Según el horóscopo oriental, el cerdo es un animal gourmet, por lo que la mesa de Año Nuevo debe ser diversa. Fantasía para mostrar en la elaboración de platos dulces. Tradicionalmente, el pan de jengibre y las galletas con una gran cantidad de especias se preparan en las vacaciones de invierno. La cocción fragante llenará la casa con la expectativa de un milagro de Año Nuevo.
Recetas para las cookies de vacaciones de año nuevo
Te daré 2 recetas de deliciosas galletas y una receta de pan de jengibre original. Todas estas golosinas se pueden preparar para el Año Nuevo y para complacer a los amigos y seres queridos. Muchas familias tienen una buena tradición: dar sus propios regalos de Navidad. Las galletas festivas hechas con amor son un muy buen regalo para el Año Nuevo. Te aconsejo que cocines.
Galletas de jengibre simples
Las galletas de jengibre tradicionales son una parte integral de las vacaciones de Año Nuevo: la masa fina y crujiente consiste en muchas especias, entre las cuales se encuentran incluso los pimientos picantes, pero la combinación de estos componentes forma un postre increíblemente sabroso. Y si pinta una galleta con glaseado, un glaseado de color, el ambiente festivo está garantizado.
Galletas clásicas de jengibre, receta para el Año Nuevo:
Para la masa necesitará: 1, 2 kg de harina, 0, 5 kg de miel líquida, 360 g de mantequilla, 250 g de azúcar de caña, 2 yemas de pollo, 1 naranja, 1 limón, 10 g de levadura en polvo, una pizca de sal y 50 ml de ron. Especias: 50 g de jengibre seco, 50 g de cacao, 10 g de canela, 2 g de cardamomo, 1 g de semillas de anís. Para la formación de hielo: 1 huevo - 1 cucharadita. Jugo de limón y 1 taza de azúcar en polvo, tinte según se desee.
Mantequilla suave, miel y azúcar, moler en un bol. Poner la mezcla en un baño de agua y calentar ligeramente hasta que el azúcar se disuelva. Es importante no exagerar los productos para que no se quemen.
Enjuague cítricos y rallar la cáscara. La cáscara se retira hasta que las fibras blancas - le dan el plato amargo.
Agregue la ralladura y todas las especias en un bol a la mantequilla.
La harina debe ser tamizada: se llenará de oxígeno y la masa estará más aireada. La harina se mezcla con el polvo de hornear, otro ingrediente esencial, sin el cual las galletas serán pesadas.
La harina se introduce gradualmente en la masa, revolviéndola constantemente.
Queda por agregar ron y yemas, y mezclar nuevamente.
Cuando obtiene un trozo de masa pegajoso y pegajoso, se cubre con una película adhesiva y se envía al refrigerador durante 30 minutos. Masa congelada más fácil de cortar.
La masa congelada se extiende en una capa delgada - 0.5 cm.
Preparar de antemano una bandeja para hornear plana y una hoja de pergamino.
Las galletas son cortadas por moldes especiales. Las piezas terminadas se mueven al pergamino.
El horno calienta hasta 220 grados.
Las galletas se colocan en un armario con calefacción y se hornean durante aproximadamente 5 minutos, dependiendo de las características del equipo. Es importante seguir la prueba: si se elevó y enrojeció alrededor de los bordes, es hora de sacar y enviar el siguiente lote.
Enfriar las galletas de jengibre de Año Nuevo y enfriarlas con glaseado. Para ello se necesitan bolsas de pastelería.
Cómo hacer la formación de hielo más simple: combine todos los ingredientes en un tazón. El jugo de limón es necesario para la blancura de la crema. Para hacer un relleno de color, debe agregar unas gotas de colorante para alimentos. La mezcla se bate con una licuadora, comenzando a bajas revoluciones. Cuando la formación de hielo comienza a volverse blanca y espesa, la velocidad se puede aumentar y batir durante unos segundos más. El esmalte terminado se coloca inmediatamente en una jeringa, ya que tiende a endurecerse.
