Ensalada “Olivier” con salchicha - principios generales de cocción
Pensando en los platos para la mesa navideña, cualquier ama de casa puede ir a través de cualquier opción de aperitivos y platos, pero ella nunca se negará a cocinar la ensalada "Olivier" con salchichas. Esta ensalada es sabrosa y nutritiva, y al mismo tiempo es rápida y fácil de preparar. Pero pocas personas saben que la receta original de “Olivier” incluía la carne de codornices y piñas, así que no se limite a cocinar ensaladas, salchichas y guisantes verdes. ¡Experimenta con ingredientes, aderezos, sorprende a los invitados y sorpréndete!
Ensalada “Olivier” con salchicha - preparación de productos y platos
El ingrediente principal de “Olivier” es la salchicha. Presta atención a este producto cuando compres. En primer lugar, no ahorre, debe comprender que incluso un kilogramo de la salchicha más barata no puede costar menos que un kilogramo de carne. En segundo lugar, siempre preste atención a las fechas de vencimiento, especialmente si compra salchichas en el mercado. Una salchicha añeja no solo arruinará el sabor de la ensalada, sino que también arruinará la salud de quienes la tratan. La mayonesa se usa con más frecuencia como aderezo; preste atención a sus fechas de vencimiento si decide comprar mayonesa en una tienda.
Antes de cocinar, prepare varios platos pequeños o tazones para ingredientes individuales y uno grande para mezclar la ensalada “Olivier” con salchichas. Recetas para ensalada “Olivier” con salchicha
Receta 1: Ensalada “Olivier” con salchicha
Es poco probable que haya al menos una anfitriona que nunca haya cocinado la ensalada "Olivier" con salchichas. Y aún así, si es así, luego de seguir esta receta paso a paso, obtendrás un gran plato.
Ingredientes Requeridos:
- salchicha hervida 0.5 kg
- papas 1-2 piezas
- guisantes verdes 150 gramos
- zanahorias medianas 1 pieza
- 2 huevos de huevo
- pepino fresco 1 pieza
- mayonesa para aderezar
- sal, pimienta
Método de preparación:
Hervir el huevo para la ensalada “Olivier”. Para hacer esto, hierva los huevos en agua hirviendo durante unos 8-10 minutos, luego enfríe y retire la cáscara. Picar finamente.
Hervir las zanahorias. Lave bien y corte la cola, luego hágala hervir en agua hirviendo durante 13-15 minutos. Luego enfríe la zanahoria y córtela en cubos pequeños.
Hierva las papas en uniformes, lávelos bien y cocine durante 15-17 minutos hasta que estén blandas. Revisa la preparación haciendo estallar la cáscara de la papa con un palillo. Después de hervir las papas, enfríelas y córtelas en cubos.
Abrir los guisantes y drenar el agua de la jarra.
Cortar la salchicha y el pepino en cubitos pequeños.
Mezcle los ingredientes y sazone la ensalada “Olivier” con salchicha de mayonesa, pimienta y sal.
Receta 2: Ensalada “Olivier” con salchicha y pollo
Le ofrecemos una interesante variación de la ensalada “Olivier” con salchicha y pollo ahumado. En esta ensalada no usaremos una zanahoria, y en lugar de pepino fresco se le agrega pepino salado. Esta ensalada resulta picante e inusual. Ingredientes Requeridos:
- salchicha hervida 250 gramos
- filete de pollo ahumado 250 gramos
- papas 1-2 piezas
- guisantes verdes 150 gramos
- 2 huevos de huevo
- pepino salado 1 pieza
- mayonesa para aderezar
- sal
- pimienta.
Método de preparación:
Hervir los huevos: cocinarlos durante 8 minutos, luego enfriarlos, verterlos en agua fría y despegar la cáscara. Cortar en trozos cuadrados.
Hierva las papas, lávelas bien y cocínelas en su piel durante 15 minutos hasta que estén cocidas. Compruebe la preparación de las papas picándolas con un palillo o un pincho. Después de que las papas estén listas, enfríelas, pélelas y córtelas en cubos.
Abrir los guisantes y drenar el agua de la jarra.
Cortar la salchicha, el filete de pollo y el pepino en cubos pequeños.
Mezcle los ingredientes y sazone la ensalada “Olivier” con salchicha y pollo con mayonesa, pimienta y sal.
Receta 3: Ensalada “Olivier” con salchicha y piña
¿Sabes cómo comiste la ensalada “Olivier” a fines del siglo XIX? El ingrediente principal fue la piña. ¿Qué somos peores que los boyardos y nobles? La piña ahora está disponible en cualquier momento del año, así que probemos un tipo inusual de ensalada “Olivier” con salchicha y piña. Si hay alguna duda sobre cómo será el sabor y si los gourmets, sino los "comedores" ordinarios disfrutarán de una ensalada así, ¡crea que les gustará! La piña no resonará con otros componentes de la ensalada, pero por el contrario, enfatizará su sabor con su agradable nota agridulce.
