0,5 kg de salmón chum;
• 0.3 kg de grasa;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1 huevo;
• especias;
• harina.
Cocinar
1. Lavar el filete de chum, cortar en rodajas.
2. Retire la piel de la grasa, no es necesario para el plato. Cortar en trozos.
3. Las cebollas peladas también se deben cortar.
4. Torcimos todos los ingredientes de la masa de la chuleta a través de una picadora de carne. O molemos la cosechadora.
5. Añadir el huevo y sazonar con especias.
6. Revuelva bien la masa, saque las piezas pequeñas y haga chuletas.
7. Calentar el aceite en una sartén. Enrolle los productos previamente moldeados en harina y fríalos inmediatamente.
8. Al final cubrimos la sartén con una tapa, reducimos el fuego al mínimo y damos las albóndigas a cuatro minutos más tarde, para que estén listas dentro.
Receta 7: Chuletas de “Dieta” de pollo en el horno
Para las chuletas de pollo dietéticas necesitará repollo blanco. Pero absolutamente también puedes cocinar un plato con calabacín o calabaza.
Ingredientes
• 0.4 kg de salmón chum;
• 0.3 kg de repollo;
• 1 huevo;
• especias;
• aceite;
• 1 cebolla;
• 4 cucharadas de pasta de tomate.
Cocinar
1. Triture el repollo de paja y fríalo ligeramente en una sartén engrasada con aceite. Enfriamiento
2. Torcer el chum procesado con una cebolla.
3. Combine la carne picada con el repollo previamente cocinado, agregue un huevo.
4. Poner las especias. Aquí puedes dar mucha imaginación y poner todo lo que tu corazón desea. E incluso añadir un poco de verduras picadas. 5. Revuelva la masa y esculpe las albóndigas redondas u ovaladas. No es necesario aceptarlos, dejar que sigan siendo magníficos. Además, no se asusten.
6. Doblamos los productos resultantes en una forma engrasada y horneamos a 200 grados 7 minutos.
7. Diluya la pasta de tomate con 100 ml de agua, mezcle y vierta las empanadas.
8. ¡Deja otros diez minutos en el horno y listo! Sacamos y damos un poco de pie. Las chuletas absorben los restos de tomate y se vuelven muy jugosas. Opcionalmente, puede agregar más salsa al plato que resultó inmediatamente con salsa.
Receta 8: Rebanadas de pollo picadas
Receta para las chuletas de pollo picadas, que se pueden servir en la mesa con guarniciones, como un plato separado o para sándwiches. En cualquier caso el plato parece decente. Soborna esta receta que no necesita una picadora de carne.
Ingredientes
• 2 cucharadas de almidón;
• 0,3 kg de filete;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 cebolla;
• 2 huevos;
• especias, algunas verduras;
• el aceite.
Cocinar
1. Cortar los filetes de chum en pequeños cubos o tiras finas. Puede congelar ligeramente el producto y el proceso tomará varios minutos.
2. Agregue la cebolla, que debe estar muy finamente picada.
3. Ahora pon la mayonesa, las especias y algunas verduras. Revuelva
4. Añadir el almidón. En su lugar, puede utilizar harina de trigo, harina de avena molida. Algunas veces se agrega harina de maíz, que afecta no solo el sabor, sino también el color.
5. Todo está bien revuelto y es recomendable dejar reposar la masa durante una hora.
6. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo. Poner las chuletas con una cuchara y freír por ambos lados. No es necesario cubrirse, y llegan perfectamente a la disposición.
Chuletas de pollo - consejos y trucos
• Las empanadas de pescado se pueden estropear agregando una gran cantidad de pan. No es necesario poner más de 150 gramos por libra de filete. Y para suavizar el sabor de las piezas es mejor remojarlas en crema o leche.
• Para hacer jugosas las tortas de pescado, puede poner un trozo de mantequilla o grasa en ellas cuando las forme.
• ¡El empanado también puede ser delicioso! En lugar de galletas o harina, puede utilizar harina de avena, galletas molidas, sémola de maíz. Añadir las especias al gusto.
• Freír los pasteles de pescado mejor en aceite vegetal. Y al servir, se puede verter la mantequilla derretida.
• Si las chuletas se cocinan en el horno, entonces por jugosidad, coloque los trozos de mantequilla encima o frótelo con crema agria y crema. Espolvorear con queso rallado. No solo será sabroso, sino también hermoso.
