Brownie de chocolate y remolacha es una galleta húmeda, como cualquier otra, en la que hay aditivos de verduras, ya sea una zanahoria, calabaza u otras frutas y verduras. El significado de los aditivos vegetales es que durante la cocción, el brownie no se seca, permanece ligeramente húmedo y la torta de esponja no necesita empaparse. Además, cada vegetal le da a su cocción su color, sabor y aroma únicos.
El chocolate y la remolacha le dan un color marrón intenso a los brownies que están húmedos por dentro y cubiertos con una deliciosa corteza en la parte superior. La crema batida o el helado de vainilla son adecuados para la decoración de postres, pero el brownie de chocolate y remolacha recién horneado es sabroso incluso sin adiciones.
- Tiempo: 50 minutos
- Porciones: 5
Ingredientes para Brownie de remolacha con chocolate:
- 130 g de remolacha hervida u horneada;
- 150 g de chocolate negro;
- 15 g de cacao en polvo;
- 120 g de mantequilla;
- 140 g de azúcar;
- 80 g de harina de trigo;
- 25 g de sémola;
- 4 g de polvo de hornear o soda;
- 2 huevos de gallina;
- Crema batida, chocolate y fresas frescas para decoración.
Cocinar chocolate-remolacha Brownie
Cáscara de remolacha hervida frotada en un rallador fino o moler en una licuadora. El resultado final no afectará el método de trituración de ninguna manera, haz lo que desees.
En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos: 20 g de sémola (deje una cucharadita para el polvo), cacao en polvo, polvo para hornear y harina de trigo.
Ahora empezamos a mezclar los ingredientes líquidos. Rompe dos huevos en un bol y frótelos con azúcar. Batir los huevos con azúcar para formar una espuma fuerte no es necesario, solo frote la mezcla hasta que quede suave.
Derrita la mantequilla, enfríela un poco, agregue al azúcar y los huevos. Mezclar bien de nuevo.
Luego coloca el chocolate oscuro amargo al vapor.
Por último, agregue las remolachas ralladas a los ingredientes líquidos, nuevamente mezcle todo bien. Resulta que no es una mezcla particularmente agradable, similar al relleno de salchichas de sangre, pero no tengas miedo, el brownie de chocolate y remolacha asado se ve muy apetecible.
Combina ingredientes secos y líquidos. Revuelva para no dejar grumos.
Engrasar la forma con mantequilla y espolvorear con una cucharadita de sémola. Por cierto, siempre dejo la envoltura de mantequilla en el congelador, el aceite restante es muy conveniente para untar en una fuente para hornear.
Rellene el formulario con masa. En esta receta, utilicé la forma de 25 x 25 centímetros.
Calentar el horno a 170 grados centígrados. Hornear los brownies de chocolate y remolacha durante 30 minutos. La preparación se puede comprobar con un partido.
Cuando el brownie se ha enfriado, se puede cortar de manera conveniente en pequeñas porciones. Corté pequeños pasteles con un anillo culinario.
La crema batida y el chocolate molido son la mejor decoración para un brownie de chocolate y remolacha, pero puedes hacer cualquier otra crema en su lugar. ¡Buen provecho!
Hay una pequeña adición secreta a esta receta. Cuando ponga la masa en una fuente para hornear, rompa la barra de chocolate en trozos pequeños y "pegue" la masa con ella. Mientras se hornean, las piezas se derretirán y las gotas de chocolate permanecerán dentro del brownie.
