Las vacaciones de Semana Santa están muy cerca. Uno de los símbolos de esta fiesta es el pastel de Pascua. Una receta para la torta de Pascua La amante de la finca ya ha presentado tu atención. Hoy te contaré sobre una receta inusual, pero muy sabrosa.
Pastel de Pascua “Original”
Ingredientes:
Leche - 1 taza.
Huevo - 4 piezas.
Margarina - 30 gr.
Azúcar - 5 cucharadas.
Mantequilla - 100 gr.
Aceite vegetal - 4 cucharadas.
Azúcar de vainilla - 2 sobres.
Levadura seca - 18 gr.
Sal - al gusto.
Harina - 4 tazas.
Pasas - 4 cucharadas.
Proteína - 3 uds.
Azúcar en polvo, zumo de limón.
Cocinar:
Bate 4 huevos con una batidora, calienta la leche y vierte los huevos batidos en ella. Mezcle bien y deje reposar por un minuto, sin olvidar revolver. La masa debe tener una consistencia similar a la de kissel. Derretir la margarina y 50 gramos de mantequilla. Añadir a la mezcla. También enviamos vainilla, azúcar, sal y 2 cdas. Cucharas de aceite vegetal. Mezclamos todo y disolvemos la levadura en esta mezcla. Ahora necesitas mezclar un poco de harina, para que la masa se parezca a la crema agria líquida.
Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido para la fermentación. El tiempo de fermentación es diferente, todo depende de la calidad de la levadura, de la temperatura. Cómo determinar si la masa llegó o no, puedes leer aquí.
La masa que se ha acercado bien se tritura y se vierte con cuidado 2 cdas. Cucharas de aceite vegetal, agregue la harina restante y coloque de nuevo para acercarse. Dos veces depositamos la masa aproximada. Al final agregar las pasas y mezclar. Engrasar el plato para hornear con mantequilla o grasa. Es mejor no usar aceite vegetal para la lubricación, a alta temperatura se está secando y es muy difícil frotarlo, y las formas y los senderos pierden rápidamente su "apariencia". Ponga la masa en la forma y envíe la torta al horno, precalentada a 180 grados durante 40 minutos.
Después de 15-20 minutos, debe mirar dentro del horno, si la parte superior de la torta comienza a asarse, puede cubrirla con papel de aluminio o pergamino. Mientras el pastel está cocido se procede a la preparación del glaseado.
Frosting.
Necesitaremos 3 claras de huevo. Separado de las yemas. A ellos les agregamos una bolsa de azúcar en polvo y unas gotas de jugo de limón. Para hacer espuma bien batida, las proteínas deben estar frías, más puedes leer en este artículo. Bate la espuma, ahora puedes darle color, para esto le agregamos un poco de jarabe de bayas y todo está listo.
Sacamos el pastel de la forma y lo vertemos sobre el glaseado. Desde arriba puede decorar con aderezo de confitería, que ahora se vende en nuestras tiendas en una gran variedad.
Espero que disfrute de la torta de Pascua según mi receta y que complacerá a sus seres queridos por las vacaciones.
