La sopa de cebolla francesa ha ganado casi todo el mundo y se sirve en muchos restaurantes y cafés famosos a un precio muy caro. Pero si cuenta todo el costo de un primer plato de este tipo, ¡saldrá tan bajo que usted y yo podremos disfrutar tan caliente incluso todos los días!
Por cierto, esta sopa fue en realidad inventada por los franceses, pero de ninguna manera los cocineros. Los propios franceses atribuyeron su creación al rey Luis XV de Francia. Quería comer durante la caza, y solo un arco, champaña y algo de aceite estaban almacenados en el pabellón de caza. El tribunal mezcló todos estos ingredientes y los convirtió en un plato muy popular hoy.
Durante muchos siglos, la receta ha sufrido muchos cambios, pero los principales productos se mantuvieron sin cambios. Ya que vamos a preparar una versión económica de la sopa de cebolla, excluiremos el champán o el vino blanco de la lista, pero definitivamente tendrá que agregarlo si planea preparar la sopa para una ocasión festiva.
Ingredientes necesarios para 2 porciones de sopa:
- 3 cebollas medianas;
- 2 rebanadas de pan blanco;
- 50 gramos de queso duro;
- 20 g de mantequilla;
- 2-3 pizcas de sal.
Este apetitoso y sabroso plato se cocina muy rápido, por lo que puede estar seguro de que solo necesitará entre 15 y 20 minutos para prepararlo. El puerro será la opción ideal para la sopa base, pero si no está disponible en los estantes de las tiendas o en el mercado, prepare la primera de las cebollas habituales, ¡también funcionará bien! En primer lugar pelar las cebollas y enjuagarlas en agua. Luego derrita la mantequilla en una cacerola o una cacerola. También puedes usar vegetales, pero con un producto lácteo, ¡el sabor de la sopa es mucho más tierno y perfumado!
Luego, corta la cebolla en medio aros y agrega a la sartén. Pasar por 10 minutos hasta que esté suave y verter en agua caliente.
Si te gustan las sopas espesas, vierte un poco de harina de trigo en el líquido y mezcla con un batidor de inmediato para evitar la aparición de grumos. Ponga la sal en el caldo de cebolla y cocine por unos 5-7 minutos. Opcionalmente, puede agregar algunas hojas de laurel, ya que le darán a la sopa un ligero sabor picante.
Cortar el queso en rodajas pequeñas y ponerlo sobre rebanadas de pan.
Elija quesos de variedades más sólidas, ya que se forman crujientes en la superficie del pan. Los quesos blandos son más propensos a derretirse. Coloque las rebanadas de pan y queso en el horno precalentado y hornee por unos 10 minutos, asegurándose de que el queso no esté completamente derretido. Se adhieren a una temperatura de 150-160C. Tan pronto como sienta el delicioso aroma de las tostadas de queso, es hora de conseguirlas.
Vierta el caldo de cebolla en un caldo o plato hondo.
Luego coloca el arco mismo. En la parte superior, coloque el pan tostado con queso y decore con las verduras que desee. Esta sopa de cebolla francesa está lista, aunque sin champán, pero nadie prohibió combinarla en un dúo con un primer plato tan fragante. ¡Buen provecho!
Para ver de primera mano que un calor tan sabroso puede ser barato, calculemos su costo:
- 3 cebollas - 5 rublos.
- 2 rebanadas de pan - 2 rublos.
- 50 gramos de queso - 10 rublos.
- 20 g de mantequilla - 5 rublos.
Total: 2 porciones de sopa de cebolla aromática nos costaron 22 rublos, lo que significa que si usted cocina solo para usted, ¡entonces una porción de la sopa costará 11 rublos! Tal vez los franceses se sorprenderían de tal hecho, pero seguramente usarían nuestras recetas en el sitio, que no solo reponen sus libros de cocina, sino que también ayudan significativamente a ahorrar su dinero duramente ganado.
