Pastelito con canela y glaseado de azúcar "Sweet Cat". Los niños seguramente estarán encantados con esta galleta, y no dejará indiferentes a los adultos. En esta receta, encontrará un dibujo de un gato, una receta para la masa de mantequilla y el glaseado de proteínas de azúcar. Para trabajar con el esmalte necesitas bolsas de pastelería con puntas para la crema.
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Las galletas de canela ya preparadas "Sweet Cat" deben secarse a temperatura ambiente durante 5 horas. Puede almacenar cookies durante un mes en una caja normal.
- Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para galletas dulces de canela
masa de arena:
- agua 30 ml
- Yema de huevo 25 g
- canela 7 g
- mantequilla (ablandada) 45 g
- harina de trigo 175 g
- azúcar 75 g
Engelamiento de azúcar:
proteína 35 g
azúcar glas 165 g
colorantes alimentarios: rojo, naranja marrón
marcador de comida negro
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Método de cocción con canela "Sweet cat"
En un procesador de alimentos, mezcle el azúcar, la mantequilla, la yema y el agua. Añadir la mezcla en la harina tamizada mezclada con canela. Amasar la masa.
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Poner la masa en la bolsa. Extiéndalo y retire la bolsa en la nevera durante 10 minutos, hasta que el horno se caliente a una temperatura de 165 grados.
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La masa de arena, enrollada en un paquete en una capa delgada, puede enrollarse en un tubo y almacenarse en el congelador. Una fina capa de masa se descongela muy rápidamente.
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Cortar el gato de papel grueso a las dimensiones especificadas.
Extender una capa de 7 milímetros unos trozos de masa. Ponerlos en una bandeja para hornear. Cortar los gatos con un cuchillo afilado en los patrones.
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glaseado de cocina
Mezclar proteína cruda, prefiltrada con azúcar en polvo. Moler a homogeneidad. Luego agregar tintes.
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La masa principal de glaseado de azúcar se mezcla con pintura naranja. Para narices y lenguas preparamos una cucharadita de pintura roja y marrón. Para las orejas, patas y caras, deje aproximadamente 1/3 del esmalte blanco.
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Llena una bolsa de pastelería blanca con azúcar glas. Pinta sobre las orejas y la punta de la cola.
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Después de 10 minutos, pinte sobre todos los espacios en blanco de los gatos con azúcar glas de color naranja.
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Después de otros 10 minutos, coloca una capa adicional de glaseado de naranja en las caras de los gatos.
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Dibujamos todas las demás partes por turnos, tomando descansos de unos 10-15 minutos para que la capa de hielo se seque ligeramente. Dibujamos los detalles blancos del hocico, los ojos, las patas, luego la lengua roja y la nariz marrón. Rayas de color naranja en la espalda.
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En una cara seca, dibuje un bigote y los ojos con un marcador de comida negro.
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Pastelito con canela dulce "Sweet Cat" está listo.
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¡Buen provecho!