Compartiré recetas de deliciosos pasteles para el Año Nuevo. No mucho antes de la amada festividad del Año Nuevo, y las azafatas celosas reflexionan sobre el menú de la próxima fiesta por adelantado. Y el final de esta celebración será el té. Y luego no se puede prescindir de un delicioso postre.
Desde el próximo año 2019 estará bajo el simbolismo del cerdo, los dulces en la mesa son simplemente obligatorios, el cerdito está encantado con ellos. Detengámonos en la versión estándar - un pastel. Pero no basta con hornear un pastel para el Año Nuevo, también debemos decorarlo en consecuencia.
Variantes de recetas para deliciosos pasteles para el Año Nuevo
Si planea hornear un pastel para el Año Nuevo, la selección propuesta de recetas imprudentes, pero deliciosas, será útil. Cualquiera de los pasteles decorará la mesa de Año Nuevo y dará a la familia e invitados un placer de sabor inolvidable. Y lo más importante, su preparación lleva muy poco tiempo.
Bizcocho original para Año Nuevo
Incluso un gourmet apreciará la torta de esponja suave y aireada con impregnación fragante. Cómo decorar un pastel de galletas, diseñado para el Año Nuevo, cada uno decide por sí mismo, que tiene suficiente imaginación. Aquí se ofrece su propia versión de la decoración.
Los siguientes productos serán necesarios para el pastel:
• 5-6 uds. huevos de gallina
• 200 g de azúcar granulada;
• 200 g de harina;
• 30-35 ml de leche;
• 1 bolsa de vainilla;
• 60-70 g de bayas (frambuesas, fresas, arándanos);
• 35 g de chips de coco;
• 60 ml de aceite vegetal (inodoro).
Crema:
• 0, 5 l de crema con un contenido de grasa del 30%;
• 125 g de azúcar;
• 220 g de queso Philadelphia;
• Azúcar de vainilla - al gusto.
Para la impregnación de jarabe:
• 60 ml de agua tibia;
• 1, 5 cucharaditas. azucar
• 1 cucharada de postre de licor.
Como herramientas, debe preparar una bandeja para hornear para la torta (el tamaño recomendado es de 25x40 o 28x45 cm).
Instrucciones paso a paso para hacer el pastel:
1. Primero separe las claras con las yemas en diferentes tazones. Batir las yemas con una batidora, al mismo tiempo vertiendo azúcar granulada (solo 150 g). Luego agregar la leche y la mantequilla.
2. A continuación, vierta la harina pre-tamizada y el polvo de vainilla. Mezclar suavemente con una espátula de silicona. Lograr una masa homogénea.
3. Con las proteínas haga lo mismo, solo se necesita menos azúcar - 50 g. Bata hasta que se forme una espuma voluminosa.
4. En 3 pasos (en pequeñas porciones) el componente proteico se combina con la yema.
5. Cubra una hoja de pergamino en la parte inferior de una forma resistente al calor, engrase con mantequilla y vierta la masa en una capa uniforme.
6. Envíe el tocho al horno, precalentado a una temperatura de 170-180 ° C. Es indeseable alejarse de la placa, ya que tomará un tiempo corto esperar 10 minutos.
7. El pastel terminado se coloca boca abajo sobre la superficie de la mesa de la cocina, y el pergamino se retira con cuidado. Cubra con una toalla y deje que se enfríe un poco. Será suficiente por 4-5 minutos.
8. Ahora tenemos que enrollarlo en un rollo.
9. Ahora cambia a la crema. Para qué, armado con una batidora, batir crema con azúcar. Luego se ponen en una cuchara en la masa de queso y continúan mezclando vigorosamente hasta que sale una crema suave.
10. El siguiente paso será la fabricación de la impregnación: mezcle todos los ingredientes de la lista.
11. Ahora puedes remojar el jarabe con el jarabe, después de desenrollarlo. Desde arriba distribuyen la composición cremosa y las bayas.
