Usted puede hacer una gran variedad de platos de calabaza: sopas, papillas, pilaf, guisos, ensaladas. Pero todos comparten una cosa: los grandes beneficios que aportan al cuerpo humano.
Platos de calabaza saludables - Principios generales de cocción
Antes de usar la calabaza, lave, quite la piel, corte y retire las semillas. La carne se corta en pedazos, luego se guisa, se hierve, se cuece al vapor, se cuece al horno. Cuanto más picante y brillante sea la verdura, más delicioso será el plato. En muchas recetas, el producto fresco puede ser reemplazado por congelado.
¿Qué es la calabaza:
• verduras, champiñones;
• carne, aves de corral;
• frutas frescas y secas;
• nueces;
• Cereales.
Puede agregar diferentes especias, pepinillos, frutas confitadas, ralladura a los platos. La calabaza se cuece al horno, frita, estofada, al vapor y con la adición de líquido.
Gachas - un plato de calabaza nutritivo y saludable
El mijo se utiliza para hacer platos saludables de calabaza. Del mismo modo, puede cocinar gachas con la adición de arroz o sémola.
Ingredientes
• 600 ml de leche;
• 200 g de mijo;
• 500 g de calabaza;
• 1 pizca de sal;
• 0.5 vasos de agua;
• 100 g de azúcar;
• 50 g de aceite.
Cocinar
1. La pulpa de calabaza pelada debe cortarse en trozos pequeños, poner en la sartén.
2. Agregue la mitad de un vaso de agua, póngalo a fuego, hierva durante unos diez minutos.
3. Calentar por separado la leche a un estado caliente, verterla en la calabaza.
4. Sal, llevar a ebullición.
5. Mientras hierve la mezcla, lave el mijo varias veces, retire los granos dañados y estropeados.
6. Agregue el mijo a la calabaza, inmediatamente puede poner la mitad de la mantequilla, cubrir y cocinar las papillas un cuarto de hora después de hervirlas. 7. Al final, cinco minutos para agregar azúcar, la mantequilla restante.
8. Revuelva bien la papilla terminada, deje que se elabore. Al gusto, puede agregar crema, pasas.
Rebanadas de canela al horno - Plato de calabaza saludable
Variante de un postre de calabaza muy simple, pero sabroso. Elige una fruta madura y dulce. Inmediatamente encienda el horno a 190ºC, la estufa debe calentarse bien.
Ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 1 cucharadita. canela
• 30 g de aceite;
• 1-2 cucharadas de azúcar.
Cocinar
1. Cortar la calabaza en rodajas aseadas. El tamaño de las piezas se puede hacer cualquiera, mientras más pequeñas, más hermosas y coloradas serán las rebanadas.
2. Mueva las rodajas de calabaza en la forma o en una bandeja para hornear. Escupirlo en una capa.
3. Vierta tanto líquido en la parte inferior del molde para que llegue a la mitad de las piezas.
4. Espolvorear las rodajas con azúcar. No solo le dará sabor, sino también un color maravilloso.
5. Poner en el horno, cocinar durante aproximadamente media hora, hasta que las rodajas de calabaza estén bien asadas.
6. Al final espolvorear con canela.
7. Sirva el plato junto con el líquido que se forma en la parte inferior del formulario.
Puré de manzana dietético - un plato de calabaza saludable
Opción de puré de calabaza y manzana, que se puede utilizar como plato principal, postre, ingredientes para hornear.
Ingredientes
• 3-4 manzanas;
• 500 g de calabaza;
• Canela, un poco de azúcar.
Cocinar
1. La calabaza pelada y lavada se debe cortar en trozos pequeños, poner en una sartén, agregar medio vaso de agua.
2. Poner en la estufa, cocer al vapor a fuego lento hasta que esté suave.
3. Las manzanas deben limpiarse, cortar el núcleo, cortar la pulpa en trozos.
4. Agregue la fruta a la calabaza, cubra, hierva hasta que esté suave.
5. Retire el plato del fuego, haga un puré con una licuadora o simplemente aplaste la mano. 6. Para degustar en puré, agregar la canela, el azúcar. En el plato de la dieta, puede agregar un sustituto del azúcar o un poco de pasas al vapor.
Cazuela solar - Un plato de calabaza saludable
La receta es una cazuela de calabaza muy brillante, nutritiva y útil, que se prepara con la adición de sémola y manzanas frescas. Servir el plato con crema agria, mermelada, bayas molidas.
Ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 50 g de mantequilla;
• 0.5 tazas de sémola;
• 25 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 150 g de manzanas;
• vainilla, sal.
Cocinar
1. La calabaza se debe cortar en rodajas arbitrarias, agregue un par de vasos de agua, cocine hasta que estén blandas, pero no es necesario que se exceda.
2. Escurrir, machacar las piezas. El puré de papas resultante necesita enfriarse.
3. Las manzanas rallan grande, agregar al puré de papas.
4. Luego, coloca la mantequilla, pero puedes ponerla en una masa caliente para derretir la pieza.
5. Agregue la sémola, los huevos, una pizca de sal, un poco de azúcar, mezcle y deje que la cocción del futuro cocine durante al menos media hora.
6. Tomar un molde, untar mantequilla, se puede espolvorear con harina o sémola, poner la cazuela. Alise la parte superior para que la capa sea la misma en toda el área.
7. Hornee un plato soleado a 200 ° C durante unos 25-30 minutos.
Calabaza con ciruelas pasas - Un plato saludable
Opción no solo sana, sabrosa, sino también un plato curativo. Calabaza con ciruelas pasas ayudará a deshacerse del estreñimiento y limpiar los intestinos. El plato puede ser cocido en la estufa o usado para preparar una olla de cocción lenta.
