Una deliciosa sopa aromática animará a cualquiera, agregará fuerza y energía, calentará en clima frío y se refrescará en el calor agotador. Sopas de ternera, cordero, cerdo, pollo, pescado y verduras, leche, caldos de frutas y bayas, e incluso kvas de pan: para cualquier situación de la vida hay recetas originales dignas de atención.
La sopa de queso se puede llamar una verdadera comida de invierno: alta en calorías, espesa, que se enfría lentamente. Para la sopa de queso, necesitas tomar dos trozos de pan blanco, cortarlo en cubos y freír en mantequilla. Agregue un litro de caldo de res y ponga a fuego lento para que la sopa hierva durante 10 minutos. Agregue un vaso de una mezcla de crema y leche, retire del fuego, revuelva continuamente, agregue 8-10 cucharadas. l rallado cualquier queso duro, dos cucharadas. l Eneldo verde, sal y pimienta al gusto.
Muchos intentan que su condición física vuelva a la normalidad al dejar caer esos kilos de más. Aquí está una de las recetas para la sopa de calabaza sabrosa, nutritiva y sin calorías. Para prepararlo necesitarás: un vaso de calabaza rallada, un litro de agua, un vaso de arándanos, 5-6 cdas. l azúcar, 1 cda. l Almidón de patata, una pizca de canela, clavo y vainilla. Exprima el jugo de los arándanos, vierta la pulpa restante y las pieles con agua, hierva y cuele. En el caldo resultante agregue la calabaza rallada, las especias y cocine hasta que esté lista la calabaza. Añadir a la sopa diluida en almidón de agua fría. Vierta el jugo de arándano, ponga el azúcar, caliente. Esta sopa original es especialmente buena con crema batida. A pesar de que la sopa de cebolla fue originalmente considerada como un plato francés, tiene muchos fanáticos en todo el mundo. En una sartén, derrita 50 g de mantequilla, agregue 600-700 g de cebolla cortada en aros finos, sal al gusto, cubra con una tapa. Mientras revuelve, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan flexibles y suaves. Agregue una cucharada de harina en las cebollas, póngala por 1-2 minutos y vierta un litro de caldo hirviendo, ponga la pimienta y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Freír las rebanadas de pan en ambos lados. Vierta la sopa en tazones para porciones resistentes al calor, coloque rebanadas de pan encima, espolvoree con queso rallado (50-60 g por porción). En un horno precalentado para poner los tazones de sopa. Tan pronto como el queso comience a burbujear, ¡la sopa está lista!
Pechuga de carne, arroz, cebollas, ajo, tomates frescos, ciruelas, nueces, condimentos. Es a partir de estos ingredientes que se puede preparar la sopa de kharcho. Pechuga de carne fresca (600-700g) picada en trozos pequeños y cocine hasta la mitad de la cocción a fuego lento. Los tomates frescos (2-3 piezas o 3 cucharadas de pasta de tomate) pasan la grasa extraída del caldo. Las cebollas finamente picadas (2 piezas) se pasan de la misma manera. Luego, agregue 1 taza de arroz y cebollas previamente remojadas al caldo hirviendo y continúe cocinando. Aproximadamente en el medio de la cocción, agregue las nueces machacadas, aproximadamente la mitad de un vaso. Luego agregue los tomates, las ciruelas agrias, los pimientos, las verduras, la sal, el ajo molido y cocine hasta que esté listo. El sabor neutro del arroz y el delicado sabor del caldo, las ciruelas agrias y el aroma astringente de las nueces trituradas le dan a la sopa tradicional Kharcho un sabor único. La base de las sopas de leche son tradicionalmente la pasta y varios tipos de cereales. Pero puedes retirarte de las tradiciones y cocinar una sopa muy original con leche. Picar unos dientes de ajo muy finamente y freír. Hervir un litro de leche, agregar un salteado. Retirar del fuego y rellenar con dos blancos bien batidos, sal y pimienta.
No hay tantos platos que sean más satisfactorios y más apetecibles que los platos humeantes de sopa perfumada. Es fácil y agradable de preparar, simplemente elija y corte los ingredientes. Calientes y frías, ligeras y muy nutritivas, espesas y transparentes, cremas y sopas líquidas. ¡Hay mucho para elegir y cocinar todos los días!
