¿Qué es, brillante, fragante y tan sabroso para la cena? - Su hogar exclamará cuando vea el plato que ha preparado de acuerdo con nuestra receta de hoy. ¿Y cómo pueden sorprenderse al saber que lo delicioso y colorido es ... las papas fritas? Pero no es simple, pero con una variedad de verduras chic!
¿Cómo solemos freír las papas? Aceite, papas, sal, son todos los ingredientes. Agrega las cebollas y las zanahorias a las papas; Pimienta dulce, jugosa, berenjena pequeña, un par de tomates ... ¡Diente de ajo por su aroma y por su belleza - verdes! Y el plato habitual brillará con nuevos colores y sabores: en lugar de las papas fritas habituales, obtendrás una colorida mezcla de verano y otoño. Los regalos de la nueva cosecha: frescos, maduros, brillantes, reunidos en las camas en agosto soleado y cálido septiembre, se combinan con éxito en esta receta.
Para tal patata, incluso la carne no es necesaria, y muy deliciosa. Pero, si eres un amante de los platos de carne, puedes agregar una rebanada de salchicha de jamón al conjunto de ingredientes, cortarlos en cubos y ponerlos al final de la cocción. ¡El aroma será delicioso! Otra opción es freír una variedad de papas, no con aceite vegetal, sino con manteca de cerdo, luego se producirán deliciosos chicharrones. ¡Complete el plato a su gusto, y le ofrecemos una receta básica de papas fritas vegetariana y muy sabrosa!
Ingredientes para papas fritas con verduras
- 1 kg de papas;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2-3 pimientos de diferentes colores;
- 1 berenjena pequeña;
- 2-3 tomates pequeños;
- 1-2 dientes de ajo;
- manojo de verduras - perejil, eneldo;
- 2-3 cucharadas. l aceite vegetal;
- 1/4 cdas. l Sal o al gusto;
- Una pizca de pimienta negra molida.
Método de cocinar papas fritas con verduras
Lavar todas las verduras y limpiar: papas y zanahorias - de la cáscara; pimientos - de los corazones; berenjenas - de colas; Cebolla y ajo - de la cáscara. Los tomates simplemente se enjuagan y ponen las verduras en el agua.
Necesitarás una sartén con tapa, lo suficientemente profunda para que puedas mezclar fácilmente las papas.
Precaliente el aceite vegetal en la sartén: sabroso con girasol sin refinar, es más fragante. Si te gusta la aceituna, prueba con ella, pero el sabor será diferente.
Mientras la mantequilla se calienta, cortamos las papas en tiras. Utilizo un cortador de vegetales, pero solo puedo usar un cuchillo, siempre que las piezas no sean demasiado grandes, de aproximadamente 0, 5-0, 7 cm de grosor.
Espolvoree las papas en una sartén con aceite caliente y fríalas en el fuego más de lo normal sin la tapa, revolviendo ocasionalmente con una espátula ancha. Mientras tanto, fríe las papas (7-10 minutos), prepare las verduras.
Cortar la cebolla en mitades de anillos, la pimienta en tiras, las berenjenas en cubos, los tomates en rodajas y el ajo en trozos pequeños. Frotaremos las zanahorias en un rallador grande, sacaremos las verduras del agua, enjuagaremos y cortaremos.
Es importante que las papas en la etapa de agregar verduras aún estuvieran a medio cocer; de lo contrario, podría resultar que las papas estén listas y todas las demás hortalizas aún estén crujientes. Por lo tanto, “capte el momento”: cuando las papas estén medio listas (comenzará a volverse más suave y marrón), vierta todo, excepto los tomates, las verduras y el ajo. Estos ingredientes se preparan más rápidamente, los agregaremos al final.
Mezclar las patatas con las verduras.
Continuamos cocinando, cubiertos con una tapa, otros 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
Cuando las verduras estén blandas, agregue rodajas de tomate, verduras y ajo, sal y pimienta, mezcle bien nuevamente. Después de un par de minutos, apague el fuego y deje que el plato camine por debajo de la tapa durante otros cinco minutos.
Servir papas calientes - sabe mejor por el calor del calor.
Mira, ¡qué papa colorida y colorida resulta! El plato irradia el ambiente de finales de verano y finos de otoño. Nos ayudamos y agradecemos a nuestros jardines por una cosecha generosa!