Para el borde de las galletas, el hilo de la crema se debe sacar de un punto y luego colocar suavemente sobre la masa. Crema dibujar hermosos copos de nieve, puntos, líneas. Si agrega un poco de agua hervida (unas gotas son suficientes), obtendrá una formación de hielo líquido para un relleno sólido.
Galletas de jengibre para el Año Nuevo: una receta popular y muy simple. La forma de los dulces depende de las plantillas, pero las más adecuadas son las estrellas, los árboles de Navidad y los copos de nieve.
Cookies de predicción de Año Nuevo
Una gran idea es preparar cookies para los deseos y predicciones para la ocasión del Nuevo 2019. Todos los invitados estarán bromeando para mirar hacia el futuro. Las predicciones en galletas para el Año Nuevo se hacen a mano: son simples pedazos de papel con palabras cálidas. La receta para la masa es muy sencilla.
Cómo hacer cookies con deseos y predicciones para el Año Nuevo:
Para la masa: 50 g de harina, 2 huevos, 100 g de azúcar, 30 g de aceite vegetal, 10 g de almidón, 2 cdas. l Agua, una pizca de sal, vainilla - a petición. Para predicciones - pequeños trozos de papel con deseos impresos. Los huevos se baten con una batidora en la espuma, se les agrega azúcar (preferiblemente en forma de polvo).
Poco a poco, se añaden harina, almidón y aceite vegetal a la masa, se agrega agua y sal al final.
Amasar la masa debe ser como una crema espesa.
La sartén está cubierta de pergamino. La masa se recoge con una cucharada. Una porción - una galleta redonda.
Hornee a 180 grados durante 7-10 minutos en pequeños lotes.
Es importante no exagerar las galletas: se sacan tan pronto como la masa se pone roja. Hornear debe doblarse fácilmente, ya que las predicciones se envolverán en él.
En una galleta caliente, coloque el papel con el texto e inmediatamente enróllelo por la mitad, como una bola de masa. Para mayor comodidad, puede utilizar un lápiz. Para hacer las "orejas", la masa enrollada por la mitad está ligeramente doblada incluso en el centro.
Las cookies con deseos para el Año Nuevo 2019 están listas. Se pueden enviar poco antes de que suene el reloj, para leer todas las predicciones y corregir su acción con un brindis.
Dicen que las predicciones expresadas para el Año Nuevo se harán realidad sin falta.
Pan de jengibre
Los pasteles de especias son diferentes de las galletas en la masa espesa. Si las galletas son crujientes y quebradizas, en pan de jengibre es todo lo contrario: esta cocción resulta muy suave. Tradicionalmente, el pan de jengibre se hornea con centeno y harina de trigo.
Receta de pan de jengibre de pan de jengibre:
Necesitará 200 g de centeno y 300 g de harina de trigo, 200 g de azúcar, 1 bolsa de polvo para hornear, 4 yemas, 150 g de miel, 200 g de mantequilla, 1 cucharadita. Especias: canela, anís, jengibre, clavo, cardamomo, una pizca de pimienta de cayena, piel de limón y naranja. Para decoración - glaseado y repostería en polvo. La mantequilla blanda se combina con el azúcar, la miel y todas las especias.
La masa se calienta, seguida de una ralladura de cítricos, yemas de huevo.
Dos tipos de harina y polvo de hornear se tamizan en la masa.
La masa se amasa hasta que se forma un bulto uniforme.
Para cortar las figuras de pan de jengibre, la masa está ligeramente congelada en la nevera.
El pan de jengibre puede ser en forma de árboles de Navidad, animales, copos de nieve y simplemente redondo. El grosor de la masa al cortar - 1, 5-2 cm. En el horno, volverá a subir.
Hornee el pan de jengibre en un horno calentado a 220ºC durante unos 15 minutos.
Decora los pasteles a tu gusto.
Las recetas de galletas para el nuevo año son muy diversas, pero lo que se considera ideal es la masa de jengibre. Para variar, la mesa de Año Nuevo para reunirse con el Cerdo de Tierra Amarilla se puede complementar con pastel, pasteles, cortes de frutas, bayas en azúcar.
Deleita a tus familiares, amigos y colegas para el Año Nuevo con deliciosos regalos.
