No es necesario correr a la tienda y comprar un pastel en la víspera de las vacaciones, eligiendo la más fresca. Tratemos de cocinarlo tú mismo en casa. Sabremos exactamente la composición de la golosina, y cuando se hornea.
La masa de bizcocho es mejor para recetas rápidas. Esto no requiere una mezcla prolongada, se hornea rápidamente y deja tiempo para preparar una crema o capa casera. Para hornear, puedes elegir un horno, multicooker o microondas.
Cómo preparar un pastel de forma rápida y sabrosa en casa: los principios generales de cocinar
Para mezclar la masa para el pastel, solo tomamos harina de trigo de alta calidad, y asegúrese de agregar almidón de patata a la harina de primera calidad.
Si elegimos un microondas para hornear un pastel, utilizamos moldes de vidrio especiales que son adecuados para su temperatura y modo de operación.
Se permite el uso de masa semiacabada. Por ejemplo, el hojaldre terminado. A partir de esto es posible hornear un "Napoleón" decente.
Si preparamos el glaseado de pastel por nuestra cuenta, podemos agregarle ingredientes saborizantes adicionales. Por ejemplo, cáscara, especias molidas, una gota de ron o brandy.
Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa una torta de chocolate en casa
Ingredientes:
· Dos vasos de harina;
· Un vaso de azúcar;
· Cacao en polvo opcional;
· Un vaso de agua;
· Para degustar el cardamomo (molido);
· Bolsa de vainillina;
· Un par de pizcas de sal;
· 50 ml de aceite vegetal;
· 1/2 cucharadita. soda (alimentos);
· 1-2 cucharaditas. kéfir agrio
· 50 g de barra de chocolate; · 50 g de mantequilla (crema);
· 2-3 art. l crema
Método de cocción:
1. El blanco para el pastel se horneará en el horno, de modo que lo encendamos inmediatamente a una temperatura de 180 ° C.
2. En un tazón grande, mezcle el agua, el azúcar, la vainilla, el cardamomo y la sal. Añadir 2 cucharadas. l Aceite vegetal y cacao en polvo. Can y no cacao. Mezclar la harina junto con una mezcla de soda y kéfir. La masa debe ser suave y lisa.
3. Lubrique la forma con aceite vegetal y espolvoree con harina. Poner la masa. Dejar reposar un par de minutos para calentar y retirar al horno.
4. Mientras tanto (en un horno de microondas o en un baño de agua), derrita el chocolate, la mantequilla y la crema en un glaseado.
5. 45 minutos después del inicio de la cocción, saque el tocho del horno. Colócalo en la parrilla y déjalo enfriar un poco. Luego vierta el glaseado de chocolate.
Cómo cocinar rápido y sabroso un pastel de Napoleón con jengibre en casa
Ingredientes:
· Pack de hojaldre;
· Un paquete de mantequilla;
· Un par de pinzas de jengibre (seco);
· Un puñado de nueces (una mezcla de nueces y nueces);
· 200 g de azúcar;
· 3-4 art. l harina
· Una yema.
Para la crema:
· 100 g de mantequilla;
· Una tercera taza de leche;
· Una tercera taza de azúcar;
· 1 cucharada. l la harina
Método de cocción:
1. Primero prepara la crema. En la leche hervida fría mezclar la harina. Poner a fuego lento y calentar, revolviendo constantemente con un batidor. Cuando la masa se espese, retire del fuego y deje enfriar bien.
2. Mezcle la mantequilla blanda con azúcar para la crema y bata con una batidora en la primera o segunda velocidad hasta que esté homogénea. Añadir la crema de leche en porciones y batir hasta obtener una masa tierna a primera velocidad. Tendremos una crema espesa. No debes batirlo durante mucho tiempo, luego ponerlo inmediatamente en el refrigerador. 3. Por ahora estaremos comprometidos en la prueba de pastel. Ya debería estar descongelado, suave y elástico. Extiéndelo con un rodillo en una capa delgada.
4. De una mantequilla suave (no derretida), el jengibre y la harina harán un pastel. Puedes simplemente enrollar una pieza en harina, presionando ligeramente en ella. Luego distribuye el aceite en la masa.
5. Envuelva la masa en un sobre y extiéndala de nuevo. Nuevamente, gire y coloque hasta en el congelador en el paquete.
6. Las nueces se fríen y pelan un poco. Pecan no es necesario. Cortamos todas las nueces con un cuchillo o las cortamos en miga. Mezclar con el azúcar.
7. Extender la masa. Pero no a una capa delgada. Mantenga el grosor - 1 cm. Corte la capa en cuadrados con la forma de la torta futura. Cada cuadrado está cubierto con una mezcla de azúcar y nueces.
8. En el plato para hornear coloque el papel. Sobre ella, todos los cuadrados en capas. No es necesario fijar los bordes. Yema de grasa superior. Enviamos a hornear en un horno a 200˚C durante 30-35 minutos.
9. Los pasteles terminados se sacan del fuego y se dejan enfriar ligeramente. Luego ordenaremos las capas y las cubriremos con crema. Luego vuelva a conectar con el pastel.
10. En lugar de espolvorear, tomar virutas de coco o cortar la masa horneada triturada.
Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa la torta de requesón en una plancha en su casa
Ingredientes:
· Un paquete de requesón (o 200 g de crema agria espesa);
· 200 g de azúcar granulada;
· Un huevo de gallina;
· Pizca de vainilla;
· Pizca de menta seca;
· 300 g de harina;
· Paquete de polvo de hornear;
· 50 ml de aceite vegetal.
Para la capa intermedia:
· 100 g de leche condensada;
· 100 g de mantequilla.
Para la impregnación:
· Fruta enlatada o mermelada espesa.