Ingredientes
• 0.15 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de calabaza;
• 1 cucharadita. cáscara de limón;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 120 ml de agua;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Mantequilla para el plato, puedes tomar cualquiera. Ejecutar en la sartén, fundir. 2. Cortar las ciruelas, agregar y freír ligeramente a fuego lento. Esto le dará al plato un sabor inusual.
3. La calabaza debe cortarse en cubos pequeños, agregar a las ciruelas, también freír un poco, solo dos minutos es suficiente.
4. Agregue el agua, agregue la ralladura de limón picado. Enmascarará el sabor vegetal de la calabaza y convertirá el plato en un postre increíble.
5. Cubra y cocine a fuego lento la calabaza hasta que esté suave, pero no cocine en exceso las piezas.
6. Al final de la temporada con azúcar, jugo de limón, puede agregar canela u otras especias.
7. Sirva el plato en cualquier forma, puede prepararlo por adelantado y mantenerlo en el refrigerador durante dos días.
Guiso
- un plato de calabaza saludable con pollo
Versión dietética de platos de calabaza sin azúcar, abundantes y saludables. La receta utilizada es el filete de pollo. Del mismo modo, puede tomar un pavo. Si no hay tomates en su propio jugo, entonces use tomates frescos o jugo.
Ingredientes
• 0.4 kg de pollo;
• 0.4 kg de calabaza;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 300 gramos de tomates en su jugo;
• verdes, sal;
• 200 ml de agua.
Cocinar
1. Pelar la cebolla pelada. Ponga los vegetales en una cacerola o en un caldero con una cuchara caliente de aceite, freír.
2. Enjuague el filete de pollo, córtelo en cubos, agregue a las cebollas.
3. Freír un minuto para que las piezas se iluminen por todos lados.
4. Ahora agregue una calabaza. Cortar la verdura del mismo modo que el pollo o en cubos pequeños.
5. Vierta en agua, cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 15 minutos.
6. Durante este tiempo, debe moler los tomates en su jugo hasta obtener una suspensión. Simplemente puede frotar los tomates frescos, en este caso, quitar la piel durante el proceso.
7. Tan pronto como la calabaza comience a perforar, agregue los tomates. Revuelva
8. Cocine a fuego lento el plato durante unos diez minutos, pimienta, agregue otras especias. 9. Al servir, decorar guiso de calabaza con verduras.
Sopa de crema
- plato de calabaza saludable
Opción nutritiva, pero al mismo tiempo platos de calabaza ligeros, bajos en calorías y muy saludables. Para la sopa de pollo se utiliza. Puedes cocinar el primer plato sin harina.
Ingredientes
• 300 g de pollo;
• 400 g de calabaza;
• 200 g de zanahorias;
• 1.5 litros de agua;
• 150 g de cebollas;
• especias;
• 10 g de harina;
• Greens para la decoración.
Cocinar
1. Tome cualquier parte del pollo, enjuague, cubra con agua y hierva hasta que esté cocido. Si se usa el pecho, media hora es suficiente. Otras partes se cocinarán un poco más.
2. Mientras prepara el caldo, debe limpiar y picar todas las verduras. Zanahorias y cebollas finamente, una calabaza puede ser un poco más grande.
3. Retire el pollo del caldo, vierta un cucharón para enfriar. Deja el resto de la decocción en la estufa.
4. Agregue todas las verduras a la sartén a la vez, cocine hasta que estén blandas.
5. Una vez que todos los ingredientes hayan sido cocinados, retire la sartén del fuego, luego haga un puré de la sopa.
6. Vuelva a colocar el plato en la estufa, sazone con especias y vuelva a hervir.
7. En el caldo previamente fundido y enfriado, disuelva la harina, vierta en la sopa, revuelva. Dejar hervir bien y apagar inmediatamente.
8. Al servir en platos, agregue trozos de pollo picados, verduras frescas.
Ensalada Dulce - Plato de calabaza saludable
La receta es fácil, rápida y muy sabrosa ensalada. Requerirá una calabaza madura y dulce. Esto es muy importante, ya que la verdura no se somete a un tratamiento térmico.
Ingredientes
• 200 g de calabaza;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana;
• 1 cucharada de nueces;
• 50 g de pasas;
• 1 cucharada de miel.
Para darle sabor, puedes agregar ralladura o canela a una ensalada dulce.
Cocinar
1. Rellene las pasas con agua caliente.
2. Pelar la zanahoria, rallar la pajilla, recordar ligeramente dejar que el jugo de verduras. 3. Ahora también debes cortar la calabaza fresca y la manzana. La fruta se puede pelar o dejar como está.
4. Exprima las pasas, agregue a la ensalada.
5. Sazone con una cucharada de miel, canela, ralladura. Revuelva Si la miel es espesa, puedes derretirla de antemano.
6. Picar las nueces, freír por un momento en una sartén seca, espolvorear la ensalada encima. Servir de inmediato.
Platos de calabaza útiles - Consejos y trucos
• Cualquier plato de calabaza será más útil si reemplazas el azúcar regular con miel. En este caso, debe agregar el producto al plato ya preparado, ya que durante el tratamiento con calor la mayoría de los nutrientes morirán.
• Si desea freír los trozos de calabaza, ponga el producto solo en aceite bien caliente. De lo contrario, se destacará mucho jugo, nada saldrá.
• La calabaza congelada se cocina mucho más rápido que una verdura fresca. Pero las rebanadas del congelador no son adecuadas para asar y asar, ya que se destacará una gran cantidad de jugo durante la descongelación.
• Si el plato de calabaza queda cubierto de hierba, no tiene un sabor pronunciado, entonces la situación se corregirá con especias. En los platos dulces puedes agregar jugo de limón, azúcar extra, miel.
