Postre simple, pero muy hermoso y sabroso. Tartaletas de masa tierna y de masa quebradiza, rellenas con un delicado y fragante naranja kurdo. Puede decorar los pasteles con crema batida, bayas frescas, trozos de fruta, o preparar un merengue italiano para decorar y espolvorear con fruta confitada.
Las tartaletas se preparan muy rápidamente, la masa para ellas se puede mezclar en solo 5 minutos. Cocinar un kurdo naranja tampoco te quita mucho tiempo.
Le aconsejo que prepare este postre festivo pieza por pieza (hornee tartaletas por separado, cocine el kurdo por separado), y puede armar y decorar el postre antes de servirlo en la mesa navideña.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para tartaletas con kurd naranja
Masa para tartaletas:
- 80 g de mantequilla;
- 150 g de harina de trigo;
- 15 g de azúcar;
- 1-2 yemas crudas;
- 2 g de sal;
Kurdo naranja:
- 1 naranja;
- 3 mandarinas;
- 1 lima;
- 120 g de azúcar;
- 120 g de mantequilla;
- 30 g de almidón de patata o maíz;
- 1 huevo;
Para decoración:
- crema batida y arándanos frescos;
El método de cocinar tartaletas con kurdo naranja
Hacer tartaletas de masa de mantequilla. Mezclamos las manos en un recipiente hondo con mantequilla fría, algo de azúcar (no se puede agregar), harina de trigo, sal y yemas crudas. Necesita amasar rápidamente para que el aceite no se derrita del calor de sus manos. Preparar la masa en un lugar frío durante 15-25 minutos.
Espolvoree la tabla con harina, extienda la masa en una capa uniforme de unos 6 milímetros y córtela en partes iguales. Cortar el tamaño adecuado puede ser un vaso de vidrio fino o cortar en rectángulos con un cuchillo.
Rellene los formularios para las tartaletas con masa, presione suavemente, rellene los huecos, corte el exceso de masa en los bordes. Cortamos nuevamente los moldes rellenos con masa en el refrigerador, y mientras tanto encendemos el horno para calentar hasta 180 grados.
Tomamos tartaletas del refrigerador, ponemos pequeños trozos de pergamino o papel de aluminio en la masa, les colocamos frijoles, guisantes o cualquier cereal, este método no permite que la masa suba y las tartaletas conservarán su forma correcta.
Hornear durante 20 minutos, enfriar, retirar del molde.
Haciendo un kurd naranja con lima y mandarinas. En una cacerola con un fondo espeso, vierta un poco de agua, agregue la naranja pelada, las mandarinas y la lima. Con naranja y lima, retire la ralladura, agregue al resto de los ingredientes.
Una receta paso a paso con fotos de Kurd naranja con lima y mandarinas se puede leer haciendo clic en el enlace.
Las frutas se cocinan durante 10 minutos, se cortan con una licuadora y se filtran. Combine el puré de frutas con azúcar, yemas y almidón. Llevamos la masa a un engrosamiento en un fuego pequeño, luego la mezclamos con mantequilla y dejamos enfriar.
Rellena las tartaletas con un kurdo naranja, de modo que la crema llene casi toda la canasta.
Pasteles completamente enfriados antes de servir, decorar con crema batida. Si decoras tartaletas con crema batida de antemano, pueden volverse borrosas y el pastel perderá su apariencia atractiva.
Decore los tartaletas con arándanos frescos, espolvoréelos con lima y ralladura de naranja. Un postre festivo de delicados pasteles cortos con un kurdo naranja está listo. ¡Buen provecho!