Ingredientes Requeridos:
- salchicha cocida 500 gramos
- patatas 1 pieza
- piña, enlatada 100 gramos
- guisantes verdes 150 gramos
- 2 huevos de huevo
- pepino fresco 1 pieza
- crema agria para aderezo
- sal
- pimienta.
Método de preparación:
Hervir los huevos (para obtener el huevo en el estado correcto, hervirlo durante unos 8 minutos, luego enfriarlo con agua fría), pelar y cortar en trozos cuadrados.
Hierva las papas: antes de cocinarlas, lávelas bien, ya que debe hervirlas en su piel y ponerlas en agua hirviendo durante 15 minutos. Después de hervir las papas, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en cubos.
Abrir los guisantes y drenar el agua de la jarra.
Cortar la salchicha, la piña y el pepino en cubos pequeños.
Mezcle los ingredientes y sazone la ensalada “Olivier” con salchicha, sal y crema agria de piña.
Receta 4: Ensalada “Olivier” con salchicha y champiñones
Ensalada "Olivier" se presenta más a menudo en forma de ingredientes mezclados, cortados en cubos. Intentemos alejarnos de los estereotipos y preparar una ensalada con fresas en rodajas. Tal ensalada no solo se verá diferente, sino que también se verá más sabrosa. Además, agregamos champiñones a la lista principal de ingredientes.
Ingredientes Requeridos:
- salchicha hervida 0.5 kg
- papas 1-2 piezas
- guisantes verdes 150 gramos
- zanahorias medianas 1 pieza
- 2 huevos de huevo
- pepino fresco 1 pieza
- champiñones champiñones 300 gramos
- cebolla mediana 1 pieza
- mayonesa para aderezar
- sal, pimienta.
Método de preparación:
Hervir un huevo duro, enfriar y pelar la cáscara, luego cortarla en tiras finas.
Hierva las zanahorias (para la ensalada “Olivier”, hierva las zanahorias por no más de 15 minutos a fuego lento), luego frótelas sobre un rallador grueso.
Hierva las papas en un uniforme, luego frótelas sobre un rallador grueso.
Picar las cebollas finamente y saltearlas en una sartén caliente durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Cortar los champiñones y añadir a las cebollas. Freír hasta que el exceso de líquido se haya ido.
Abrir los guisantes y drenar el agua de la jarra.
Cortar la salchicha y el pepino en tiras pequeñas.
Mezcle los ingredientes y sazone la ensalada “Olivier” con salchichas y champiñones con crema agria, pimienta y sal.
Receta 5: Ensalada “Olivier” con salchicha “Hunter”
Incluso preparando platos según las recetas habituales y tradicionales, no olvide que cocinar es el proceso más creativo. No tenga miedo de experimentar, cambie las recetas y deje que su familia se sorprenda día a día. Prepare una nueva ensalada de productos aparentemente tradicionales - ensalada "Olivier" con salchicha "Hunter".
Ingredientes Requeridos:
- salchicha ahumada plan "salchichas de caza" 0,4 kg
- patatas 1 pieza
- zanahorias medianas 1 pieza
- huevo de codorniz 10 piezas
- pepino fresco 1 pieza
- perejil fresco
- crema agria para aderezo
- sal, pimienta.
Método de preparación:
Hierva los huevos de codorniz durante 5 a 6 minutos en agua hirviendo, luego enfríelos y córtelos en dos mitades. Hervir las zanahorias hasta que estén blandas y cortarlas en cubos grandes.
Hervir las papas en un uniforme, luego cortarlas en cubos grandes.
Cortar la salchicha y el pepino en cubos grandes. Si usa “salchichas de caza”, córtelos a lo largo de toda la longitud en trozos pequeños. Picar el perejil.
Mezcle los ingredientes y sazone la ensalada "Olivier" con salchicha "Hunter", crema agria, pimienta y sal.
Ensalada
“Olivier” con salchicha - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
No es un secreto que los cocineros de todo el mundo han admitido hace mucho tiempo, como regla general, el rechazo de los alimentos pesados y grasosos. Por lo tanto, si desea facilitar el trabajo de su cuerpo, pero prolongar los años de su vida, llene la ensalada “Olivier” con salchicha, no con mayonesa tradicional, pero mezcle con crema agria o llénela incluso con una crema agria alta en grasa. Además, agregue semillas de mostaza y semillas de lino al aderezo.
La ensalada “Olivier” con salchicha se vuelve más sabrosa si se insiste, pero no la guarde en el refrigerador durante más de tres días, ya que después de haber sostenido más de este período ya no será útil, deje que su sabor y no cambie.