12. Vuelva a formar el rollo, pero no hace mucho esfuerzo, no debe estar apretado.
13. El tronco de galleta terminado se extendió en un plato y se cubrió completamente con la crema restante. Decorar con copos de coco, bayas y en la final - espolvoreado con azúcar en polvo. La opción de decoración puede ser diferente, todos se acercan a esto debido a las posibilidades creativas individuales.
Pastel de chocolate para el año nuevo
Esta receta para la torta de Año Nuevo se realiza claramente, pero los invitados serán recordados por su sabor a chocolate jugoso y con mucho cuerpo.
Qué se incluye en la torta de chocolate:
• 270 g de harina de trigo;
• 310 g de azúcar granulada;
• 5 g de soda;
• 4-7 g de sal;
• 50 g de cacao en polvo;
• 2 piezas. huevos
• Por 55-60 g de aceituna y mantequilla;
• 1, 5 cucharaditas. extracto de vainilla;
• 10 ml de vinagre al 6%.
Para ganache:
• 1 barra de chocolate negro;
• 100 ml de crema espesa (30%);
• 20 g de mantequilla.
La secuencia de acciones adicionales:
1. Es necesario en un bol mezclar todos los componentes a granel.
2. Luego agregue todo lo demás y mezcle bien usando un mezclador.
3. Vierta la masa en un molde para hornear redondo preparado con papel de pergamino rayado y engrasado en la parte inferior.
4. Coloque en el horno y hornee durante aproximadamente una hora a una temperatura de 170-180 C.
5. La galleta terminada debe retirarse con cuidado del molde y con un cuchillo afilado cortar la parte superior para obtener una superficie plana.
6. Ahora envuelva el pastel en una película transparente y límpielo en la nevera por un día.
7. Para hacer ganache, necesitas romper el chocolate en pedazos, verter la crema y agregar mantequilla. Todo esto se pone en un baño de vapor y se derrite. Puedes usar el microondas: ahogado cuando el modo 400 W 15 seg. y mezclar, luego repetir hasta obtener una textura homogénea de chocolate.
8. El chocolate líquido resultante se vierte en un bizcocho y se adorna en la parte superior de cualquier manera posible (por ejemplo, nueces).
Incluso sin la impregnación interna, tal torta para el Año Nuevo es muy jugosa.
Pastel de dulces para Año Nuevo
Pastel para el nuevo año 2019 no necesariamente tiene que hornear. Para sorprender a los hogares, se recomienda considerar la versión inusual del postre: el diseño de dulces en forma de pastel. También puede ser un regalo original para amigos. Lo que necesita recolectar: chocolates Kinder sorpresa, empaques de dulces Raffaello, cartón blanco, tijeras, papel corrugado, cinta adhesiva de doble cara o pistola de pegamento.
Clase magistral paso a paso:
1. Del papel de cartón, haga una base de torta redonda: el diámetro se elige arbitrariamente, el grosor debe corresponder a la longitud de los chocolates. Si la torta tiene varios niveles, entonces haga varias bases de diferentes tamaños.
2. Lonas enlucidas enlucidas enlucidas.
3. A lo largo del borde siempre pegue chocolate más amable.
4. Desde arriba arregla un nivel más pequeño y también pega sobre el chocolate.
5. Caja de tarta coronada con raffaello.
Además, puede organizar una torta de este tipo para el Año Nuevo del Cerdo con cintas, figuras, juguetes de árbol de Navidad y otros accesorios festivos.
Hacer pasteles para el Año Nuevo
Hornear una base de galletas es la mitad de la batalla. Para crear una verdadera obra maestra culinaria, también debe incluir su imaginación para el descubrimiento final: la decoración de pasteles. Por lo general, en la víspera de las vacaciones, no queda mucho tiempo para decoraciones difíciles, por lo que se recomienda considerar opciones más simples, pero no menos espectaculares.
Lo que pueden ser decoraciones para pasteles para el Año Nuevo:
• figuras y espacios en blanco;
• frutas frescas, bayas;
• azúcar glas, cacao;
• Chocolate puro o en forma de glaseado.
