Las chuletas de pollo son las mejores recetas. Cómo cocinar las empanadas de pollo y sabroso.

Las chuletas de pollo son las mejores recetas. Cómo cocinar las empanadas de pollo y sabroso.

Chuletas de pollo: principios generales y métodos de cocción

La industria avícola avanza constantemente. Y todo porque el pollo tierno es un plato tradicional en casi todas las familias. Uno de los platos populares favoritos - albóndigas. En esencia, se trata de carne frita o filete con aditivos, la base de los platos principales. Las chuletas de pollo, especialmente al vapor, se consideran un plato dietético. Está hecho de carne picada, filete picado o carne entera con un hueso, como, por ejemplo, en la famosa chuleta de pollo de Kiev. Son fáciles de digerir, no requieren mucho tiempo para la preparación y simplemente son increíblemente sabrosos.

Chuletas De Pollo - Preparación De Alimentos

No será difícil moler la carne de pollo o picarla. Pero el derecho a separar el filete más difícil. Primero debes quitar dos segmentos del ala de pollo, dejar solo uno, el hueso más grande. La piel se retira y el borde del hueso se recorta ligeramente con un cuchillo. El filete se retira con un cuchillo afilado, incidiendo a lo largo de la cresta. Cortar el filete en dos partes y utilizar según lo previsto. Si el filete está destinado a un pollo al estilo de Kiev, haga algunos cortes para cortar las películas y los tendones y elimine ligeramente las piezas.

Chuletas De Pollo - Mejores Recetas

Receta 1: Empanadas de pollo con mantequilla

De las muchas variaciones de este plato, estas hamburguesas son las más simples, las más clásicas. Muchas amas de casa creen que son las más deliciosas. Suave, jugosa y no muy gorda. Para su preparación se necesitará pechuga de pollo pelada. Ingredientes: pechugas de pollo (2 piezas, aproximadamente 1 kg). Pan o galletas (150-200 gramos), sal, pimienta, mantequilla (40 gramos), aceite vegetal para freír, leche (200 gramos).

Método de preparación

Muela el pollo con una picadora de carne o un procesador de alimentos, junto con el pan, empapado en leche por adelantado. Sal, salpimentamos y mezclamos el picadillo. Divídelo en pedazos y esculpe los pasteles. En el medio de cada pastel ponemos un trozo de mantequilla. Freír en aceite vegetal por ambos lados. Ponemos en el plato y ponemos en el microondas durante 5 minutos.

Receta 2: Albóndigas de pollo con sémola

Rellenar esta receta resulta un poco de líquido, por lo que vamos a esparcir con una cuchara. La mayonesa y la crema agria se pueden mezclar en cantidades iguales.

Ingredientes: filete de pollo (1 kg), cebollas (4 piezas), huevo (4-5 piezas), sémola (se puede usar almidón, 7 cucharas), mayonesa o crema agria (6 cucharas)., Condimento para pollo, sal, aceite para freír.

Método de preparación

Desde las albóndigas picadas, la carne no se pasa a través de una picadora de carne, y se corta en trozos pequeños. También cortamos cebollas para que sea tanto como la carne. Mezclar la carne y agregar la sémola, los huevos, la crema agria o la mayonesa. Sal, añadir las especias. En una sartén en un aceite caliente esparce con una cuchara las chuletas y fríe por ambos lados. Para un sabor más intenso, puedes agregar ajo, pero esto es solo para los amantes. Debido a los señuelos, se hinchan, se vuelven esponjosos y suaves.

Receta 3: Empanadas de pollo con col

Sólo una receta increíble para relleno mixto. En el corazón de pechugas de pollo y puré de repollo. A pesar de no ser una composición de este tipo, no es absolutamente necesario el empanado, basta con poner la masa en la sartén con una cuchara, ni siquiera piensan en deshacerse.

Ingredientes: pechugas de pollo (700 gramos), cebollas (2-3 shtuki), repollo (700 gramos), huevo (1 pieza).