Método de cocción:
1. Mezclar el huevo con azúcar, menta seca, vainilla y requesón. Vierta la harina y la levadura en polvo. Amasar la masa y dividirla en pedazos - 6 u 8. Estos serán pasteles. Enrollalas en la forma de tu sartén. 2. Engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal y caliente. Prepararemos el primer pastel y lo hornearemos como un gran panqueque, desde ambos lados hasta el color rosado. Para que la cocción sea más rápida y más cualitativa, primero pasaremos toda la superficie de la capa de masa con un tenedor. Así que hornea todos los pasteles. Ponerlos a la parrilla para que se enfríen.
3. Mezclar la leche condensada con mantequilla blanda y batir con una batidora.
4. Cortar la fruta enlatada en trozos pequeños.
5. En el plato, poner la primera masa de pastel. Extienda un poco de fruta y cubra con crema. Luego el segundo pastel. Y de nuevo fruta y crema. Cuando todos los pasteles hayan terminado, decorar la parte superior y poner el pastel en la nevera.
6. Después de 30-40 minutos, la torta se cortará y se comerá.
Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa una torta de gelatina fría y fruta en casa
Ingredientes:
· 4 cucharadas. l gelatina
· La mitad de un plátano;
· 150 g de duraznos enlatados;
· Una pera;
· 200 g de crema agria;
· Un vaso de azúcar.
Método de cocción:
1. Llene la gelatina con agua fría hervida. Démosle una buena insistencia en un cuarto de hora o incluso un poco más. Luego ponlo en fuego lento y revuelve. Tan pronto como los granos se dispersan, inmediatamente retiramos del fuego. Si la gelatina hierve, sus propiedades pegajosas se evaporarán.
2. Filtramos la gelatina líquida y la dejamos en la mesa por ahora.
3. Preparar todas las frutas. Los tomamos de acuerdo a nuestro gusto, es muy posible reemplazar los melocotones con uvas, y las peras con melones y así sucesivamente. Así, las frutas seleccionadas se limpian de todo el exceso y se cortan en otras más pequeñas.
4. Mezclar la crema agria y el azúcar y batir hasta que esté espumoso. Si tomas el polvo, se dispersará más rápido que el azúcar. Luego, a la primera velocidad de batido, vierta la gelatina y mezcle los ingredientes. 5. Cubra la forma tallada o figurada con una película de comida o una capa de papel de aluminio. Vierta en ella una mezcla gelatinosa cremosa y vierta toda la fruta. Los distribuimos por peso.
6. Retiramos en el refrigerador hasta la congelación total. Luego gírelo en un plato y retire la forma y las capas de papel de aluminio o película. ¡El postre está listo para comer!
Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa un pastel de los pasteles de la tienda en casa
Ingredientes:
· Tres o cuatro pasteles (oblea o galleta);
· Tres huevos (C1 o C0);
· Medio vaso de azúcar;
· Media taza de crema;
· 1 cucharadita. almidón de maíz o patata;
· Medio paquete de mantequilla.
Método de cocción:
1. Los huevos se dividen en claras y yemas. En proteínas, agregue la mitad del azúcar y batir en una espuma espesa y esponjosa. Cubriremos los waffles vieneses con él: en los huecos de la torta debe haber crema de proteínas. Poner en el horno a 200 ° C durante 4-5 minutos en el horno. Es necesario que la crema esté arrugada.
2. Mezclar las yemas con el azúcar, la crema y el almidón. Poner a fuego lento y revolver. Cuando la masa se espese, retire del fuego. Dejar enfriar y batir un poco con una batidora.
3. Bate la mantequilla blanda por separado y en varias pasadas con una batidora con una crema de yema. Lo hacemos a primera velocidad.
4. Salta del horno la torta con la crema y deja enfriar. Luego cubrir con crema y combinar. Ligeramente enfriar y servir.
Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa la torta de calabaza en una cocina lenta en casa
Ingredientes:
· 350 g de harina;
· Bolsa de polvo para hornear;
· 2-3 g de sal;
· Una pizca de canela molida;
· Un vaso de azúcar;
· 100 g de mantequilla (mantequilla o margarina);
· Tres huevos de gallina (C1 o C0); · 150 g de calabaza madura;
· 30 ml de aceite;
· Banco de leche condensada hervida.
Método de cocción:
1. Calabaza fresca limpia de piel y semillas, frote sobre un rallador. Añadir el aceite y calentar en una cacerola. Enfríe la masa. En lugar de una calabaza, si lo desea, puede tomar un calabacín, una manzana, una zanahoria o un nabo.
2. Añadir el azúcar, los huevos y un poco en la calabaza. Añadir la harina, la sal, la canela y el polvo para hornear. Mezclar o batir hasta que quede suave.
3. Frote la forma del multicooker con aceite vegetal y extienda la masa. Cierre la tapa y establezca el modo de cocción durante 50-60 minutos.
4. Luego retire y enfríe, cubra con una capa de leche condensada hervida. Si lo desea, también puede sándwich de pastel.
Cómo preparar un pastel de forma rápida y sabrosa en casa: trucos y consejos útiles
· Si no hay tiempo para hornear pasteles para la torta, entonces puede tomarlos ya preparados de la tienda: galletas u obleas. Sólo queda batir la crema y cocinar la capa de fruta.
· En las recetas, donde los ingredientes tienen polvo de cacao sin azúcar, puede reemplazarse con café instantáneo de la concentración deseada.
· Si planeas cubrir tu pastel con chocolate, entonces es mejor tomarlo de tres tipos: oscuro, con leche y chocolate blanco.
· Para la versión infantil de la torta para decoración, puedes llevar el aderezo de confitería.