• caramelo
• merengue;
• masilla.
Dado que la mesa festiva suele ser una gran cantidad de platos grasos, es conveniente no hacer elementos decorativos en la torta de crema de mantequilla.
La forma más fácil de comprar espacios en blanco para postres, especialmente diseñados para actividades culinarias. Ahora se venden en un surtido variado. Ya no será necesaria la decoración con mano de obra intensiva, que no requiere habilidades ni conocimientos especiales. Basta con cortar bien la fruta y esparcirla sobre la crema. Puedes combinar una composición navideña en forma de un árbol de navidad, muñecos de nieve, ramas de abeto y otras cosas de diferentes colores.
El uso de azúcar en polvo y cacao en polvo requerirá una plantilla que puede cortar usted mismo o comprar listo. Se aplica en la parte superior y se espolvorea abundantemente con los ingredientes especificados. Después de eso, la plantilla se retira cuidadosamente, y queda un patrón claro en la superficie de la torta. Si se asperja todo el producto, se recomienda hacerlo a través de un filtro, luego se desprende una capa uniforme.
La joyería de chocolate siempre ha sido un clásico y nunca pasará de moda. El relleno de chocolate no se ve menos elegante.
Además, es fácil hacer un esmalte de este tipo:
1. Rompa una barra de chocolate (puro) en rebanadas, agregue leche (80 ml) y una rebanada pequeña de mantequilla.
2. Coloque la mezcla sobre el vapor y, revolviendo constantemente, comience a derretirse. El esmalte se elimina tan pronto como se vuelve brillante y suave.
El esmalte blanco se fabrica de forma similar, solo se incluye azúcar en polvo (100 g) en la composición. Y al añadir colorante alimentario puede variar el color.
Cualquiera de las opciones propuestas para el esmalte es ideal para verter la base de mantequilla, y luego todos comienzan a inventar e implementar sus ideas para la decoración.
La tendencia será un pastel de masilla para el Año Nuevo
Aquí no hay restricciones en términos de enfoque de fantasía. Mastic es capaz de convertir cualquier confección en una verdadera obra de arte. Pero para trabajar con este material de confitería, las definiciones de conocimiento y práctica son necesarias. Por lo tanto, es necesario trabajar de antemano para no estropear el postre de Año Nuevo.
Puedes hacer masilla a partir de los siguientes productos:
• 200 g de leche en polvo;
• 1 lata de leche condensada;
• 180 g de azúcar en polvo;
• 5 ml de zumo de limón.
Paso a paso haciendo masilla para el pastel:
1. El polvo y la leche en polvo se combinan en un recipiente separado.
2. Exprima el jugo del limón y mezcle. 3. Vierta la leche.
4. La leche condensada se agrega en porciones, revolviendo constantemente la masa. Cuando se vuelva gruesa, usarán sus manos. Y para que la masa no se pegue, engrasar las palmas con aceite vegetal o almidón.
El resultado es una sustancia plástica amarillenta como una masa. Se envuelve en una película y se coloca en frío durante 30 minutos. Eso es todo, la masilla está lista para partir. Es posible agregar cualquier colorante (jugos de frutas o vegetales) en el proceso de mezclar, luego se obtiene una masilla de color.
La masilla es muy plástica y es fácil esculpir cualquier cosa, como la plastilina. Para cubrir la masa de masilla del rollo de base con un rodillo en una capa delgada, impóngala en la parte superior y presione sobre los lados. Exceso de fondo cortado exactamente. Cuando esculpir figuras y diversos elementos de complejidad generalmente no surgen, vale la pena recordar la infancia o atraer a los niños al proceso creativo. Y para mantenerse unidos entre sí, partes separadas de la trama del Año Nuevo ayudarán al agua aplicada con un cepillo.
Es muy fácil crear un pastel generoso y sabroso para el Año Nuevo con tus propias manos. Solo es conveniente pensar por adelantado en la composición del diseño y preparar todo lo necesario para ello. Entonces todo el proceso no lleva mucho tiempo.