Método de preparación

Manivela de carne picada y cebollas. Por separado, picar la col, exprimir el jugo y mezclar el pollo con el puré de col. Mezclar bien, sal y pimienta y dejar en la nevera durante 1 hora. Luego formar las empanadas y freírlas en una sartén. Resulta exuberante y jugoso, adecuado para sándwiches en el frío. Usamos jugo de repollo para hacer una salsa: agréguelo al yogur natural, exprima el jugo de medio limón, agregue un poco de almidón y caliéntelo. Verter sobre las chuletas y espolvorear con hierbas. Sabroso y hermoso!

Receta 4: Chuletas de pollo con queso

Ingredientes: filete de pollo (300 gramos), queso (50 gramos), pan blanco (50 gramos, leche (50 gramos), huevo, sal, pimienta, pan rallado, aceite vegetal.

Método de preparación

Remojar el pan en leche con las cortezas cortadas. Cortar el queso en cubos pequeños y cortar el filete de pollo y picarlo en una cosechadora. Agregue el pan prensado a la carne picada, salela, introduzca el huevo y mezcle bien. Formamos tortas planas y escondemos cubitos de queso en el medio. Pellizcamos los bordes y rodamos en las migas de pan. En una sartén caliente con aceite vegetal, freír las empanadas (5 minutos cada una, hasta que aparezca la corteza crujiente). Cubra con una tapa, vierta un poco de agua y saque otros 10-15 minutos. La guarnición es de grandes patatas, arroz, ensalada de verduras.

Receta 5: Chuletas de pollo en una caldera doble

Cuando cocine en una caldera doble, obtendrá mucho placer: ella misma cocina, solo necesita mezclar la carne picada y cargar el producto semiacabado en el recipiente. Deliciosas chuletas son comidas por niños pequeños y adultos traviesos.

Ingredientes: cebollas (2-3 piezas), filete de pollo (1 kg), verduras, huevos (2 piezas), mantequilla (70 gramos),

Método de preparación: Picar la cebolla y la carne picada, agregar las verduras picadas finamente y la mantequilla derretida. Mezclar bien, formar chuletas en forma de bolas planas, enrollarlas en harina y extenderlas en una bandeja en una caldera doble. 15 minutos son suficientes para hacer grupos suaves y deliciosos.

Receta 6: “Pollo Kiev”

Este plato es un símbolo de los restaurantes, no sólo en Kiev. Pollo Kiev - un plato clásico, solo por mencionar, algunos comienzan a "salivar". Se cree que en casa es bastante difícil cocinar, ¡pero no con nuestra receta! Primero, aprenderemos de la manera más fácil, luego llegaremos el turno de los platos de múltiples capas en el hueso.

Ingredientes: Filete de pollo (800 gramos), mantequilla (150 gramos), pan rallado (8 cucharadas), 2 huevos, sal, aceite vegetal para freír.

Método de preparación

Lo principal es envolver cuidadosamente el relleno en un filete roto, empanar el rollo en pan rallado. Necesitamos el aceite en forma de barras, por lo que es mejor dividirlo en pedazos y enviarlo al congelador. Bata cuidadosamente las piezas de filete para que la carne permanezca intacta. Sal y pimienta a ambos lados. En el centro, extienda un trozo de mantequilla y envuélvalo bien para que el aceite no se escape al freír. Bifurque o batir, batir los huevos y preparar las galletas en el plato. Sumergir una chuleta en un huevo y pan rallado 2 veces y freír en una sartén hasta que esté cocido. Servir con verduras y patatas.

Chuletas de pollo - consejos útiles de chefs experimentados

Hay varias variantes de recetas para chuletas con champiñones, por ejemplo, con hongos ostra de tienda. Para evitar que dichas hamburguesas se deshagan, aumente la cantidad de huevos en el relleno. Deben pegarlo y darle al plato terminado una forma hermosa.

Por 200 gramos de champiñones, tomamos 300 gramos de pollo picado, 2-3 cucharadas de harina y 2-3 huevos. Hierbas provenzales, pimienta, sal y otros condimentos eligen para degustar. La receta es tradicional: gire la carne y los champiñones, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Freír hasta que se aplasten, luego guisar un poco debajo de la tapa. Calor o frio - son geniales!

¡Buen provecho!

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